Die notwendige Ausrüstung für die Herstellung von Schweinefleisch-Suppe kharcho
Stages Suppe kharcho Schweinefleisch
König ersten Gängen, ist die Perle der georgische Küche die nationale Suppe kharcho. Das Rezept für seine Herstellung für jeden Bereich Ihres Georgia und kann aus verschiedenen Arten von Fleisch bestehen. Bekannte Rezepte kharcho Suppe aus Schweinefleisch, Geflügelfleisch.
Soup kharcho - eine scharfe, würzige Gerichte mit einer Fülle von viel Grün und Knoblauch auf dem sauren Basis. Doch es kann als eine würzige Suppe kharcho Schweinefleisch mit Nüssen und tkemali vertreten sein. Das Rezept für seine Herstellung wird von Generation zu Generation übertragen, modifiziert und ergänzt.
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Das Rezept enthält folgende Inhaltsstoffe
Schweinerippchen - 400 g, nicht sehr dick, auf dem Knochen.
Onions - 2 Stck.
Knoblauch - 1 Zehe
Abbildung - 3 EL
Nuts - 0, 5 Tassen
Karotten - 1 St.
Tkemali - 0, 5 Tassen
Hopfen-suneli
Tomatenmark - 1 TL
Butter - 35 g
Salz
Rote Paprika
Begrünt
Das Rezept dient 2, und die Schale wird für 2 Stunden gekocht.
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Die notwendige Ausrüstung für die Herstellung von Schweinefleisch-Suppe kharcho
Messer,
Geschirr,
Mörtel,
Schneidebrett,
Herd,
Pfanne
Löffel,
Schöpfkelle,
Mischer.
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Stages Suppe kharcho Schweinefleisch
Die Suppe kharcho Schweinefleisch Spareribs nehmen vorbereiten, schneiden Sie sie in kleine Stücke mit einem Knochen.
Unter fließendem Wasser und mit einem Handtuch trocken gründlich ausspülen. Dann in einer Pfanne und gießen Sie 1, 5 Liter Wasser. Wir haben auf dem Feuer und zum Kochen bringen. Karotten sind sauber, das Regime in Würfel schneiden und senden Sie in einem Kochtopf. Kochen Sie 10 Minuten, dann fügen Sie die gehackte Zwiebel und tkemali, kochen für eine halbe Stunde.
Tkemali - ein Sauer kharcho Basis, saurer Pflaumen gemacht - Pflaume. Es wird empfohlen, 100 Gramm Pflaume nehmen, entkernen und kochen in einem Mixer pürieren, die dann in die Suppe wird hinzugefügt. Sie können als Ersatz, fügen Sie in die Brühe Stück tklapi, 5x5 cm, von Pflaumenmus oder Hartriegel hergestellt. Rezept Suppe darf Tomatenmark oder Granatapfelsaft nur natürlich, zu verwenden. Es gibt einen guten Vorgeschmack auf die Suppe Mischung aus Tomatenmark und tkemali.
Das Rezept beginnt mit einer Nussfüllung Vorstands anbraten Walnüssen in einer Pfanne erhitzen, dann sauber aus der Schale in einem Mörser und Pfund, bis die Erdnussbutter. In dieser Masse hinzufügen, vorgereinigt und dann zerdrückten Knoblauch und gut mischen. Füllung fertig ist, haben wir es beiseite für ein paar Minuten und werfen in der Suppe vorgewaschen Reis. Abbildung wünschenswert, Langkorn verwenden.
Wenn der Reis kochen für 10 Minuten ging die Suppe Nussfüllung und geben Sie es bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Nun fügen Hopfen, suneli.
Hopfen-suneli in georgischen Mittel "trockene Gewürz", ist es nicht schmecken würzig, leicht bitter, aromatisch und würzig. Es besteht aus: Getrocknete Dill, Basilikum, Ysop, Minze, Bohnenkraut, Majoran, Koriander, Bockshornklee, Lorbeerblätter, Sellerie, Safran Imereti, heißer roter Pfeffer.
Es wird empfohlen, zunächst 1 TL der Mischung, dann probieren, um Nahrung auf die gewünschte Schärfe Zustand zu bringen. Dazu wurde pod Paprika hinzugefügt, in den Mörtel mit dem Samen vorzerkleinert. Salz abschmecken. Schreiben eines zum kochen für 5 Minuten.
Jetzt kharcho fast fertig. Bereiten Abrichten von Grüns, die umfassen wird Petersilie, Dill, Basilikum. In die Suppe geben und köcheln lassen 2 Minuten. Wenn Sie glauben, dass Ihre Suppe ist nicht genug Fett, fügen die Grünen zusammen mit der Butter.
Bereit duftenden Suppe kharcho vom Herd nehmen, geben Sie es für 5 Minuten brauen und zu dienen.
Inhalt:
Produkte für die klassische rote Borschtsch
Wie ukrainischen Borschtsch rote Rezepte kochen
Rezept Poltava Borschtsch mit Knödel
Red Borscht mit Zuckerrüben in den Topf: ein Rezept
Borsch ist seit langem eine traditionelle ukrainische Gericht. Aber ihn lieben und bereit sind, nicht nur in der Ukraine, sondern auch in Russland, Weißrussland, als auch im Ausland.
Das Rezept dieses schmackhafte Gericht, gibt es viele. Es gibt sogar ein Sprichwort, dass jedes Haus in der Suppe. Jede Frau bringt eine einzigartige Geschmacksnote in diesem Gericht, mit seinen exklusiven Rezept. Red Borscht mit Zuckerrüben unbedingt vorbereitet, die ein Schlüssel kopmponentom es ist. In diesem Artikel werden als nicht nur das Grundrezept rote Borschtsch, aber seine wunderbare Variationen werden.
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Produkte für die klassische rote Borschtsch
Um die ukrainische rote Borschtsch vorbereiten wird folgende Artikel benötigt:
Fleisch: Rind oder Schwein (mit Knochen) - 500 g;
Kohl - 250-300 m;
Kartoffeln - 3st. (mittlere Größe);
Onions - 1 Stück;.
Karotten - 1 St;.
Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
Tomaten - 2 Stk. (Durchschnitt);
süße Paprika - 1 Stück;
Rüben - 1-2 Stück. (Durchschnitt);
Kräuter (Dill, Petersilie)
Knoblauch - 2-3 Knoblauch;
Salz, Pflanzenöl;
Pfeffer schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblätter.
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Wie ukrainischen Borschtsch rote Rezepte kochen
Vorbereitung beginnt mit Fleischgerichten. Fleisch sollte separat für etwa eine Stunde (Rindfleisch gekocht mehr) gekocht werden. Dann lassen Sie das Wasser, das Fleisch waschen und legen Sie sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser, wo es dieses Meisterwerk vorzubereiten.
Weiter, sauber geschnitten und das Gemüse in der folgenden Reihenfolge:
Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe legen. Nach dem Kochen die Kartoffeln kochen für 15 Minuten. In das Wasser ein Lorbeerblatt und Pfeffer Erbsen.
Raw Rüben sollte Rost, dann braten in Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Agiert Rübenblätter in einem Topf am Ende des Kochens. Um Borscht Farbe war hell und gesättigt, es ist ein Geheimnis. Borsch beginnt mit Rüben, die vollständig in den Topf gelegt wird gekocht. Am Ende des Kochsuppe Rote Rüben aus der Pfanne - es wird eine helle Farbe, wie es "Kochen" zu haben, aber wenn Sie das Gemüse geschnitten, dann in ihm werden alle die gleichen hellen Farben zu haben. So dass die Farbe der Borschtsch-Suppe war sehr lecker und veröffentlicht den Titel "Rot" gekochten Rüben rieb auf einer Reibe und wieder in die Schale gelegt. Danach Borschtsch sollte nur zum Kochen erhalten und schalten Sie sofort den neu Rüben nicht ihre Farbqualität zu verlieren.
Dann kommt die Reihe an Zwiebeln und Karotten: Letztere basiert auf einer groben Reibe gerieben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Gemüse sollte in Pflanzenöl goldbraun braten.
Durch die gebratenen Zwiebeln und Karotten fügen Sie die Tomaten und Paprika. Tomaten zuvor angekochten, um es leichter zu schälen. Pfeffer sollten Samen gereinigt werden. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne - zu den Zwiebeln und Karotten. Der Inhalt der Pfanne bis 15 Minuten zu löschen, indem Sie einen Esslöffel Tomatenmark.
Kohl -, um rote Borschtsch Job für eine andere Schlüsselbestandteil zu machen. Kohl sollte waschen und fein hacken, dann sollten in einen Topf setzen, zum Kochen bringen und kochen für 7-10 Minuten. Wenn Kohl ist jung, dann muss es für mindestens 20 Minuten kochen lassen.
Die Brühe mit gekochtem Kohl und Kartoffeln, gedünstetes Gemüse werden zugegeben, dann ist es notwendig, den Borschtsch zu kochen und kochen für weitere 10 Minuten zu geben.
Am Ende, gehackte Knoblauch und frischen Kräutern, und schalten Sie die Hitze ab.
Bereit Suppe mit saurer Sahne und Donuts.
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Rezept Poltava Borschtsch mit Knödel
Zur Vorbereitung dieses leckere Gericht für 2 Liter Wasser benötigen:
hausgemachte Hühner - 300 g;
Karotten - 1 St;.
Zwiebeln - 1 Stück;
Rote Bete - 1 Stück;
Cabbage - 500 g;
Kartoffeln (mittel) - 5-6 Stück;.
Tomatenmark - 0, 5-1 Art. Löffel;
Petersilienwurzel - 0, 5-1 Stück;.
Sellerie (gehackt) - 1-2 Esslöffel;
Petersilie und Dill;
Pflanzenöl - 2-2, 5, Art. Löffel;
Salz - 1-1, 5 TL (oder Geschmack)..
Setzen Sie Huhn in kaltem Wasser und zum Kochen bringen. Einem Schaumlöffel entfernen Sie den Schaum. Petersilie und Sellerie zu waschen und zu reinigen. Petersilienwurzel und Sellerie in Ringe schneiden - Strohhalme. Setzen Sie den Schneid in einen Topf geben und salzen. Brühe sollte für 40-60 Minuten kochen.
Schälen und hacken Sie die Zwiebel. In einem beheizten Pfanne hinzufügen, Pflanzenöl und legte einen Bogen. Sauté Zwiebel glasig (nicht perezharivaya) und in die Suppe.
Möhre waschen, schälen und in Streifen schneiden. In einem beheizten Pfanne Karotten setzen. Braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Brühe und kochen für 15 Minuten.
Während das Huhn gar ist, ist es erforderlich, die anderen Gemüse vorzubereiten. Deaktivieren Sie die Rüben und in kleine Würfel schneiden. Kohl fein gehackt. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Gekochtes Fleisch sollte aus der Pfanne entfernt werden. Brühe Rüben, die für 10 Minuten nach dem Kochen kochen müssen.
Gehackte Kraut und zum Kochen bringen.
Kartoffelraspeln müssen auch in einem Topf zu senden und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen das Gemüse für 15-20 Minuten. Am Ende, fügen Sie das Tomatenmark und aus. Geben Borschtsch für 15-20 Minuten, um das Gemüse gab den maximalen Geschmack von Gerichten.
Während die Suppe schmachten, ist es Zeit, Knödel kochen. Zu ihrer Herstellung, die sie benötigen die folgenden Elemente:
Mehl - 1 Tasse;
Ei - 1 St;.
Wasser 0, 5 Tassen;
Salz -. 0 5 h Löffel.
In dem Mehl hinzufügen, das kochende Wasser geben und umrühren. Geben Teig kühlen, dann das Ei. Teig gut durchkneten. In einer separaten Pfanne, kochen das Wasser und Salz. Dann wählen Esslöffel Teig, die ihm die Form von Kugeln und fallen in kochendes Wasser. Löffeln Sie jedes Mal zu Wasser gelassen, um den Teig gut hinter machen. Kugeln des Teigs, um 10-15 Minuten kochen, bis sie schwimmen. Setzen Sie die Knödel auf einem separaten Teller.
Borsch serviert mit Huhn in eine Schüssel geben und ein paar Knödel. Das Ganze mit Kräutern. Das Gericht ist fertig!
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Red Borscht mit Zuckerrüben in den Topf: ein Rezept
Es gibt ein weiteres gutes Rezept für Borschtsch kochen sie gebraucht Tontöpfe. Gekochte diese Weise hat eine spezielle Suppe reichen Geschmack. In der Antike wurden die Herrin in der ukrainischen Dörfer Suppe Vorbereitung in den Topf, die schon lange im Ofen geschmachtet haben, und ihr Aussehen auf dem Tisch war ein echtes Vergnügen!
Um es zu kochen benötigen Sie folgende Artikel:
Rindfleisch - 200 g;
Schweinefleisch - 200g;
chicken - 200 g;
Fleisch mit Knochen (für Suppe);
Rüben - 2 Stück;.
Karotten - 1 St;.
Onions - 1 Stück;.
Fett - 50 Gramm;
Knoblauch - 3-4 Knoblauchzehen;
Tomatenmark - 1, 5, Art. Löffel;
Essig - 2 Esslöffel. Löffel;
Mehl - 1 TL .;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Das Rezept für diesen wundervollen Gericht beginnt mit Suppe. Zunächst ist es notwendig, zu kochen Rindfleisch mit Knochen. Während dieser Zeit gereinigt und in Julienne Rüben geschnitten. Dann ist es notwendig, den Deckel mit dem Zusatz von einer kleinen Menge von Essig und Wasser zu löschen. Wenn das Gemüse reduziert werden, um halb gekocht, fügen Sie das Tomatenmark, um es und geben mehr später.
Dies wird durch das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, gefolgt.
Salo fein geschnittenen und reiben Sie mit Knoblauch.
Geschnittene Zwiebeln und Karotten gerieben. Gemüse goldbraun gebraten, und am Ende sollte hinzugefügt zu Mehl werden.
Die Töpfe sollten gestellt werden zubereitete Lebensmittel, Gewürze hinzufügen und gießen Sie die Brühe. Borsch in den Topf in den Ofen platziert, so dass es vollständig den Bereitschaftszustand erreicht ist.
Das fertige Gericht wird auf die Platten gegossen, fügt sie Sahne und Pfeffer nach Geschmack
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