köstliche Suppe

Inhalt:

  • König Kochen - Seine Majestät Borsch
  • Ohne "zazharki" nicht genug
  • Anreise "Magie"
  • "Zest" für Borschtsch
  • Dumplings: die wichtigsten "Verbündeten" Borschtsch

Seit Jahren ist die Suppe Führer unter den Lieblingsgerichte in die meisten Männer. Dieses Gericht hat längst entwachsen die Kategorie der konventionellen Rüben-Suppe in etwas Großes. Fähigkeit zu kochen ein klassisches Suppen fing an, die Bereitschaft von Frauen, die Ehe, seiner wirtschaftlichen und Sparsamkeit zu bestimmen. Aber hier gibt es einige Witz.

Und doch, wenn wir ernsthaft reden, die Suppe - ein Aushängeschild, das in der Lage, jede Frau, die sich eine gute Haushälterin hält kochen sollte.

Heute finden Sie das Rezept von klassischen Borschtsch, mit Donuts serviert zu lernen.

Dies ist aufgrund der Tatsache, dass in jüngster Zeit gibt es viele verschiedene Arten von Borsch Rezept was ganz natürlich ist, weil das Kochen ist in gewissem Maße Kreativität. Cooks begann, den sogenannten vegetarische Borschtsch, mexikanische und andere Optionen, die nicht in den Köpfen der slawischen Menschen passen vorzubereiten. Was ist die wahre Rezept?

 klassische Suppe

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König Kochen - Seine Majestät Borsch

Ein kurzer Ausflug in die Geschichte dieses Gerichts wird nicht überflüssig sein, denn heute wird dem klassischen Rezept für Borschtsch präsentiert. Überraschenderweise wurde die erste Suppe als Nahrung der Bauern. Aber einige Zeit später Haltung änderte sich dramatisch. Es zeigte sich eine große Anzahl von Gerichten und berühmten Fans. Zum Beispiel war Gogol verrückt Borschtsch.

Natürlich heute nicht mehr machen diese Suppe Rezept für das, was es war, zum Beispiel, die im 14. Jahrhundert. Es ist eine Geschichte die uns so vertraut Rübensuppe. Eine interessante Tatsache ist, dass viele Menschen zuschreiben, sich "Urheberschaft" der Schale. Es macht keinen Sinn, eine lange Diskussion zu pflanzen, und so wie ein klassisches Rezept ist besser, die Präferenz der Mehrheit zu berücksichtigen.   Diese ukrainischen Borschtsch mit Donuts. Achtung Rezept.

Zutaten

Also, für die Herstellung von Borschtsch müssen die folgenden Komponenten:

  • Zuckerrüben (2 Stk. von mittlerer Größe)
  • Brühe (Schwein oder Rind)
  • Kohl (ca. 350 g)
  • Karotten (1 Stck. von mittlerer Größe)
  • Pfeffer (1 Stck.)
  • Zwiebel (1 Stk. mittlerer Größe)
  • Kartoffeln (3 Stk. von kleiner Größe)
  • Knoblauch (3 Nelken)
  • Bohnen (35 g),
  • Fett (50 g)
  • Tomatenmark (2 EL. l.),
  • Essig (falls gewünscht, kann es durch Zitronensaft ersetzt werden)
  • Salz, schwarzer Pfeffer,
  • Kräuter (Petersilie, Dill)
  • saure Sahne.

Anreise Koch

Selbst vor dem Kochen müssen die einzelnen Koch Rüben angesprochen werden. Es sei darauf hingewiesen, dass sie die Vorbereitung für eine lange Zeit. Allerdings müssen Sie nur bringen es auf die Hälfte. In Julienne Rüben geschnitten zuvor bei schwacher Hitze geschmort. Es ist gut, wenn ein wenig Saft während des Abschreckens gebildet wird. In keinem Fall kann nicht verworfen werden. Dieser Saft ist es notwendig, zu verlassen und dann in den Topf hinzufügen, denn es ist ausreichend konzentriert, die nur den Geschmack von Borschtsch profitieren.

Beet abgeschreckt mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl und kochendes Wasser. In unerfahrene Köche oft passiert es, dass die Rüben bei der Brand verliert Farbe, wird düster und nicht sehr appetitlich, zu betrachten. Es gibt ein Geheimnis. Um Rüben nicht "erbleichte" beim Löschen ist es notwendig, ein wenig Essig hinzufügen. Jemand denkt, dass der Essig ist schädlich für den Körper. Und jemand kann einfach nicht, wie der Geschmack des Bisses. Es kann problemlos mit einem gewöhnlichen Zitronensaft ersetzt werden.

Während dieser Zeit muss bereits gekochten Brühe werden. Es ist besser, nicht zu Salz und Pfeffer in die Schale am Ende hinzufügen, nicht zu salzig oder pfeffrig scheinen. Bevorzugt sollten alle Rinderbrühe gegeben werden, da es mäßig Fett, im Gegensatz zu den Schweinen, dass jemand zu pflegende scheinen.

 Verschiedene Rezepte Borschtsch
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Ohne "zazharki" nicht genug

Gehen Sie nun in der Herstellung einer speziellen Mischung aus Zwiebeln und Karotten, die so genannte "zazharki." Nur auf diese Weise ist erforderlich, um diese Bestandteile in der Tinte gelegt. Hausfrauen großer Fehler ist, dass sie in der Suppe von rohen Zwiebeln und Karotten setzen. Vor allem die "beklagenswerte" es sieht aus gekochten Zwiebeln. Über seinen Geschmack und sprach nicht.

Wie man "zazharku" kochen, ohne die keine Suppe und Borschtsch? Dies wird sehr fein gehackte Zwiebel benötigen, dann legen Sie sie auf einem gut beheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Die erste Aufgabe -, um die Zwiebeln goldbraun braten. Keine Notwendigkeit, sie rühren die ganze Zeit. Aus diesem Grund kann er nicht gebräunt, und wird nur gedünstet und weich werden. Woo und rot knusprigen Zwiebeln bei schwacher oder mittlerer Hitze.

Gleichzeitig in Streifen geschnitten und insbesondere - auf einem feinen Reibe gerieben Karotten. Wenn möglich, ist es vorzuziehen, eine Reibe für die Herstellung von Korean carrot verwenden. Diese Strohhalme aussehen wird viel ordentlicher und appetitlich.

Karotten hinzugefügt, um die Zwiebeln in dem Moment, als er gebräunt wurde. Eine weitere 10-15 Minuten - und lecker und gut gewürzt "zazharki" bereit. Am Ende ist es notwendig, nicht zu vergessen, das Tomatenmark hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen "zazharku" ist nicht erforderlich. Falls gewünscht, fügen Paprika. Es gibt dem Gericht eine besondere Note, aber, wie die Erfahrung zeigt, ist die Anwesenheit von Pfeffer in der Borschtsch, wie es ist nicht alles. Es wird angenommen, dass er einmal war da. Aber das klassische Rezept ist es dort.

Verwenden Sie fertige getrocknete "zazharku", die in den Läden die gleichbedeutend mit der für sich selbst als Gastgeberin Respektlosigkeit ausverkauft. Wir müssen das Rezept genau zu befolgen.
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Anreise "Magie"

Viele der Zutaten hergestellt werden, die es ermöglicht, die Vorbereitung der lang erwartete Borschtsch Rezept starten lässt.

Aus den extrahierten Stücke Fleisch Brühe. Sie müssen von dem Knochen getrennt wird, wenn es war, geschnitten Drähte oder andere essbare Teile.

Broth setzen in Brand. Der erste Bestandteil, der die nächste Suppe eintritt - eine Kartoffel. Sie sagt in seiner rohen Form. Pre Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Dann fahren Sie mit dem Shredder Kohl. Dies kann wie ein Messer, und einem speziellen Schwimmer erfolgen. Nach dem Schneiden Sie den Kohl braucht ein wenig "mash" Hände, die sie gab einen wunderbaren Saft.

Kohl - Der zweite Bestandteil ist in der Tinte angeordnet. Machen Sie diese Notwendigkeit in einer Zeit, die Kartoffeln noch halb roh.

Das letzte, was in den Topf vorab hinzugefügt geschmorten Rüben und "zazharki" von den Zwiebeln und Karotten. Salz und Pfeffer hinzufügen, auch, müssen in dieser Phase. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, um die vorgeschnittenen Stücke Fleisch ausverkauft genommen hinzuzufügen.

 Borschtsch mit saurer Sahne
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"Zest" für Borschtsch

Am Ende des Kochborschtsch Rezept, das Sie etwas, das ihn Suppe im vollen Sinne des Wortes machen hinzuzufügen. Nicht alle Hausfrauen wissen, über eine geheime. Und es ist, dass die Suppe setzen Fett, aber in einer etwas ungewöhnlichen Form.

Salo durchschnittliche Gitter eingefroren und in einem Behälter angeordnet. Dann nehmen Sie drei Knoblauchzehen und Knoblauch durch den Stampfer übergeben. All dies wird gemischt und zu den Topf. Suppe ist fertig!

Servieren Sie dieses Gericht mit saurer Sahne, die separat in jeder Portion platziert wird. Optional können Sie mit viel Grün zu schmücken können. Es scheint, dass es fehlt etwas? So ist das. Und es ist Knödel. Das Rezept für ihre Herstellung werden nachstehend erläutert.

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Dumplings: die wichtigsten "Verbündeten" Borschtsch

Es besteht kein Zweifel, dass eine so reiche Gericht ist sicher, etwas Mehl zu dienen. Es wäre banal haben Suppe mit Brot. Und warum, wenn Sie schnell und einfach zu kochen Knödel, aus denen es unmöglich ist, zu brechen, und mit dieser Suppe wird eine echte kulinarische Vergnügen.

Zutaten

Um pampushek Borscht Notwendigkeit vorzubereiten:

  • Mehl (300 g)
  • Milch (1 EL.)
  • Hefe (10 g)
  • Pflanzenöl (2 EL. l.),
  • Zucker (eine Stunde. l.)
  • G (0, 5 h. L.)
  • Wasser (1 Std. L.).

Vorbereitung pampushek

Zuerst bereiten die so genannte "Schwamm." In etwas warme Milch mit der angegebenen Menge an Hefe verdünnt. Zu diesem wurden Zucker, Salz, Pflanzenöl und 2 EL aufgenommen. l. 100 gr. Mehl. Alle Zutaten werden gemischt, und dann nach links für eine Weile. Die Mischung sollte beginnen zu wachsen und Blase. Sich mit dem Inhalt des Behälters sollte mit einem Tuch abgedeckt.

Nachdem der Test erhöht. Dies bedeutet, dass Sie in die nächste Phase gehen. Die Kapazität der Milch und goss den Rest der Mahlzeit. Der Teig wird gründlich von Hand geknetet. Das Ergebnis sollte robust "bun" sein. Er zog eine halbe Stunde an einem warmen Ort.

Der Teig wird wieder vergrößert. Es ist das zweite Mal, um sich aufzuwärmen, und dann in kleinere "balls" aufgeteilt, so dass man über die Größe eines Standard-Pfirsich war.

Backen zum Kochen pampushek sollten mit warmen Butter geschmiert werden. Sami geschmierten Brötchen mit Ei. Dies gibt eine rosige Aussicht und im Endzustand. Bake Knödel auf einer Temperatur von etwa 180-200 ° Bräunung.

Sobald die Brötchen leicht gebräunt, die sie bekommen können. Für einige Zeit Klöße mit einem Tuch abgedeckt und beiseite stellen. Dies wird ihnen helfen, "zu Fuß".

Jemand mag einwenden: was dann Knödel aus konventionellen Hefebrötchen unterscheiden? Die Antwort ist einfach. All die Angelegenheit in einer speziellen Sauce für sie. Bereiten Sie es aus einer Mischung aus Salz, Knoblauch, Pflanzenöl und Wasser. Vor dem Servieren die jeweils Donuts in der resultierenden Mischung, die die Muffins gibt unvergessliches Geschmacks getaucht.

So können Sie eine ungewöhnliche und köstliche Suppe mit ebenso erstaunlich Donuts vorzubereiten. Es gibt kaum eine Person, die sagen, dass es geschmacklos ist. Guten Appetit und erfolgreiche Umsetzung des heutigen Rezept!

 Wir kochen eine köstliche Suppe oder als Überraschungsgast




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