Fleisch-Sauce

Inhalt:

  • Rindfleisch in Sojasauce in Eile
  • Hühnerfleisch mit Sauce
  • Gegrillte Lamm in Sojasauce

Um das Fleisch in Soja-Soße Spareribs kochen

  • 0, 50 kg Schweinefleisch Rippen;
  • 0, 30 kg Sojabohnen;
  • 30 g Sojasauce;
  • 50 g Stärkemehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • eine Prise MSG (optional);
  • 2 EL. l. Cognac oder Wein;
  • etwas Zucker;
  • Halbbirne;
  • eine Prise Ingwer (Pulver);
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept.

  1. Pre-eingeweichten Bohnen (etwa ein Tag). Mit einer Rate von 100 g trockene Bohnen bis 400 g erzeugen getränkt.
  2. Das Fleisch wird lange Scheiben zu je 3 cm zerkleinert und marinieren für ca. 2 Stunden in einer vorbereiteten Mischung, die eine Sojasauce, Mononatriumglutamat, Salz, Wein, gehackte Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Ingwer, Wein und ein Viertel Tasse Wasser ist.
  3. Das kalte Wasser wird mit gekochten Stärkemehl verdünnt. Die Mischung stehen lassen und Drain überschüssige Wasser. Dann verschieben es an die marinierten Fleisch und gut durchrühren.
  4. Die gequollenen Bohnen werden zu den Rippen in der Marinade gelegt, mischen und auf der Schüssel zu verbreiten.
  5. Wir haben sie alle in einem Dampfer und kochen für 2 Stunden.
  6. Am Ende der geforderten Zeit, schalten Sie den Dampfgarer und nahm Schalen. 1 Schüssel - 1 Portion. Sehr praktisch ist es nicht?

Natürlich ist dieses Rezept lange in Bezug auf die Vorbereitung. Aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert. Rippen Ausschreibung gewonnen und Sojasauce wird das Fleisch und Bohnen gewisse Pikanterie geben.

 Rindfleisch in Sojasauce
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Rindfleisch in Sojasauce in Eile

Das Rezept für dieses Gericht wird sehr nützlich Arbeitshausfrau sein, wie zu kochen Rindfleisch verbracht ca. 2 Stunden und nach der Arbeit oft weder die Kraft noch die Zeit.

Beef hastig Vorbereitung insgesamt 30 Minuten, aber das Fleisch ist nicht so weich und hart, und so es sollte. Überlegen Sie auch, was ist die maximale Menge an Vitaminen.

Sojasauce auf die fertige Gericht ist fast nicht zu spüren.

Notwendigen Produkte basierend auf 3 Bereiche:

  • Rindfleisch - 0, 50 kg;
  • große Zwiebel - 1 Stück;
  • Red Hot Chili Peppers - nach Geschmack;
  • Sojasauce - 100 ml;
  • Knoblauch - 2 Zahn.

Das Rezept:

  1. Das Fleisch in dünne Fasern senkrecht in Sticks 40 mm lang und 15 mm breit, sowohl die Stroganoff geschnitten. Und die Feinheit der Teile hängt von der Geschwindigkeit ihrer Herstellung.
  2. Geschnittenes Fleisch in eine Schüssel gelegt mit hohen Kanten zum Marinieren.
  3. Das Fleisch ist dann notwendig, die randvoll mit Sojasauce zu füllen und zu verlassen, um in der Kälte für 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren. Beispielsweise können Sie die Nacht marinieren, und am nächsten Tag nach der Arbeit vorzubereiten.
  4. Fein gehackt, Mischen, Knoblauch und Zwiebeln. Dann wird es in das heiße Öl glasig gebraten. In zazharku können hinzufügen ein wenig heiß Pfeffer abschmecken.
  5. In einer Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch, und rühren Sie das Fleisch in einer Sauce gelegt.
  6. All dies wird über die hohe Hitze für 15-20 Minuten abgeschreckt. Während der Fleischsaft nicht liefert, ist es notwendig, sich zu rühren, dann nur zu decken. Falls erforderlich, fügen Sie Wasser. Typischerweise Mitteilungen Fleischsaft aus, aber wenn Sie mehr Dips möchten, ist es möglich, Wasser hinzufügen. Wenn sich herausstellte, dass das Gericht ist salzig, kann das Wasser auch das bereinigte Geschmack sein.
  7. Nach 15 Minuten kann das Gericht serviert werden.

Zu diesem Gericht passt in jede Garnitur oder Gemüse.

Natürlich die Qualität des Fleisches betrifft die Kochzeit, aber in jedem Fall wird es nicht mehr als 25 Minuten dauern. Die Hauptsache - Zeit, schalten Sie den Herd, anders das Fleisch einfach auseinander fällt.
Basierend auf diesem Rezept, Sie kochen und etwas ungewöhnlicheren können. Die einzige Bedingung ist, dass all dies sollte für 1 mal gegessen werden.

Eine Minute, bis gekocht Add krupnonarezannye Stücke von Paprika und Gurke. Für solche Gerichte als Beilage perfekt gekochten Reis und frischem Gemüse.

 Huhn mit Soße
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Hühnerfleisch mit Sauce

Eine sehr interessante Geschmack Kombination verleiht dem Huhn und Sojasauce. Viele Hausfrauen, um Sojasauce Marinade verwenden. Es stellt sich heraus ziemlich lecker und duftend. Nach Angaben der japanischen und chinesischen nationalen Rezepten, Huhn in Sojasauce, Sake oder Weinessig marinieren, Würze, um eine Vielzahl von Gewürzen abschmecken. Manchmal hinzugefügt Honigmarinade. Diese Art der Marinade ist perfekt für Gänsen oder Enten. Und je länger das Fleisch mariniert, die schmackhafter und besser wird es.

Notwendig für verschreibungspflichtige Produkte:

  • Hühnerschinken - 2 Stück;.
  • Weißwein - 6 EL. L.
  • Sojasauce - 6 EL;.
  • Prise Zucker;
  • Gewürze für Hähnchen - nach Geschmack;
  • eine Prise Paprika;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Onions - 1 Stück;.
  • eine Prise Curry;
  • Salz - nach Geschmack
  • Paprika (optional).

Das Rezept.

  1. Hähnchenschenkel bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite für einige Zeit festgelegt, während der Vorbereitung der Sauce. Für diejenigen, die eine Diät machen, empfiehlt es sich, aus der Haut von den Beinen zu entfernen, weil es die höchste Menge an Cholesterin enthält. Wenn Sie die Beine anstelle der Hähnchenbrust, die fast nicht enthalten Cholesterin zu nehmen, wird das Gericht noch diätetische entpuppen. Sie können nicht zu fürchten, dass die Brust wird austrocknen, weil es in einer Sauce mariniert.
  2. Getrennt davon mischen in einer hohen Tasse Curry Gewürz für Hühnerfleisch und Sojasauce. Gewürze werden hinzugefügt, um zu schmecken. Zusätzlich zu diesen in der Rezeptur, können Sie andere Gewürze zu verwenden, die am besten geeignete Geschmack Hühnerfleisch zu kochen. Zu würzen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Er fügt hinzu, Schärfe und werden einen zusätzlichen Geschmack der Schale geben. Für diejenigen, die scharfes Essen bevorzugen, können Sie Paprika hinzufügen.
  3. Um Abwechslung in die Sauce geben, fügen Sie den Weißwein, ein wenig Zucker und Paprika. Alle Zutaten werden gründlich gemischt Sauce. Dann fügen Sie eine Tasse Hühnersauce marinieren mindestens eine Stunde. Am besten ist es für 3-4 Stunden marinieren. Fleisch in eine Tasse zu einem Zeitpunkt, Marinieren in den Kühlschrank sauber. Für eine schnelle Absorption der Marinade über das Fleisch kann Längseinschnitte zu machen.
  4. Vorbereiteten Folienverpackung einzeln jeweils Schinken. Übrigens die Folie nicht haftet, kann sie mit Olivenöl behandelt. Auf das Fleisch vor der Umhüllung kann festgelegt werden, gehackte Zwiebel Ringe und Knoblauch, in Scheiben geschnittenen Platten. Für Liebhaber von gebackenem Gemüse, können Sie zwei gehackte Karotten (eins pro Umschlag) hinzuzufügen.
  5. Wir verbreiten in der Folie auf ein Back Huhn und backen bei 180 ° 30-40 Minuten eingewickelt, bis gekocht.
  6. Gekochtes Huhn Ausbreitung in einer Schale und mit Gemüse serviert.

Eine gute Beilage zu dieser Mahlzeit wäre:

  • gebackenen Kartoffeln;
  • Kartoffelpüree;
  • krümelig gekochtem Reis.

Würzigen Geschmack des Fleischsauce übertragen und es einfach lecker wird. Als Beilage kann auch dazu dienen gebacken oder gedünstetes Gemüse. Die Hauptsache, die nicht eindeutig gekennzeichnet war garnieren Geschmack.

Dies ist eine sehr einfache und kostengünstige Mahlzeit kann selbst die erfahrensten Feinschmecker überraschen.

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Gegrillte Lamm in Sojasauce

Zutaten basierend auf 6 Portionen:

  • Steak vom Lamm mit Knochen - 6 Stck.
  • Sojasauce Marinade - 0, 35 l;
  • Zwiebeln - 2 große Köpfe;
  • Kümmel - 1/2 Art. l. ;
  • Coriander - eine Prise zu schmecken;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 EL;
  • jodiertes Salz - nach Geschmack.

Durch dieses Rezept, um Steaks kochen für 2 Stunden.

Das Rezept:

Bei der Verwendung von gefrorenem Steaks müssen in den Kühlschrank für etwa 8 Stunden aufgetaut werden (können über Nacht bleiben). Gleichzeitig entfernen Sie die Vakuum-Verpackung ist nicht zu empfehlen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Verpackung zu entfernen und ermöglichen Steaks in einem Raum mit einer Temperatur von 23-25 ​​Grad rund 4 Stunden stehen.

Die vorgeschlagene Rezept verwendet Dampf Lamm. Zum Fleisch "reif", Steaks in Leinentücher gewickelt und setzen Sie sie in den Kühlschrank für 24 Stunden.

Bevor Sie mit dem Fleisch marinieren beginnen, müssen Steaks bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden stehen. Aus diesem Grund werden die Steaks in gleichmäßig Kochen gebraten.

Marinade zubereitet auf dem klassischen Rezept. Zwiebeln zerkleinert mit einem Mixer zu Staat, die ihm erlauben, um das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack geben wird matschig. In einem Mörser zerdrücken Kümmel mit Koriander. Mit Salz und Pfeffer.

Diese Mischung, ein gutes Fleisch zu füllen. Dann goss in eine Schüssel mit Sojasauce.

Oben das Fleisch angelegt, dann die Marinade. Sie sollten gründlich mischen. Auf Verlangen des Fleisches ist im Bereich von 3-12 Stunden mariniert.

Um richtig zu kochen ein Steak, müssen Sie die Kohlen, so dass die Hitze war stark, aber keine Flammenzungen vorbereiten. Es sollte beachtet werden, dass der Abstand zwischen den Kohlen und Fleisch variiert von 10 bis 15 cm betragen.

Steaks werden auf dem Gitter angeordnet, ist bereits recht stark erhitzt und für 1-2 Minuten gebraten. Dann deckt Gitter, und das gleiche geschieht mit der anderen Seite der Steaks. Dieses Verfahren wird 2-mal wiederholt. Danach wird die Temperaturverringerung und das Fleisch bis zur Bereitschaft gebracht.

Nach Steak fertig ist, wird es auf dem Brett gelegt, mit Folie abgedeckt und links als solche für 10 Minuten. Dies ist sehr wichtig, da zu diesem Zeitpunkt das Fleisch vollständig gesättigt, werden weich und duftend.

Gekocht Steaks serviert sofort auf den Tisch, wie Hammelfett schnell aushärtet und verliert seinen Geschmack der Schale. Auf Beilage können Sie auf dem Grill Gemüse zu kochen.

 Mehrere Rezepte von Fleisch in Soja marinierte




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