leckere Forelle in Folie

Inhalt:

  • Vorbereitung der notwendigen Produkte
  • Der Prozess des Kochens
  • Versuchen Sie andere Optionen für das Kochen

Forelle - sehr schmackhaft und nützlich Fisch, es war ein raffiniertes, feinen Geschmack, ist es reich an Vitaminen Filets und essentiellen Aminosäuren. Die beste Möglichkeit der Zubereitung von Fisch - es ist das Backen im Ofen in Folie. Warum in Folie? Denn mit dieser Methode des Kochens behält alle ernährungsphysiologischen und aromatischen Eigenschaften des Produkts, schaltet sich das Gericht aus saftig und schmackhaft.

Gebackene ganze Forellen nicht nur begeistern Sie Ihre Geschmack, aber bitte appetitliches Aussehen, so dass Ihre gewohnten Gala-Dinner!
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Vorbereitung der notwendigen Produkte

Für die Herstellung dieser wunderbaren Teller wir brauchen:

  • Forelle - 1 Fisch (350-500 g);
  • eine halbe Zitrone;
  • Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 1 Esslöffel;
  • Petersilie - ein kleiner Strahl;
  • G-Dur;
  • Pfeffer aus der Mühle;
  • Folie zum Backen.

Diese Liste ist genug, zum Backen Forelle auf einem einfachen klassischen Rezept. Da Forellen hat einen raffinierten Geschmack, wenn es nicht notwendig ist, eine große Anzahl von Zutaten und Gewürzen zubereiten. Obwohl einige interessante Optionen im Wert von Aufmerksamkeit zu, und wir werden weiter unten diskutieren. In der Zwischenzeit bereiten Forellen in der klassischen Version.

 Forellenfilet mit Gewürzen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Der Prozess des Kochens

  • Reinigen Sie den Fisch, schneiden Sie die Flossen und Schwanz, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen, gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
  • Wir verbreiten die Fische auf Folie, in zwei Lagen gefaltet. Trout Karkasse rieb mit Salz und Pfeffer innen und außen.
  • Schneiden Sie ein paar dünne Kreise der Zitrone, die restlichen Teile der Juice.
  • Mischen Sie den Zitronensaft mit Olivenöl und gießen Sie den Fisch aus dem Außen und innen.
  • Zuvor hergestellten Tassen Zitrone halbieren. Auf der einen Seite die Karkasse zu tun einige Querschnitte, mit dem Messer in einem Winkel von 45 Grad und in diese Einschnitte Scheiben Zitronenschale aus eingesetzt.
  • Wir füllen den Bauch Lachs gehackte Petersilie.
  • Heben Sie den Rand der Folie und gut wickeln Sie den Fisch, so dass beim Backen nicht entstanden Saft, während die Folie sollte nicht zu eng anliegen. Es sei darauf hingewiesen, dass der Abfluss von Saft bewirkt, dass die Fische zu trocknen und brennen, sollten Sie diesen Punkt werden.
  • Der Ofen muss vorgeheizt werden. Wir schicken unsere Fische darin. Backtemperatur - 180 ° C, Time - 30-40 Minuten, abhängig von der Größe des Fisches. Nach 20-30 Minuten backen, es zu erhalten, öffnen wir die Oberfolie und Rück die Forelle wieder in den Ofen für weitere 10 Minuten, um die Fische ein wenig gebräunt zu geben.

Fertig! Wir verbreiten unsere schöne köstliche Fisch auf einer Platte, mit Zitronensaft beträufeln, mit gehackter Kräuter. Es wird sehr elegant, wenn die Pre-Laien an der Unterseite der Gerichte und Salat Blätter auf der Oberseite des bereits - Fisch. Wird einen besonderen frische Forellen aus rund um die Gemüsestreifen gelegt. Auf einer Zitronenscheibe, in die Karkasse Schnitte eingeführt, können Sie Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven setzen. Um die Teller dekorieren mutig zeigen, Phantasie und Ihren Tisch wird ein Kunstwerk sein.

 Verschiedene Rezepte für Forellen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Versuchen Sie andere Optionen für das Kochen

Wie wir bereits erwähnt, eine übermäßige Menge an Zutaten und Gewürzen verdunkelt den echten Geschmack von Forellen. Diese Produkte, in diesem Fall gilt für Mayonnaise. Ja, das Backen im Ofen mit Mayonnaise machen kann jedes Produkt, schmackhaft genug, aber die Forellen, werden wir nicht verderben. Und die zusätzlichen Kalorien, die wir nicht brauchen. Eine Möglichkeit der Vorbereitung für backen kochen kann eine einfache Sauce sein. Zu einem Gemisch aus Saft, Zitrone und Olivenöl aus dem Grundrezept ein Esslöffel Sojasauce und so viel Weißwein. Tauchen Sie ein in diese Soße die Fische, um 15-20 Minuten zu widerstehen. Dann machen wir alles, was nach dem obigen Rezept.

Sie können auch mit Füllung Fische zu experimentieren, bevor es in den Ofen. Wir füllten den Bauch eines Fisches nur gehackte Greens, aber viel Grün kann gewürfelten Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. Für Feinschmecker gibt es eine weitere Option. Versuchen Sie, das ausgestopfte Forellen gehackt Dosen Ananas Würfel, fügen Sie einen Rosmarinzweig. Die Füllung kann auch gekochtem Reis servieren mit ein wenig Soja-Soße. Ein weiterer Klassiker-Füllung - Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, mischen mit gehackten Zwiebeln mit dem Zusatz von gehackten Greens. Es gibt viele andere Varianten des ursprünglichen Füllung können Sie kommen mit etwas Besonderes für Ihren Geschmack, aber vergessen Sie nicht, dass wir nicht die Vorbereitung nur Fisch und hat einen einzigartigen Geschmack Forellen, und sollte nicht versuchen, zu übertönen die anderen Geschmacksrichtungen von ihren Überschuss.

Abschließend Forelle als einzigartiger Lebensmittelprodukt. Als Nahrungsprodukt, Forelle mit Sicherheit gehört zu den Köstlichkeiten.   Obwohl dieser Fisch ist nicht billig, es ist immer noch recht zugänglich zumindest gelegentlich begeistern mit ihrer Anwesenheit an Ihrem Schreibtisch. Guten Appetit und viel Glück!

 Wie Forelle in Folie bereiten

 stol

Red - bedeutet Urlaub

Was halten Sie die Farbe Rot in Verbindung? - Im Winter natürlich eine beliebtesten und magische Urlaub - Neujahr: eine glänzende Kugeln auf dem Weihnachtsbaum, rosigen Wangen zu Fuß den kalten rebyatni mit Sankt-Hut und bunten Gerichte der Urlaub Tabelle.

Sonderfarbe Neujahrsfest geben gastronomische Meisterwerke von roten Früchten - Tomaten und Paprika: Sie dienen nicht nur als Dekoration Fest harmonisch in das Gesamtpalette von Geschmacksrichtungen und Aromen fließt, sondern geben auch Inhaber und ihre Gäste eine Menge von Nährstoffen.

Wenn Sie feststellen, eine reife und duftende Tomaten im Winter nicht möglich ist, keine Sorge - in den meisten ihrer Gerichte ersetzt Ketchup werden: mit mediterranem Tomatensauce Geschmackspalette bereit profitable betonen andere Produkte. Jedoch, bevor Sie es, immer sicherstellen, dass Ketchup - natürlich, wie Heinz, das heißt, direkt von den Tomaten bereit, ohne die Verwendung von künstlichen Zusätzen waren. Dieses Natursauce, unter anderem, eine große Anzahl von leistungsstarken natürlichen Antioxidantien Lycopin.

So, nachdem wir auf den Grundfarben des festlichen Tisch entschieden, lassen Sie mich Ihnen ein paar Rezepte, die machen da das alte Jahr und das neue Termin wird - ein kleines Haus-Kochshow.

Um das Abendessen am intensivsten und interessant, für das Erwachen des Appetits, können Sie mit einem "Gemüseplatte", mit Salatblättern, die gewaschen und gehackten Tomaten und Paprika werden in Verbindung mit Basilikum und Koriander, Petersilie und Rucola sehen wunderbar ausgekleidet starten. Sie wurden von einer zünftigen Jause gefolgt - Obst gefüllt mit Reis, Gemüse, Käse oder Garnelen.

 pomidory

Tomaten mit Eiern und Garnelen gestopft

  • Zutaten:   8 Tomaten, ½ kg Garnelen, 4 Eier, 2 Knoblauchzehen, 8 Esslöffel Mayonnaise, Kräutern, Salz und Pfeffer.
  • Zubereitung:   Garnelen kochen, abtropfen lassen, cool, schälen und fein hacken. Schneiden Sie Spitzen von Tomaten, mit einem Teelöffel, entfernen Sie das Fruchtfleisch und Samen, leicht salzen das Innere. Eier kochen, kühlen und fein hacken (oder Rost). Knoblauch hacken, mischen mit gehackten Eiern, Garnelen und Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken, Saison mit Mayonnaise. Die resultierende Mischung Stuff die Tomaten und ihnen dienen auf der schönen flache Schale.

Da frische Garnelen am Vorabend der Winterfeier gefunden werden kann, vielleicht in einer teuren Boutique-Fisch, fühlen sich frei, eingefroren, um zu verwenden. Aber Fisch ist nicht die Krankheit verursacht haben, müssen Sie diese in den großen Läden und unter der bekannten Marke zu kaufen.

 perci

Paprikaschoten mit Reis und Gemüse

  • Zutaten:   1 EL Olivenöl 1 Zucchini, längs in 4 Stücke und dann in Scheiben der Dicke von 0, 5 cm geschnitten, 1 Tasse in 4 Stücke Pilze gehackt ½ Tasse fein gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Tasse gehackte Tomaten, 1 Tasse gekochtes Reis, 1 Dose (400 g), rote Bohnen im eigenen Saft, 1 ½ Tassen Ketchup Heinz, gerieben 1/3 Tasse Parmesan, 1 TL getrocknetes Basilikum, ½ TL Salz, ¼ TL getrockneter Oregano, 3 schneiden in der Hälfte der Länge nach Paprika
  • Zubereitung:   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen das Öl, braten Sie die Zucchini, Champignons, Zwiebel und Knoblauch goldbraun, die Tomaten, Reis, Bohnen, Ketchup, Hälfte des Parmesan-Käse und Gewürzen, gut mischen. Stuff Paprika Hälften mit dieser Mischung und legte sie in Form von mit Olivenöl beträufeln oder Pfanne. Mit einem Deckel abdecken oder Folie und backen im Ofen für 35 Minuten. bei 190 ° C Dann öffnen Sie den Deckel, gießen Sie den Saft ausgefällt Pfeffer bestreichen, mit restlichen Käse und backen Sie für ungefähr 20 Minuten.

Für die Herstellung von diesem Gericht kann als Champignons und eingeweichte und gekochten Pilzen verwendet werden - sie geben ein wunderbares Aroma von Gemüse gefüllt.

In den letzten Jahren mehr und mehr populär warmen Salaten. Überraschung und Freude Gäste " Warm tomato salad sortiert " .

  • Zutaten:   1 kg rot, gelb und orange Kirschtomaten, fein gehackt 1 rote Zwiebel, 8 Wachteleier, 4 gehackte Sardellen, gehackt 1 Knoblauchzehe, ½ Teelöffel geriebene Orangenschale und Zitronen 5 EL Olivenöl, 2 EL. l. Weinessig, Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie.
  • Zubereitung:   In einer Pfanne erhitzen, ein wenig Olivenöl und legte es Sardellen, Knoblauch und Lebensfreude. Die Glaswaren marinieren Zwiebeln in Essig für 10-15 Minuten. Zur gleichen Zeit kochen weich gekochte Eier, kühlen in kaltem Wasser, schälen. Schneiden Sie Tomaten in Hälften Salz und Pfeffer bestreuen und mit eingelegten Zwiebeln, frittierte Sardellen geschmort, halbiert Eier, gehackte Petersilie und Basilikum.

Sardellen - kleine Fische, die als gesalzen oder in Öl verkauft werden. Sie sind besser bekannt unter dem Namen "hamsa". Einige Hobbyköche halten es für möglich, sie in den Speisen würzige Salzhering zu ersetzen - eine Frage des Geschmacks.

 pirog

Was halten Sie in der Regel auf heiß serviert? Vielleicht in diesem Jahr für eine Änderung, die vertrauten Menüs wechseln und kochen leckere und befriedigend, aber bis wir richtige Verteilung erhalten haben "Shepherds Pie" ?

  • Zutaten:   1 TL Olivenöl, 400 g Hackfleisch, 1 gehackte Zwiebel, 100 ml Ketchup Heinz, 2 sl.l. Sauce "Uochester", 400 ml Wasser, 200 g fein gehackte Karotten, 700-800 g Kartoffeln, 100 ml Milch, 100 g geriebener Käse Hart (in einem Verhältnis von 2/3 zu 1/3 geteilt), ¼ TL Thymian, 1 TL Klassiker Senf, 1 TL Maisstärke.
  • Zubereitung:   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und schnell braten das Hackfleisch darin bis brauner Farbe, fügen Sie das Wasser und verdampft, um 10 min., Dabei gelegentlich umrühren. Die gehackten Karotten und Zwiebeln und weiterhin für weitere 15 Minuten kochen., Bis die Füllung erhält zarte Textur. Stir in Tomatensauce und Heinz Ketchup "Uochester" köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, 10 Minuten. Zur gleichen Zeit, die Kartoffeln kochen, Brei mit Milch, Senf und 2/3 des Käses und abschmecken. Löse Stärke in wenig Wasser und rühren in die Füllung, auf eine leicht verdickt. Nach Geschmack würzen. Setzen Hackfleisch und Gemüse in Auflaufform geben, mit einer Schicht aus Kartoffelpüree, bestreichen und mit dem restlichen Käse. Im vorgeheizten Backofen 200 ° C für 15-20 Minuten. goldbraun backen. Servieren mit grünen Erbsen.

"Uochester", die auch als "Worcester" bekannt ist - im klassischen englischen süß-saurer Soße, die auf Essig, Zucker und Fisch basiert. Heute wird es in vielen populären Rezepte gefunden, so weit sie nicht nur in der "Kuchen Hirten" verwendet werden.

 karpacho

Tomaten-Carpaccio   - Die ursprünglichen Analog vegetarische klassische italienische Gericht von Rindfleisch.

  • Zutaten:   40 g Käse "Parmesan", entsteint 100 g schwarze Oliven, 1 rote Zwiebel, 1 kg große Tomaten, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Zitrone und Salz - nach Geschmack.
  • Zubereitung:   Die Tomaten überbrühen, entfernen Sie die Schale, in 4 Stücke schneiden, entkernen. Ordnen Sie auf eine große flache Schale, Deckel mit Klarsichtfolie und drücken Sie mit etwas Schweres. Nach 10 Minuten, entfernen Sie die Last und den Film, die Tomaten mit Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln, legte in dünne Scheiben geschnitten Halbkreisen Zwiebeln glasig bestreichen und mit fein gehackten schwarzen Oliven. Gießen Sie ein wenig Olivenöl und geben authentischen für eine halbe Stunde.

Wenn Sie nicht das Glück, einen echten italienischen "Parmesan" zu bekommen sind, wird es ein würdiger Ersatz für die litauischen "Goyus" und "Dzhyugas", oder der bereits bekannten "Tilsiter" zu sein.

 lazania

Viel Freude und mit nach Hause nehmen "Tender Fleisch Lasagne" Das, natürlich, wird von allen ohne Ausnahme genossen werden.

  • Zutaten:   1 EL. l. Olivenöl, 1 gehackte Zwiebel, 1/2 grüne Paprika pod, 200 g in Scheiben geschnittenen Champignons, 2 Knoblauchzehen, 1, 5 Stunden. l. Oregano 1/2 TL Thymianblätter, 400 g Hackfleisch, 150 ml Rotwein, 400 g gehackte Tomaten, 4 Esslöffel Heinz Ketchup, 1 EL. l. Sauce "Uochester", 100 g geriebener Käse "Cheddar" fettarm Blätter für Lasagne und 800 ml Milch, 80 g Margarine, 100 g Mehl und 1/3 Stunden. L. Muskat - Sauce "Bechamel".
  • Zubereitung:   Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, Hitze das Öl und gießen, legen Sie die Füllung und braten für ca. 5 min., Bis braun. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Pilze, Knoblauch und Kräutern, 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Wein, die Hitze reduzieren und rühren in Tomatenketchup Heinz, Tomaten und Sauce "Uochester." Zu bringen, um 10-minütiges Kochen und eingedampft. bei schwacher Hitze.

Bereiten Sie die Sauce "Bechamel". Um dies zu tun, gießen Sie die Milch in die Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, fügen Sie die Muskatnuss und zum Kochen bringen. In einem separaten Behälter, mischen Sie die Margarine und Mehl gründlich wischen Mischung und Wärme für 2 Minuten. Entfernen Sie die Milch von der Hitze und gießen Sie in ein wenig Margarine und Mehl-Mischung, gut mischen. Wenn die Milch absorbiert wird, auch weiterhin kleinen Portionen hinzufügen und unter ständigem Rühren.

In einer beschichteten Behälter lag Schichten, alternierenden, Fleisch-Sauce, Blätter für Lasagne und "Bechamel", so dass die obere Schicht aus Soße bewährt. Mit Käse bestreuen, in einem vorgewärmten 180 ° C Ofen schieben und backen Sie für ungefähr 40 Minuten. Zu der Käse auf den ersten 20 Minuten verbrannt. mit Folie abdecken Form.

Muskatnuss hat eine charakteristische eigenartigen Geruch und Geschmack eher scharf. Zum ersten Mal bietet hausgemachte Gerichte mit Sauce "Bechamel", können Sie das Gewürz mehr als sonst, wie Nelken oder Pfeffer ersetzen.

Viele Menschen können sich nicht vorstellen, eine Mahlzeit ohne ersten Kurse. Machen es zu einem angenehmen, Koch, Wahl, kalte Gazpacho-mediterranen oder amerikanischen hot Tomatensuppe.

 sup

Kalte Suppe "Gazpacho"

  • Zutaten:   ½ kg Tomaten, 300 g rote Paprika, 300 g frische Gurken, 150 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, 2 Teelöffel Essig oder Saft von ½ Zitrone, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
  • Zubereitung:   Schneiden Sie Zwiebel Halbringe, hacken Sie den Knoblauch schälen Paprika aus Samen und hacken in Würfel, Bürsten Gurken, in Scheiben schneiden. Tomaten gießen kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale und schneiden jeweils in 4 Stücke. Gießen Sie alles in einen Mixer, hacken, Essig, Salz, Pfeffer, Butter und Schneebesen. Servieren mit fein gehackten Greens und Toast.

Da die Toasts sind ideal figured geschnittenen Stücke von getrockneten Weizen oder Roggen Brot, was verbessert werden kann, mit Butter gefettete, mit Käse bestreuen und nur ein paar Minuten, legt es in den Ofen.

 tomatsup

Tomatensuppe

  • Zutaten:   ½ kg Tomaten, 60 g Butter, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Liter Brühe, Salz, Pfeffer, Petersilie, Sellerie und Petersilie - nach Geschmack.
  • Zubereitung:   Den Knoblauch hacken, reiben Sie es mit Salz, in einem Kochtopf, fügen Sie die gehackte Kräuter, Wurzeln und Zwiebeln, gießen Sie 200 g Brühe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und Hitze zum Kochen bringen, dann lassen Sie bei schwacher Hitze. Die Tomaten überbrühen, schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne zusammen mit dem Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Bei starker Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, 15 Minuten.

Viele Menschen bevorzugen eine herkömmliche Glühbirne Zwiebeln roten Sorten, aber sie sind besser geeignet für Salate, während die Suppe ist optimal verrät den Geschmack und die Konsistenz vor allem weiße Sorten.

Wenn Sie gehen, um das neue Jahr in der Natur zu feiern, ist grab leicht herzustellen und leicht aufgewärmt Snack - etwas einfach und, zur gleichen Zeit, die ursprüngliche, zum Beispiel, mexikanisch "Chicken Quesadilla" .

  • Zutaten:   1 Tasse-Chili-Sauce, 1/2 Tasse von akuten Ketchup Heinz, 1 Becher Sauerrahm, 8 Weizentortillas, Tortillachips, 3 Tassen gehackten gekochten Hähnchenfilets, gerieben 3 Tassen Monterey Jack Käse oder milden Cheddar, 1 Tasse gehackte rote oder grüne Paprika, 1 / 4 Tasse gehackte rote oder weiße Zwiebel, 1/4 Tasse gehackte Petersilie und Koriander.
  • Zubereitung:   Kombinieren Sie Chili-Sauce mit Ketchup und teilen in der Hälfte der resultierenden Masse. Schließen Sie das eine Hälfte der Mischung mit Sauerrahm - bekommen Sie die Sauce bis zum fertigen Gericht. Die zweite Hälfte der Abstrich auf Tortillas, verteilt sie gleichmäßig auf der Oberseite der Huhn, Käse, Paprika, Zwiebeln und gehackte frische Kräuter. Falten Sie jeden Tortilla in die Hälfte. Wärme bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit Olivenöl beträufeln und braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten goldbraun braten. Geschnitten in Dreiecke und servieren mit vorbereiteten Sauce.

Der klassische Tortilla Maismehl muss suchen. Und wenn Sie keine Zeit haben, für sie, ersetzen Sie es mit einem herkömmlichen Dünn Weizen Pita. Glauben Sie mir, der Geschmack der Schale nicht beschädigt werden, und der Unterschied ist nur bemerkbar, Besucher von mexikanischen Restaurants.

Bon Appetit und Happy New Year!

 Tomato neues Jahr




Яндекс.Метрика