Waffeln waren und sind eine der beliebtesten hausgemachten Leckereien. Nach persönlich gekocht knusprig und krümelig oder weich und dick Wafer zu keinem Vergleich mit den blass und dünn Waben Cookies aus dem Laden gehen. Ja, es ist Cookies. Nach Wafer - es ist nichts anderes als eine Art von Cookie. Sie haben lange am offenen Feuer mit Hilfe einer speziellen Vorrichtung, die als die Waffeleisen bekannt wurde erstellt.
Für hausgemachte Waffeln werden auch zum ersten Mal verwendet, in welcher Form das gebackene Wafer direkt auf der Platte, und dann in unser Leben elektrovafelnitsy eingetragen. Die Vorrichtung ist auf jeden Fall bequem und nützlich, und außerdem und wird ständig aktualisiert. Und beachten Sie, dass moderne elektrovafelnitsy unterscheidet sich von seinen Vorgängern nicht nur im Design. Aber auch der alte, aber arbeitet Waffel können Sie kochen, dieses Dessert ist überraschend anders. Es hängt alles davon ab, welche Art von Rezept, das Sie wählen. Eine Waffel Rezepte zu Hause sehr, sehr viel. Hier sind nur ein paar von ihnen.
Creamy Wiener Waffeln
Nur wenige Menschen wissen, dass die üblichen hausgemachte Waffeln - das sind die meisten Wiener Waffeln. Also, mit einem traditionellen Rezept für Zuhause Wafer in elektrovafelnitse Sie vorbereitet backen echten Wiener Waffeln. Und wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Wiener Eiswaffeln.
Zutaten:
Butter - 125 g;
Weizenmehl - halbe Tasse;
Sugar - 4 Esslöffel;
Vanillezucker - 1 Paket;
Eggs - 4 Stück;
1 Tasse Wasser;
Cream - 4 Esslöffel;
Soda - einen halben Teelöffel.
Zubereitung:
Eggs teilen sich in Eigelbe und Weiß, und entfernen Sie die Proteine in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie uns ein wenig geschmolzener Butter sie weich und geschmeidig zu machen. Dann mischen Sie es mit Zucker und Vanillezucker und reiben, bis Weiß. Begleiten Sie das Eigelb mit Salz und vzobem, und fügen Sie sie in die Zucker-ölige Masse und mit einem Mixer schaumig rühren vzobem. Mischen Sie mit Soda und gesiebte Mehl mit Wasser verdünnt, um eine dicke Aufschlämmung zu erhalten und eine Verbindung mit Eigelb-Öl-Gemisch.
Nun fügen Sie das restliche Wasser in den Teig und Sahne glatt rühren. Chilled Weißen, mit einem Mixer schlagen, bis dicke Schaumstoff und anhaltenden kleinen Portionen geben Sie in den Teig, vorsichtig umrühren. Elektrovafelnitse im vorgeheizten Waffel für zwei bis fünf Minuten.
Waffles königlich
Natürlich ist es zweifelhaft, dass die königliche Tafel Wafern mit kohlensäurehaltigen Wasser hergestellt. Allerdings bekam dieses Rezept solchen Namen. Nun, versuchen, Waffeln königlich zu machen.
Zutaten:
Butter - 200 g;
Weizenmehl - 300 g;
Eggs - 6 Stück;
Zucker - eine dritte der Scheibe;
Vanillezucker - 1 Paket;
Backpulver - 1 Paket;
Cream - 1 Tasse;
Salz - eine Prise;
Kohlensäurehaltiges Wasser - auf die gewünschte Teigkonsistenz.
Zubereitung:
Ein wenig geschmolzener Butter kombiniert mit Vanillezucker und Zucker und reiben, bis Weiß. Dann wischen Öl-Gemisch, beginnend um Eier in den Teig einzuführen, indem sie nacheinander. Dann mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, sichten sie nach und nach in den Teig gießen, im Wechsel mit Sahne. Schüttet die ganze Mehl und gießen Sie die Sahne, Teig verdünnte Natron zu einer dicken Creme. Backen Waffeln für zwei bis vier Minuten.
Belgische Waffeln
Rezept überraschend köstliche weiche und üppige Wafer, die aus Hefe-Teig hergestellt sind. Dienen, noch im heißen belgischen Waffeln mit süßen Soße, cremiges Eis oder Marmelade. Viele Leute verwechseln die Wiener Waffeln mit belgischem. So scheint sie sind wirklich sehr ähnlich, nur die Wiener Waffeln werden aus ungesäuerten Teig, und belgischen Hefe.
Zutaten:
Flour - 2, 5 Tassen;
Hefe trocken - 5 g;
Milk - 2 Tassen;
Eggs - 4 Stück;
Sugar - 2 Esslöffel;
Vanillezucker - 1 Paket;
Butter - 7 Esslöffel;
Cognac - 2 Esslöffel;
Salz - ein halber Teelöffel.
Zubereitung:
Leicht erwärmt Milch, warf einen Viertel Tasse und verdünnte Hefe darin, gemischt mit einem Teelöffel Zucker. Wir Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und gießen Sie die Hefe, die vor, erweitert werden sollte. In dem Mehl ein Ei, zu füllen den restlichen Zucker und rühren. Nun gießen Sie die Milch zu einem Teig, setzen die drei Eigelb und mischen. Am Ende legte den Vanillezucker, Weinbrand und eingeschmolzen und abgekühlt Butter und kneten eine glatte homogener Teig. Protein-Shake in der festen Schaum und kleinen Portionen in den Teig, die Blätter etwa eine Stunde zu nähern eingeben. Wieder angefahren den Teig kneten und backen im vorgeheizten Waffeleisen Waffel.
Liege Waffeln
Rezept der Wafer wurde vom Gericht Konditor Prinz von Lüttich im achtzehnten Jahrhundert geprägt. Ihr Hauptunterschied von der traditionellen belgischen goodies - Süßigkeiten, oder Kristallzucker, der Teil des Tests ist. Es ist ihm zu verdanken, Wafern erhaltene feste und knackig außen und innen weich.
Zutaten:
Zuckerperle (große Kugeln) - 200 g;
Weizenmehl - 2 Tassen unvollständig;
Trockenhefe - eineinhalb Teelöffel;
Eggs - 2 Stück;
Milk - halbe Tasse;
Butter - 1 Packung;
Vanillezucker - 1 Paket;
Salz - ein halber Teelöffel.
Zubereitung:
Als echte "Perle" Zucker, die für die Herstellung von Lüttich Waffeln verwendet wird, finden wir fast unmöglich, die üblichen Zucker Bonbons zu verwenden. Um dies zu tun, in eine Schüssel gießen drei Viertel der eine Tasse Wasser, bringen Sie es zum Kochen und streuen in einer Tasse Zucker. Koch bis golden Karamellfarbe, nicht Rühren der Masse. Bereit, den heißen Karamell auf dem Wachspapier gießen, und als der Karamel aushärtet, zerschlagen sie in Stücke.
Um den Teig erwärmt die Hälfte der Milch vorzubereiten, fügen Sie die Schüttelfrost und lassen sie sich zu nähern. Nach zehn Minuten sollte der Hefe aufgeschäumt werden. Währenddessen sind in der restlichen Milch brechen zwei Eier, Salz und Schneebesen Schneebesen, bis leichten Schaum. Dann, in einer separaten Schüssel reiben Sie das Mehl und Butter in Krümel, den Zucker, das Ei-Milch-Gemisch und geschäumte Hefe. Rühren Sie alles, was zu einem dicken goo und lassen Sie den Teig in einer halben Stunde zu nähern.
Coming up den Teig Ausbreitung auf einer bemehlten Tisch, geteilt durch zwölf bis vierzehn Stücke und bilden Kugeln von ihnen. Zusammenbricht jede Kugel in Streuseln und backen Waffeln in der heißen Waffeleisen.
Rhein Waffeln
Das Rezept für knusprige und krümelig gewürzt Wafer wurde von den deutschen Konditoren uns präsentiert. Der charakteristische Unterschied zwischen den deutschen Rhein-Wafern - würzigen Geschmack und das Aroma von Zimt und Nelken. Dieses Rezept ist für eine herkömmliche oder eine elektrische Waffeleisen.
Zutaten:
Butter - 125 g;
Weizenmehl - halbe Tasse;
Eggs - 2 Stück;
Sugar - halbe Tasse;
Lemon - 1 Stück;
Zimt - 2 g;
Gemahlene Nelken - 2 Jahre
Zubereitung:
Das sine qua non für eine erfolgreiche Rhein Wafer - die gleiche Temperatur Zutaten. Also, im Voraus, entfernen Sie alle dem Kühlschrank und lassen bei Raumtemperatur für zwei Stunden. Entfernen Sie die Zitronenschale und hacken die Nelken und Zimt. Nun sind Sie bereit, um den Teig zu kochen. Erste vzobem Pracht auf die Öl, und dann weiter zu wischen, Zucker, um es (in kleinen Portionen), Zimt, Zitronenschale und Gewürznelken.
Wir sichten das Mehl und auch kleinen Portionen in den Teig geben. Dann trennen wir die Weißen aus dem Eigelb verquirlen Weißen in einem festen Schaum und nach und nach auf den Teig hinzufügen, sanft Mischen. Waffles Im vorgeheizten Waffeleisens für etwa vier Minuten.
Käse-Scheiben
Sehr interessantes Rezept Wafer von Quark Teig. Man erhält sie nicht nur knusprig und schien Blätterteig.
Zutaten:
Weizenmehl - 150 g;
Butter - 50 g;
Quark durchschnittliche Fettgehalt - 125 g;
Sugar - 3 Esslöffel;
Eggs - 3 Stück;
Milk - halbe Tasse;
Lemon - 1 St.
Zubereitung:
Die Eier werden in Weiß und Eigelbe unterteilt. Die Butter schmelzen und abkühlen gelassen. Zitronenschale entfernen und es zu dem Frischkäse hinzufügen. Es legte auch Zucker und reiben alle auf eine einheitliche Masse. Dann gießen Sie das gesiebte Mehl in Quark, platzieren Sie das Eigelb und gießen Sie die Milch. Kneten Sie den Teig. Eiklar in einer stabilen Schaum und einem Esslöffel Den Teig vorsichtig umrühren. Aus dem Teig Waffeln in einem vorgewärmten Waffeleisen backen.
Wählen Sie jedes Rezept und kochen Wiener, der belgischen, Rhein oder Liège Waffeln. Kochen mit Freude und guten Appetit!
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