leckere Pfannkuchen auf Hefe-

Inhalt:

  • Pfanne für Pfannkuchen
  • Vorbereitung für das Backen der Pfannkuchen
  • Pfannkuchen-Rezept
  • Das Rezept für Hefe-Pfannkuchen
  • Toppings für Pfannkuchen: Rezept

Pancakes - ein traditionelles russisches Gericht, das für die Feiertage, Beerdigungen, hergestellt wird, und nur für ein leckeres Frühstück.

Es war im alten Russland als Zeichen der Verehrung der Sonne erfunden. Seit Pfannkuchen traditionell in Erwartung des Frühlings vorbereitet - am Faschingsdienstag. Rezepte für Pfannkuchen so sehr, das zählt nicht. Es gibt große und kleine Pfannkuchen, Buchweizen, Weizen, Grieß und Hafer. Sehr lecker Pfannkuchen mit Hefe, ist das Rezept von denen unten angegeben.

Jede Nation der Welt ist sein wie Pfannkuchen. Also, Muffins, Käsekuchen, mlyntsi in der Ukraine, Pfannkuchen, Zauberer in Belarus, Crepes in Frankreich, den traditionellen jüdischen Matze und Latkes, Armenian lavash, mexikanische buritos japanischen okonomiyaki, Pfannkuchen, traditionell in die Vereinigten Staaten - ist nicht nur eine Vielzahl von herkömmlichen Pfannkuchen. Alle diese Gerichte haben etwas gemeinsam: Trotz der scheinbaren Einfachheit der Rezeptur und einem Minimum an Inhaltsstoffen, erfordern sie geschickten Händen und hochKochKunst. Aber nicht verzweifeln, wenn Sie keine Erfahrung in der Herstellung von diesem Gericht haben.

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Pfanne für Pfannkuchen

Pancakes - eine heikle Angelegenheit. Selbst die dicken Pfannkuchen mit Hefe-Rezept, das muss einfach zu weich, empfindlich, auf der Zunge zergehen. Es spielt daher eine wichtige Rolle Geschirr, in denen sie zu backen. Es gibt mehrere Arten von "Pfannkuchen" Pfannen. Jeder Küchenchef wird der eine oder andere von ihnen bevorzugen.

  1. Bratpfanne mit Antihaft-Beschichtung. Einfach zu bedienen, wirtschaftlich am Ölverbrauch. Allerdings haben eine Temperatur von 220 Grad Hitze Bole als nützliche und schädliche Eigenschaften von Teflon besuchen verschiedene Gerüchte nicht überschreiten.
  2. Ceramic Pfanne. Normale pan, nur teuer.
  3. Aluminiumschale. Einfache und bequeme Sache. Aber das ist schädlich Aluminium - stellen Sie sicher, dass der Deckel nicht gebrochen ist.
  4. Die gusseisernen Pfanne. Gusseisen ist seit jeher verwendet. Unsere Urgroßmutter gebratenen Pfannkuchen auf einem gusseisernen Pfannen, und dieser Geschmack ist nicht verwöhnt!

Die glatte Oberfläche der Pfanne gibt perfekt flachen Pfannkuchen und "Waffle" Oberfläche ermöglicht es Ihnen, leckere Pfannkuchen auf dem flachen machen "Mesh".

 ein schnelles Rezept für Pfannkuchen
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Vorbereitung für das Backen der Pfannkuchen

Um mit einem guten, sauberen (Salz) zu starten und gezündet eine Pfanne. Viele erfahrene Mätressen sind getrennt, ein Pfannkuchenpfanne. Es ist eine gute Idee: ein Merkmal der Pfanne, um Gerüche zu absorbieren. Wenn vor diesem gebratenen Fisch oder haben alles, was mit einem starken Geruch, wird der Teig den Geruch zu absorbieren.

Dann müssen Sie einen "Rasierpinsel" vorzubereiten. Hierzu verschiedenen Tricks. Einige Frauen verwenden Sie ein Stück Fett, auf einer Gabel gelegt. Andere schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl, das auf die Hälfte der Zwiebel (oder Kartoffeln) am Stecker getaucht. In einer "einfachen" Bedingungen mit sterilen Verband, Wunde auf einer Gabel oder Löffel. In Öl getaucht und reiben seine Bratpfanne. Sie können auch einen speziellen Besen für Öl zu verwenden.

Die erste Regel, Pfannkuchen Kunst - sollte eine Pfanne zu heizen. Doch "perekalyat" es sollte auch nicht sein, denn es wird die Pfannkuchen zu verbrennen. Dies ist die erste Schwierigkeit.

Pfannkuchen müssen geschickt und schnell durch Gießen etwa Schöpflöffel Teig in die Pfanne und im Uhrzeigersinn drehen, um die gleichmäßige Verteilung Test. Feuer sollte etwa wie Erwärmung Pfannen verringern.

Das Mehl sollte. Dies ist eine Voraussetzung aller Pomp und Zärtlichkeit Mehlspeisen. In Bezug auf die Eier: Eier mehr, desto steifer die Pfannkuchen, und umgekehrt. Eggs bieten jede Produkt gewünschte Viskosität und "knusprig" Kruste.
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Pfannkuchen-Rezept

Pfannkuchen Rezept, gibt es viele. Es gibt einfache Pfannkuchen, die auf dem Wasser und Mehl hergestellt werden, ist "kompliziert" Version, wenn der Teig führte eine Vielzahl von Inhaltsstoffen (in Russisch, es klingt wie "Pripek").

Pancakes Reifen auf dem Wasser oder Milch Rezepte

Für sie, benötigen Sie:

  1. Wasser oder Milch - 2 EL. oder 0, 5 l;
  2. Flour - etwas weniger Volumen als Wasser, etwa 1, 5 st;.
  3. Eggs - 2 Stück;.
  4. Sugar - 2 EL. L.
  5. Salz - 1 \ 4 h L;..
  6. Öl (Butter oder Pflanzen) - 100 g

Das Mehl sieben. In einer tiefen Schüssel mischen Wasser und Mehl, bis die Konsistenz von Sahne, einzuführen Eier, Zucker, Salz und Butter. Und leise Eingießen der Flüssigkeit in das Mehl. Sie können Mischmaschine mischen oder wischen. Die Hauptsache - um alle Klumpen zu brechen. Heizen Sie eine Pfanne und backen gleichmäßig.

 Hefe-Pfannkuchen mit Füllung
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Das Rezept für Hefe-Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen können "Dorf" genannt werden. Sie verbinden sich perfekt mit Sauermilch, Kwas und Kompott. Es ist sehr herzhaft und gesundes Frühstück. Besonders Kinder lieben so dicke Pfannkuchen.

Thick Hefe-Pfannkuchen kann in Wasser oder Milch zubereitet werden. Ein reicher Geschmack - auf dem Wasser wird aufwendiger und Milch.

  1. Flour - 1, 5 st;.
  2. Milch oder Wasser - 2 EL;.
  3. Eggs - 2-3 Stück;.
  4. Sugar - 2 EL. L.
  5. Salz 1 \ 4 h L..;
  6. Hefe - 7 g;
  7. Das Öl wurde aus 100 ml.

Um die Hefe in Wasser oder Milch (geringe Mengen) getränkt starten. Zucker, Eier schlagen, zu Mehl einzuführen. In das gesamte Volumen von heißem (!) Wasser oder Milch, Mischung in den Mixer oder Schneebesen bis zum Verschwinden der Klumpen. Danach decken mit Gebäck Deckel, schlang seine dickes Handtuch (oder einfach nur in einem warmen Ort). Lassen Sie für eine Stunde oder mehr (manchmal können Sie ein "Schwamm" für die Nacht zu setzen -. Der Teig besser passen Denken Sie auch daran, müssen Gerichte sehr tief sein, da sonst der Teig "weglaufen." In den Prozess der "Reifung" Teig kann einmal oder zweimal zu mischen. Dann müssen Sie noch warten, bevor die "Blase".

Fry (Rezept für Hefe-Pfannkuchen)

Nehmen Sie vorsichtig einen großen Löffel und die Ausbreitung auf einer heißen Pfanne, kümmert sich nicht um die Luftblasen zu beschädigen. Also Pfannkuchen sind dick.

Sie können Hefe-Pfannkuchen nicht nur von Weizenmehl zu machen. Lecker und gesund Frühstück und bekommen mit Buchweizen, Hafer, Mais oder jede andere Mahlzeit.

Noch prächtiger erhalten Hefe-Pfannkuchen und Krapfen, wenn Sie Milch statt (oder zusätzlich zu) Joghurt verwenden. Zuvor wird die Gastgeberin nicht gegossen ein wenig perekisshy Joghurt, und es als zusätzliche Hefe hinzufügen. Für noch mehr "Lockerheit", so Pfannkuchen einen Teelöffel Backpulver, Essig abgeschreckt.
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Toppings für Pfannkuchen: Rezept

Es ist kein Geheimnis, dass das Essen Pfannkuchen mit der Zugabe von verschiedenen leckeren Zutaten. Dies kann eine Creme, Zucker, Honig oder sogar adjika sein -. "Wie", die mehr als ist, Mehr herzhafte Pfannkuchen mit der vorbereiteten Füllung getrennt erhalten. Der Geschmack der Verbraucher - Es kann süß, würzig oder süß-sauer zu sein. Wir empfehlen Füllstoffe sind am besten, es zu dem Rezept für Hefe-Pfannkuchen hinzuzufügen.

Mit Rosinen auf den roten Kaviar aus Quark - Toppings für Pfannkuchen kann variiert werden.

Hackfleisch mit Zwiebeln und Ei-Rezept:

  1. Bulb - 1 St;.
  2. Eggs - 2 Stück;.
  3. Fleisch (Rind oder Huhn) - 200 g;
  4. Green - 1 \ 3 EL.

Die Zwiebel und braten Sie es von allen Seiten. Kochen Sie die Eier, fein hacken oder Rost. Kochen Sie das Fleisch in einem Topf mit Salz. Hacken oder mahlen in einem Fleischwolf. Mischen Sie mit Gemüse, Zwiebeln und Eiern. Eingehüllt in ein Pfannkuchen "Hülle".

Reis mit Eiern

Kochen Sie den Reis, fügen Sie die Kräuter und Ei.

Das Füllen der Leber, dem Rezept:

Da eine solche Füllung kommen pate Rind-, Schweine- oder Putenleber. Die Leber ist in keiner Weise zubereitet (gekocht, gedünstet, gebraten), fügen Sie gebratene Zwiebeln und Karotten, fein gehackt und Eier.

  1. Leber - 500 g;
  2. Onions - 2 Stück;.
  3. Eggs - 3 Stück;.
  4. Karotten - 1 St.

Pfannkuchen mit voller Sonne, das Rezept:

Wie Pripek kann alles bekommen was das Herz begehrt: Rosinen, Nüssen, Zimt, kandierte Früchte oder sogar Scheiben von Zwiebeln und Fleisch. Es wird immer noch köstlich sein! können Sie das gleiche Rezept, das für die Reifung von Pfannkuchen verwendet wurde, aber dann die Füllung können "Pause" einen dünnen Pfannkuchen. Daher ist für diese Versuche ist besser, die Hefe-Pfannkuchen zu wählen. In Hefeteig geben Sie den gewünschten Bestandteil, rühren Sie es in einen Topf geben und backen dicke Pfannkuchen auf dem bereits bekannten Verfahren.

 Was ist zum Frühstück? Pancakes!




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