Lieblingshausgemachten Leckerbissen für viele unserer Landsleute - die rosigen Pfannkuchen. Dieses Gericht ist eines der beliebtesten in anderen Teilen der Welt.
Der erste Pfannkuchen Rezept erschien in Russland zu Beginn des XI Jahrhundert, und das Wort "verdammt" ist eine verzerrte Version des Wortes "Mlyn" wird von der "grind" abgeleitet. Aber nicht nur in Russland dieses Gericht habe seine Vertriebs: fast allen Ländern der Welt haben ihre "eigenen" Pfannkuchen-Rezepte. Zum Beispiel in Amerika ist es Pfannkuchen, Indien - dosa.
Rezepte für die Herstellung Pfannkuchen, gibt es viele: Pfannkuchen mit Milch, Hefe, Kefir, mit dem Zusatz von Getreide, Mehle, und so weiter.
Unter der Vielzahl von Möglichkeiten machen diese Delikatesse empfohlen, lieber Pfannkuchenrezept auf Wasserbasis.
Sie werden angenehm durch ihre feinen Geschmack und eine schöne Aussicht überrascht sein, denn diese Pfannkuchen immer drehen rosig und elastisch. Der Prozess des Kochens erfordert nicht viel Aufwand, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.
Um dieses Wunder zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten:
Weizenmehl - 1 Tasse 5-2;
Chicken egg - 1-2 Stück;
Wasser (gefiltert oder gekocht) - 500 ml;
Sugar - 1-2 Esslöffel;
Salz - 0, 5 TL;
Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert) - 2 Esslöffel des Teigs und ein wenig, um die Pfanne einfetten
Bestands während des Kochvorgangs erforderlich:
Schüssel Teig;
Eine Schüssel für peitschend Eier;
Mixer;
Corolla;
Löffel;
Löffel.
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Phased Rezept Pfannkuchen auf Wasser
Kneten Sie den Teig
In eine Schüssel gießen Sie die gekochten kühl gefiltert oder abgekochtes Wasser. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier und Schneebesen. Dann fügen Sie Wasser in den Schlag Ei gesiebte Mehl, Zucker und Salz. Nun müssen Sie Pfannkuchen Knetmaschine zu schlagen, so dass keine Klumpen von Mehl. Wenn Sie nicht über einen Mixer haben, können Sie den Teig von Hand vorgenommen werden. Dies wird wie folgt durchgeführt: Das Mehl in eine Schüssel schlagen Sie die Eier in das Mehl, Salz und Zucker, dann langsam in eine Schüssel mit Wasser zu gießen, während er ständig rühren den Teig Schneebesen, um Klumpen von Mehl zu vermeiden.
Nachdem Sie den Teig (mit einem Mixer oder Schneebesen) kneten, ist es notwendig, Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Der fertige Teig die Konsistenz der Flüssigkeit Sauerrahm, wenn sich heraus Sie haben eine dicke, verdünnen Sie es mit Wasser, bis die gewünschte Konsistenz.
Fry Pfannkuchen
Zum Braten Pfannkuchen besser, eine gusseiserne Pfanne verwenden. Zum einen muss es eine sehr gute Wärme bei mittlerer Hitze sein. Warm up die Pfanne geölt (Sie können auch ein Stück Speck zu verwenden). Dann Schöpflöffel Schaufel den Teig (etwa ¾ Pfanne) und gleichmäßig gießen Sie sie auf dem erhitzten Pfanne. Jede Pfannkuchen ist notwendig, um auf beiden Seiten etwa 2 Minuten zu braten. Dann wird eine Spachtel, um sie aus der Pfanne nehmen und platzieren Sie auf eine flache, breite Schüssel.
Dienen
Fertige Pfannkuchen auf einem Teller gestapelt, Bürsten jeweils mit Butter. Dienen soll heißen von jedem Füllmaterial oder Füllung sein. Pancakes in diesem Rezept gekocht ist sehr flexibel, so dass sie sicher sind ideal zum Füllen.
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Kochtipps
Für diejenigen, die das Fasten zu beobachten, in diesem Rezept, können Sie Anpassungen vornehmen: Bereiten Sie Teig ohne Eier.
Statt der üblichen Wasser verwendet werden Mineralwasser.
Pfannkuchen roll over, als seine Kante hinter der Pfanne (sie dünner und Lifte werden).
Flip die Pfannkuchen können verschiedene Klingen sein - Holz, Silikon oder Teflon, aber das Wichtigste war es, so viel wie möglich breit und flach zu paddeln.
Um die Pfannkuchen umdrehen, und nicht um sie zu brechen, ersten hebeln den Rand und schieben Sie sie unter der Klinge, nach dem es sicher machen kann.
Füllung sollte auf die heiße Pfannkuchen zugesetzt werden, sie flexibler sind und die Gefahr zu brechen sie kleiner wird.
Experiment in den Prozess des Kochens! Fügen Sie die Zutaten in den Teig Rezept zu probieren. Ein wenig von der Kakao - und Sie werden die Schokolade Pfannkuchen zu bekommen. Pick-up eine Vielzahl von Belägen. Servieren Sie die Pfannkuchen auf verschiedene Weise, beispielsweise können sie Rohr drehen und in Stücke geschnitten und dann in einem tiefen Teller mit saurer Sahne setzen. Oder erstellen Sie eine Tasche und befestigen Sie sie mit irgendetwas. In jedem Fall wird es sehr schmackhaft und originell sein. Viel Glück beim Kochen!
Inhalt:
Geschichte Rezept Fleischpasteten
Russian meat pie Rezept
Das Rezept für den Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch
Fleischtorte Rezept mit Huhn
Tipps zum Backen das perfekte Kuchen
Fleischtorte Rezept hat eine lange Geschichte. Selbst in den Zeiten des Römischen Reiches sind die Torten wurden bei Banketten serviert Leben manchmal Geflügel unter einer Kruste, die den unvorsichtigen Gästen aufgefallen sein muss.
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Geschichte Rezept Fleischpasteten
Im XVI Jahrhundert englischen Adels, die alte Rezept für Fleischpasteten zu erholen. Die Modeerscheinung bald ging durch das Land, ist besonders begeistert von der britischen Fleischpasteten Hirsch. Es ist eine Delikatesse nur selten in einem anderen Land gefunden. Auch die Briten während dieser Zeit aß Kuchen mit allen Arten von Fleisch, einschließlich Schwein, Lamm und Wild. Während der Herrschaft von Elizabeth I, machte der englische Koch Fleisch-Kuchen auf einer speziellen Rezeptur, die aus einem kleinen Huhn mit Stachelbeeren gestopft bestand. Um die Mitte des sechzehnten Jahrhundert-Kochbuch enthält eine Kuchenrezept, das mit 5 Vögel untereinander und in Teig eingewickelt gefüllt wurden.
Diese Liebe Fleischpasteten bald in die Neue Welt zu verbreiten. Im XIX Jahrhundert die Amerikaner haben sich mit einem Rezept des Kuchens, der von einem Vogel Rotkehlchen bereit war zu kommen. Einwanderer, die nach Amerika kamen, ergriffen Kuchenrezept bei ihnen, als weiter nach Westen verschoben.
Aber in Russland, konnten Fleischpasteten nur eine sehr wohlhabende Person leisten. Es ist seit langem als Symbol der Häuslichkeit Kuchen. In Russland, erfand wir viele Arten von Kuchen: offen, geschlossen, halb geöffnet. Der Teig für sie auch die unterschiedlichsten: Hefe, schuppige, Keks.
Kein Wunder, gibt es ein Sprichwort: ". Nicht rot Hütte Ecken und rot-Torte"
Also lassen Sie uns erfahren Sie mehr Rezepte köstlichsten, rötliche, alle Ihre Lieblings-Torte!
Sieben Sie das Mehl, Salz, Backpulver und mischen Sie alle Zutaten. Schlagen Sie die Sahne und Ei getrennt und gießen Sie die Mischung in das Mehl. Mischen Sie alles zusammen, bis glatt und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Wachspapier oder Plastikfolie und ruhen lassen für die Zeit, während Sie die Füllung vorbereiten.
Braten Sie die Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten. Die Champignons und mischen mit Zwiebeln und 2 Minuten anbraten, dann den Boden Rindfleisch und kochen, bis es braun (5-7 Minuten).
Ofen vorheizen auf 400 Grad. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen jeden Hälfte der Rechtecke, 20 x 35 cm. Legen Sie ein Rechteck auf ein gefettetes Backblech legen. Befeuchten Sie die Kanten der Teig mit kaltem Wasser. Namazhte Füllung auf den Teig, so dass das Gebiet 1, 5 cm von den freien Spitzen. Machen Sie drei V-förmigen Schnitt in der Mitte des zweiten Rechtecks aus Teig und legen Sie sie auf der Oberseite der Füllung. Die Kanten sollten, ohne Lücken zaschipat. Tauchen Sie den Pinsel in die Milch Süßwaren und promazhte Fleischtorte top. Backen Sie für 50-60 Minuten.
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Das Rezept für den Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch
Das Rezept für diese aromatischen Hausgemachte Kuchen mit Rindfleisch und Kartoffeln ist perfekt für eine Familie Mahlzeit.
Für die Füllung:
500g Hackfleisch;
1 Zwiebel, gewürfelt;
1,5-2 kg Kartoffeln, gewürfelt narezannago;
3 Karotten, geschält und geschnitten;
¼ Tasse Mehl;
Salz nach Geschmack;
1 TL Paprikapulver;
schwarzer Pfeffer;
1,5 Tassen Rinderbrühe.
Für den Teig:
500 g Mehl;
2 Teelöffel Salz;
125 g Margarine (in kleine Würfel schneiden);
125 g Fett (in kleine Würfel schneiden);
125 ml kaltes Wasser;
1 Ei.
Zubereitung:
Mischen Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in einer großen Pfanne. Mit Salz, Knoblauch, Paprika und Pfeffer. Simmer bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch vollständig gekocht und Gemüse weich sind.
Das Mehl und kochen für 2 Minuten. Gießen Sie in der Rinderbrühe und zum Kochen bringen. Kochen für 5-10 Minuten, bis die Füllung eindickt.
Während die Füllung zubereitet und gekühlt wird, den Teig kneten. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und Würfel Margarine und Schmalz. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen reiben die Fett in das Mehl, bis sie sie vollständig aufgelöst.
Nach und nach Wasser zu Mehl wie nötig, um einen Teig zu machen.
Der fertige Teig, wickeln Sie in der Plastikverpackung und lagern in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Nach einer bestimmten Zeit, entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und teilen sich in 2 Teile. Ein Teil der Teig ausrollen (3 mm dick) auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Den Teig in dünne Streifen schneiden. Befeuchten Sie die Kanten der flachen Backform mit Wasser und legen Sie sie in der Teigstreifen über Kreuz.
Jetzt verbreitet die Füllung.
Roll out restlichen Teig 3 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche und auf die Größe des überschüssigen Backform geschnitten. Mantel der Teigstreifen entlang der Kante bildet das Eigelb und setzen Sie ein "cap" auf der Oberseite des Teiges. Klemmen Sie die Kanten. Machen Sie ein paar Schnitte in der "Deckel" der Torte, die der Dampf könnte frei zu gehen.
Bereiten Sie im vorgeheizten Backofen (200 ° C) für 50-60 Minuten oder bis der Teig nicht die goldbraune Farbe zu erwerben.
Heiß servieren Fleischtorte mit restlichen Soße auf den Spitzen.
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Fleischtorte Rezept mit Huhn
Für die Füllung:
300g Hackfleisch Hühnerbrust;
mittelgroße Zwiebel;
etwas Knoblauch / Knoblauchpulver;
2 mittlere Karotten;
2 mittelgroße Kartoffeln;
Esslöffel Pflanzenöl;
Gewürze (vorzugsweise Brühwürfel Maggi / Knorr), ein Teelöffel Thymian, ein Teelöffel Curry;
2 Esslöffel Allzweckmehl (um die Verbindung herzustellen);
Kaltwasser - 200 ml;
Salz - nach Geschmack.
Für den Teig:
Holen Sie sich im Blätterteig Shop. Es ist ideal für Kornik.
Herstellungsverfahren
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und braten Sie es ein wenig. Fügen Sie den gehacktem Hühnerfleisch in die Pfanne geben und gut umrühren. Braten, bis fein gehackt wird weiß.
Nun fügen Sie 1 Tasse Wasser, und fügen Sie den Curry, Thymian und Knoblauch in Pulverform. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie zum Kochen bringen.
Als Füllung anfängt zu kochen, mit Salz, gewürfelte Karotten und Kartoffeln schmecken. Lassen, bis sie weich Gemüse zu kochen.
Dann fügen Sie das Mehl hier und gut mischen alles. Dies hilft beim Backen zu "binden" die Füllung.
Schließlich gut mischen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
Rollen Sie den Blätterteig und auf ein Backblech legen, so dass die Kanten hingen. Legen Sie die Füllung geben und mit einer Schicht aus Teig, die als Deckel dienen wird. Gute Pinch Kanten und stechen Sie den Kuchen mit einer Gabel oder Messer (Dampfaustritt).
Bake Pasteten für 30-40 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.
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Tipps zum Backen das perfekte Kuchen
Was ist, wenn die Ränder der Torte verbrannt? Decken Sie die Kanten mit Alufolie und zum Ofen für 15 Minuten.
Du bist zu viel Teig in der Vorbereitung der Kuchen? Werfen Sie es nicht! Streuen Sie den Teig mit Zimt und Zucker, oder Ihre Lieblings geriebenem Käse. Legt sie in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind, in der Regel etwa 10-15 Minuten. Hier haben Sie ein weiteres großartiges Rezept!
Um eine schöne goldgelbe Kruste aus dem fertigen Butter Produkt zu erhalten, zu schmieren und zuvor vor dem Backen rohem Eigelb oder Milch.
Wenn Ihre Familie ist nicht groß, ist es besser, 2 kleine Kuchen statt einer großen zu machen. Ein Geschäft in einem Gefrierschrank und ein zweiter backen.
Verwenden Sie keine Pergamentpapier beim Backen Fleisch-Kuchen, wie er hervorhebt, den Saft und quellen Papier, das nicht sehr attraktives Aussehen Back geben wird.
Für saftiges Fleisch Toppings, um zum Rindfleisch und Zwiebel hinzufügen, ein wenig Milch.
Wenn Sie backen eine Fleischtorte zum ersten Mal, dann tun Sie es in der privaten. Dies wird die Saftigkeit zu halten.
Um den Kuchen für eine Gala-Veranstaltung vorzubereiten, schmücken ihn. Nach allem, um eine ansprechende Optik, den Appetit zu verdoppeln!
Bereit Fleischtorte sollte mit einem sauberen Tuch abgedeckt werden und lassen Sie die "Ruhe" für ca. 30 Minuten.
Und am wichtigsten: kochen Pasteten mit Liebe und Freude, um Ihren Kuchen einge üppigen, weichen und sehr lecker!
