Gibt es eine Vielzahl von Rezepturen für die Herstellung von Pfannkuchen. Der Teig kann sie wie oparnym (Hefe) und bezoparnym Weise geknetet werden. In Übereinstimmung mit einem Rezept zum Backen, können Sie verschiedene Mehle zu verwenden:. Weizen, Roggen, Buchweizen, usw. D. servieren die Pfannkuchen können rosig als separates Gericht sein und mit verschiedenen Füllungen. Sie können Pfannkuchen Kuchen oder Kuchen zu machen. Pfannkuchen essen mit Butter, Sauerrahm, Marmelade, Eier und so weiter. D.
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Das Rezept für Hefe-Pfannkuchen
Zutaten:
Milk - 200 g
Egg - 3pc.
Weizenmehl - 150 g
Sugar - 4 Std. L.
Salz -. ¼ h Liter.
Pflanzenöl - 50-70 g
Hefe - 50 g
Zubereitung:
In der Hitze die Milch, um die Hefe auflösen. Das Eigelb vom Eiweiß getrennt und mischen sie mit Milch. Fügen Sie zwei Teelöffel Zucker (dies ist in Ordnung getan, um "füttern" die Hefe), Salz. Das Mehl ist am besten, es mit Sauerstoff angereichert werden, und Pfannkuchen wird porös sein. Das Mehl, um einen dünnen Strahl der resultierenden Flüssigkeit gießen und kräftig rühren Sie den Teig ohne Klumpen erhalten. Gerichte mit brauen mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort stellen für ca. 40-50 Minuten.
Wenn Opara Anzug und beginnen, sich niederzulassen, gießen Sie in es die Proteine. Proteine schlagen Sie gut in den kühlen Schaum mit dem restlichen Zucker und vorsichtig mit dem aufgegangenen Teig. Der fertige Teig wieder und Abdeckung mit einem einfachen Strich zu geben es 30 Minuten stehen.
Wenn der Teig eignet sich zum zweiten Mal in keinem Fall nicht rühren, sonst zubereitete Pfannkuchen wird nicht zu üppig.
Bevor Sie den Braten zu starten, um die Pfanne mit Salz zu wischen. Backen Sie die Pfannkuchen auf einem gut geheizten Pfanne (auf beiden Seiten), mit Pflanzenöl vorgeschmiert. Sehr praktisch für die Pfanne mit einem Pinsel einfetten. Versuchen Sie, den Teig leicht zu nehmen, dass es nicht "das Dorf."
Um Hefeteig für Pfannkuchen war eine üppige, hat dieses Rezept ein paar Geheimnisse: Alle Artikel hinzugefügt sollte warm genug sein. Eier vorgewärmt heißes Wasser, Milch, Mehl und Utensilien zum Mischen von Teig für Pfannkuchen pre warm zu halten. Aber man kann nicht überhitzen. Wenn, zum Beispiel, ist die Milch sehr heiß, die Hefe und der Teig brew "zu setzen."
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Pfannkuchen mit Milch ohne Schwamm
Zutaten:
Milk - 150 g
Weizenmehl - 160 g
Egg - 6 Stück.
Sugar -. 2 h L.
Salz -. ¼ h Liter.
Gemüse oder Olivenöl - 50 g
Soda - ¼ h Liter..
Essig - 1 EL. l.
Zubereitung:
Zucker, Eigelb und Salz reiben ein wenig Schneebesen, mischen die ganze Milch. Das Mehl, um einen dünnen Strom von kleinen Portionen Milch gießen und Schneebesen Schneebesen, bis ein gleichmäßiger Teig. Soda zu Essig (dann der Geruch wird nicht gefühlt werden) zu löschen und gießen Sie in den Pfannkuchen. Gemüse oder Olivenöl wird direkt zu dem Teig gegeben, dies geschieht, um nicht in die Pfanne geben jedes Mal fetten getan. Proteine gut schlagen und den Teig nur vor dem Backen, während Pfannkuchen sind flauschig.
In einem gut beheizten Pfanne gießen Sie einen Teil des Tests und drehen Sie die Pfanne auf sie verteilt den Teig. Nachdem wartete, bis der untere Rand gebräunt, drehen Sie und braten Sie die andere Seite. Wenn alle Elemente dieses Rezept, das Sie bekommen eine Menge von dünnen Pfannkuchen.
Wenn Sie sie mit Füllung machen wollen, kann die andere Partei nicht braten, sondern nur, es zu "greifen". Dann auf der Seite gerösteten setzen Füllung, Roll Pfannkuchen Umschlag und erst dann braten Sie es auf beiden Seiten.
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Machen Pfannkuchentorte
Füllung:
Mushrooms (Pilze) - 500 g
Die Leber (Rind, Schwein) - 500 g
Eggs - 4-tlg.
Onions - 2 Stck.
Pflanzenöl - 150 g
Salz und Pfeffer.
Butter - 100 g
Saure Sahne - 200 g
Cheese (hart) - 350 g
Knoblauch - 1 Zehe
Dill, Petersilie
Zubereitung:
Die Pilze putzen, waschen, hacken und braten in Pflanzenöl mit Zwiebeln, die bisher notwendig, in halbe Ringe geschnitten war. Mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel mit saurer Sahne und Eintopf bei schwacher Hitze 5 Minuten.
Vor dem Braten Leber, ist es notwendig, für 10 Minuten in der Milch zu tränken. Leber gewaschen, von Folien und Streifen und Kurbelmühle gereinigt. An einem heißen Pfanne schnell mit Zwiebeln anbraten (gebratene Leber schneller, so wird es zart und saftig sein). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier kochen für 10-15 Minuten. Mit kaltem Wasser bedecken. Schälen und in Würfel schneiden. Rub in die Eier zu einem feinen Reibe Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehackten Greens mischen.
Pfannkuchen mit einem der vorgenannten Verfahren, auf ein Back eine ausbreiten hergestellt abwechselnden Füllung Schichten: eine Schicht Pilz, Leberschicht, eine Schicht aus dem Ei. Die obere Pfannkuchen gelegt ungefüllten Fett den Kuchen mit zerlassener Butter. Käse reiben auf einer kleinen Reibe und bestreuen oben auf dem Kuchen. Boca Kuchenmantel mit guten Käse. Den Kuchen in einem gut geheizten Ofen für etwa 15 Minuten, aufgeschmolzen und aus brüniertem der Käse.
Diese Rezepte werden Ihnen helfen kochen viele leckere Pfannkuchen und Pfannkuchen Kuchen. Viele einfache Rezepte und Methoden des Kochens Ihre Pfannkuchen werden in das Netzwerk und Hausfrauen gelegt.
Inhalt:
Was zu einer besseren, Joghurt, Milch oder Wasser wählen?
Einfache Rezepte für jeden Tag
Toppings für Pfannkuchen
Crepes - ein Gericht, das jedem bekannt ist. Seine Koch keine Schwierigkeiten bereiten, auch für den unerfahrenen jungen Köche, und eine Fülle von Rezepten können jedes Mal etwas Neues zu machen, aber immer sehr lecker. Sie können die Pfannkuchen auf Joghurt, Milch, Wasser zu kochen, unter Verwendung von Hefe, Zimt, mit allen Zutaten.
Einigen Studien zufolge, wurde es das erste Pfannkuchen Gericht, das zu Mehl begonnen. Hat jemand von den Menschen in der Welt haben die eine oder andere Art dieser Lebensmittel, die im Rezept ein wenig variieren, aber sie alle haben eines gemeinsam - eine "rötliche Sonne" des Teigs, auf der Grundlage von Mehl, Wasser und Milcherzeugnissen und Eiern zubereitet.
Das Rezept für Pfannkuchen und großen Displays von ihrer ethnischen Herkunft. In Westeuropa bevorzugte fad Pfannkuchen, während die slawischen Völker sind beliebter Hefe-Pfannkuchen. In Russland waren die Pfannkuchen vor etwa 1100 Jahre, wird angenommen, dass die Wikinger brachten sie. Die Tradition der Backen sie bei Carnival beobachtet bis jetzt. Pancake symbolisiert eine runde goldene Sonne, das Ende des kommenden Winter kalte und warme Frühjahr. Dieses köstliche Gericht ist sehr einfach und zu einem Teil der russischen Kultur, gilt heute als eine der wesentlichen Eigenschaften der nationalen Küche, ohne die es einfach unmöglich ist bereits.
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Was zu einer besseren, Joghurt, Milch oder Wasser wählen?
Traditionell Pfannkuchen auf der Grundlage der Milch. Manche Köche glauben, dass dies das beste Rezept, aber Sie können eine Mahlzeit und die schonendste von Joghurt zu erhalten. Wie man die besten Zutaten wählen? Es ist notwendig, die Aufmerksamkeit auf das, was das Endergebnis von denen Sie interessiert sind zu zahlen. Wenn Sie die Diät zu folgen, aber die Pfannkuchen kann einfach nicht aufgeben, ist es notwendig, nur Wasser verwenden und nicht Zucker hinzufügen.
Milch Pfannkuchen sind mehr Fett und kalorienreiche, sind sie ideal für das Frühstück.
Sie können zarten, duftenden Pfannkuchen, die große für die Verpackung Füllungen in ihnen sind Ofen.
Auf der Basis von Joghurt kann sehr sanft, subtil und leckere Pfannkuchen backen niemandem zu erobern. Sie können nicht nur dünn, sondern auch dick sein, sie schmecken intensiver.
So, welches Produkt für die Grundlagen zu wählen - es ist bis zu Ihnen! Wir bieten Ihnen ein paar einfache, aber diese leckere Rezepte, die Sie und Ihre Liebsten erfreuen wird. Sie können verschiedene Optionen für Toppings wählen, so dass, um die Ernährung zu diversifizieren.
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Einfache Rezepte für jeden Tag
Kochen Pfannkuchen auf Joghurt kann man zumindest jeden Tag, mit einer Vielzahl von Rezepten, die dieses Gericht jedes Mal, ungewöhnliche und sehr schmackhaft macht. Krapfen traditionelle Hefe-basiert sein, bereiten Sie ein Rezept Brandteig mit Füllungen. Wir bieten Ihnen zwei sehr einfaches Rezept, das die Zeit zum Kochen zu reduzieren wird, sondern Ihre gesamte Familie zart und schmackhaftes Gericht zu gewährleisten.
Um die Pfannkuchen die folgende Rezept sollte darauf geachtet werden vorbereitet:
Joghurt - 0, 5 l;
Ei - 1 St;.
Sugar - 2-3 EL. L.
Salz - 1 Stunde L;..
Soda (nicht hydratisiert!) - 1 Stunde L;..
Pflanzenöl - 2-3 EL. L.
Weizenmehl - 1 EL.
Sämtliche Inhaltsstoffe so gemischt, dass ein homogener Teig erhalten wird gesickt werden. Der Verbrauch von Mehl kann unterschiedlich sein. Wenn Sie empfindliche dünne Pfannkuchen wollen, dann müssen Sie eine kleine Menge zu nehmen, wenn Sie ein mollig Pfannkuchen erhalten möchten, müssen Sie mehr Mehl zu nehmen.
Braten Sie die Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne wird empfohlen, dass jede Seite in diesem Fall ist es, eine goldene Farbe zu erwerben.
Hefe dicke Pfannkuchen als leckeres Dessert
Um die plump Pfannkuchen, die große Konfitüre oder Marmelade, dicke Sahne ist vorzubereiten, können Sie Hefe zu verwenden. Es macht dieses Gericht ein wenig länger als die traditionellen. Für die Herstellung ist es notwendig, diese Bestandteile werden:
fettarmen Joghurt - 1 EL;.
Weizenmehl - 250 g;
Hefe - 25 g;
Butter zuvor weiche Butter - 40 g;
Chicken Eggs - 2 Stück;.
Zucker - 2 EL. L.
Salz - eine dritte Stunde l;..
Puderzucker - nach Geschmack, optimal -1 Art. l.
Kochen Pfannkuchen auf Kefir sollte wie folgt lauten: Sieben Sie das Mehl hinzufügen, um es der Hefe, Butter, Eier, Zucker, Salz, alles gemischt. Kefir zu der resultierenden Mischung zugegeben warm sein sollte, und dann noch einmal gerührt, bis eine nicht sehr dicken, klebrigen Teig, der mit einem feuchten Tuch für etwa eine Stunde bedeckt ist. Halten Sie den Teig am besten in einem warmen Zimmer.
Frying unterscheidet größter Einfachheit, einem Pfannkuchen dauert eine volle Esslöffel. Backen auf einer heißen Pfanne sollte auf Pflanzenöl. Nach dem Braten die Pfannkuchen sollten mit Puderzucker bestreut werden.
Rezept-Pudding Pfannkuchen mit Kefir
Das Frühstück ist perfekt Pudding Pfannkuchen, die in nur zehn Minuten getan werden kann! Wir schlagen vor, ein einfaches Rezept, wie man Pfannkuchen auf Joghurt kochen, wobei die folgenden Bestandteile:
Mineralwasser - 1 EL;.
Joghurt - 250 g;
Sonnenblumenöl - 2 EL. L.
Weizenmehl - 1 EL;.
Zucker - 1 EL. L.
Soda - 3 g;
Salz - eine Prise;
Chicken Eggs - 2 Stk.
Selbst kochen ist sehr einfach, die Hauptsache - es richtig, brew Teig. Joghurt, sollten Eier und Zucker gründlich gemischt werden, das Öl, Salz und Backpulver (zu löschen es ist nicht notwendig) und dann noch einmal sorgfältig zu mischen, um nicht zu Klumpen zu verlassen. Nun fügen Sie das Mehl, den Teig, wenn es sollte etwas zu dick, nicht sehr flüssig sein. Kommt die wichtigste Phase - Brau. Um dies zu tun, langsam unter Rühren den Teig, ist es notwendig, nach und nach die kochendes Wasser.
Wenn Pfanne mit Öl nicht geschmiert werden, vor allem in der speziellen Pfannkuchen. Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten benötigen, zu rollen, wenn eine Seite wird goldene Farbe. Benötigte Zeit, um ein wenig vorzubereiten, aber das Ergebnis ist atemberaubend. Ihre Familie wird diese Pfannkuchen erfordern jeden Tag, vor allem, wenn Sie für sie verschiedene Toppings vorzubereiten. Es stellt sich heraus lecker und appetitlich!
Amerikanische Pancakes, Pfannkuchen, wie Vielfalt
Es ist unglaublich, und leckere Pfannkuchen kann durch viele bekannte amerikanische Rezept hergestellt werden.
Die erforderlichen Bestandteile sind:
Weizen gesiebte Mehl - 250-300 g;
Joghurt - 250 g;
Chicken Eggs - 4 Stück;.
Zucker - 3 EL. L.
Salz - 1 Stunde L;..
Zimt - 1-2 Stunden l;..
Sprengmittel -. 2h L. (Sie können stattdessen auch gelöscht, soda -.. 1 ch l).
Klassische Rezept geht davon aus, dass die Pfannkuchen werden Milch, Joghurt gebacken werden, sondern sie bekommen viel mehr schmackhaft und aromatisch. Soda daher verwendet Branntkalk, in der sauren Umgebung von Kefir Soda löscht sich. Kochen der Pfannkuchen sollte wie folgt lauten:
Eier sollten in Eigelb und Eiweiß, wobei die Proteine müssen zum Zeitpunkt eines Kühlschranks entfernt werden eingeteilt werden;
um das Eigelb Zimt und Zucker hinzufügen und dann Schneebesen Schneebesen;
Nun fügen Sie den Joghurt und Mehl und weiterhin alles mischen. Konsistenz sollte eine solche nicht sehr dick Sauerrahm-wie Teig für Pfannkuchen zu bekommen;
Jetzt nehmen wir die gekühlten Weißweine, Salz und schlugen sie;
sanft kombinieren die beiden Mischungen sollten Proteinmasse nicht fallen in;
oder Krepp Trommel auf eine hohe Temperatur erhitzt wird, der Teig auf sie in kleinen Portionen gegossen, ist es notwendig, die Pfannkuchen goldbraun braten. Invertierung ist fein säuberlich neben dem Pfannkuchen bricht nicht beim Kochen.
Mit Sauerrahm kann, Marmelade, Honig oder Ihre Lieblings-Marmelade.
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Toppings für Pfannkuchen
Kochen Pfannkuchen auf Kefir kann für eine Vielzahl von Rezepten, von denen viele die Ihnen bekannt sein. Aber, wie man diese bereits schmackhaftes Gericht noch prächtiger zu tun? Es ist einfach - es ist notwendig, um eine Vielzahl von Belägen, die die Pfannkuchen noch besser zu machen verwenden wird.
Süßer Füllung aus Käse und ergänzen die bereits hervorragenden Nachtisch, die für alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen wird. Dafür brauchen wir auf 400-500 Gramm Fett Hüttenkäse nehmen, mischen Sie es mit Zitronenschale, Vanille und Zucker (Sie können den Vanillezucker zu nehmen), um zu schmecken. Die Füllung wird in einem Pfannkuchen, von denen jeder in zwei Teile geschnitten gewickelt. Danach können die Pfannkuchen weiter braten in Butter sein.
Salty Quark hergestellt aus Fett Hüttenkäse, aber es muss mit Salz, zwei rohe Hühnereiern gemischt werden, können Sie fein gehackte Kräuter und ein wenig dicker Sahne hinzufügen. Die Füllung passt auch in die Pfannkuchen, sie mit Sauerrahm servieren sollte.
Fleischfüllung von 500 g jeder Hackfleisch, die mit gehackten Zwiebeln in Butter gebraten, bis sie weich gemacht wird. Saison diese Füllung kann nicht einfach Pfeffer und alle Gewürze Sie möchten (vergessen Sie nicht, Salz das Fleisch!).
Leber Füllung aus zarten Hühnerleber, die mit Portwein oder Madeira abgeschreckt hergestellt wird. Einmal fertig die Füllung gründlich gemischt, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss gewürzt können Sie Kräuter hinzufügen.
Süße Beere ergänzt von Kartoffelpüree, die Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren und Zucker enthalten kann gemacht. Oft mit Pfannkuchen auf Kefir und machen Apfelfüllung. Um dies zu tun, schneiden die Äpfel in Scheiben oder gerieben auf einer Reibe, gedünstet mit ein wenig Zimt und Zucker.
Fisch Füllungen Pfannkuchen einfach magisch Gericht, das jeden Tag zu essen wollen. Die Nutzung kann geräuchert oder gesalzen Lachs und Forelle werden, in kleine Stücke geschnitten. Sie können das klassische Rezept mit roten und schwarzen Kaviar zu machen. Um dies zu tun, nehmen Sie eine dicke Creme, die mit den Eiern vermischt wird. Sollte das resultierende Gemisch mit Pfannkuchen geschmiert werden, wickeln sie und in zwei gleiche Teile in der Diagonalen geschnitten.
Oft beim Backen Pfannkuchen, insbesondere Kefir, entsteht eine Situation, wo sie stark an der Platte aneinander zu haften. Um dies zu vermeiden, können Sie zwei einfache Möglichkeiten:
noch heiß nach dem Braten Pfannkuchen ist notwendig, nicht nur um auf der Platte verteilt, aber zuerst ausgebreitet auf den Tisch, so dass sie abgekühlt ist ein bisschen;
nach dem Braten Teller mit Pfannkuchen müssen eine andere Platte auf der Oberseite abdecken. Falls erforderlich, sind sie in der Mikrowelle oder in Butter braten schnell erhitzt.
Eine der leckersten und einfache Gerichte, die zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gekocht werden kann - ist Pfannkuchen. Sie bereiten süßen und herzhaften, als separate Schüssel gegessen, mit einer Vielzahl von Füllungen. Heute gibt es viele Rezepte, aber eine der beliebtesten sind Pfannkuchen mit Kefir. Das Gericht stellt sich heraus, sehr zart und lecker, und die Pfannkuchen selbst - zart, sehr dünn.
Vorbereitung ist unterschiedlicher Komplexität kann eine solche Dessert jeder zu machen, und das Ergebnis werden Sie stolz auf sich selbst und Ihren kulinarischen Spezialitäten! Und zu einer Vielzahl von Gerichten, können Sie verschiedene Toppings zu verwenden.
