Sie mag es nicht, einen Hecht? Sie wissen einfach nicht, wie man kocht! Villain Hecht - Raubfisch. Immer hungrig, nimmt sie auf den Fluss und See Weiten auf der Suche nach der regelmäßigen Produktion. Swift, rücksichtslos, unermüdlich, weiß sie nicht, die anderen Gegner mit der Ausnahme, Mann. Ein Mann, der Wertschätzung der Größe der Fische, schnell machte sie ein beliebtes Element seiner Fischmenü. Nur schade, Fleisch Hecht (wegen ihrer sesshaften Leben) etwas trocken - kein überschüssiges Fett drin, keine Extrasaft.

So schärft wir fragen, wie man einen Hecht zu kochen: in den Ofen, in einen Topf, eine Pfanne, oder stopfen Sie die Fisch Kuchen? Lassen Sie uns also einen Blick auf einige Optionen für das Kochen Hechte, wenn sich herausstellt, ist sie nur "Yum."

Fried Pike

Nun, was kann von einem Hecht in den ersten Platz gemacht werden, wenn nicht gebratenen Fisch? Es ist die am meisten die häufigste Rezept Hecht. Das Ergebnis ist eine saftige Fisch mit einer knusprigen Kruste. Für einen gebratenen Hecht ist am besten, Kleinteile (bis zu zwei Kilo schwer) zu nehmen.

Zutaten:

• Carcass Hecht
• Mehl, Salz und Gewürze für Panade
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Mein Fisch ist von Schuppen gereinigt und ausgeweidet. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen. Gründlich den Kadaver innerhalb und obsushivayut waschen. Dann über die Fischkadaver in Portionen Stücke (etwa zwei Zentimeter dick) geschnitten und streuen sie mit Zitronensaft. Koch Mehl panieren: mischen Sie es mit Salz (etwa einen Teelöffel Salz pro Tasse Mehl) und Gewürzen. Als Gewürz, können Sie fertige Fischgewürz verwenden. Es ist auch möglich, um zum Mehl und einem Esslöffel Semmelbrösel oder Griess hinzuzufügen.

Dann legen Sie die Pfanne auf dem Feuer gießen Pflanzenöl in ihm, was genug ist, um gestapelt Stücke Fisch in der Pfanne sein sollte, "ertränkt" in ihm um fast die Hälfte. Geben Sie das Öl überhitzen und schnell auf die Pfanne ohne Knochen paniert Stück Zander verbreiten. Wir stapeln sie locker wieder braten (10 Sekunden) auf hoher Hitze, und dann drei oder vier Minuten im Durchschnitt. Und so sind die Fischbrut auf beiden Seiten. Alle - gebratener Hecht fertig! Sie können Ihre Mahlzeit beginnen. Tasty?

Gefüllte Hecht

Zarskoje Gericht! Es ist aus der ganzen Hecht Kopf und Schwanz gemacht! Es sieht toll aus, und es ist nicht weniger schmackhaft.

Zutaten:

• Die Karkasse Zander (1, 5-2 kg)
• Prunes (eine Handvoll)
• Butter (50 g)
• 2 Eier
• Rice (Glas)

Zubereitung:

Wie zu kochen Stuffed pike? Reinigen Sie den Fisch, waschen, ausgeweidet, schneiden Sie die Kiemen und nass Handtuch. Für die Füllung eingeweicht Reis, Eier kochen, waschen und fein hacken Pflaumen. Mischen Sie die gehackten Eiern, geschwollene Reis, Pflaumen, einem Esslöffel weiche Butter, etwas Salz und weißem Pfeffer. Lose mit der Mischung füllen und zunähen den Bauch des Fisches über den Rand seiner üblichen Grobgewinde. Backen in den Ofen für etwa eine halbe Stunde, in einen Bräter legen (Drehen des Rings) oder auf ein Backblech. Vor dem Backen Karkasse mit einer Mischung von Butter, Gewürze und Paniermehl beschichtet.

Pike in Folie

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man einen Hecht in der Folie zu kochen. Aber wir bieten Ihnen die einfachste und schnellste. Darüber hinaus ist es schnell und einfach, es ist auch sehr lecker!

Zutaten:

• Pike
• Lime
• Bulb
• 2-3 Tomaten
• Begrünt
• Pflanzenfett
• Mayo
• Salz und Gewürze

Zubereitung:

Bevor Sie kochen den Hecht in der Folie, bürsten Sie den Fisch Karkasse, ausgenommen, schneiden Sie die Kiemen und waschen. Außen und innen reiben Sie es mit Salz und Gewürzen, und draußen auch mit Mayonnaise zu schmieren. Abdomen Hechte können "gestopft" werden mit Gemüse und Zitronenscheiben, aber man darauf verzichten kann. Vorbereitet Hecht lag auf der Folie, auf ein Backblech ausbreiten und gefettet. Legen Sie den Fisch auf Zwiebelringen und Tomaten und Wrap Folie dicht "verpackt" Fisch.

Wie man einen Hecht zu kochen in der Folie geschehen saftig und schmackhaft? Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass der Saft nicht aus der Folie fließt. Zunächst müssen Sie Fisch in Folie eingewickelt backen, und zwanzig Minuten später die Folie vorsichtig einsetzen und backen Sie den Fisch für weitere zehn Minuten. Während dieser Zeit wird sie Zeit gebräunt haben und wird noch appetitlicher aussehen.

Koteletts Hecht

Dies ist eine großartige Gelegenheit, eine große Hechte vorzubereiten. Fischkoteletts Hecht erhalten saftig und aromatisch. Und wie es ist köstlich! Außerdem, heiß und kalt.

Zutaten:

• Pike (2-3 kg)
• Zwiebeln (2-3 Stk.)
• Fett von Schweinen (300 g)
• Weißbrot oder Laib (Laibe Quartal)
• Milk (Glas)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Wie zu kochen Schnitzel Hecht? Geschält und ausgenommene Fische in Filets geschnitten und aus den Knochen und Felle entlassen. Zweimal in Stücke und Verdrehung in einem Fleischwolf geschnitten. Zwiebel und Speck - auch durch den Fleischwolf. Mischen Sie Twisted Fisch mit Speck und Zwiebeln und beiseite beiseite. Brotkrümel, in eine Schüssel geben und die Milch. Sobald das Brot nimmt die Milch, zerdrücken, drücken und zum Fleisch geben. Gehacktes Salz, ein wenig Pfeffer und gut kneten. Wir bilden aus Hackfleisch und Koteletts auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Bekommen Sie mehr saftig und schmackhaft, wenn am Ende, in die Pfanne ein wenig Milch oder Wasser und gedünstetem Fisch Kuchen unter dem Deckel für etwa zehn Minuten hinzuzufügen.

"Pike pilaf" in den Ofen

Eine Art kulinarische Skizze über das Thema "Wie lecker zu kochen einen Hecht." Oder freie Interpretation Pilaf Rezept von Fisch. Für diese Methode des Kochens Hecht, benötigen wir die folgenden Bestandteile:

• Fisch (etwa ein Kilogramm)
• Zwiebeln (2 Stk.)
• Karotten (1-2 Stk.)
• Rice (Glas)
• Salz und Gewürze (nach Geschmack)
• Butter, Sahne (100 g)

Zubereitung:

Burke Fische aus kleinen und großen Knochen befreit und in mittelgroße Stücke schneiden. Pike rieb mit Salz und Gewürzen und umgesetzt mit Butter gefettete Form. Kleine Stücke von Butter zwischen den Fischstücke gelegt und gehen Sie auf der Oberseite des gewaschenen Reis schlafen. Abbildung Verbreitung pflanzlichen gebratene Karotten und Zwiebeln. Füllen sie alle mit Wasser, so dass es überdachte halben Zentimeter auf unserer "Hecht pilaf." Setzen Sie die Fettpfanne in den Ofen und warten. Wir bestimmen die Bereitschaft der weichen Reis:, sobald er "essbaren" Acht Risotto aus dem Ofen und servieren. Heiß servieren, mit frischen Kräutern und Zitrone gewürzt. Gekochte diese Weise der Hecht wird nicht scheinen trocken (maslitse ihre Arbeit tun!).

Pike in saurer Sahne

Sehr saftig Fisch mit einem zarten Geschmack. Wenn Sie noch nie Hecht für dieses Rezept gekocht haben, seien Sie vorsichtig Entfernen der Probe. Man weiß nie, die Sprache zu schlucken - so ist es sehr lecker!

Zutaten:

• Zanderfilet (etwa ein Kilogramm)
• 3-4 Zwiebeln
• Saure Sahne (Glas)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Salz und Gewürze

Zubereitung:

Wenn Sie kaufen fertige Kehl ausfällt, bevor Sie kochen das Hecht auf diesem Rezept sollte ganze Fische der "richtige" zu schneiden: sauber, gut, entfernen Sie die Wirbelsäule und Rippenknochen. Um dies zu tun, schneiden Sie die Karkasse auf dem Kamm, und schneiden Sie die Filets vom Rücken auf den Bauch. Bereit Filets in kleinere Stücke geschnitten.

Dann reiben jedes Stück Fisch mit Salz und Gewürzen und in heißem Öl braten. Toasts nur eine Seite (wo das Papier) zu verhindern, dass die Häute nur weiß werden. Wir haben Stücke von Hecht in einem hohen Kohlenbecken. Cut Zwiebel Halbringe stellen die Fische auf und gießen Sie die Sahne reich alle Dinge. Schließen Sie den Deckel der Pfanne braten, legte Feuer und kochen die Fische sieben Minuten. Falls erforderlich, gießt etwas Wasser, bringen die Hechte bis sie weich sind.

Wie Sie sehen können, um eine Frage, die von einem Hecht gemacht werden können zu beantworten - neslozhno.Nebolshuyu Karkasse Fischbrut besser, pickerels mittlerer Größe löschen oder backen, und der große Hechte können ausgezeichnete Burger zu machen. Und wenn Sie sich durch die mögliche "trocken" Hecht verwirrt, haben Sie keine Wahl haben, als Hecht im Creme vorzubereiten. Koch!