Inhalt:

• Füllung für klassische russische Pelmeni
• Hackfleisch und Linsen
• Lammhackfleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln
• Füllung für vegetarische Knödel
• Pilz-Füllung für Ravioli
• Pilz-Füllung mit Erbsen
• Huhn Füllung für Ravioli
• Gehacktem Hühnerfleisch mit Pilzen

Wussten Sie, dass die Küche - idealer Ort für Kreativität? Sie wissen, dass alle erfolgreichen Köche - es Abenteurer? Haben Sie schon einmal über die weitreichende Möglichkeiten der Kochkunst gedacht? Dies ist übrigens gilt nicht nur für Profis, sondern auch für Hobbyköche und Konditoren. Immerhin kann fast jedes Gericht wie folgt zubereitet werden, bevor Sie keine andere taten! Zum Beispiel können die Knödel. Es scheint ein Standard-Set von Produkten und Standard-Verfahren für die Herstellung von ... Aber nein! Knödel kann auf verschiedene Weise hergestellt werden. Kann variiert werden, und der Teig für sie, und Rindfleisch, und auch die Art der Vorbereitung.

Wird zwei oder drei Fleisch und Zwiebeln und Gewürzen Befüllen - hier sind wir auf die Tatsache, dass die Füllung für Ravioli gewöhnt. Aber auch in einer solchen Kombination die Füllung kann völlig unterschiedlich sein. By the way, Füllung für Ravioli Hause nicht unbedingt machen Fleisch. Und was kann getan werden, Knödel, fragen Sie? Das ist genau das, was wir Ihnen anbieten und finden Sie heraus. Und zur gleichen Zeit lernen, verschiedene Rezepte für die Füllung Knödel und natürlich versuchen, sie zu kochen. Um zu beginnen?

Füllung für klassische russische Pelmeni

Beginnen wir mit der traditionellen Rinderhackfleisch zu starten. By the way, für die Herstellung von leckeren Knödel unsere Vorfahren kleinen Tricks. Zum Beispiel in Sibirien in Hackfleisch Pelmeni jeweils platziert ein Stück Eis. Erstens werden die Knödel schnell eingefroren (und es war notwendig, sie zu speichern). Und zweitens, erhalten gekochten Knödel raschend saftig und aromatisch. Also das Rezept für traditionelle Füllung Knödel.

Zutaten:

• Schweinefleisch - etwa 400 Gramm;
• Beef - etwa 300 Gramm;
• Onions - 1-2 Kopf;
• Egg - 1 Stück;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Fleisch sicher, waschen und schneiden Sie den ganzen Film. Aber das Fett, können Sie zu verlassen. By the way, wenn das Fleisch ist sehr mager Sie haben, Sie können sogar in einem kleinen Griebenschmalz. Der Geschmack der Knödel nicht leiden - und Fett können sowohl frisch als auch gesalzen oder geräuchert sein. Jetzt hacken Fleisch in kleine Stücke und Doppeldreh es in einem Fleischwolf. By the way, besser, durch den Fleischwolf überspringen leicht erfroren Fleisch - es wird scrollen viel einfacher als frisch oder vollständig aufgetaut.

Reinigen Sie die Zwiebeln und drehen Sie sie in einem Fleischwolf. Tun Sie es einfach einmal. Dann teilen Sie die Füllung ein Ei legte schwarzer Pfeffer, Salz, und kneten alles gut. Und nun die Aufmerksamkeit! Gießen Sie in etwa eine halbe Tasse gehackte (Sie können ein bisschen weniger) Eiswasser und rühren Sie wieder alle. Jetzt ist unsere gefüllte bereit zu sein für die Füllung Ravioli.

Hackfleisch und Linsen

Die russische Küche Linsen gibt es seit Urzeiten. Dieses Produkt ist wirklich befriedigend, schmackhaft und nützlich. Unsere Vorfahren gekochten Linsen Grütze, Linsen gebackenem Brot und sogar in der Füllung für Kuchen und Knödel setzen Linsen. So Hackfleisch mit Linsen - es ist nicht eine innovative Rezeptur, und eine Hommage an russischen kulinarischen Traditionen. Aber wir haben dieses Rezept ein wenig Upgrade.

Zutaten:

• Grüne Linsen - ein Pfund;
• Schweinefleisch - 200 Gramm;
• Pflanzenöl - eineinhalb Esslöffel;
• Onions - 1 Kopf;
• Roter Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Ginger - ein halber Teelöffel;
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Schweinekotelett und meine sehr kleine Stücke (etwa die Größe eines Fingernagels am kleinen Finger). Linsen waschen und kochen, bis fast gekocht. Wir breitete sie in einem Sieb oder Sieb, um - lassen Sie kühlt und verleiht zusätzliche Feuchtigkeit. In der Zwischenzeit, sauber und hacken Sie die Zwiebel hacken und breitete sie in die Pfanne mit Pflanzenöl und braten. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt, legen Sie die Linsen in einen Bräter legen und weiterhin für drei oder vier Minuten braten. Am Ende der Braten, gehackte Schweinefleisch, Pfeffer, Ingwer und Salz. Bereit kühlen Füllung, mit einer Gabel zerdrücken und umrühren.

Lammhackfleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln

Ein weiteres interessantes Rezept für Hackfleisch Knödel.

Zutaten:

• Lamb (Fett) - 600 Gramm;
• Kartoffeln - 100 Gramm;
• Onions - 200 Gramm;
• Butter - 50 g;
• Schwarzer Pfeffer - Kaffeelöffel;
• Ingwerpulver - ein Teelöffel;
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Lammhackfleisch, um das Fett zu nehmen - dann eine saftige Füllung. Wenn das Fleisch mager ist, können Sie in einem kleinen Verhackertem hinzuzufügen. Somit wird das Fleisch gewaschen und aus den Filmen gereinigt und dann passiert es durch einen Fleischwolf. Reinigen Sie die Zwiebeln, Kartoffeln, und zerschnitt sie in einem Fleischwolf. Nun verbinden Sie das Fleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln, legen Sie die Füllung in weiche Butter, Ingwer, Salz und schwarzer Pfeffer. Wie sollte ich entfernen und kneten alle die Füllung in den Kühlschrank für 15 Minuten.

Füllung für vegetarische Knödel

Wenn das Fleisch, das Sie aus irgendeinem Grund nicht essen, kann die Knödel ohne sie gekocht werden! Hier ist ein Rezept für vegetarische Füllung Knödel.

Zutaten:

• Quark (nicht sauer) - 250 Gramm;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Schmelzkäse - 100 Gramm;
• Egg - 1 Stück;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• Schwarzer Pfeffer - Kaffeelöffel;
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Dieser geschmack Hackfleisch sehr schnell und einfach zubereitet. So starten Sie mit einer Reibe, um die beiden Käse reiben. Übrigens, je härter die Käse, die schmackhafter Hackfleisch erhalten. Ideal zum Füllen von Parmesan-Käse. Aber Käse ist zunächst erforderlich, richtig abkühlen oder sogar einfrieren - so ist es einfacher, Rost. Also, Verbreitung geriebenem Käse in eine Schüssel geben, Quark, Ei, Olivenöl und Gewürzen. Wir mischen und formen Knödel.

Pilz-Füllung für Ravioli

Sobald wir gelernt haben, dass der Pilz-Füllung wird verwendet, um Knödel machen. Allerdings Knödel mit ihm, kann auch durchgeführt werden. Und diese Füllung Rezept.

Zutaten:

• Frische Pilze - 400 Gramm;
• Onions - 2 Köpfe;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Cheese - 100 Gramm;
• Knoblauch - 1-2 Knoblauchzehen;
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Pilze (zB, Pilze) sind sauber, mein, wurden getrocknet und fein hacken. Nur fein gehackten Zwiebeln, und senden Sie sie alle in einer Pfanne braten mit Pflanzenöl. Leicht braten Sie die Pilze und Zwiebeln, dann abkühlen für sie. In der Zwischenzeit, schleifen geriebenem Käse (Fremdkörper), und durch eine Knoblauchpresse übergeben. Die abgekühlte kombinieren mit Knoblauch und geriebenem Käse gebraten, einen schwarzen Pfeffer, Salz und mischen Sie alles gut. Pilz-Füllung für hausgemachte Ravioli ready!

Pilz-Füllung mit Erbsen

Mit Linsen haben wir Hackfleisch gemacht, und jetzt versuchen, die Füllung mit Erbsen kochen lassen. Und wenn im ersten Fall das Fleisch und Bohnen vereinigt wir, ist dieses Rezept bemerkenswerte Kombination von Erbsen und Pilzen.

Zutaten:

• Trockene Peas - 100 Gramm;
• Frische Pilze - 300 Gramm;
• Meadow Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
• Nelkenpulver - eine Prise;
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Salz - in Ihrem Ermessen.

Zubereitung:

Gewaschen und eingeweicht trockenen Erbsen, und wenn es quillt, wird es zurück in ein Sieb geben, um Glas alles überschüssige Wasser geworfen. Nun nehmen Sie einen pan, Fett mit Pflanzenöl und die Ausbreitung auf eine Erbse. Wir vertreiben Erbsen sogar Schicht und im Ofen backen für etwa zwanzig Minuten. Danach verschieben wir noch heiß Erbsen in eine Schüssel geben und Maische in einem Püree. Sie können jedoch die Kartoffelpüree und gekochten Erbsen aus nur versuchen, halten Sie es stellte sich heraus, laufende machen.

Als nächstes müssen wir zu waschen und fein hacken die Pilze und die Zwiebel hacken, dann braten Sie es mit Pilzen in Pflanzenöl. Dann verbinden Sie mit Erbsenpüree gebraten, mit Salz, Nelken und Pfeffer, und gut alles mischen. Wir abgekühlt Füllung und Verwendung als Füllung für Ravioli.

Huhn Füllung für Ravioli

Warum gehen wir nicht Knödel mit gehacktem Hühnerfleisch zu machen? Sie werden nicht weniger schmackhaft als die traditionelle Füllung erhalten. Und diese Füllung Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

• Chicken - ein Pfund;
• Onions - 1 Kopf;
• Butter - ein Esslöffel;
• Milk - halbe Tasse;
• Salz und Gewürzen - in Ihrem Ermessen.

Zubereitung:

Hühnerfleisch, Doppelschlag in einem Fleischwolf. By the way, für diese Füllung können fertige Huhn und Rindfleisch verwenden, aber nur, wenn Sie sicher von seiner Qualität sind. Zwiebel fein hacken und sauber, und dann braten in Butter gebraten und geben cool. Schließen Sie dann das verdrillte Hähnchenfilet mit gebratenen Zwiebeln, gießen Sie in der Milch, legte Gewürzen und kneten Füllung. All das - kann Knödel formen.

Gehacktem Hühnerfleisch mit Pilzen

Ein weiteres Rezept für gehacktem Hühnerfleisch hausgemachte Ravioli.

Zutaten:

• Frische Pilze - 300 Gramm;
• Hähnchenfilet - 300 g;
• Onions - 2 Köpfe;
• Pflanzliches Öl;
• Salz und Gewürzen - in Ihrem Ermessen.

Zubereitung:

Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Pilze, wie üblich, ggf. reinigen dann werden sie mir, und dann blanshiruem. Vorbereitet Pilzen abgekühlt, geben Sie ihnen, um zu trocknen und hacken so fein wie möglich. Auch sauber Zwiebel, fein hacken und braten in Pflanzenöl. Die Zwiebeln gebratene put in Scheiben geschnittenen Champignons und Huhn, zusammen kochen für etwa zwei Minuten. Dann legen Sie die Gewürze, Salz und weiter, bis gekochtes Huhn köcheln lassen. Ein weiterer heißer Pfanne verschieben wir in einen Mixer geben und schleifen oder Maische in einem Püree mit tolkushkoy. Abgekühlt Füllung und beginnen, Knödel machen.

Natürlich hat jede Familie ihre eigenen proprietären Rezeptur der köstlichen Füllung für Ravioli. Aber, wie wir herausgefunden haben, ist ein Ort der Kreativität immer und überall! Warum gehen wir nicht die Tradition zu ändern und nicht versuchen, etwas neues Rezept? Und noch besser - zu kommen mit einer völlig neuen? Darüber hinaus kann jedes bekannte Rezept von jedem Gericht können Sie jederzeit aktualisieren und ihren Geschmack oder zeitgenössische Realitäten anzupassen. Und das Rezept für Ravioli oder füllt sie - nicht die Ausnahme. Also keine Angst zu experimentieren und kochen Sie mit Vergnügen. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!