Verschiedene Rezepte Tiramisu-Kuchen

Inhalt:

  • Arten von Tiramisu für den süßen Zahn
  • Tiramisu Kuchen mit Sahne
  • Rezept mit Mascarpone

Tiramisu Kuchen - eine bemerkenswerte und beispiellose Dessert, dessen Geschichte begann in Italien. In diesen Tagen, auch die Italiener Rechte an Tiramisu ausgestellt, mit dem Argument, dass dieses Dessert mit dem gleichen Namen können nur in diesem sonnigen Land mit Mascarpone und Kekse hergestellt werden. Aber zu Hause ist es ungewöhnlich ist, um ein Gericht wirklich gut zu machen, den Austausch einer Fest Bestandteile unserer üblichen Kuchen und dicke Creme. Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept und das Rezept mit Aprikosenmarmelade.
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Arten von Tiramisu für den süßen Zahn

Klassische Dessertzusammensetzung beinhaltet die Verwendung von obligatorischen Zutaten wie Eier, spezielle italienische Mascarpone (es ist ähnlich wie die Konsistenz der Creme ist), Espresso-Kaffee, Kekse, Zucker und Puderzucker. Italienischen Köchen argumentieren, dass die Zutaten nicht geändert werden kann, weil es den Geschmack beeinflussen. Tatsächlich ist es nur mit dem Einsatz von mit der ursprünglichen Geruch, Geschmack und Aussehen erhalten Dessert solcher Produkte.

Heute ist das Rezept oft ergänzt Brandy oder Kaffeelikörweine. Die Creme ist, um Staus und andere Komponenten hinzugefügt. Aber das Grundrezept gleich bleibt, sowie den feinen Geschmack der Nachtisch.

Heute zu Hause, können Sie die meisten verschiedenen Arten von Tiramisu tun können, ist jedes Rezept anders. Es hängt nicht von der Menge der Bestandteile, wobei die Möglichkeit, anstelle einer Komponente mit einer anderen. Einfache Biskuit - wird beispielsweise Bio-Kaffee oft von Kakao und Plätzchen ersetzt.

Anstelle von Alkohol für Kinder hinzufügen, die Marmelade und Erwachsenen Tabelle kann nicht Brandy oder Kaffeelikör und sizilianische Dessertwein Marsala, Madeira stark genutzt werden.

Der erste klassische Rezept wurde 1971 als Koch Clemente eingeführt, aber seitdem hat verschiedene Änderungen in der Wüste erlebt. In Italien selbst einer strengen Rezept halten, aber Köche auf der ganzen Welt bieten jetzt nicht nur die Tiramisu-Kuchen, aber den Kuchen, Muffins, Eiscreme mit dem gleichen Namen.

 Tiramisu-Creme
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Tiramisu Kuchen mit Sahne

Der berühmte Dessert Tiramisu - ein zartes und köstliches Dessert, das einmal probiert, ich will mehr und mehr zu kochen. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass der Kuchen ist sehr schwer zu machen, aber es ist nicht so. Um den leichtesten Kaffee-Aroma, feinen Geschmack von Käse und würzigen Bitterkeit von Kakao zu genießen, ist es nicht notwendig, um das sonnige Italien zu besuchen, um genug nicht viel Zeit widmen, Kochen in der eigenen Küche.

Das erste Rezept ist, um die Creme, die keine klassischen verwenden. Bis zum Dessert zu Hause vorzubereiten, ist es notwendig, legen bis solche Zutaten:

  • 200 g Biscuit (Cookie Savoiardi);
  • 100 ml Espresso;
  • 6 ganzen Artikel. l. Kaffee-Likör oder Schnaps;
  • 2 ganzen Artikel. l. Kakaopulver;
  • einfache Creme Tiramisu (sein Kochen, betrachten ein klassisches Rezept unten);
  • 600 ml Sahne (Fettgehalt sollte von 35%);
  • 3 ganzen Artikel. l. Zucker oder Puderzucker;
  • Klassische Creme;
  • Mascarpone 500g;
  • 6 Eier;
  • 6 EL. l. Zucker.

Um den Kuchen vorbereiten sollte auf jeden Fall haben Kekse in Form von Damen Fingern. Geeignete Savoyardy Kuchen, aber wenn Sie nicht bekommen, können Sie die üblichen Biskuitschichten, die nach dem Abkühlen sollte geschnitten werden zu backen. Zur Imprägnierung Kuchen brauchen einen starken Kaffee, aber man muss nur eine natürliche nehmen, ist für dieses Dessert löslichen nicht erforderlich. Kaffee nach dem Kochen abkühlen, wonach es muss ablaufen, fügen Sie den Weinbrand und Zucker. Das Getränk sollte einen sehr süßen Geschmack, einen ausgeprägten Geschmack von Alkohol haben, aber nicht zu aufdringlich zu sein.

Gekochte Sahne müssen mit einem Mixer schlagen, beginnend bei einer niedrigen Geschwindigkeit, nach und nach hinzufügen, Puderzucker. Gesamtkohärenz sollte eine dicke Creme ähneln. Nun nehmen Sie einen quadratischen oder rechteckigen Gericht mit einer dünnen Schicht auf der Unterseite der Creme sollte darauf gelegt werden - haft Kekse. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: Cookies mit Kaffee vor seiner Platzierung in der Pfanne oder bereits nach Keks auf dem Boden der Backform gelegt imprägniert werden.

Wenn Sie nicht über ausreichende Fähigkeiten in Back haben, ist es am besten, um die zweite Option wählen, weil zu viel eingeweicht Kekse einfach brechen in Stücke bei der Verlegung.   Top Keks fügen Sie mehr Sahne, Kakaopulver zu tun.

Jetzt legte die zweite Schicht aus Keksen, Creme wieder, so sollten drei Schichten (aber keine klaren Regeln in einem klassischen italienischen Rezept mit nur einer Schicht) haben.

Tiramisu Kuchen auf alle mit einer Creme, die am besten richten Sie die langen Messer oder eine spezielle Spachtel beschichteten Seiten. Cocoa später benötigen. Die sich ergebende Dessert sollte im Kühlschrank für 4 Stunden genommen werden, und es ist am besten, es in den Abend, um den Morgen zu tun er war in Ordnung und werden gesättigte zarten geworden.

Vor dem Servieren mit Kakaokuchen, können Sie die oben mit Rosen aus Schlagsahne dekorieren bestreichen und mit Schokolade-Chips. Cut Dessert sollte ordentlich sein, auf dem Abschnitt gibt einen sehr schönen, typischen Muster.

 Rezept für Tiramisu mit Mascarpone
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Rezept mit Mascarpone

Tiramisu Dessert zu Hause mit Mascarpone gilt als ein Klassiker. Dieses Rezept beinhaltet Kochsahne basierend auf Mascarpone und Eier. Sam ist ein sehr einfaches Rezept, kochen ein Tiramisu Kuchen dieser Art kann jeder.

Zuerst müssen Sie die Weißen aus dem Eigelb zu trennen, indem sie in verschiedenen Behältern. In die Eigelbe mit Zucker, rühren Sie die Mischung gründlich, dann die Mascarpone, 3 Eßlöffel jeder Cognac und weiter, bis glatt rühren. Wenn Sie machen ein Dessert auf der Grundlage der Kinder sind, dann sollte der Schnaps von drei Esslöffel Aprikosenmarmelade, Quitte, Pfirsich (lassen Sie das Kind entscheidet selbst, was er will) ersetzt werden. Dieses "kids" Version unterscheidet sich von der klassischen man, dass die Creme wird sehr zart und interessanten Geschmack. Es ist möglich, dass Sie sich auch weiterhin genau Dessert mit Marmelade statt Schnaps zu tun.

Dann schlagen Weißen latenten Voraus, bis ein kräftiger Schaum, fügen Sie sie in der fertigen Mischung mit Käse. Mischen Sie alles mit einem Holzspatel sehr sorgfältig, ist es unmöglich für sie das Mischpult zu nehmen. Die resultierende Mischung wird in den Kühlschrank hinterlegt es cool zu machen.

Montage des Kuchens zu Hause auf ist nicht anders als die vorherige. Tiramisu traditionelle Form - eine rechteckige oder quadratische, aber zu Hause die Sie verwenden können und die üblichen geteilten runde Auflaufform, wenn der andere nicht. Cookies in der Küche sollte festgelegt werden, so dass es die Wände nicht berühren, wird es ermöglichen, eine sehr schöne und glatte Kante zu machen. Bevor Sie einen Kuchen auf dem Tisch-Datei, ist es notwendig, die Seite der Form zu entfernen, besprühen sie mit Kakao Dessert selber.

Klassische Dessert Tiramisu wird interessant sein zu denen, die nicht mit seiner sanften, unvergesslichen Geschmack vertraut sind. Übersetzung der seinen Namen von dem italienischen Wort "tragen mich weg in den Himmel", aber andere als ungewöhnlich, köstlichen Geschmack des Kuchens ist anders und ein hoher Gehalt an Nährstoffen, als nicht jeder Süßspeise rühmen.

Versuchen Sie, das Tiramisu ist nicht nur im Restaurant möglich, aber zu Hause, ist es leicht, auf eigene Faust vorbereiten. Um dies zu tun, nicht so viel Nahrung, und Spezialkenntnisse sind nicht erforderlich. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von einem weichen, Mascarpone, die stark ähnelt dicke Creme. Es stellt sich heraus wunderbar lecker!

 Tiramisu Dessert zu Hause

 Honigkuchenrezepte

Inhalt:

  • Die Geschichte der Honigkuchen
  • Meine Lieblings-Klassiker "Honey"
  • Hausgemachte Honigkuchen: Rezept
  • Klassische Honigkuchen: Rezept

Hinzufügen von Honig in Brot und Kuchen begann vor Tausenden von Jahren in den alten Kulturen von Ägypten, Griechenland und Rom. Das Rezept, in der Regel sehr einfach: Mehl und Honig gemischt und dann wurde das Gemisch zu "sitzen" für etwa einen Monat, bis die Hefe ist nicht natürlich vorkommende Teig zu steigen beginnt. Diese Formel war sehr wichtig für Hunderte von Jahren. Dann kam zu zusätzlichen Zutaten wie Gewürze, Rosinen und andere Trockenfrüchte hinzuzufügen.

 hausgemachte Honigkuchen Rezept
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Die Geschichte der Honigkuchen

Der Vorteil der Honig ist nicht nur seinen süßen Geschmack, sondern auch die Fähigkeit, Gebäck für eine lange Zeit frisch zu halten (der Honig ist eine ausgezeichnete flüssige Absorptionsmittel). Mit einem Gewicht von 1400 g, kann der Kuchen in 16 Stücke geschnitten werden. Wenn Sie den "Honey" bis zu 6 Grad Celsius lassen bei Temperaturen, wird es frisch für 20 Tage nach dem Datum der Produktion bleiben. Und die Haltbarkeit von einem Jahr erhöht, wenn es mit Eis in der Gefrier gespeichert ist.

Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die Wirkung von Honig auf die menschliche Gesundheit: Nach den traditionellen Heilern, hilft Honig kämpfen Grippe, ruhige Nerven und Stärkung des gesamten Körpers.

Im 12. Jahrhundert Nonnen in Deutschland erfunden haben ein Rezept für Honigkuchen. Anschließend anderen Teilen Europas hat sich zu einem Kuchen Kekse mit Honig Aroma.

Zur gleichen Zeit in Frankreich, wurde Honig als "König der Gewürze" bekannt. Es wurde zu den traditionellen Französisch Desserts aufgenommen. Jeder Koch aus einem einzigen Bezirk oder Stadtteil schwor, sein Rezept war die beste in ganz Frankreich und enthielt das richtige Verhältnis von Honig.

Aus Frankreich, war der Kuchen in anderen Ländern wie Holland, Belgien und Italien, und an jedem Ort Kuchenrezept weiterentwickelt und einige lokale Funktionen erworben. Die Rezepte wurden hinzugefügt Gewürze wie Anis, Zimt und Ingwer. Berühmten Lebkuchen - Ingwer ist so beliebt, dass es sich zu einem in England behandeln sehr bekannt geworden.

Auch Russland nicht in storone.Traditsionny Rezept alten Slawen Honigkuchen bestellt, auf der jeweils anderen gelegt fünf Kuchen zu tun bleiben und getrennt kremom.On ganz anders als andere Kuchen nicht nur in ihrem Aussehen.

Von Anfang an den Klassiker "Honigkuchen" zieht auch die anspruchsvollsten Feinschmecker für seine delikaten Geschmack.

 Honigkuchen mit Vanillesauce
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Meine Lieblings-Klassiker "Honey"

Sicherlich stand jede Frau vor dem Problem: Wie Dessert behandeln ihre Lieben? Pfannkuchen mit Hüttenkäse? Biscuits? Charlotte? Jedes Rezept in sein eigenes Wohl, aber das ist keine Überraschung. Dann stellt sich die Frage: Wie ohne unnötige Probleme und Kosten, um etwas Besonderes, köstliche hausgemachte vorbereiten? Die Antwort ist ganz einfach - hausgemachte Honigkuchen!

"Ja, das wird eine Menge Zeit und Mühe! "- Sie werden einwenden. Und Sie werden falsch sein. Selbst diejenigen, die nicht wie Honig, werden absolut begeistert das Rezept! Wenn Sie bereits Honigkuchen versucht, vergessen Sie es! New Geschmack Dessert scheinen perfekt. Ein einfaches Rezept wird Ihnen helfen, Haushalts duftend, weichste, saftige, warme Honigkuchen zu gefallen.   Das Leben ist zu kurz, trocken, nicht süß genug, "grobe" Kuchen essen. So ist hier das Rezept für die Zubereitung.

 Klassische Honigkuchen Kuchenrezept
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Hausgemachte Honigkuchen: Rezept

Zutaten:

  • 3, 5 Tassen (400 g) Mehl
  • 1 h. L. (5 g) Natrium
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 h. L. (ca. 8 g) gemahlener Zimt
  • 1/2 h. L. gemahlene Nelken
  • 1/2 h. L. Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Tasse (235 ml), pflanzliche Öle
  • 1 Tasse (340 g) von Honig
  • 1, 5 Schalen (300 g), Zucker
  • 1/2 Tasse (95 g), brauner Zucker
  • Drei große Eier (bei Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanille-Extrakt
  • 1 Tasse (235 ml) der warmen Kaffee oder starken Tee
  • 1/2 Tasse (120 ml) frisch gepresster Orangensaft
  • 1/2 Tasse (45-55 Gramm) Mandelblättchen

Zubereitung:

  1. Für den Anfang Den Backofen auf 200 ° C Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl. Wenn Ihre Form tief, dann ist es wünschenswert, das Layout der Unterseite des Backpapier ausgeschnitten, um die Form zu passen.
  2. In einer großen Schüssel mischen Mehl, Piment, Zimt, Nelken, Salz, Backpulver. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie die Butter, Honig, Zucker, brauner Zucker, Eier, Vanille, Kaffee, Orangensaft.
  3. Mit Hilfe eines leistungsfähigen Schneebesen oder einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, Mix, wischen Sie zusammen, um eine dicke, gut gemischte Teig zu machen. Sicherzustellen, dass die Komponenten nicht auf dem Boden hinterlassen.
  4. Löffel Teig in die vorbereitete Form (en). Streuen Sie die Oberseite des Kuchens (n) gleichmäßig Mandeln (gehackt). In der großen Form-Kuchen wird länger (60-75 Minuten) zu backen, eine kleine - 40-45 Minuten.
  5. Backen, bis die obere Schicht nicht zarumyanitsya (40 Minuten) ist. Dann mit Folie abdecken und weiter backen weitere 15 Minuten Verfügbarkeit prüfen: Schieben Sie einen Zahnstocher in der Mitte des Kuchens, wenn der Zahnstocher herauskommen wird trocken, es fertig ist.
  6. Bereit hausgemachten Kuchen in der Form von Urlaub an für 20 Minuten, dann ist es möglich, von ihr und kühl zu extrahieren.

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Klassische Honigkuchen: Rezept

Zutaten:

  • 9 Eigelb (Raumtemperatur).
  • 1/2 Art. Zucker
  • 1 Päckchen Butter
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1, 5 Teelöffel Natron
  • 3, 5 Tassen Mehl

Cream:

  • Glas Sahne
  • 1, 5-2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille

Bestreuen:

  • geriebener Schokolade
  • 1 / 2-1 Tasse Walnüsse

Zubereitung:

  1. Ofen vorheizen auf 200 °. Auf einem Blatt Papier ausgekleidet Backpapier (Sie mehrere Blätter verwenden).
  2. In einer kleinen Schüssel mischen Zucker und Eigelb, wischen Sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 10 Minuten. Beiseite und fahren Sie mit dem nächsten Schritt, lassen Sie den Zucker, bis gründlich gelöst.
  3. Die Butter in einem Dampfbad. Um das Öl, fügen Sie den Honig. Dies auch Backpulver hinzufügen, wenn die Mischung zu kochen beginnt. Dies ist ein kleiner Trick, der Kuchen flauschigen machen wird. Mix für 20 Sekunden. Sobald Sie eine Farbänderung feststellen, entfernen Sie die Mischung von der Hitze.
  4. In einer Mischung aus Honig und Butter an den Zucker und Eigelb und gut mischen.
  5. Langsam in erhaltenen Mehlmischung (einen Esslöffel) und umrühren. Sie sollten eine sehr weich und leicht krümelige / klebrigen Teig (Ton-like) haben.
  6. Teilen sie in drei gleiche Teile. Nehmen Sie eine Teigkugel und teilen sie in 4 gleiche Teile. Sie müssen sich auf ein Blatt so dünn wie möglich eine Schicht von etwa 3 mm zu verteilen, "Smear" mit den Fingern. Keine Sorge, wenn Sie denken, dass wird zu dünn zu sein, sollte der Kuchen fast transparent sein. Und versuchen, es so gerade wie möglich zu halten.
  7. Backen Sie für nicht mehr als 5-6 Minuten.
  8. Wiederholen Sie die Schritte 6 und 7 mit dem restlichen Teig.

Cream:

  1. Den Zucker, Sahne und Vanille.
  2. Schneebesen gut für ca. 8 Minuten, um den Zucker aufzulösen.

Dass sie alle zusammen:

  1. Verteilt 1/3 der Creme großzügig auf der ersten Schicht.
  2. Dann machen Sie eine weitere Ebene, und drehen Sie ihn auf der ersten Schicht, so dass die untere Schicht der Kuchen wurde an Sie (falls Sie einen Riss bemerkt, keine Sorge, sie wird nicht sichtbar sein, nachdem die Creme absorbiert wird). Verbreiten Sie 1/3 der Creme über der zweiten Schicht und schließlich Hinzufügen der letzten Schicht (nach oben) abgeschlossen, und die Ausbreitung der restliche Sahne auf die Oberseite.
  3. Schneiden Sie den Kuchen in die Hälfte Honig und halben Kuchen, statt auf der Oberseite der anderen Hälfte. Schneiden Sie die Ränder für ein schönes Aussehen des Kuchens.
  4. Garnieren Sie mit Schokolade-Chips oder Nüsse.
  5. Lassen Sie den Kuchen für 2 Stunden, so viel Creme absorbiert Kuchen, dann legen Sie sie in den Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.

Beide erweisen sich unglaublich lecker Kuchen. Wählen Sie ein Lieblingsrezept und kochen Sie es mit Vergnügen. Glauben Sie mir, es lohnt sich!

 Köstliche Honigkuchen




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