Inhalt:

• Was sind die Zutaten benötigt, um Wein zu machen?
• Rezepte Wein zu trinken
• Was die Dauer der Gärung?

Mit einer Situation, wo es eine Menge von der letztjährigen Marmelade, die nicht verdorben zu sein scheint, aber Zucker wohl jeder konfrontiert und essen es nicht wünschenswert wäre. Wenn es nicht schimmelig, Ihnen den Wein aus der Marmelade kochen. Seien Sie nicht überrascht: es stellt sich heraus, der Wein nur aus frischen Beeren hergestellt werden. Mit der Hilfe von improvisierten Mitteln und mit Hilfe dieses Rezept finden Sie hier hervorragende Stimmung zu genießen.
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Was sind die Zutaten benötigt, um Wein zu machen?

Um hausgemachten Wein aus der Patsche zu machen, müssen Sie die folgende:

1. Zucker (0, 5 Tassen);
2. Abgekochtes Wasser (1 l);
3. Obst oder Beerenmarmelade (1 Liter);
4. Rosinen (100 g)
5. jar (3 l);
6. Gaze-Tuch;
7. Gummihandschuh.

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Rezepte Wein zu trinken

Wenn alles, was Sie brauchen, ist bereits in der Hand, dann beginnen wir den Prozess der Herstellung von Wein. Zur Herstellung der Behälter, die den Wein aus der Marmelade zu speichern beginnt.

Es kann emaillierenden, Keramik oder Glas, aber nicht das Metall, daß es keine Oxidation.

Sie können eine 3-Liter-Glas zu nehmen und spülen Sie ihn mit Soda, spülen Sie mehrmals mit warmem, fließendem Wasser und mit kochendem Wasser aus dem Kessel.

Nun müssen Sie Wasser in einen Topf gießen und steckte in Brand. In eine Glasschale mit einem Esslöffel Verschiebung die hausgemachte Marmelade, eine halbe Tasse Zucker, gewaschen Rosinen. Um den Weingeschmack noch besser zu machen, können Sie mehrere Sorten Marmelade mischen. Fügen Sie beispielsweise den sauren bis hin zu süßen oder Ergänzungen der Erhaltung der Honig. So erhalten Sie ein neues Rezept von Wein mit einem feinen Honiggeschmack. Sobald das Wasser kommt zum Kochen in einem Topf, muss es auf Raumtemperatur abkühlen und gießen in einen Behälter mit Marmelade und Rosinen. Alle Zutaten gut mischen und den Deckel schließen capron. Die Flasche wurde in einem dunklen Raum gestellt, und doch vergessen Sie es.

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Was die Dauer der Gärung?

Nach etwa 10 Tagen müssen Sie die Abdeckung zu öffnen. Vorsichtig mit einem Gaze-Tuch und ein Löffel, entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Oberfläche. Merge in einem Topf drückte eine dicke Mischung aus Zellstoff. Dieses Produkt wird üblicherweise als Primärfermentationsmaische bezeichnet. Um für den Fermentationsprozess war schneller, können Sie ein wenig Hefe zum Backen von Brot und Wein, aber nicht Bier hinzufügen. Es wurde in ein gut gewaschenen Glas gegossen. Nun nehmen Sie einen Gummihandschuh und eine Nadel durchstechen ihre Tipps. Wir setzen es auf den Hals der Banken und die Bank selbst wieder entfernen, in einem dunklen kühlen Ort für ca. 3 Monate. Normalerweise ist dies genug Zeit, um die Würze und Gegenwart gären. Die Farbe des Weins muss transparent sein.

Nun, um hausgemachten Wein aus der Patsche zu speichern, benötigt, um Glasflaschen von 500 oder 700 ml zu nehmen. Flaschen aus Kunststoff wird nicht empfohlen, zu nehmen, als ein alkoholisches Getränk kann sich verschlechtern.   Mit ihren Pinsel zum Abwaschen gründlich gewaschen Container, rollen und geben Wasser ablaufen. Jetzt, mit dem Hals der Banken nimmt seinen Handschuhen und mit einer speziellen Rohr Gießen Sie den Wein in der Flasche. Man beachte, dass dies muss sorgfältig durchgeführt, um nicht die als Ergebnis der Fermentation gebildeten Niederschlag zu beeinflussen. Flaschen schließen die Holzdübeln und wieder verlassen in einem dunklen kühlen Ort für ca. 2 Monate.

Nach Ablauf der vorgenannten Frist von hausgemachten Wein aus der Marmelade ist einsatzbereit. Früher empfohlen, sie für eine Weile im Kühlschrank belassen und dann in einen Dekanter gießen.

Wein aus alten Stau kann nicht nur auf diese Weise hergestellt werden. Nun gibt es verschiedene Rezepte und Modifikationen und man wählt, was zu bevorzugen, je nachdem, was verfügbar Zutaten. Zum Beispiel in einem Liter Glas Marmelade müssen Sie pour 1 Tasse Reis oder Hirse ungewaschen, fügen Sie frische Hefe (20 g) und gießen Sie warmes abgekochtes Wasser. Dieses Rezept ist gut für die Tatsache, dass Sie mit Geschmack experimentieren und darauf bestehen, Wein Minze, Zimt, Vanille, Nelke, Minze kann. Es sollte auch die Tatsache, dass der Wein alkoholisches Getränk erhalten genug Befestigungen (etwa 10 Grad) zu berücksichtigen, so ist es wichtig, eine Augenmaß haben.

Kalten Winterabend eine wunderbare Gelegenheit für die Organisation Startseite- Party mit Freunden. Um die Party war nicht langweilig und banal, bieten wir Ihnen 10 außergewöhnliche Rezepte für Cocktails mit dem Produkt, bewohnen fast jeden Kühlschrank - Ketchup!

Im Gegensatz zu der Tomatensaft oder Paste hat Ketchup einen hellen Geschmack und Aroma und ermöglicht eine kreative Persönlichkeit mit einem gewissen Maß an Phantasie, um ein Spritzen in jedem Unternehmen zu machen.

Es muss daran erinnert, dass der Geschmack von Tomaten wird eine der grundlegenden Komponenten angesehen werden. Daher notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Wahl der Ketchup bezahlen ist, muss er unbedingt natürlich sein, das heißt, nur von Tomaten, natürliche Essig und Gewürzen, wie Heinz besteht sie. Prävention ist sehr wichtig, da einige moderne Hersteller verwenden statt billiger Zucchini Tomaten, Äpfel oder Kürbis und dann gewürzt und zu verschönern sie, was zu der Tomaten Geschmack, Geruch und Konsistenz.

Lassen Sie uns mit einem Aperitif zu beginnen. Fühlen Sie sich wie ein echter Barkeeper, Mischen einige spektakuläre Cocktails mit Wodka, Gin, Sambuca, Tequila oder Weinbrand, die Ausgaben jeweils weniger als drei Minuten. In gut, eine gute Idee, in regelmäßigen Abständen die Anordnung einer Partei, machen das Haus zu einem Shaker und ein Messbecher, obwohl, wenn Sie von einem guten Auge rühmen kann, dann ist es ohne diese Gadgets tun können.

Lassen Sie uns mit den Klassikern zu starten. Barkeeper es so etwas wie die "Oyster" (vom englischen Wort "Auster"). Dieser Cocktail, der, von welcher er war, schwebt immer ganze rohem Eigelb - sieht vage an Austern in der Schale. Um in einem Zug trinken, so dass die Menge sollte klein sein, Cocktail.

Cocktail "Oyster" - "Oyster"

Zutaten: 20 Gramm Wodka, 15 g natürlichen Ketchup, 1 Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:   Trennen Sie das Eigelb von Hühnern (sollte im Voraus zu arbeiten, weil er, um in Form zu halten und nicht zu verbreiten). Alle anderen Zutaten in einem Shaker oder eine tiefe Schüssel platziert. Gut umrühren und durchs Sieb in ein Cocktailglas. Dann leicht, beispielsweise in einem Esslöffel, um den Dotter übertragen. Top brauchen, um Salz und Pfeffer hinzufügen (und dann, und eine andere - auf der Spitze eines Messers, oder einfach nur, um zu schmecken) bestreichen und mit fein gehackte Petersilie.

Basierend auf dem klassischen "Austern" professionelle Barkeeper und Köche bereiten ihre eigenen Smoothies durch Zugabe von ein paar neue Zutaten.

Cocktail "Yellow Auster" - "Yellow Oyster"

Zutaten: 30 Gramm Wodka, 5 g der natürlichen Ketchup, Dijon (Französisch) Senfsauce "Uotchester" (votchersky) und ein Wachtelei.

Zubereitung: Trennen Sie das Eigelb Wachtelei. Alle anderen Bestandteile werden in einem Schüttler gestellt. Gut umrühren und durchs Sieb in ein Cocktailglas. Dann sanft bewegen zurück Eigelb.

Oder, wenn Sie einen anderen Auster, diesmal die ganze Wiese will - ein Cocktail ist in der Regel die Hälfte der übersetzten Namen "Lugowoi Oyster".

Cocktail "Oyster Wiese" - "Wiese Oyster"

Zutaten: 25 Gramm Cognac, 1 Ei, 1 Teelöffel Ketchup (Ketchup oder Chili), Salz und Pfeffer auf der Spitze des Messers.

Zubereitung: Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Alle anderen Bestandteile werden in einem Schüttler gestellt. Gut umrühren und durchs Sieb in ein Cocktailglas. Dann sanft zu bewegen, um das Eigelb bestreichen Sie es mit Zitronensaft oder Essig. Falls gewünscht, bestreichen und mit fein gehackte Petersilie oder Basilikum.

Und wenn die klassischen "Oyster" add Zitrone und Tomatensaft, wird es "Schamane".

Cocktail "Shaman" - "Shaman"

Zutaten: 20 Gramm Wodka, 1 Ei, 1 EL Tomatensaft, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Ketchup (Ketchup oder Chili), Salz und Pfeffer auf der Spitze des Messers.

Zubereitung:   Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Alle anderen Bestandteile werden in einem Schüttler gestellt. Gut umrühren und durchs Sieb in ein Cocktailglas. Dann sanft bewegen zurück Eigelb. Wenn gewünscht, mit gehackter Petersilie bestreuen sehr fein oder Koriander, gegeben, dass sie und die anderen Kräuter hat einen starken charakteristischen Geschmack und Geruch.

Cocktail "Red bad guy" - "Bad Red"

Zutaten: 50 g Gin, 2 EL Zitronensaft, 1 Teelöffel Ketchup, 100 ml Tomatensaft, Eiswürfel, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:   Rühren Sie in einem Shaker Gin, Tomatensaft und Eis (2-3 Würfel), gießen Sie in ein hohes Glas (Highball), fügen Sie die restlichen Zutaten. Trinken durch einen Strohhalm.

Cocktail "Drachenatem" - "Drachenatem"

Zutaten:   30 Gramm Wodka, 2 EL Tomatenketchup (Ketchup oder Chili), Crushed Ice.

Zubereitung: Setzen Sie Zutaten in einen Shaker geben, gut mischen. Gießen Sie in einen Haufen. Trinken Sie in einem Zug.

Wesentlicher Bestandteil der nächsten Cocktail namens "kibitka" oder "Wagen" ist ein Kräuterlikör. Wenn Sie den Geschmack mögen, seien Sie sicher, ein paar Flaschen für die Zukunft zu erhalten: Dieser Likör ist nützlich, um einige interessante Cocktails.

Cocktail "kibitka" - "Wagon"

Zutaten: 50 g Schnaps mit Kräutern, wie der Tschechischen "Becherovka" oder deutsch "Jägermeister", im Extremfall kommen und "Riga Black Balsam", mit Wasser verdünnt in einem Verhältnis von 2: 1 (am wichtigsten ist, dass der Geschmack war bitter, scharf Aroma - deutlich Gras, und die Festung - nicht weniger als 35%), 1 TL Tomatenketchup (oder 2 Tropfen Chiliketchup) und Pfeffer auf der Spitze des Messers.

Zubereitung: Lauge wird in ein Glas gegossen, fügen Ketchup und Aufsehen (oder Tropf Ketchup und Chili rühren). Trinken Sie in einem Zug.

Cocktail "Red Snapper" ("Red Snapper") - "Red Snapper"

Zutaten: 50 g Gin, 125 ml Tomatensaft, 2 Teelöffel Zitronensaft, 2 EL Tomatenketchup (oder 1 TL Chiliketchup), 2 Tropfen Sauce "Uochester" Salz und Pfeffer auf der Spitze des Messers.

Zubereitung:   Alle Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln. Füllen Sie einen Cocktail Tumbler, so dass das Eis in einem Shaker.

Cocktail "Red Dog" - "Red Dog"

Zutaten: 20 g Licht Sambuca, 20 g Licht Tequila, 1 Teelöffel Ketchup mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt, Pfeffer Prise.

Zubereitung:   Gießen Sie sehr vorsichtig in einen hohen, schmalen Glas Sambuca, in einem Glasmesser mit einer breiten Klinge eingetaucht und darauf schütten Ketchup, Pfeffer, gefolgt von dem Messer vorsichtig gießen Sie den Tequila. Die Idee besteht darin, eine dreischichtige Cocktail zu erhalten. Und nein - Mischen Sie alle Stick und stecken jaunty Stroh.

Cocktail "Tequila Maria" - "Tequila Maria"

Zutaten: 25g Licht Tequila, Tomatensaft 50 ml, 10 ml Zitronensaft, 1 Teelöffel Ketchup (Ketchup oder Chili), Salz und Pfeffer auf der Spitze eines Messers, Eis. Minze und ein Stück von Kalk zu dekorieren und Geschmack.

Zubereitung: Ein paar Eiswürfel in ein hohes Glas gelegt, gießen Sie die Zutaten zu mischen. Je nach Ihren Wünschen schmücken Sie mit einer Scheibe von Kalk, einem Zweig Minze oder Sellerie.

Ein Snack!

Trotz der Tatsache, dass Alkohol - kalorien Zeug, viele nach dem Trinken spielte Hardball Appetit. Natürlich können Sie vor, zu ordnen und zu bestellen eine Pizza oder Sushi oder bereiten Sie Ihre eigenen Snacks.

Französisch Sandwich "Snack Pariser"

Zutaten: Baguette, Tomaten, Knoblauch, Ketchup, Käse, Schinken, Salami und trockene Kräuter der Provence.

Zubereitung:   Den Backofen auf 150 ° C Baguette schneiden diagonal entlang. Legen Sie die Scheiben auf einem Schnitt frische Tomaten auf die Oberseite, Wechsel - Salami, Schinken und Käse, dann schmücken mit Ketchup, Käse bestreichen, mit Kräutern der Provence. Shots Folie oder Papier Backform oder Pfanne, legte es auf Sandwiches, im Ofen und backen für 10-15 Minuten.

Snack: Gehobene Gastronomie

Wenn Sie gründlich zamorochitsya und Freunden und Kollegen stürzen in einem Schockzustand, mit eingereicht persönlich zubereitet Gourmet-Küche wollen, müssen abrupt einzudecken. Aber die Wirkung erzielt wird und atemberaubend.

Salat-Cocktail Wodka mit Ketchup und "Offenes Russland"

Zutaten:   ¼ Tasse Tomatenketchup, 40 g eingelegte Garnelen oder Krebse, ½ Stück. Salat aus Zwiebeln, 10 g Fenchel, 30 g Selleriestangen, 40 g geschälte und gehackte Tomaten, ½ Teelöffel Sauce "Uochester", ½ Teelöffel Meerrettich, 1 Teelöffel Wodka, 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Traubenkernöl , Salat, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Kalk, eine Prise Zucker.

Zubereitung:   Sellerie, Fenchel, Salat Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und marinieren in Traubenkernöl mit der Hälfte des Limettensaft und Zucker vermischt. Tomaten mariniert in Olivenöl mit Limettensaft und gehackten Basilikum. Dann fügen Sie den Ketchup, Meerrettich-Sauce "Uochester" Wodka, Saison mit schwarzem Pfeffer und gut mischen. Serve in einem Cocktailglas oder einem kleinen Salatschüssel, fangen Garnelen auf Kante und garniert mit Basilikum-Blätter.