Ente in utyatnitsu

Inhalt:

  • Welche Produkte werden benötigt?
  • Vorbereitung Karkasse
  • Bereiten Sie und backen Vogel utyatnitsu
  • Vorbereitung und Einreichung von Entensauce

Um die Familie leckere und originelle Gerichte bitte ist sicher, kochen Ente utyatnitsu. Dieser Pudding sicherlich alle Mitglieder des Haushalts zu befriedigen, denn es wird sich aromatisch, saftig und zart. Nachfolgend finden Sie eine Schritt für Schritt Rezept.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Welche Produkte werden benötigt?

Der Kochvorgang schnell war, müssen Sie die folgenden Zutaten vorzubereiten:

  • Vogel Ente - 2, 5 kg
  • mehreren Blättern von Rosmarin
  • Knoblauch - 3 Knoblauch
  • Orangen - 5 Stück
  • Butter - 100 g
  • trockener Weißwein - 100g
  • Weizenmehl - 1 Esslöffel
  • Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Rinderbrühe - 1 Liter
  • Blütenhonig flüssig - 1 Esslöffel
  • Orangenlikör - 80 ml

 Kochen Ente

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Vorbereitung Karkasse

Das Verfahren zur Herstellung dieses Gericht sollte in mehreren Stufen durchgeführt werden. Zuerst müssen Sie Ente vorzubereiten. Mit einem Messer, benötigen Sie, um den Hals geschnitten, und die Schläuche sollten unangetastet bleiben. Dann müssen Sie der Karkasse Innen ziehen Sie die Hand: Lunge, Herz, Nieren und so weiter. Sie alle können in jeder anderen Teller gelassen werden, mit Ausnahme der Leber. Es wird für das Kochen sauce nötig.

Dann müssen die Schlachtkörper unter fließendem Wasser abgespült werden. Wenn festgestellt wird, dass die Haut von kleinen Federn vorhanden sind, müssen Sie sie mit einem Messer und einer scharfen Bewegung, sie zu entfernen Haken. Darüber hinaus empfiehlt es sich, den Brenner zu ermöglichen und die Ente anbraten bei mittlerer Hitze. Dann ist es notwendig, wieder spülen und trocken mit einem Papiertuch. Dann wird die Ente auf einem Schneidebrett und Gewürzen gelegt rieb innen und außen. Danach sollten Sie es für 10-15 Minuten verlassen werden.

Nun nehmen Sie die Orangen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Dann müssen Sie eine Frucht zu nehmen und schneiden Sie es mit einem Messer Ringe. Zweitens, reinigen Sie die orange und drücken Sie den Saft aus ihm heraus. Brauchen Sie, um 100 mit dem Rest der Frucht zu erhalten sollte schneiden schälen und mahlen. Gereinigtes 3 Orangen ist in Segmente unterteilt werden, und entfernen Sie sie aus dem Film. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten. Dann die Karkasse entnommen und mit Rosmarin angefüllt und dann in Scheiben geschnittenen Früchte.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Bereiten Sie und backen Vogel utyatnitsu

In diesem Stadium entnommen utyatnitsu und an seinem Boden vorgesehenen Ringe Orange. Sie werden dann platziert gefüllte Ente. Weiter Schüssel genommen und sie vermischt die folgenden Zutaten: flüssiger Honig, Orangenlikör und Saft. Sie alle müssen sorgfältig mit einem Löffel mischen. Dann sollte die Mischung gleichmäßig gießen Sie werden über die Ente. Dank der Vogel beim Kochen wird eine schöne braune Kruste, ein angenehmes Aroma und ursprünglichen Geschmack zu bekommen. Wenn diese Flüssigkeit Honig gießen, Saft und Alkohol müssen nicht alle. Für den Anfang genügt 3-4 Esslöffel sein. Der Rest müssen Sie die Mischung in die Pfanne gießen Prozess.

Nun müssen Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen zu. In der Zwischenzeit, gießen Sie ein Glas Wasser in utyatnitsu. Dies ist, diese gut gekochtes Geflügel zu gewährleisten und sein Fleisch war zart. Dann können Sie die Schüssel in den Ofen geschoben. Backen ist es notwendig, für 2 Stunden. Zur gleichen Zeit für 30 Minuten, bis gekochte Mahlzeiten benötigen, um die Abdeckung von utyatnitsu zu entfernen und entfernen Sie sie, und gießen Sie dann die verbleibende Mischung aus Honig, Schnaps und Saft. Nach dieser Zeit müssen Sie schalten Sie das Gerät. Ente einfach nicht bekommen, muss sie abdecken und lassen Sie für weitere 25 Minuten.

 Rezepte Ente utyatnitsu
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Vorbereitung und Einreichung von Entensauce

Dieses Gericht ist immer mit einer Sauce serviert, oder nicht in der Lage, seinen Geschmack voll und ganz genießen können. Kochen sollte es beim Rösten Ente.

Zuerst müssen Sie 1 Liter Brühe nehmen und fügen Sie die Hühnerleber, und Orangenschale. Die Kapazität dieser Zutaten wird auf dem Herd bei starker Hitze gestellt. Es ist notwendig, um es zum Kochen bringen, dann fügen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Curry. Dann etwas ab das Feuer und das Gericht wird für 20 Minuten belassen. Während dieser Zeit, ist es Zeit, um die Bereitschaft zu erreichen.

Nun müssen Sie die Brühe durch ein Sieb und schleifen in einer Leber belasten. Dann alles, was Sie brauchen, um auf die lange Bank geschoben und zum Kochen bringen. Danach die Sauce auf das Mehl und die Butter zugegeben. Alles, was notwendig ist, um für 5 Minuten, gefolgt von Zugabe von Weißwein Sieden erhitzt und für 5 Minuten erwärmen. Es ist bei der Herstellung der Soße unter ständigem Rühren mit einem Löffel wichtig, und dann bedecken Sie es mit einem Deckel und warten Sie, bis der Vogel ist fertig.

Serviert Ente ganz. Keine Notwendigkeit, vorgeschnittenen es in Portionen Stück.   Es sollte auf einer großen Platte gestellt werden. Dann goss sie gleichmäßig auf der Oberseite des Sauce. Auf einer Garnitur für dieses Gericht kann Reis oder Kartoffelpüree zugeführt werden, mit Butter angezogen. Gerichte auf diesem Rezept zubereitet, werden Sie sicherlich erfreuen seinen Haushalt und erobern die Gäste. Guten Appetit!

 Ente in utyatnitsu: eine Schritt für Schritt Rezept

 köstlichen Entenstücke

Inhalt:

  • Entenscheiben, gedämpft
  • In Folie Ente gekocht

Ich möchte zwei Möglichkeiten anzubieten, wie die Entenstücke zu kochen. Für diejenigen, die Probleme mit dem Magen-Darmtrakt zu haben, und für alle anderen. An Feiertagen, vor allem an Weihnachten und Neujahr, gebratene Ente - ein klassisches Gericht, aber es ist nicht für jedermann geeignet.

Beim Dämpfen Gericht stellt sich heraus, das gleiche lecker wie die traditionelle Methode des Kochens mit Heiß, und sie werden in der Lage, die selbst den "Geschwür" zu genießen.

Entenscheiben können auch in Folie im Ofen oder in einem Mode Jetzt multivarka gekocht werden.

Bei der Herstellung der beiden Mahlzeiten, da die vorge mariniertem Fleisch, müssen Sie 3.00.

 Garnieren Sie mit Ente Scheiben
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Entenscheiben, gedämpft

Um die Schale Sie brauchen vorzubereiten:

  • Messer - vorzugsweise acute;
  • Hammer für das Fleisch zu schlagen;
  • Gewürze;
  • Obst - ein Apfel oder eine Orange. Äpfel sind besser, die grüne nehmen, sauer.

Die Fleischstücke werden am besten mit Entenbrust und bedryshek geschnitten. Es gibt mehr schlank. Dann quer zur Faser geschnitten er - die Stücke, um die Größe einer Handfläche mit ¼ - und leicht schlagen aus. Dann reiben Sie jedes Stück mit einer Mischung aus Salz und Piment, die bisher notwendig war, zu schleifen oder kaufen ein ready-to-use.

Falten hergestellt Halbzeug dicht in einen Behälter, legte Apfel in Scheiben geschnitten - der Apfelschale zu reinigen nicht erforderlich ist, oder Orangenscheiben - Film auf jedem Lappen sollte abgerissen werden,

Marinieren Sie das Fleisch in einen Apfel oder Orange für 1-2 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Kapazität in den Kühlschrank gestellt werden, mit Klarsichtfolie verschlossen.

Salz und Pfeffer auf das Auge aufgesetzt. Ihre Anzahl hängt von der Zahl der Portionsstücke ausgelegt Schale. Da Ernährung, ist der Missbrauch diese Gewürze nicht erforderlich.

Sobald die Stücke von Enten Derzeit sind alle um den Geschmack Ernährung Gerichte verwendeten Zutaten werden gereinigt. Das Fleisch wird auf dem Dampfer Korb gelegt und setzen Sie den Regler für 1 Stunde.

Wenn nach der vorgegebenen Zeit ist nicht genug weiche Stücke von Ente - der Vogel drehte sich ein wenig höheres Alter als erwartet - sie umdrehen können und fügen Sie 10-20 Minuten, austeilen "gekommen ist."

Die saure vorzieht - Orange Marinade wird von denen, die Fleisch süßer Apfel Liebe ausgewählt.

Für dieses Gericht können Sie einen Apfel oder Orangensauce, die hergestellt wurde unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Gericht Diät einzureichen.

Kochen Fruchtsaucen

Im Großen und Ganzen rub Orangenschalen - der obersten Schicht, selbst eine Orange quetschen, um Saft zu erhalten. Greift in seine Lebensfreude, ein wenig Salz, Piment und steckte in Brand. Bei der Herstellung von Saucen - das Verdampfen der Flüssigkeit - ausreichend für 5-7 Minuten. Für höhere Viskosität bei der Verdampfung Sauce kann eine Scheibe Entenfett hinzuzufügen.

Bereiten Apfelmus für Geflügelfleisch ist noch einfacher. Wir benötigen ein Pfund geschnittenen Äpfel geschält und entkernt, um auf das Feuer legte, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser und einem Esslöffel Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken. Köcheln lassen, bis verdickt. 5-7 Minuten, und die Soße ist fertig.

 Rezepte Entenstücke
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

In Folie Ente gekocht

Wenn erhalten Sehr lecker Verwendung zum Kochen Folie, in ihren Geflügelstücke gewickelt. Dieses Gericht kann im Ofen gebacken werden und in Multivarki.

Ente in Scheiben schneiden, das Entfernen der Innereien und wusch sie in Gewürzen mariniert gründlich.

Als ein wesentliches Gewürz verwendet:

  • Salz
  • Paprika
  • Boden Peperoni

Die Verwendung anderer Gewürze können den Geschmack und Phantasie zu erzählen. Es ist wert, darüber nachzudenken:

  • Muskatnuss;
  • Knoblauch;
  • getrocknet Dill und Petersilie;
  • Nelke;
  • geriebener Ingwer;
  • Pfeffer-Mischung.

Wenn Ente mit Äpfeln, Muskat gebacken ist Nelken genug. Alle anderen Zutaten berechnet, dass die Stücke gebackene Ente mit Zwiebeln. Zwiebeln können vorge mariniert in Essig, aber Sie können eine neue zu nehmen und in Ringe schneiden.

Äpfel in große Scheiben schneiden, schälen wird nicht gelöscht. Der Kern wird von den Knochen entfernt. In einem Vogel ist genug, 2-3 mittlerer Apfel sauer. Gute Auswahl Symyrenko oder Winter Äpfel.

Die geschnittenen Stücke werden angelegt und in die Schüssel mit dem richtigen Satz von Gewürzen, Zwiebeln und Äpfel gewaschen, alles schließt den Film und für 1-2 Stunden an einem kühlen Ort verlassen.

Dann marinierte Stücke ordentlich zu Paaren geordnet. Solche, in denen das Fleisch postnovatoe, montieren mit fetter. Zum Beispiel kann die Flügel und Rücken, Oberschenkel und Brüste.

Die Folie verteilt auch ein Paar von Apfelscheiben oder gehackten Zwiebeln aus dem Behälter, in dem eingelegte Ente.

Wickeln Sie die Folie sollten Sie besonders vorsichtig, dass in den Prozess der Vorbereitung der Saft fließt sein. Dann sorgfältig verpackt Windungen auf ein Blatt in einer Schicht oder in einer Schüssel Multivarki verbreiten - erlaubt den Einbau in 2 Schichten.

Backzeit - ca. 1, 5 Stunden. Der Ofen ist auf 170-180 Grad, multivarka gesetzt Modus "Backen" oder "Hot" erhitzt. In der modernen Multivarki anders genannt. Sie müssen also zu navigieren - das Feature-Set zum Backen.

Typischerweise ist eine halbe Stunde lang genug, um ein Gericht zu bringen, bis getan, aber wenn Sie Zweifel haben, können Sie die Weichheit des Fleisches während der Zubereitung zu prüfen.

Die Folie sollte nicht eingesetzt werden. Es genügt, mit einem Zahnstocher Bündel durchdringen. Wenn es einfach ist, in einem Stück Fleisch enthalten ist fertig. Aus dem Ofen müssen svertochki sofort nach dem Kochen wird zu ducken beendet nicht verdorrt. In multivarka sie von der Betriebsart "Heizen" bis zum Servieren lügen kann.

Ausbau Scheiben auf Platten direkt in Folie, nicht Hinwendung zu den köstlichsten Soße, wird nicht abgepumpt.

Ente gekocht Stücke, die Vorbereitung sehr viel schneller als die gesamte, und es ist sehr bequem zu bedienen.   Ich habe keine, zu Chaos mit HOT BIRD, die versuchen, in Abschnitte unterteilen und versuchte, nicht schmutzig zu machen. Und der Geschmack dieses Gerichtes ist nicht schlechter als die traditionelle Ente mit Äpfeln probieren.

 Zwei Möglichkeiten des Kochens Entenstücke




Яндекс.Метрика