Fette Proteine ​​Kohlenhydrate

Inhalt:

  • Die Funktionen des Proteins: Warum wir sie brauchen
  • Die gesunde Fette: all dieses Zeug
  • Nützliche Eigenschaften von Kohlenhydraten, warum brauchen wir sie?
  • Ausgewogene Ernährung: Wie und was zu essen

Das Essen für den menschlichen Körper ist ein Anbieter von Energie-Ressourcen alle Kosten nur mit ihrer Hilfe wieder aufgeladen. Die richtige Ernährung - es ist nicht nur die Garantie der Gesundheit, sondern auch Schönheit. Welche Küche kann richtig sein? Nur eine ausgeglichene, wo es die richtige Mischung aus Nährstoffen, wie Proteinen, Kohlehydraten und Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen nützlich. Jede dieser Komponenten hat eine bestimmte Funktion im Stoffwechsel - die komplexen Mechanismen des Körpers. Eine ausgewogene Ernährung ist die Anwesenheit in der täglichen menschlichen Ernährung 30% Eiweiß, 20% Fett und 50% Kohlenhydrate.
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Die Funktionen des Proteins: Warum wir sie brauchen

Protein - ist das wichtigste Material für das Verfahren der Wiederherstellung und Austausch von alten Zellen mit neuen. Diese Prozesse ablaufen, in den menschlichen Körper kontinuierlich. Entwicklung dieser Substanz im Körper ist ohne Aminosäuren, die reich an pflanzlichen und tierischen Protein. Ausführen des Aufbaus und der Funktion der Zellen, die die verschiedenen Verbindungen und Hormonen zusammen mit Glukose ist ein Protein, das auf der Basis ein hervorragendes Futter für das Gehirn. Haare, Nägel, Muskeln, innere Organe - unseren ganzen Körper der Arbeit an diesem Material.

Die Hauptproteinquellen - es tierische und pflanzliche Produkte wie Quark, Fisch, Fleisch und Eiern. In der Verdauung und Verarbeitung der Ausgangskörper ihre Zusammensetzung unterscheidet sich von derjenigen erhalten. Die Tatsache, dass die Verdauung spaltet Proteine ​​in Aminosäuren, die vom Körper verwendet werden, ihre eigene Protein zu produzieren. Die Verdaulichkeit pflanzlicher Proteine ​​leicht unter die natürlich im Körper, verglichen mit den Tieren (85% und 97%). Gesamtproteine ​​sind in der Lage, bis zu 30 Arten von Aminosäuren, und von denen 22 als wesentlich zu synthetisieren auf, da der Körper selbst kann sie sich entwickeln. Und der Rest der Aminosäuren, wie Sie wissen, sind austauschbar. Nahrungsmittel mit hohem Protein umfassen:

  • Störkaviar (28, 9 g pro 100 g Produkt);
  • Rindfleisch (28 g pro 100 g);
  • Putenfleisch (25, 4 g / 100 g);
  • Konserven "Thunfisch im eigenen Saft" (23, 5 g / 100 g);
  • Shrimps (21, 8 g pro 100 g);
  • Hähnchenbrust (18 7 g pro 100 g);
  • Forellen (17, 5 g pro 100 g);
  • Fettarme Frischkäse (16, 5 g pro 100 g);
  • Hafermehl (13, 6 g pro 100 g);
  • Hühnereier (13 g pro 100 g);
  • Buchweizen (12 6 g pro 100 g);
  • Reisflocken (7 g pro 100 g);
  • Weiße Bohnen in Dosen (6, 7 g pro 100 g);
  • Kefir (3 g bis 100 g).

Der regelmäßige Verzehr von Proteinen in der Nahrung hilft, beschleunigen den Stoffwechsel. Wenn man sie aus der Nahrung auszuschließen, werden die Prozesse des Wachstums und der Entwicklung von Kindern wird unten, mehrere Veränderungen im Körper, einschließlich verlangsamt werden bei Erwachsenen auftreten: Änderungen in der Struktur der Leber, wodurch die Verdaulichkeit und nützliche Nährstoffe Änderung der Hormonspiegel, die Verschlechterung der Herzmuskel, verminderte Leistung und Speicherprobleme.

Darüber hinaus ist die nicht ausreichende Menge der Substanz in den menschlichen Körper verringert das Immunsystem, auf Kosten der Verringerung der Produktion von Antikörpern in diesem Fall bewirkt auch Beriberi führt zu der Entwicklung von entzündlichen Prozessen. Auf der anderen Seite, eine Überfülle von Protein auch nicht positive Folgen bedrohen.

Da unser Körper kann diese überschüssige "in Reserve" nicht speichern, hat die Leber, hart zu arbeiten und sie in Glucose, Harnstoff und andere Verbindungen zu recyceln für die Entfernung aus dem Körper. Bei der Ableitung unseres Körpers Kalziumverlust ist, gibt es ein Risiko von Nierensteinen und Krebsentwicklung.

Damit es nicht zu übertreiben, mit Protein und sein Defizit zu vermeiden, ist es wichtig, die erforderliche Geschwindigkeit zu kennen. Das durchschnittliche Niveau des Proteins in der täglichen Diät von einem Erwachsenen zwischen 100 bis 120 g, in einem Fall, in Bewegung ist hoch genug ist, sollte es auf 160 g erhöht werden

 Protein Fette Kohlenhydrate
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Die gesunde Fette: all dieses Zeug

Die Standardansicht von Fetten ist sehr negativ, sie als Feinde der schlanke Figur, aber in der richtigen Menge, die für unseren Körper und seine normale Funktion sind sie. Fett - ist eine der leistungsfähigsten Energiequellen.

Fettpolster schützen den Körper vor Verletzungen, Schäden zu verhindern Wärmeverlust, aber auch als eine wichtige Quelle der Nahrung, Appetitlosigkeit, oder, wenn es keine Möglichkeit, zu essen zu dienen. Nahrungsfette sind eine Kombination von Glycerin und höheren Fettsäuren (es gibt zwei Arten: gesättigt und ungesättigt).

Meeresfrüchte und flüssige Öle - Die Fett gesättigten Säuren in fester tierischen Fetten und ungesättigten gefunden. Durchschnittliche Fettgehalt im Körper - 10-20%, im Falle von Problemen mit dem Stoffwechsel, steigt diese Zahl auf 50%. Beim Menschen gefunden Fette in Zellmembranen, Membranen in der Synthese von Hormonen, Säuren, Galle und Vitamine beteiligt Nervenfasern. Hier ist eine Liste von einigen Quellen von Fetten:

  • Gekochtes Rindfleisch (16, 8 g pro 100 g);
  • Gekocht Lamm (17, 2 g pro 100 g);
  • Gebratener Karpfen (11, 1 g je 100 g);
  • Barsch (9, 7 g pro 100 g);
  • Lachsrogen (13, 8 g pro 100 g);
  • 3 Milch, 2% (3, 2 g pro 100 g);
  • Cheese "Dutch" (26, 8 g pro 100 g);
  • Margarine (82 g pro 100 g);
  • Lebertran (65, 7 g pro 100 g);
  • Sunflower Halva (29 7 g pro 100 g);
  • Bitterschokolade (35: 3 g pro 100 g);
  • Mayonnaise (67 g pro 100 g);
  • Butter (82 5 g pro 100 g);
  • Fettarmen Joghurt (3, 2 Gramm pro 100 Gramm).

Essen Fett ist ein Muss. Damit die Verdauung der Proteine ​​und Vitamine (A, B, D und E) kommt, normalisiert auf das Nervensystem, die Elastizität und Festigkeit der Haut unterstützt, sofern die Absorption aus dem Darm von nützlichen Mineralstoffen. Assimilation tierische Fette noch schlimmer als die Pflanze, aber den Bedarf des Körpers für beide Arten. Wenn ausgewogene Mahlzeiten pro Tag muss ein Erwachsener auf 100 bis 150 Gramm Fett verbrauchen, und das Verhältnis von pflanzlichem Fett des Tieres sollte 30-40% 60-70% sein.

Das Fehlen von Fett in dem Körper kann zu einer Verschlechterung der Haut, Störungen des Cholesterinstoffwechsels führen, um die Entstehung der Gefahr der Entwicklung von Atherosklerose, langsames Wachstum und Entwicklung von Kindern, Depression des zentralen Nervensystem und Fortpflanzungssysteme. Ein Überfluss an Fetten und sollte vermieden werden, da sonst die Gefahr der Zerstörung der Bauchspeicheldrüse, die Leber, die Entwicklung von Krebs und Gallensteinleiden. Überschüssiger Anhäufung von Fett leidet auch Figur und scheint Übergewicht, weil diese Komponente die meisten Kalorien enthält: 1 g - 9 kcal.

 gesunde Fette Proteine ​​Kohlenhydrate
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Nützliche Eigenschaften von Kohlenhydraten, warum brauchen wir sie?

Kohlenhydrate sind eine wichtige Quelle von Energie und Bausteine, aus denen der Organismus. In Kombination mit Proteinen, bilden sie die wichtigsten Verbindungen, Enzyme und Hormone, für den richtigen Betrieb notwendig. Und Komplex (Pektin, Cellulose, Stärke, Glykogen) sowie verdaubare und unverdaubare sie in einfachen (: Glucose, Galactose, Fructose und Disaccharide Maltose, Lactose, Saccharose, Monosacchariden) unterteilt werden. Einfache Kohlenhydrate werden rasch vom Körper resorbiert und in das Blut, sättigt sie mit den notwendigen Materialien, im Falle, wenn es eine Notwendigkeit. Wenn keine solche Notwendigkeit, den Überschuss von Kohlenhydraten (30  %)
   vom Körper in Fett verarbeitet und als Reserve hinterlegt.

Die aktive Teilnahme von diesen Stoffen nehmen an den Aktivitäten des Verdauungssystems, übt eine positive Wirkung auf die Aufnahme von Mikronährstoffen bei der Synthese von DNA, RNA und ATP bieten etwa 70% der Energiekosten des Gehirns.

Die Quellen für komplexe Kohlenhydrate sind Nudeln, Kartoffeln, verschiedene Müsli, Brot, Obst und Gemüse und der einfachen - Zucker und alle Produkte, die auf sie. Das Verhältnis von einfachen und komplexen Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung sollte 20% bis 80% betragen.

Im Folgenden sind die wichtigsten Produkte-Kohlenhydratquellen.

  • Erbsen (13, 3 g pro 100 g);
  • Kartoffeln (19, 7 g pro 100 g);
  • Gekochten Mais (22 5 g pro 100 g);
  • Knoblauch (21, 2 g pro 100 g);
  • Linse (53 7 g pro 100 g);
  • Bananen (22, 4 g pro 100 g);
  • Trauben (17, 5 g pro 100 g);
  • Frische Hagebutten (24 g pro 100 g);
  • Getrocknet Espe (33 g pro 100 g);
  • Graupen (73 7 g pro 100 g);
  • Maisgrieß (75 g pro 100 g);
  • Cashew (22, 5 g pro 100 g);
  • Daten (69, 2 g pro 100 g);
  • Creme Cracker (71, 3 g pro 100 g).

Vollkohlenhydratgehalt in der Nahrung sollte mindestens 400-500 g werden, wenn deren Mangel im Körper kann Fettleber (Fettablagerung durch die Reduzierung der Reserven an Glykogen in it) auftreten. Störungen des Stoffwechsels von Proteinen und Fetten, die Anhäufung von schädlichen Substanzen im Blut, Ketone (zusammen mit einer erhöhten Oxidation von Proteinen und Fetten kann Koma durch eine Vergiftung Gewebe des Gehirns und Veränderungen in der sauren Umgebung des Körpers auftreten).

Wenn Sie feststellen, die folgenden Symptome: zitternde Hände, Schwitzen, Benommenheit, Schwäche, Hunger, Übelkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, dann bedeutet es, dass Sie eine sehr niedrige Niveau der Kohlenhydrate. Es kann Zucker zu normalisieren. Um dies zu vermeiden, können Sie verstehen, müssen Sie mindestens 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag essen. Erhöhte Konzentrationen kann zu Übergewicht und Insulinanstieg führen. Dies geschieht, während der Einnahme von kohlenhydratreiche Nahrungsmittel, wenn die Elemente in den Blutkreislauf gelangen und neutralisieren sie veröffentlicht Insulin, um Glukose in Fett zu verarbeiten.

 nützliche Proteine ​​Fette Kohlenhydrate
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Ausgewogene Ernährung: Wie und was zu essen

Wie wir gesehen haben, egal, wie gesunde und nahrhafte Elemente können in der Nahrung, die Sie, um sie in den richtigen Proportionen essen müssen, sonst riskieren Sie nicht nur die Optik, sondern auch die Gesundheit zu verletzen. Lernen, richtig zu essen ist nicht, dass überhaupt, unten sind einige Tipps, die Ihnen helfen, einen gesunden Lebensstil zu beginnen.

Das Frühstück sollte nahrhaft sein. Dies ist das erste Nahrungsaufnahme für den Tag, war er es, "auf die Beine zu stellen", und laden Sie Ihre Batterien vor der nächsten Mahlzeit. Um dies zu tun, perfekt geeignet, komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln, Vollkornbrot, Brei alle (außer Grieß), Kohl, Kiwi, Zucchini, Äpfel und Pampelmuse.

Zum Mittagessen kombinieren Eiweiß und Kohlenhydraten. Sollte auf jeden Fall den Verzehr von Fleisch oder Fisch zum Mittagessen sowie viel Grün sein. Empfang Abendessen sollte spätestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen. Lädt den Magen vor dem Schlafengehen ist nicht erforderlich. Für das Abendessen hervorragend geeignet Milchprodukte, Obst und Gemüse.

Versuchen Sie, jeden Tag zur gleichen Zeit essen. Empfehlungen für eine bestimmte Essenszeiten niemand ist bequemer, 2-3 Stunden zu essen, einige essen häufiger. Die Hauptsache in diesem Fall -, um Ihren Körper daran zu gewöhnen, sich auf einen Zeitplan zu essen.

Wenn Sie erhalten ein Lebensmittel sollten nicht eilig. Desto schneller werden Sie Ihr Essen kauen, je mehr Sie essen. Diese vielleicht erinnert sich jeder von dem schönen Geschlecht, träumen, Gewicht zu verlieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen, langsam zu kauen, die Verlängerung der Freude. Dies sorgt für eine schnelle Sättigung und damit verhindern, dass zu viel zu essen.

Trinkwasser sollte regelmäßig sein. Nach Ansicht von Experten, um einen Tag die Höhe der Rate von 30 ml pro 1 kg Körpergewicht essen. Gezwungen zu tun, ist es nicht notwendig, wird Ihr Körper Ihnen wann und wie viel zu sagen, um zu trinken. Es ist notwendig, zu geben, die zuckerhaltige Getränke, die in allen Geschäften verkauft werden.

Versuchen Sie, Ihre Ernährung abwechslungsreich zu halten. Proteine, Fette, Kohlenhydrate: Es sollten Lebensmittel aus allen Gruppen von Lebensmitteln gehören. Verwöhnen Sie sich nur sinnvoll, Süßigkeiten. Süßwaren und sicherlich eine Menge Spaß, aber extrem schädlich für die Figur. Ersetzen Sie sie mit Früchten, getrockneten Früchten, Süßigkeiten, dunkle Schokolade, Marshmallow und Marmelade.

Trinken großer Mengen von Salz erhöht das Risiko von Bluthochdruck. Die Weigerung Salz in jedem Fall ist es nicht nötig, zu dosieren sie ordnungsgemäß und ersetzen Kochsalz im Meer oder jodiertes. Nehmen Sie Lebensmittel nur Notwendigkeit, den Körper zu signalisieren. Vermeiden Sie zufällige Naschen Freunden und Kollegen in einem Café, zu Hause vor dem Fernseher und Computer. Es gibt nur das Aussehen des Hungers.

Wenn Sie diese einfachen und ungekünstelt Empfehlungen, können Sie auf die richtige und ausgewogene Ernährung, die den Körper mit der notwendigen Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu sättigen gehen wird, und zur gleichen Zeit und die Energie, Vitalität und gute Laune.

 Der Wert der Proteine, Fette und Kohlenhydrate für den Körper




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