Im Gegensatz zu anderen Schlachtnebenerzeugnissen Sprache ist nicht ein inneres Organ, Muskel, wenn auch recht merkwürdig. Vielleicht ja, vielleicht aus anderen Gründen es ist und bleibt eine Delikatesse und recht teuer. Und kochen Sie es, in der Regel für den festlich gedeckten Tisch: Sülze Zunge, Aufschnitt gekochte Zunge und, natürlich, die Salate mit der Sprache.
Und die Sprache ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein passendes Produkt für die Ernährung. Noch auf den Salaten. Dies ist vielleicht der multivariaten Schale der Sprache. Hier zum Beispiel, Salat und Gurken mit Sprache. Sie denken, es ist nur ein Rezept? Ich weiß nicht raten: sogar eine scheinbar einfache Salat kann auf sehr unterschiedliche Weise hergestellt werden.
Salat "des Generals"
Zutaten:
Rinderzunge - 1 St;.
Frische Gurken - 2-3 Stück;.
Pickles - 2-3 Stück;.
Sweet (Französisch) Senf.
Mayonnaise;
Für die Brühe:
Zwiebeln;
Karotten;
Lorbeerblätter;
Petersilienwurzel;
Schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie für Salat Sprache in der Gemüsebrühe aufkochen. Zu diesem Zweck meiner Sprache gut, steckte es in einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen. Es auch die gewaschen und geschälte Karotten, Petersilie und eine Zwiebel (geschnittenes Gemüse nicht brauchen, so legte sie alle) hinzuzufügen. Kochen Sie die Sprache aus etwa zwei Stunden, aber irgendwo 15 Minuten vor Ende der Garzeit, Salz in die Brühe ein paar Blätter und ein paar Erbsen lavrushki schwarzem Pfeffer.
Abkühlen lassen Zunge geschweißt und geschält. Ein gut gekocht Sprache wird einfach entfernt, und wenn irgendwo ist es schwierig, peel hinterherhinkt, kann sie mit einem Messer geschnitten werden. Das gereinigte Zunge in dünne Streifen (Streifen oder Würfel) geschnitten. Die Hauptsache ist, dass die Stücke waren dlinnenkimi. Anzahl Gurken nehmen aus der Beziehung: hundert Gramm Gurke auf der Zunge. Das heißt, in der Sprache des durchschnittlichen Gewicht von etwa dreihundert Gramm, müssen wir drei und drei frische Gurken.
Gurken und in Streifen geschnitten, steckte sie in eine Salatschüssel geben und die gehackte ihnen die Sprache. By the way, wenn die Gurke (insbesondere Salz) schälen, der Salat wird sanfter sein. Fast bereit Salat mit einer Sauce aus Mayonnaise und Senf gekleidet. Zu dieser Mischung der drei Teile zu einem Teil von Mayonnaise Französisch Senf. Wenn dem so ist man nicht auf Lager haben, können Sie es mit einem normalen (russisch) zu ersetzen, ist es notwendig, nur viel kleiner gesetzt und in die Sauce ein wenig Zucker und Zitronensaft. Nun, am Ende des Kochens, können Sie die Salat gehackte Kräuter wie Petersilie, wenn Koriander, Dill oder Basilikum bestreuen.
Salat "Graf Dracula"
Zutaten:
Rinderzunge - 300 g;
Frische Gurken - 300 g;
Hartkäse - 150 g;
Mayonnaise und Ketchup Minen.
Zubereitung:
Sprache aufkochen, gekühlt, geschält und in Streifen schneiden. Nun meine Gurken, obsushivayut und in Streifen schneiden. Mix Gewindeprodukte, breiteten ihre Rutsche in eine Salatschüssel geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Top schmücken Salat Netz aus Mayonnaise und Ketchup Tröpfchen (Tröpfchen Blut).
Anmerkung:
Dieser Salat hergestellt werden können, und sogar Teile, steckte es in die Eiscreme Schalen. Und der Salat kann Mayonnaise sein und nur zur Dekoration verwenden Ketchup.
Salat "Silva"
Zutaten:
Gekochte Zunge - 300 g;
Ham - 200 g;
Frische Gurken - 300 g;
Mayonnaise;
Roter Pfeffer.
Zubereitung:
Kochen Sie die Sprache aus, kühlen und geschält, und meine obsushivayut Gurken. Dann in Stifte Zunge, Schinken und frischen Gurken schneiden, alles, was wir zu verschieben in eine Salatschüssel geben, umrühren und Jahreszeit mit rotem Pfeffer und Salz. Füllen Sie den üblichen Salat mit Mayonnaise und dekorieren mit gehackten Kräutern.
Salat "Lily"
Zutaten:
Schweinezunge - 400 g;
Frische Gurken - 3 Stück;.
Eggs - 3 Stück;.
Bulgarischen Paprika - 1 St;.
Gelbe Paprika - 1 St;.
Canned grüne Erbsen - 300 g;
Salz;
Mayonnaise.
Zubereitung:
Kochen, kühlen und klaren Sprache. Kochen Sie hart gekochte Eier, und meine obsushivayut Gemüse, Paprika und die Kerne entfernen und sogar Wände. Dann wird das fertige Produkt für die Dekoration von Kopfsalat, eine Gurke, ein Eigelb, die Hälfte der gelbe und rote Paprika, und ein Dutzend Erbsen. Alle anderen Zutaten in Würfel schneiden. Geschnittene Produkte, die wir in einer Salatschüssel legen, fügen Sie sie und Erbsen, alles mit Salz und Mayonnaise gekleidet und mischen.
Nun gehen Sie zu "wachsen" Lilien. Schneiden Sie die Gurke in vier Teile und jeder von ihnen in den geschweiften Zähne geschnitten. Dann nehmen Sie das Fruchtfleisch, so dass eine dünne Schicht auf der Kante - bereit, Blume Kelchblätter. Blütenblätter von Rosen aus der rote und gelbe Paprika schneiden, schneiden Sie sie lange, schmale Dreiecke. Wir stellen die Blütenblätter in die Kelchblätter und in der Mitte von einem Viertel-on Dotter setzen. Aus dem Stamm der Petersilie hacken "Staubblatt", die auf einer Erbse setzen. Einfügen "Staubblatt" im Eigelb. Lilies sollte auf den Blättern von Salat und Petersilie gelegt werden auszumachen.
Salat "Cleopatra"
Zutaten:
Rinderzunge - 1 St;.
Frische Gurken - 1-2 Stk;.
Shrimp - 100 g;.
Eggs - 2 Stück;.
Salz;
Mayonnaise.
Zubereitung:
In gesalzenem Wasser kochen Sprache (kann mit Gemüse und Zwiebeln sein). Wir geben es abkühlen und entfernen Sie die raue Haut, dann in Streifen geschnitten Sprache. Gewaschen und obsushenny Gurke - auch Streifen oder Würfel. Boil, kühl und klar Garnelen. Hart gekochte Eier, kühl, sauber und Fetzen auf groben Reibe. Wir verbreiten Schichten von Salat:
Mayonnaise und Salz Zunge;
Gurke;
Garnelen;
Eggs.
Alle Schichten mit Ausnahme der ersten gießen Mayonnaise. Salat zu verlassen für eine Weile in den Kühlschrank stellen, so dass sie eingeweicht. Gut gekühlt servieren.
Hier sind so viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie einen Salat mit Gurken und Sprache vorzubereiten. Versuchen Sie, zu kochen und viel Spaß mit dem Prozess und dem Ergebnis. Und das Ergebnis wird gebunden zu sein, wenn Sie mit Freude kochen.
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Inhalt:
Salat "Caprese"
Salat mit Mozzarella und Tomaten
Salat mit Mozzarella, Tomaten und Oliven
Ah, Italien! Das Land ist nicht weniger geheimnisvoll als die romantische Frankreich oder England prim. Und Italien - der Sonne, das Meer, Pizza, Pasta ... Und das sind geheimnis an die russische Ohr das Wort als "Klettern", "Bolognese", "Mozzarella". Übrigens, wissen Sie, dass Mozzarella - diesen Käse, der aus der Milch von schwarzem Büffel gemacht wird? Und dieser Käse ist ungewöhnlich, nicht nur das Produkt Quelle: Mozzarella produziert und in Form von Perlen vermarktet. Die größten Mozzarellakugeln als "bocconcini" auf den kleineren - "chiledzhini" und absolut winzig -. «Pearl" Zwar gibt es die Geschäfte und Mozzarella in einem Zopf.
Der Geschmack und die Textur des Käses sind auch anders als unsere üblichen Käse und sogar Käse. Und in der italienischen Küche Mozzarella - ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte. Mit seiner Pizza, Lasagne, und ein traditioneller Kuchen Calzone. Und, natürlich, nicht denkbar ohne Mozzarella nationalen Italienischer Salat "Caprese", die mit frischen Tomaten und Basilikum zubereitet wird. Aber dies ist nicht nur ein Salat mit Mozzarella und Tomaten. Hier sind einige Rezepte für diese erstaunliche Salat mit italienischem Käse.
Salat "Caprese"
Zutaten:
Mozzarella - 1 Ball "bocconcini";
Frische rote Tomaten - 2 Stück;.
Basil - 1 Bund.
Für die Sauce:
Balsamico-Essig (oder Wein) - 2 Teelöffel;
Olivenöl (oder jedes Gemüse) - 2 Teelöffel;
Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.
Zubereitung:
Dieser Salat kochen sehr, sehr einfach. Für den Anfang wird waschen und trocknen Sie die Tomaten, dann werden wir sie dünn (etwa einen halben Zentimeter) Kreise schneiden. Der Ball von Mozzarella, zu einfach, runde Scheiben geschnitten - so werden wir geschnitten und Käse. Basil wird waschen, trocknen, und entfernen Sie die Blätter von den Zweigen. Und dann auf den Plattenteller in einem Kreis zu veröffentlichen Salat: weißer Kreis, roter Kreis, weiß, rot. Ein weiterer Kreis mit kleinerem Durchmesser. So füllen Sie alle Gerichte. Übrigens kann in Scheiben geschnitten lappend verlegt werden.
Danach bereiten Salat-Dressing. Mischen Sie Balsamessig mit Olivenöl, fügen Sie es Salz und Pfeffer würzen und gut alles zu schütteln. Streuen Sie den Salat mit Essig auf einem Teller anrichten und mit Basilikum verlässt ihn.
Anmerkung:
Die meisten kleinen Kugeln Mozzarella kann man nicht schneiden und verwenden Sie sie ganz. Und statt Mozzarella ist zulässig, in Salat Feta-Käse oder Ricotta setzen. Aber es ist eine wahre Caprese mit Mozzarella.
Salat mit Mozzarella und Tomaten
Zutaten:
Mozzarella - 200 g;
Tomaten - 200 Gramm;
Shrimp - 200 g;
Avocado - 2 Stück;.
Grünen Blattsalat;
Basil.
Für die Füllung:
Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
Lemon Saft einer Zitrone;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
Käse in kleine Stücke geschnitten. Mein Kirschtomaten, wurden getrocknet und in zwei Hälften geschnitten. Boil Garnelen und klar. Avocados geschält, entfernen Sie sie aus den Knochen und schneiden Stücke von Fleisch. Falten Sie alle Produkte in einer Schüssel mischen und mit Sauce gekleidet. Für die Sauce mischen Sie es mit Zitronensaft, Olivenöl, fügen Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Dann ist mein Salat Blätter, geben ihnen zu trocknen und zu verbreiten auf einem Teller oder in einer Salatschüssel flach. Auf den Blättern von Salat und legte der Schieber zu schmücken seine Basilikumblätter.
Salat mit Mozzarella, Tomaten und Oliven
Zutaten:
Frische Tomaten - 4 Stück;.
Mozzarella - 300 g;
Schwarze und grüne Oliven - 10-12 Stück;.
Kopfsalat - 1 Bund;
Basil - 1 Bund;
Eine Mischung aus Pfeffer - nach Geschmack;
Olivenöl zum Nachfüllen.
Zubereitung:
Gewaschen und in Scheiben geschnittenen Tomaten obsushennye mittlerer Dicke, auch geschnitten und den Ball von Mozzarella. Entfernen Sie die Basilikumblätter von den Stielen, waschen, getrocknet und fein hacken. Meine obsushivayut und Salat, dann legen sie auf eine flache Schale. Tomaten mischen mit Käse und Oliven (entkernt), mit Olivenöl und Platz auf der Oberseite des Kopfsalat gekleidet. Vor allem mit Pfeffer bestreuen und gehacktem Basilikum.
Probieren Sie es aus und Sie erhalten eine traditionelle italienische Salat "Caprese" oder auf dem Gelände machen - andere Salate mit Mozzarella und Tomaten. Vielleicht bekommen Sie etwas ganz neuen, ganz originell und ungewöhnlich. Versuchen. Und kochen Sie mit Vergnügen!
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