Gebackener Seelachs mit Gemüse

Inhalt:

  • Ear of pollock
  • Mustard Medaillons Seelachs
  • Fisch und Zwiebel-Auflauf mit Käse überbacken
  • Fischfrikadellen
  • Fisch köstlich
  • Alaska-Seelachs, Back Rüben mit saurer Sahne und Dill-Sauce
  • Kuchen mit Seelachs und Pilzen

Pollock ist eine der führenden Fischproteingehalt und Jod daher nützlich für Kinder (gekocht Pollack Ernährungswissenschaftler empfehlen zählen ein Menü mit einer achtmonatigen alt), schwangere und stillende Frauen, ältere Menschen und die übergewichtig ist. Gerichte der Seelachs (oder andere Fisch) sollten mindestens 2-mal pro Woche verzehrt werden.

Es kann gebraten, gedünstet, gebacken, kochen daraus Fischsuppen, kalte und warme Snacks, Kuchen. Pollock - ideal für erstklassige Fischgerichte!

Pollock wird nicht ausgesprochen, sondern vielmehr einen neutralen Geschmack, so ist es oft kochen duftende und scharfe Gewürze und Würzmittel verwendet.

Wir bieten Ihnen die Rezepte, die nützlich und Feiertagen und an Werktagen sein wird.

Die Vorteile der heißen Suppe, es zu behaupten, ist nicht erforderlich, so dass das erste, was bieten wir zu kochen Fischsuppe aus Seelachs oder Ohr.

 Zrazy mit Seelachs und Pilzen

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Ear of pollock

Zutaten für 6 Personen:

  • Pollock - 1 kg
  • Kartoffeln - 6 Stck.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Zwiebeln - 2 Stk.
  • Lorbeerblatt - 3 Stück.
  • schwarzer Pfeffer - 6 Stck.
  • Petersilie, Sellerie - nach Geschmack
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • frischem Dill - nach Geschmack
  • Lemon - 6 Scheiben.

Kochzeit - 40 Minuten.

Zubereitung:

  1. Bei Raumtemperatur auftauen für die Fische, zum Kochen bringen 3-3, 5 Liter Wasser, legen Sie sie in der Fischkopf und kochen für 10-15 Minuten.
  2. Während dieser Zeit, Zwiebel fein hacken und Kartoffeln in Würfel von mittlerer Größe und mittlerer Reibe reiben die Möhren (Karotten in Scheiben für Schönheit gestrickt).
  3. Dann schneiden Stücke Fisch a la carte.
  4. Entfernen Sie die Brühe aus dem Fischkopf und fügen Sie die Kartoffeln.
  5. Wenn die Kartoffeln sind etwas weicher, die Stücke von Fisch im Wasser.
  6. Die Fisch kochen 10 Minuten, dann fügen Sie die Karotten und Zwiebeln und kochen Sie etwa 5 Minuten.
  7. Danach entfernen Sie die Suppe vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt, Sellerie, Paprika, Petersilie. Bedecken Sie und lassen Sie stehen für 20 Minuten.
  8. Wenn eine Tabelle in jeder Platte, legen Sie eine Scheibe Zitrone und frischem Dill.

Kleine Geheimnisse für besseren Geschmack

Wenn Sie am Ende des Koch Suppe 1 Esslöffel Wodka hinzufügen, wird es dauerhaft sein Aroma zu behalten. Die Wurzel der Petersilie und Sellerie sind optionale Bestandteile, aber sie Ohr intensive angenehmes Aroma zu geben.

 Fischkrapfen

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Mustard Medaillons Seelachs

Zutaten für 4 Portionen:

  • Pollock - 1 kg (2 Fische)
  • Eggs - 2 Stck.
  • Senf (nicht nehmen kräftig und mäßig würzig und süßlich, weil es in unserem Hauptgericht ist) - 3 EL. Löffel,
  • Weizenmehl - 0, 5 Tassen,
  • Paniermehl - 0, 5 Tassen,
  • Würze für Fische - nach Geschmack
  • Sojasauce - nach Geschmack

Zubereitungszeit: 40 Minuten.

Zubereitung:

  1. Defrost Pollack, putzen, waschen Sie die Scheiben und Scheibendicke von 1, 5 cm. Dicker geschnitten ist nicht notwendig, es ist notwendig, um sie schnell zu braten, und sie können keine Zeit, um zu braten.
  2. Mischen Sie Eier mit Senf, eine Menge zu bekommen, wie dicke Creme. Bereiten Sie zwei Platten, eine mit Brotkrumen, und das andere mit Mehl mit Gewürz für Fisch gemischt.
  3. Tauchen Sie ein Stück Fisch, ihn festgesteckt auf die Gabel in der Ei-Senf-Gemisch und dann in Mehl, dann - wieder in die Mischung und dann in Paniermehl rollen. Stellen Sie sicher, dass die Panade nicht glitt und stellte sich heraus, ziemlich dick.
  4. Braten Sie die "Medaillons" in der Pfanne im heißen Pflanzenöl gut.
  5. Servieren Sie diese ungewöhnlich luftig und lecker "Medaillons" sollte heiß sein, Bewässerung Sojasoße.
  6. Sie können ohne Garnierung aufgrund der dicken Schicht aus Senfmehl zu tun. Es reicht aus, um eine Schüssel mit frischem Gemüse anzuwenden.

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Fisch und Zwiebel-Auflauf mit Käse überbacken

Zutaten für 6 Personen:

  • Seelachsfilets - 0, 5 kg,
  • Zwiebeln - 0, 5 kg,
  • Frischkäse geschmolzen - 0, 2 kg,
  • Mayonnaise - 0, 2 kg
  • Salz - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 1 EL. Löffel,
  • Gewürze - nach Geschmack,

Zubereitungszeit: 30 Minuten.

Zubereitung:

  1. Tauen Sie Seelachs Filets und in Stücke schneiden a la carte.
  2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Luca sollte genügen.
  3. Der Boden der Form Fett mit Pflanzenöl.
  4. Legen Sie die Form einer halben Zwiebel, Salz, streuen mit Gewürzen und gießen Sie auf die Oberseite mit Mayonnaise.
  5. Top mit Filets, mit Salz bestreuen und Gewürzen.
  6. Dann lag die Filets und glatte Schicht von Käse.
  7. Top - wieder Zwiebel, Salz und Gewürze.
  8. Wieder füllen alle Mayonnaise.
  9. Dann legen Sie die Form in den Ofen, um 180 bis 200 vorgewärmt 0 , Für 20-25 Minuten, dann drehen Sie die Temperatur auf 100 0   und lassen Sie ein wenig "later."

Dieses Rezept ist einfach, aber das Gericht stellt sich heraus, sehr saftig und schmackhaft.

 Fisch Pie mit Kartoffeln und Seelachs
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Fischfrikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

  • Seelachsfilets - 0, 5 kg,
  • Eggs - 3 Stk.
  • Mayonnaise - 3 EL. Löffel,
  • Weizenmehl - 3 Esslöffel. Löffel,
  • Zwiebeln - 2 Stk.
  • Würze für Fische - 1 EL. Löffel,
  • Pflanzenöl - 0, 5 Tassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten.

Zubereitung:

  1. Abtauung, waschen und mit einer Gabel zerdrücken Filet.
  2. Onions sauber, hacken und andünsten fein in Pflanzenöl goldbraun backen.
  3. Dann bereiten eine Füllung: Mischen Sie die Eier, Mehl, Mayonnaise und fügen Gewürz für Fisch und gebratenen Zwiebeln.
  4. Rühre das entstandene Filet Gewicht zu füllen.
  5. Sie können einen Esslöffel der Masse des heißen Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie goldbraun sind.

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Fisch köstlich

Zutaten für 4 Portionen:

  • Pollock (Filet) - 4-tlg.
  • Tomatensauce (man kann von Tomaten) - 6-7 Art. Löffel,
  • Knoblauch - 5-6 Nelken,
  • Hühnerei - 1 St.
  • kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 3 EL. Löffel,
  • Weizenmehl - 3 Esslöffel. Löffel,
  • Salz - nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 3 Stück.
  • Pflanzenöl (zum Braten) - abhängig von der Pfanne.

Kochzeit: 2-3 Stunden marinieren und 5 Minuten braten.

Zubereitung:

  1. Fisch (Filets), in Stücke a la carte geschnitten.
  2. Bereiten Sie die Marinade: in kohlensäurehaltiges Mineralwasser, legen Sie die Tomatensauce, Knoblauch in der Frosch, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und gut mischen.
  3. Füllen Filets oder Fischmarinade, lassen Sie für 2-3 Stunden.
  4. Dann rollen Sie die Fische in das Ei und Mehl und braten in der Pfanne in Öl auf beiden Seiten, bis 3-5 Minuten gekocht.

 Pollack Sauce

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Alaska-Seelachs, Back Rüben mit saurer Sahne und Dill-Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

  • Pollock (Filet) - 4-tlg.
  • mittlere Rüben (geröstet) - 3-tlg.
  • mittelgroße Zwiebel - 2 Stk.
  • Lemon - 0, 5-tlg.
  • Creme (15%) - 400 g,
  • Wasser - 2 EL. Löffel,
  • Dill - 0, 5 des Balkens,
  • Käsesorten ("Gouda", "Adam") - 100 g,
  • Salz - nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitungszeit: 40 Minuten + 1 Stunde 20 Minuten, um Rüben zu backen.

Zubereitung:

  1. Bereiten Sie eine gebackene Rübe Rübenwaschbürste, trocken tupfen mit einem Papiertuch, in Folie wickeln und backen in der auf 180 0   Ofen für 1 Stunde 20 Minuten.
  2. Schneiden Sie die Filets in Stücke 4-5 cm in der Breite, Salz, mit Zitronensaft beträufeln und lassen Sie stehen 10 Minuten.
  3. Setzen Sie in der Form einer ersten Schicht von Fisch, die zweite Schicht - Halbringe dünn geschnittenen Zwiebeln. Die dritte Schicht, Ort, gerösteten Rüben, in Scheiben geschnitten es dünn.
  4. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit fein gehackter frischer Dill mischen und 2 EL. Esslöffel Wasser.
  5. Gießen Sie die Sauce über die Rüben.
  6. Legen Sie die Form in den Ofen, bis 200 vorgewärmt 0 , Fisch und backen Sie 20 Minuten.
  7. Dann reiben Käse, entfernen Sie die Form aus dem Ofen, streuen Sie den Käse auf dem Teller und legte backen für 5 Minuten.

Dieses Gericht wird heiß serviert.

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Kuchen mit Seelachs und Pilzen

Zutaten für 1 Kuchen:

  • schuppige Hefeteig - 250 g,
  • Pollock (Filet) - 0, 7 kg
  • Waldpilzen - 0, 5 kg,
  • Zwiebeln - 2 Stk.
  • Cheese - 0, 2 kg
  • Salz - nach Geschmack.

Zutaten für die Sauce:

  • Mayonnaise - 150 g,
  • Tomatenpaste - 150 g,
  • Eggs - 2 Stck.
  • Mehl - 2 EL. Löffel.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Zubereitung:

  1. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
  2. Fein hacken Zwiebeln.
  3. Putzen und waschen Sie die Pilze, dann braten mit Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl. Die Eier mit Tomatenmark, Mehl und Mayonnaise und gut mischen. Schneiden Sie die Filets vom Seelachs.
  4. Dünn Rolle Hefeteig. Verteilen Sie es auf dem Backblech.
  5. Den Teig auf einer Schicht von Pollock, und oben auf Pilzen und Zwiebeln. Streuen Sie alle mit geriebenem Käse und gießen Sauce.
  6. Backen in einem Ofen auf 180 vorgewärmt 0 , Bis sie weich sind (40-50 Minuten).

Fertige Speisen nach den Rezepten sind einfach, billig, aber sehr lecker und schön und kann leicht zu schmücken nicht nur das Tagesmenü, aber jeden Tisch für die Gäste, wenn sie plötzlich fiel und man wenig Zeit und Lebensmittel im Kühlschrank haben. Diese Rezepte - ein Glücksfall für jeden Gastgeberin.

 Pollock - ideal für erstklassige Fischgerichte!




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