Pilaf mit einem Cocktail aus Meeresfrüchten, Gemüse und Erbsen
Pilaf mit Meeresfrüchten und Ingwer
Pilaf mit Meeresfrüchten in Spanisch oder Paella
Chinesische Risotto mit Garnelen
Pilaf Japanisch oder sufido Tyahan
Es wird angenommen, dass das Kochen pilaf - ist die Höhe der Kochkunst. Tatsächlich werden Fachleute bekannte Köche tausend Geheimnisse, wie man die leckReisGericht zu machen. Und Leiter unter ihnen - es ist nicht einmal die Auswahl der richtigen Zutaten und den Prozess der Arbeit mit ihnen, so zu sagen, Technik. Aber in der Tat ist es nicht notwendig, um zu kochen Reis mit Fleisch. Pilaf mit Meeresfrüchten nicht weniger schmackhaft als die traditionelle Version. Möchten Sie lernen, wie man eine krümelige Reis zu machen, und Meeresfrüchte ist nicht in Gummi zu verwandeln? Dann wählen Sie bitte nachfolgend beschriebenen Rezept und alle müssen kommen!
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Pilaf mit einem Cocktail aus Meeresfrüchten, Gemüse und Erbsen
Das Risotto ist ganz einfach zuzubereiten, und Fütterung es hat eine sehr schöne Aussicht, denn es enthält eine Vielzahl von Farbkombinationen. Sein reiches Aroma und Geschmack der Schale ist verpflichtet, Sellerie, Petersilie, Knoblauch und Gewürzen. Solch ungewöhnliche Kombination von Reis, grüne Erbsen, traditionelle Gemüse und ungewöhnliche Zusatzkomponenten machen dieses Rezept ist sehr interessant und wert zu Zeit auf seine Entwicklung zu verbringen. Je mehr, dass die richtigen Produkte sind in jedem Geschäft.
Zutaten:
Basmati-Reis Sorten - 200 Gramm
Meeresfrüchte-Cocktail - 300 Gramm
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 St
Erbsen (frisch oder gefroren) - 100 Gramm
Sellerie - 50 Gramm
Petersilienwurzel - 50 Gramm
Knolle Knoblauch - 1 Stück
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Muskat - nach Geschmack
Olivenöl - 50 ml
Zubereitung:
Hetzen Sie nicht, um aus dem Gefrierfach Verpackung mit dem Meeresfrüchtecocktail bekommen. Dieses Rezept können Sie ohne Auftauen zu tun, wie im folgenden für die Wärmebehandlung von hochwertigen Zutaten zur Verfügung gestellt. Alle Gemüse außer dem Knoblauch, putzen und waschen. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Petersilienwurzel in kleine Würfel der gleichen geschnitten. Knoblauchzehen einfach unterteilen, indem Sie nur die oberste Schicht der Schale.
In einer tiefen Pfanne oder Kessel gezündet Olivenöl. Es ist in einer guten Heizöl und ist das erste Geheimnis, wie man eine köstliche frische Risotto mit Meeresfrüchten bereiten, nicht kochen Reisbrei mit Tintenfisch und Muscheln. Also nehmen Sie sich Zeit und warten, bis das Öl in einer Pfanne über einem hell weißer Rauch erschienen. Eine charakteristische Knistern - In diesem Fall werden Sie einen Aufruf zum Handeln zu hören. Dies bedeutet, dass die Gemüseschneidezeit, um schnell in eine Schüssel mit Butter und braten gut verteilt, vergessen Sie nicht, sich zu rühren, so dass keine der Komponenten wird nicht verbrannt. Zur gleichen Zeit müssen Sie zu und Knoblauchzehen hinzufügen.
Sobald die Zwiebel weich und durchscheinend, gießen Sie das Gemüse grüne Erbsen. Die Pfanne abgedeckt weitergaren seinen Inhalt auf kleiner Flamme, bis sie weich sind. Navigieren besten für Erbsen Konsistenz - es sollte sehr weich sein und ähneln in Dosen, so achten Sie auf die Farbe beim Kauf oder einfach nur zu versuchen. Wenn Gemüse Geschmack süß und nett, und die Farbe - hellgrün, bedeutet dies, dass er jung ist. Natürlich Kauf gefrorene Erbsen, sie allein auf den Hersteller Gewissen gehofft, denn im Inneren das Paket nicht nach innen schauen.
Wenn alle das Gemüse fertig gemacht, werden sie brauchen, um Salz, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht, den Knoblauch entfernen, wird es nicht mehr benötigt. Sobald Sie Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe zu bekommen. Wenn sie eine Menge Eis, dann Wenigen Sekunden tauche sie in heißem Wasser. Wenn trocken Einfrieren nicht brauchen. Setzen Meeresfrüchten in einer Pfanne mit Gemüse, abdecken und köcheln lassen für 10-12 Minuten. In diesem Stadium viele Hausfrauen zugeben, einen Fehler, es ist immer noch in Strömen, und Wasser. Tun Sie dies nicht, da sonst Ihre zirvak wird ungesättigt und Entleeren, was keine gute Wirkung auf die Geschmackseigenschaften der Zukunft Pilaw ist.
In einer separaten Pfanne kochen den Reis. Mit Meeresfrüchten gut geht es irgendwie Basmati. Es hat einen Geschmack für sich, und ihre Langkorn und glatt. Diese östlichen pilaf ausschließlich aus solchen Körnern hergestellt. Und das herauszufinden, krümelige wandte, beachten Sie bitte weitere kulinarischen Geheimnisse. Wenn Sie kochen 1 Tasse Reis, das Wasser, die Sie brauchen etwa eineinhalb bis zwei Mal mehr. Vernachlässigt man einen solchen Anteil, du das gewünschte Ergebnis nicht bekommen.
Daher gießen in einen Topf geben die erforderliche Menge an kaltem Wasser, Salz, und setzen Sie 1 Esslöffel Butter. Abbildung gründlich ausspülen, besser, es zu tun mehrmals. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, gießen Sie sie in die Pfanne geben und kochen über Mindest Hitze für 20 Minuten. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, Den Reis in einer Pfanne mit zirvak Gemüse und Meeresfrüchte, und Dampf den Mix gibt es nicht mehr als 5 Minuten. Das ist alles, Reis mit Meeresfrüchten Cocktail ist fertig. Fütterung kann entweder heiß oder kalt sein. Es wird genauso lecker, aromatisch sein, und das ist wichtig, ist es einfach für den Körper, und das Rezept ist sicherlich einen würdigen Platz in Ihrem Kochbuch Sammlung zu besetzen.
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Pilaf mit Meeresfrüchten und Ingwer
Diese risotto ist absolut nicht ähnlich wie die oben beschriebenen. Es ist möglich, die japanischen Notizen zu fangen. Erstens besteht nicht verwendet lang und rund Fig. Zweitens als Gewürz ist gemahlener Ingwer - Traditionelle japanische Würze. Übrigens können auch eingelegtem Ingwer verwenden ist, muss sie nur dazu dienen als zusätzlicher Bestandteil in der separaten Platte. Wie Sie sehen können, ermöglicht es dem Rezept, das Sie ein wenig experimentieren, und wählen Sie die Option aus, um Ihnen mehr ansprechen wird.
Abbildung Spülen unter fließendem Wasser mehrere Male und einwirken lassen, während Sie mit den anderen Komponenten der Zubereitung für Pilaw umzugehen. Gemüse, sauber, hacken Karotten Julienne, Die Zwiebel fein hacken. Meeresfrüchte Tauwetter, spülen und trocken tupfen. In großen Kessel gießen Sonnenblumenöl und lassen Sie es zu überhitzen, und dann lag da Meeresfrüchte. Wenn Sie einen charakteristischen säuerlichen Geruch fühlen, besprühen die ganze Ingwerpulver, und es wird verschwinden.
Fry besten Meeresfrüchte auf mittlerer Hitze. Sobald die Flüssigkeit durch sie ausgeschieden zu verdampfen, die Zwiebel und kochen Kessel, die Transparenz für 5-7 Minuten. Nun lag die Karotten, braten. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und köcheln lassen, den Inhalt einer anderen 10-14 Minuten. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit, die alle Zutaten in den Kochprozess identifiziert, deckt sie. Andernfalls fügen Sie ein wenig kochendem Wasser. Vergessen Sie nicht, die ganze Salz.
Nach einer bestimmten Zeit, setzen Sie den Kessel vorge ottsezhenny Reis und sorgfältig mit Wasser füllen, um die Dicke von zwei Fingern. Versuchen Sie, die Schichten nicht gemischt. Schaufeln Sie die Löcher in der Hinterteil, so dass Flüssigkeit in den Gemüse und Meeresfrüchte zu durchdringen. Auch mit Salz abschmecken und machen das Beste aus dem Feuer. Wenn der Risotto kocht, zu reduzieren Temperatur, bedecken die Wasserkocher Deckel und an den Rändern, so dass der Dampf nicht herauskommt, ein Handtuch in ein Bündel gefaltet.
Fertiggerichte sollte für 50 Minuten sein. Dann schalten Sie den Ofen und lassen Sie es zu brauen für weitere 10 Minuten Im Prinzip wird nichts Schlimmes passieren, wenn Sie ein wenig übertreiben pilaf on fire tun. Das Rezept es erlaubt - die wichtigsten, was zu tun ist nicht verbrannt. Nach einer bestimmten Zeit, öffnen Sie den Deckel, rühren Sie den Inhalt des Kessels und Ort auf einer großen Platte plov. Alles kann ein Gericht serviert werden!
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Pilaf mit Meeresfrüchten in Spanisch oder Paella
Wie oben erwähnt, kann die Kombination von Reis und Meeresfrüchten ein klassisches pilaf nicht aufgerufen werden, aber das Rezept ist sehr populär in Europa. Die Spanier kam mit seinem Namen dish - Paella. Neben den klassischen Zutaten, um es hinzuzufügen sie das Huhn oder Wurst. Es stellt sich befriedigender. Aber wenn man kochen Licht und gesundes Gericht möchte, beschränken Gemüse und Meeresfrüchte.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte im Voraus zu verwenden, entfernen Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, zu ermöglichen, um aufzutauen, waschen und trocken tupfen. Gründlich waschen Sie den Reis. Der Reiniger ist, desto höher sind die Chancen auf ein Ergebnis krümelige pilaf. Nach dem Waschen gießen Reis Getreide mit warmem Wasser und lassen für eine Stunde einweichen. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Mit Tomaten, entfernen Sie die Schale unbedingt. Um dies zu tun, tauchen sie in kochendes Wasser für eine halbe Minute und dann über kaltem Wasser gießen. Nach bilden einen kreuzförmigen Schnitt an der Spitze und stellen Sie sicher, wie einfach es ist, um die Haut zu entfernen. Pfeffer waschen und befreien ihn von Samen. Hacken Gemüse in kleine Würfel schneiden. Wir entfernen die Spitzen der grünen Bohnen und der verbleibende Teil in Stücke schneiden nicht mehr als 1 cm.
Nehmen Sie einen tiefen Pfanne mit einem dicken, gießen Sie in sie das Olivenöl und braten Zwiebel Halbringe in ihr, bis sie weich und durchscheinend sind. Wenn dies geschieht, die restlichen Gemüse und kochen sie für 5 Minuten auf mittlerer Hitze. Jetzt in einer Pfanne Meeresfrüchte setzen, rühren und köcheln lassen, bis sie weich sind abgedeckt. Beachten Sie, dass, wenn sie Tintenfische gehören, die Kochzeit sollte nicht 3-4 Minuten überschreiten. Und wenn Sie wollen, ohne dass sie sich entscheiden, können Sie alle 5 Minuten zu löschen, oder sogar 7.
Am Ende des Prozesses, mit Salz, Gewürzen, geben Sie die Hühnerbrühe und Wasser (150-200 ml), gut umrühren und lassen Sie alles kochen. Hier dann wird es Zeit, um in der Pfanne Figur zu verbreiten, aus denen, natürlich, müssen Sie zunächst das Wasser ablaufen können. Mit einem Deckel abdecken Zukunft Paella, drehen Sie die Flamme zu niedrig und gut kochen für 30 Minuten. Nach einer bestimmten Zeit, nehmen Sie den Topf vom Herd und wickeln Sie sie mit einer Decke Minute 10. Dies ermöglicht es dem Reis, um die Flüssigkeitsreste und Gewürze zu absorbieren - in vollem Umfang offen zu legen alle seine Aromen.
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Chinesische Risotto mit Garnelen
Fans von guter Ernährung und eine abwechslungsreiche Ernährung sicherlich lieben dieses einfache Rezept von China, weil es sehr wenige Kalorien enthält. Mochte es und Leute, die das Fasten zu beobachten, wie die so genannte "Fischtage" Gericht eine bedeutende Vielfalt in einer eher mager Ernährung. By the way, nach Geschmack dieses Gericht ähnelt der Paella, aber hat einen anderen Geschmack - süß und mild.
Zutaten:
ungeschälte Garnelen - 150 Gramm
runde gekochtem Reis - 1 Tasse
Paprika - 1 Stück
Zwiebeln - 1 St
Dill - 12 Niederlassungen
Sojasauce - nach Geschmack
raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
Wie Sie sehen können, ist die Anzahl der Komponenten klein, ca. 2 Portionen. Wenn du mehr chinesische pilaf machen wollen, einfach den Anteil. Dieses Gericht kann es sehr kalt sein. Gehen wir auf den Prozess der Herstellung. Onions sauber, der bulgarischen Pfeffer, die Kerne entfernen. Gemüse mit Dill, unter fließendem Wasser abspülen, trocken und fein hacken. Garnelen in einer kleinen kochendem Wasser gegart, zu fangen, sobald sie auftauchen, und entfernen Sie sie aus den Schalen.
In einer Pfanne gießen pflanzliches Öl, Hitze und braten Sie die Zwiebel mit Garnelen, dann legen Sie sie auf einer separaten Platte. Der Reis, der im Voraus, Zwiebeln und Meeresfrüchten zubereitet wird: So, Sie sind bereit, drei Komponenten haben. Alternative für Pfeffer. Es ist auch notwendig, in Öl auf die Konsistenz der Stücke werden weich braten. Sobald dies geschieht, zurück in die Pfanne die Zwiebel und Garnelen, den Reis gießen Sojasauce und Salz, wenn nötig. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt und köcheln lassen, bedeckt, für 3 Minuten, nicht mehr. Wie Sie sehen können, alles ist einfach, schnell und vor allem sehr nützlich. Guten Appetit!
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Pilaf Japanisch oder sufido Tyahan
In Japan gibt es viele Rezepte Pilaw mit Meeresfrüchten. In der Regel werden diese Bestandteile getrennt hergestellt, und sie sind in der letzten Stufe im wesentlichen vor dem Servieren gemischt. Wenn Sie japanische Küche, dann ist dieses Rezept in der Lage zu schätzen wissen. Pilaf einen sehr ungewöhnlich, duftend und schmackhaft.
Zutaten:
gekochten Reis für Sushi - 500 Gramm
Meeresfrüchte-Cocktail - 500 Gramm
Zwiebeln (white erforderlich) - 1/2 Stücke
Paprika - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
gelbe Paprika - 1 Stück
grüne Zwiebel - 10 Federn
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Sesamöl
Zubereitung:
So sieht die Rezeptur für die Verwendung des fertigen Reis. Kochen Sie in Wasser, alle Meeresfrüchte. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schicken Sie sie in die Pfanne mit heißem Sesamöl, braten, bis sie goldbraun sind. Pfeffer Reinigen Sie die Samen in kleine Quadrate geschnitten und auch senden Sie es an den Zwiebeln und Karotten. Es auch Übertragen gekochten Meeresfrüchten. Weiterhin für 5 Minuten köcheln lassen, dann gießen im geschlagenen Ei.
Nach einer bestimmten Zeit wird ein Gemisch aus Salz und mit Pfeffer würzen und in Verbindung mit Reis. Koch für weitere 5 Minuten, dann gießen Sie die Sojasauce bestreichen und mit gehackten grünen Zwiebeln. Pilaf japanischen bereit. Wie Sie sehen können, ist das Rezept einfach und für fast alle. Trotzdem stellt sich das Gericht sehr lecker. Es ist auch nützlich, daran zu zweifeln ist nicht erforderlich.
Pilaf ohne Übertreibung bezeichnen das beliebteste Gericht in vielen Ländern des Ostens und Asiens. Die Anwohner sind stolz darauf, dass fast jeder Stadt sagen, von der Großstadt zu den Provinzdörfer, hat sein eigenes Rezept für dieses Gericht. Trotzdem, nachdem es sowohl als täglichen Nahrung am festlich gedeckten Tisch serviert. By the way, Reis gegessen fast alle Teile der Bevölkerung: die Armen und die Reichen. Es dient als eine Art verbindendes Element für die Menschen, die sie betrachten ihre Nationalgericht Essen. Lieben pilaf und Europäer, insbesondere die Licht Variante, die anstelle von Fleisch Meeresfrüchte verwendet wird. Versuchen Sie es zu kochen und sehen, wie es ist köstlich und einfach ist.
