Was man in Eile zu kochen? Was eine Familie zum Frühstück zu füttern? Was für ein befriedigendes und gesundes Gericht, um auf die Straße zu nehmen? All diese Fragen haben eine Antwort - ein Omelett. Mit Milch, Käse, Fleisch, Gemüse und sogar Obst. Für diese wundervolle Eierspeisen gibt keine Beschränkungen.
Selbst ein Kind kann das einfachste Rezept zum Frühstück kochen, das Mischen der Eier mit der Milch. Wir bieten Ihnen eine kompliziertere und interessante Gerichte, die auch bei der festlichen Tafel eingereicht werden können. Gewürze, zusätzliche Komponenten und interessante Art und Weise des Kochens, um eine breite Palette von Phantasie zu öffnen.
Voraussetzung beim Kochen ist akribische Vorbereitung der Eier. Waschen Sie sie mit Soda und dann erst mit dem Brechen der Schale gehen. Best of all, wenn Sie in der allgemeinen Schüssel treiben sie einen nach dem anderen in die Tasse zuerst, und dann. Auf diese Weise können Sie vermeiden, ein Stück der Schale in omletnoe Teig.
Rührei mit Speck und Tomaten
Wir präsentieren unsere klassischen Rezept von Eierspeisen mit Speck.
Zutaten:
5 Eier
pasteurisierter Milch Glas
Speck - 150 Gramm
2 mittelgroße Tomaten
Butter - etwa 30 Gramm
Petersilie - 2 Zweige
Zubereitung:
Net-Typ in Eier eins nach dem anderen in eine Schüssel, gießen Sie in der Milch, Salz und Schneebesen mit einer Gabel. Backen Sie einige dünne Omeletts in Butter. Speck in Würfel schneiden und Brown der trockenen Pfanne. Tomaten gießen kochendes Wasser, machen sie eine Kerbe über Kreuz und nehmen Sie die Schale und fein hacken und zum Speck für ein paar Minuten. Verbreiten Sie auf gekühlten Füllung Omeletts und wickeln in Rollen. Fütterung auf den Tisch, garniert mit Petersilie. Mahlzeit!
Duftende Omelett mit Pfifferlingen
Pilze etwas Gutes, aber Pfifferlingen besonders schmackhaft in Kombination mit Eierspeisen.
Zutaten:
Pfifferlinge - 700 Gramm
Butter und Olivenöl - 60 Gramm
Knoblauch - 2 Knoblauch
Salbei, frisch oder getrocknet Oregano - 1 TL
4 Eier
Zitronensaft
Meersalz - 7 Gramm
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung:
Um den Geschmack von Pilzen besser zu offenbaren, müssen Sie richtig vorzubereiten. Pilze putzen, waschen unter fließendem Wasser. Schmelzen Sie in einem tiefen gusseisernen Pfanne 30 g Butter und die gleiche Menge an Olivenöl, dann wird das Gemisch Die Pilze und braten für ein paar Minuten. Hinzufügen, um sie fein gehackten Knoblauch, Kräutern Ihrer Wahl und weiter zu braten - 3-4 Minuten ist genug. Mit Salz und Pfeffer, drücken Sie den Zitronensaft und vom Herd nehmen.
Der verbleibende Betrag von Öl in einem dickwandigen Pfanne. Ich bin sicher, dass es ohne den Griff, weil die weitere Vorbereitung findet in den Ofen zu nehmen. Eier mit einer Gabel, streuen in einer Prise Meersalz, mit der Hälfte der gebratenen Pilzen und in der Pfanne mischen. Kochen bei schwacher Hitze ohne Deckel - lassen Omelett Greifer an den Rändern und in der linken Flüssigkeit. Die restlichen Pilze auf poluprigotovlennoe Teller vorsichtig zu legen und legen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten. Rührei sollte steigen, aber bleiben innen weich. Servieren Sie das fertige Gericht mit einem Klacks saure Sahne Fett. Mahlzeit!
Omelett mit Wurst Jagd
Gericht dieses Mannes - lecker, einfach zuzubereiten und keine zusätzlichen Gemüse.
Zutaten:
2 große Eier
pasteurisiertem Rahm - 50 ml
Jagdwurst - 2 Stück
Dill - 3 Zweige
Sonnenblumenöl verfeinert - zum Braten
Zubereitung:
Wurst schneiden und braten in Sonnenblumenöl. In der Zwischenzeit, ohne Verzögerung, eine Mischung aus Eiern und Sahne, Schneebesen Schneebesen in einem tiefen Behälter und salzen. Gießen Sie die Eimasse Wurst und kochen für 5-7 Minuten mit dem Deckel auf mittlerer Hitze. Bereit losem Rührei lag auf einem la carte Gericht bestreichen und mit fein gehackten Dill, Sie mit frisch gemahlener Pfeffer Mischung streuen können. Guten Appetit!
Omelett mit gedünstetem Fisch
Es stellt sich heraus, dass ein paar Gerichte köstlich sein, und dieses Rezept - der beste Beweis dafür.
Zutaten:
Fischfilets (Heilbutt oder Scholle) - 200 Gramm
Pflanzenfett
Maisstärke für obvalivaniya
Pod von grünem Pfeffer
starke Knochenbrühe - Halbschalen-
3 Eier
grüne Zwiebel - 12 Federn
Zubereitung:
Filet Fisch gewählt geschnittenen Streifen Breite eines Fingers. Leicht rollen in Maisstärke und auf den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Top leichte Nieselregen mit Pflanzenöl. Erhitzen Sie die Brühe, streuen im Salz und geben Sie den Schlag Mischung aus Ei, gehackte grüne Zwiebeln und Paprika. Gießen Sie die resultierende Masse der Fische und die Schale im Wasserbad. Rührei sollte 30 bis 40 Minuten gekocht werden. Dienen in der gleichen Gericht, mit frischen Kräutern und Pfeffer bestreut. Guten Appetit!
Milk Rührei mit Dill und Petersilie
Zart und gut gewürzt Rezept für den klassischen Omelett mit Milch.
Zutaten:
12 Eier
sterilisierte Milch - 400 Gramm
Dill und Petersilie - 10-12 Niederlassungen
Butter zum Einfetten der Pfanne
Salz - Kaffeelöffel
Zubereitung:
Zunächst erwärmen Sie den Backofen auf 160 Grad, weil das Rezept fordert für Fast Food bei hoher Temperatur. One trennen das Eigelb vom Eiweiß in verschiedene Behälter. Proteine sind cool und Schneebesen Schneebesen in einen stabilen Schaum. Zerdrücken Sie die Eigelbe und verdünnter Milch, Stir in gehackten Kräutern, Salz. Vymeshivaya Gabel vorsichtig, geben Sie fest Eischnee, gießen Sie es alle auf gut geheizten Pfanne mit heißem Öl und sofort in den vorgeheizten Ofen stellen. Sie die Tür während des Kochens nicht öffnen. Sobald Omelett Aufstieg und gebräunt, sofort servieren auf dem Tisch. Guten Appetit!
Baked Omelett mit Kürbis
Vielleicht ist es am einfachsten zu Rezepten Molkerei-frei Omelett. Pumpkin fügt einen besonderen Geschmack zu diesem Gericht.
Zutaten:
Kürbis - 200 Gramm
1 Ei
Kräuter und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Frisch geschälte Kürbisrost, gießen Sie in das Ei und Schneebesen mit einer Gabel alle. All diese Masse lag in einem Glas- oder Metallform und backen im Ofen bei 200 Grad. Guten Appetit!
Teil Omelett mit Auberginen
Typischerweise ist das Rezept bedeutet, dass es notwendig ist, die Füllung Ei-Mischung füllen und servieren Rührei, schneiden in Keile. Dieses Gericht ist eine ungewöhnliche Art und Weise ihrer Erstellung und Einreichung.
Zutaten:
3 Eier
eine halbe Tasse Milch
2 große EL Mehl
Aubergine - 2 Stück
Zubereitung:
Sauberen Schnitt der Auberginen dünnen Kreisen weniger als einen Zentimeter dick. In eine Schüssel geben, legen Sie eine Schicht von Auberginen, prisolit sie und legen Sie die zweite und die folgenden Etagen Gerichte. Lassen Sie das Gemüse für eine halbe Stunde, abtropfen lassen die Bitterkeit, und dann spülen Sie es. Bereiten Sie eine Mischung aus Eiern, Milch, Mehl und Salz. Tauchen Sie jeden Kreis Auberginen in die Ei-Mischung und braten auf beiden Seiten in heißem Öl goldbraun gewinnen. Sie können das fertige Omelett Schieber auf einen Teller legen und servieren mit Mayonnaise und frischen Kräutern. Guten Appetit!
Gemüse-Omelett mit Brokkoli und Linsen
Zur Vorbereitung dieses Rezept schneller Linsen einweichen für 5-6 Stunden. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kochen bis sie weich sind in einer großen Menge von Wasser 15 Minuten nach dem Kochen.
Zutaten:
Zwiebel Zwiebel
Olivenöl - 35 ml
gekochte Linsen - 1/2 Tasse
Wasser - 2 Tassen
Frischer Brokkoli - 15 Kohlköpfe
2 Tomaten
4 Eier
ein Glas Milch
eine Mischung aus Kräutern der Provence - 2 Teelöffel
geriebener Käse - 0, 5 Tassen
Zubereitung:
Erster Schritt: Den Backofen auf 190 Grad. Mischen Sie in einem Glas mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern fein gehackte Zwiebel mit Olivenöl und schicken Sie es in den Ofen für 15 Minuten, bis transparente Gemüse. Gekochte Linsen, leitet das überschüssige Flüssigkeit, so dass Sie eine halbe Tasse Brühe. Legen Sie es auf der Oberseite der Kohl Brokkoli, decken Sie die Pfanne und 5 Minuten köcheln lassen. Linsen vertrocknen wird, und das Kraut weich wird.
In der Zwischenzeit, reinigen Sie die Tomaten aus dem dicken schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf gekochten Zwiebeln Gemüse Schichten verteilt. Wenn gewünscht, mit geriebenem Hartkäse. In einer Schüssel Eier hammer, gießen Sie die Geschwindigkeit der Milch, Gewürzen und Salz. Gießen Sie diese Mischung in Form von Gemüse. Backen Sie für ungefähr 35-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Mitte nicht dicht sein. Etwas abkühlen, bevor Sie dienen. Guten Appetit!
Creamy Rührei mit Tomaten
Wenn Sie den Geschmack von Rührei mit Tomaten lieben, sollten Sie dieses Rezept zu versuchen. Zarte Milch aromatisierte Omelette mit Käse wird Ihnen ein wundervolles neues Gericht. Achten Sie darauf, das Tomatenhaut, Golf von kochendem Wasser für eine Minute oder zwei zu entfernen.
Zutaten:
2 Eier
Creme (fettarme) oder eine hausgemachte Milch - 6 Esslöffel Tisch
Butter - zum Braten
Tomatencreme Sorte "Chumak"
Parmesan - 50 Gramm
Zubereitung:
Die Tomaten in Scheiben schneiden und braten Sie es in Butter Minute. Zu einer Mischung von Eier mit der Sahne, den geriebenen Parmesan. All dies, um in die Pfanne gebraten Tomatenscheiben gießen und lassen Sie greifen ohne Rühren für 20 Sekunden. Starten Sie anschließend unter Rühren mit einem Holzlöffel, Heben und Wenden des Omelett aus dem Boden der Pfanne. Lassen Sie es zu braten für weitere 10 Sekunden, bevor Sie.
Wiederholen, bis das Omelett wird nicht in einigen Orten geröstet, und irgendwo - wässrig. Vom Herd nehmen und lassen Sie stehen, überdacht. Wieder einmal umrühren und servieren. Legen Sie auf einem Teller verteilen, mit ein paar Blätter von lila Basilikum, etwas geriebenen Parmesan und servieren mit Toast und frischen Tomaten. Guten Appetit!
Baked Omelett mit Karotte
Geschmack, Farbe und Verwendung - all das kann über diese wunderbare Gericht gesagt werden. Das Rezept ist besonders von Müttern, deren Kinder nicht gerne Karotten geschätzt.
Zutaten:
8 große Eier
Milch - 120 Gramm
geschälte Karotten - 160 Gramm
Butter - 40 g Koch und 20 - für das Schmieren
Zubereitung:
Ganze Karotten kochen ohne Salz bis sie weich sind, dann reiben Sie das Gemüse durch ein Sieb. Eggs Pfund, mit Salz, verdünnte mit Milch, Schneebesen gut und verbinden mit geriebenen Karotten. In Antihaft-Pfanne oder gefettete Form gießen Sie die Mischung aus Eiern und Milch und Karotten und backen im Ofen bei 160 Grad goldbraun backen. Omelett Servieren Charge Bratpfanne oder in Stücke geschnitten, weitergegeben an die Platte. Gießen geschmolzener Butter auf der Oberseite bestreichen und mit Kräutern, falls gewünscht. Guten Appetit!
South Moravian Omelett
Ungewöhnliche Namen und Rezept, um eine ursprüngliche Gericht, sehr herzlich und hell Geschmack erstellen.
Zutaten:
Fett - 25 Gramm
Brühwurst - 25 Gramm
Zwiebel Zwiebeln
Kartoffel
Konservierte Erbsen - 20 Gramm
Letscho - 50 Gramm
gekochte Pilze - 50 Gramm
Butter - 10 g
Geriebener Käse - eine große Prise
Dill
Ei - 3 Stück
Zubereitung:
Speck geschnitten willkürlich und Brown der trockenen Pfanne. Fügen Sie ein paar Esslöffel Öl, Zwiebelringen und in Scheiben geschnittenen Champignons und braten, bis sie gold Produkte. Dann zu den gleichen Streifen von Wurst, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Erbsen und Letscho angespannten hinzufügen, ohne Sauce. Füllen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und etwas warme Mischung aus Gemüse und Fleisch. Gießen Sie den geschlagenen Eier mit einer Gabel für die zweite Pfanne mit zerlassener Butter. Gekochte Füllung Ort auf der Eimasse, während es noch umklammert, mit Käse bestreuen und im Ofen backen bei 180 Grad. Omelett heiß servieren und dekorieren mit Gemüse und Erbsen. Guten Appetit!
Sommer-Omelett mit Zucchini und Käse
Courgettes zucchini kann nicht nur braten - mit ihnen ist es leicht, einen wunderbaren süßen Omelett zubereiten. Der angenehme Duft von Stangensellerie betonen Gemüsefüllung Gerichte. Eine kühne aromatisierte Gouda-Käse ergänzt das köstliche Gericht.
Zutaten:
Zucchini - 300g
2 Stangen Staudensellerie
Zwiebel
Olivenöl zum Braten
5 Eier
Milch - 35 ml
Paniermehl - 3 Esslöffel
Petersilie - nach Geschmack
Gouda - 150 Gramm
Butter - 10 g
Zubereitung:
Sellerie und Zucchini, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken sie in kleine Würfel schneiden. Red-heißem Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie gehacktem Gemüse in es für etwa 5 Minuten. Ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Schneebesen rühren Eier, Milch, Petersilie, Semmelbrösel und geriebenem Gouda-Käse. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer.
Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Milch und Käse zu gedünstetem Gemüse. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, gießen Sie die Eier und mit einem Deckel, lassen Sie die Zukunft Meister fry gründlich bei mittlerer Hitze für 15 Minuten. Versuchen, nicht zu brechen, sanft Rührei weitergeben an die Wanne mit Pergament oder Folie abgedeckt. Streuen Sie bleibt Gaudi und Brown der Grill im Backofen ein paar Minuten, lassen Sie den Käse schmelzen. Schneiden Sie das Omelett in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Falls gewünscht garniert mit Rucola, die den ursprünglichen Geschmack des fertigen Gericht zu geben. Guten Appetit!
Snack Rührei mit Räucherlachs und Zitrone
Ein tolles Rezept für einen Snack. Leckeren geräucherten getrockneter Fisch auf Toast, Rührei mit zart bedeckt, - Du sicher, dass diese perfekt zu bewundern!
Zutaten:
baguette - 2 Stück
Butter
Geräucherter Lachs Slices - 300 Gramm
6 Eier
Cream - ein Drittel einer Tasse
Zubereitung:
Eggs fahren in eine Schüssel geben und sie in die Sahne, Salz und Pfeffer würzen und Schneebesen mit einer Gabel. In einer gusseisernen Pfanne Fan das Öl, gießen Sie Eier, geben den Rändern ein wenig zu greifen und zu werfen. Dann schneiden Sie die Baguette in die Hälfte und trocken in einem Toaster oder einer trockenen Pfanne mit Butter bestreichen. Auf Toast Setzen Sie die Scheiben von geräuchertem Lachs und oben mit dem Omelett. Das Ganze mit schwarzem Pfeffer und servieren mit einer Zitronenscheibe. Guten Appetit!
Omelett mit Hühnerleber gestopft
Der Vorteil der Hühnerleber in der Tatsache, dass es nicht bitter. Richten Sie es erhalten besonders zart und schmackhaft.
Zutaten:
2 Eier
Hühnerleber - 160 Gramm
ein wenig Butter
Zwiebeln - 25 Gramm
Milch - 30 Gramm
saurer Sahne - 15 Gramm
Zubereitung:
Halbe Portionen Butter braten, die fein gehackte Zwiebel scharf, gewaschene gehackte Leber, streuen Sie es mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie. Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz, etwas Pfeffer, Sahne und Milch, gut mischen. In einer Pfanne wird die restliche Butter zu schießen und gießen Sie in die Ei-Mischung. Ofen vorheizen auf 170 Grad und backen Sie ein Omelett in der Backformen. Legen Sie es in der Mitte des Leber mit Zwiebeln geschmort und werfen Sie einen tchebourek, die Hälfte. Setzen Sie auf einen Teller und leicht mit rotem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!
Kaiser Omelett mit Blaubeeren
Sie glauben es nicht, kann aber gebraten und süße Speisen sein. Neutralen Geschmack wunderbare Eiern kombiniert mit Beeren und Honig.
Zutaten:
Heidelbeeren - 200 Gramm
Dotter - 4 Stück
Protein - 2 Stück
Zucker - 10 Gramm
Mehl - Halbschalen-
Milch - 120 Gramm
Honey (leicht erwärmt) - großen Löffel
Butter 82% - 15 Gramm
Salz und Vanille - auf der Spitze eines Löffels
Schale einer halben Zitrone
Vodka - 20 Gramm
Zubereitung:
Aus Eigelb, Milch, Honig und Mehl kneten den Teig. Ein wenig Salz, Vanille, Lebensfreude und Alkohol. Proteine mit Zucker, Schneebesen in einem festen Schaum und sehr sanft drücken Sie den Teig. Die Butter in einer Pfanne und kochen für einige Blaubeeren drin, aber nur sehr wenig - Beeren müssen glänzend sein. Gießen Sie den Teig in den Beeren und vorsichtig umrühren. Backen Sie Ofen wie folgt: 10 Minuten bei 220 Grad, dann noch 10 bei 160 Grad. Dann mit einem Spatel, teilen Sie die Omelette in 4 Stücke und sanft drehen Sie sie. Servieren mit frischen Beeren, streuen Sie es mit Puderzucker. Guten Appetit!
Süßes Omelett
Ein weiterer Nachtischrezept basierend auf dem Omelett. Zarte Textur von Eierspeisen regelrecht im Mund schmilzt!
Zutaten:
Ei - 2 Stück
Dotter - 3 Stück
ein Glas Milch
Mehl - 80 Gramm
Butter - 45 g
Sahne - 110 ml
pflanzliches Öl für das Kochen
Zubereitung:
Eggs zu erschüttern die gesamte Portion Milch. Fügen Sie das Mehl und kneten den homogenen glatten Teig verkneten. Butter zerlassen, bis transparente Flüssigkeit und zusammen mit der restlichen Milch, Sahne und Salz, um den Teig mischen. Lassen Sie es zu brauen für etwa eine Stunde, dann rühren und starten backen Pfannkuchen omletnyh.
In einer kleinen Pfanne etwa 15 Zentimeter im Durchmesser, das Öl erhitzen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Teig ca. 4 Minuten Brown das Omelett auf beiden Seiten. Als Teil des Tests gibt es Öl, besteht keine Notwendigkeit, ihn in die Pfanne weiter gießen. Nicht in die nach dem Kochen omletnym Pfannkuchen auf einem Teller abkühlen lassen und mit Folie abdecken oder einem trockenen Handtuch. Servieren mit gekühltem Kompott. Mahlzeit!
Rezepte mit Eier sind unglaublich vielfältig, wobei jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten und Kochtechniken. Wir holten die Liste der Meisterwerke, von denen jeder für sich ein Omelett zu finden. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in der Küche, Kochen mit Inspiration!
