Wenn das Fenster tobt kalter Wind, ich will nur eins - mich herzlich in eine Decke wickeln und etwas essen herzhaft und heiß. Sie können machen, Teigtaschen mit Kohl und Kartoffeln, gießen Sie ihre köstlichen Zwiebel zazharki, Saison mit saurer Sahne und genießen Sie eine Behandlung in ihrem gemütlichen Küche. Aber Liebhaber von Fleischgerichten sicherlich zur Freude der heißen duft Knödel von Rind, Schwein, oder, zum Beispiel, Lamm kommen. Wir bieten bei uns studieren Rezept eingeben köstliche Gerichte, und wann wird die Zeit, um es in der Praxis auszuprobieren.
Herzhafte Klöße mit Fleisch und Kräutern
Männer - die wahren Kenner der Ravioli. Und wie das Sprichwort sagt, ein Weg, um ihre Herzen ist ... Das ist richtig, durch den Magen. Daher wird in der kulinarischen Alltag jede Familie muss mindestens ein Rezept für Ravioli. Sie sagen, dass gefrorene Produkte können in jedem Supermarkt gekauft werden? Doch seine seligen nicht täuschen, weil die hausgemachte Ravioli sind immer besser als speichert. Form mit ihren Händen, und sogar mit gehacktem Fleisch aus eigener Produktion gestopft, bekommen sie unglaublich saftig und zart. Außerdem nimmt ihre Küche sehr wenig Zeit, Sie werden sehen. Möchten Sie in der Nähe von ihrem Geliebten zu halten? Dann lassen Sie uns nun zum Teig gehen.
Zutaten:
Für den Teig:
2/3 Tasse kaltes Wasser
tut Salz nach Geschmack
zwei Gläser (keine Dias) gesiebte Mehl
Sechs Milliliter Pflanzenöl
ein Eigelb
Für die Füllung:
Kümmel - nach Geschmack
200 Gramm Rindfleisch
die gleiche Menge an frischem Lamm
eine Prise schwarzer Pfeffer
Zehn Gramm frischem Dill
drei Esslöffel Joghurt
Zubereitung:
Was auch immer Sie sich entscheiden, Knödel zu tun - mit Fleisch, Käse, Gemüse und andere - daran erinnern, eine der wichtigsten Regeln der schmackhafte Gerichte: Der erste Schritt ist, um das Mehl sieben. Wenn es Ihnen gelingt, bauen sie auf, wie eine Achterbahn, in dem um eine gut zu machen. Jetzt Salz abgekühlt abgekochtes Wasser und Schneebesen Schneebesen das Eigelb in einem separaten piala. Bitte geben Sie die Ei-Mischung in das Mehl, dann gießen Sie langsam eine kleine Wasserstrahl. Pflanzenöl ist am Ende nach dem der Teig geknetet aufgenommen. Beachten Sie, dass eine Menge benötigt, um seine Hände nicht weniger als 15 Minuten zu vernichten, kam sie zu elastischer. Wenn Sie bemerken, dass der Teig klebt an Ihren Händen, bedeutet dies, dass Sie genug Mehl gelegt.
Decken eine Menge für die Zukunft der Knödel und einem kleinen nassen Handtuch, bis sie "ruht", einige Kochen von Fleisch. Hacken Sie Fleischprodukte - Lamm und Rind - Stücke und dreht zerkleinern. Danach reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel schneiden, kombinieren Sie die oben genannten Zutaten und ein Küchengerät wieder zu benutzen. Doppelschleifen wird dazu beitragen, sanft und weich homogene Füllung zu machen. Nach dem Hinzufügen der zwei Prisen Salz, Gewürze und gießen Joghurt. Dies auch bestreuen fein gehackten Dill und gut mischen. Die Füllung kann auch ohne Milchprodukt durchgeführt werden, aber es gibt die Schüssel saftig.
Das Rezept ist fast zu Ende, nur dort sind, bilden die Knödel. Um dies zu tun, legte den Teig auf einer bemehlten Küchentisch und rollen sie so dünn wie möglich. Mit der gleichen Größe geschliffenem Glas-Tassen. Sie können wählen, um weg von den üblichen Standards bewegen und dreieckige Teigtaschen. Schneiden Sie einfach den Teig in der Form der geometrischen Figur. Aber wir werden folgen die erste Option, so dass aus jedem Kreis von Fleisch, dann bringen Sie den Teig mit den Fingern und drehen Sie den Artikel Halbmond.
Durchschnittlich nicht mehr als einen Monat - Gefrorene Knödel sind für eine lange Zeit gespeichert. Wenn mit der Modellierung getan, setzen Sie sie auf einem Holzbrett und schicken Sie es in den Gefrierschrank. Sobald sie ein wenig zu packen, wickeln Sie sie in einem Paket und senden es zurück. Tatsache ist, dass, wenn Sie nur addieren Sie die neu hergestellten Produkten in der Tasche, sie wird fast sicher zusammenhalten und verlieren alle ihre Schönheit. Daher ist das Risiko nicht empfohlen.
Viele Hausfrauen verwendet werden, um Knödel kochen und servieren sie mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Rohprodukt Wurf in beheizten Pfanne mit Pflanzenöl und Bräunungs für vier bis fünf Minuten: Wir werden ein anderes Rezept erzählen. Dann gießen Sie in eine Schüssel 1/4 Tassen Wasser und kochen für einige Zeit leer. Gebratene Teigtaschen mit Fleisch erhalten knusprig und golden. Dies ist ein sehr appetitlich!
Schwein-Fleisch Knödel mit duftenden Sauce
Kochen Ravioli viele Hausfrauen scheint wie eine unmögliche Aufgabe, so dass sie es beschließen, auf einfachste Weise - in den Laden gehen und kaufen ein Tiefkühlprodukt. Aber bedenken Sie, dass qualitativ hochwertige Produkte und die Kosten sein werden, bzw., und die, die an "Feuer-Verkauf" die Preise, die oft geschmacklos verkauft werden, mit zweifelhaften gefüllt. Also, wenn Sie Ihre Familie gerne Klöße, raten wir ihnen zu lernen, zu kochen. Je mehr sich die Geschwindigkeit und die Leichtigkeit durchgeführt werden kann. Hier ist ein Rezept auf eine Note.
Zutaten:
Teig:
Eiswasser - 180 ml
1/2 Kilo Mehl (erforderlich gesiebt)
hausgemachte Ei
Fünf Gramm Salz
Füllung:
Beef - 250 Gramm
-ounce Stück Schweinefleisch
400 g Zwiebeln herkömmlichen
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Knoblauchzehe - auf Anfrage
Sauce:
70 ml Sahne
zwei Knoblauchzehen
einige Zweige frischer Koriander (im Grunde passen alle Greens)
Zubereitung:
Das Rezept für Ravioli Teig ist ziemlich primitiv und einfach: gießen Sie in eine Schüssel Schieber vor, gesiebte Mehl, dann machen es zu einem kleinen Trichter. Nun lösen sich in Wasser, Kochsalz und rohes Ei Schneebesen von einem Halo. Im Gegenzug tragen Sie die Zutaten in die trockene Mischung aus Weizen, dass sie nicht kommen von Klumpen, arbeitet ständig mit einem Löffel vorsichtig Mischprodukte. Der Teig sollte in der Lage, genug messen die elastisch und dicht sein. Wenn es Ihnen gelingt, bedecken Sie es mit feuchten Gaze, mehrfach gefaltet, und 30 Minuten beiseite gesetzt. Dies fördert die Quellung von Gluten.
Es ist Zeit, das Rezept für hausgemachte Füllung zu meistern. Also, geschält und geschnittenen Stücke von Zwiebeln mit Hackfleisch verbinden in kleine Würfel schneiden. Senden Zukunft Füllung in einem Fleischwolf und schleifen sie. Die Aufgabe eine besondere Küchenmaschine sehr gut tun, so weit wie möglich können es verwenden. Wahlweise fügen Sie den Knoblauch, herzhaften Speisen, die einen besonderen Geschmack und Aroma geben. Wenn Sie in die Schule Hackfleisch möchten, gießen Sie in ein oder zwei Esslöffel Joghurt oder Brühe. Sorgfältig erinnere mich an die Produkt Händen und beginnen Modellierung Produkte.
Wir kochen traditionelle Fleisch Knödel, so nach dem Roll out der Teig in einer sehr dünnen Schicht (nicht mehr als zwei Millimeter), von ihm mit Hilfe von geschliffenem Glas Kreise schneiden. Gehen Sie wie folgt: Drehen Sie die Schüssel auf den Kopf, indem sie sie auf den Teig, drücken Sie sie fest nach unten. Nun beginnen die Produktfüllung und sichern Sie die Kanten nach dem Einschalten diese in Form eines Halbmondes. Geben Sie nicht in einen Löffel Füllung zu viel, sonst wird der Teller wird zerfallen.
Wenn Sie gehen, um sofort genießen Sie den Geschmack von Gerichten, legte um Wasser zu kochen. Cook-Produkte in kleinen Portionen über die mittlere Hitze, nach der Zugabe von ein wenig Salzpfanne. Das richtige Verhältnis ist wie folgt: 1000 g Knödel werden vier Liter Flüssigkeit und 40 Gramm Salz brauchen. Von Zeit zu Zeit rühren Nahrungsmittel, sobald sie auftauchen, halten Sie sie in das Feuer drei Minuten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Dann breitete auf Tellern anrichten und die Sauce in einem separaten piala. Um es zu machen, gießen Sie die Sahne Koriander, in dünne Streifen geschnittenen und zerkleinerten Knoblauchpresse.
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Dumplings "Chicken" mit Käse
Fleischmehlklöße mit Lamm oder Rind angefüllt sind perfekt für Männer, während die Vertreter der schönen und Schwächen der Menschen bevorzugen eine weniger nahrhaft und nicht zu fetthaltige Lebensmittel. Daher bieten wir eine "light" Rezept Gerichte mit Hühnerfleisch für Mädchen. Juicy feinen Geschmack ihm eine Creme, in Ermangelung dessen, die Milch hinzufügen.
Zutaten:
450 g Mehl
ein Glas Wasser
Ei
15 Gramm Olivenöl
100 Gramm jeder Hartkäse
Für die Füllung:
125 ml Sahne
Zwiebel Zwiebel
Gewürze und Salz
700 Gramm Filet
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Tatsache, dass pre-gesiebte Mehl treffen sich auf dem Tisch in der Form von einem hohen Hügel. Dann machen Sie eine kleine Einbuchtung an der Spitze. Machen Sie es einfacher, die Zutaten zu mischen, Schneebesen Schneebesen Ei und Wasser leicht podsolite. Geben Sie nun in das Mehl ersten, dem ersten Produkt, und erst dann die zweite. Kneten Sie dichten elastischen Masse, rollen sie in einen Ball geben und mit Klarsichtfolie oder Polyethylen. Der Teig sollte sich hinlegen.
Um keine Zeit zu verlieren, zu Fleisch. Raw Filet schleifen schleifer, indem die gehackten Zwiebeln. In der resultierenden Füllung geben wärmten Sahne, werfen ein paar Prisen Salz und Gewürze und gut mischen. Nun den Teig zu einem dünnen Kuchen und ein Glas mit weitem Hals, schneiden Kreisen der gleichen Größe. In der Mitte jeder, einen Kaffeelöffel (mit Rutsche) Hackfleisch und bilden die Knödel, Kleben Sie die Ränder mit den Fingern und drehen ihre Halbmond.
Nach Ansicht von Experten ist wie folgt das ideale Verhältnis von Teig und Füllung in das Produkt: 53% des Fleischprodukts und 47% der flexible elastische Masse. Beachten Sie jedoch, dass je kleiner die Knödel, die weniger das Bedürfnis, Füllung hinzufügen. Der gefrorene Mahlzeit im Kühlschrank nicht länger als 30 Tage gelagert. Gekochte Produkte als in kochendem Salzwasser erforderlich ist, und zu dienen, mit geriebenem Käse bestreut.
Jede Nation hat ihre eigenen Rezept für Ravioli. Zum Beispiel, im Ural, legte sie ein kleines Stück Eis, so dass sie "beschlagnahmen" in den Gefrierschrank. Darüber hinaus mit solchen Geheim Lagerung während der Füllung behält Saftigkeit. Und klare Regeln von Angebot Mahlzeiten auf dem neuesten Stand ist nicht vorhanden. Jede Hausfrau kommt in seinem Ermessen. Als ein geeignetes Sauce Mayonnaise vermischt mit Ketchup und Grünen kann gekocht werden duftende cremige Knoblauch-Dressing. Generell sei nicht faul und Maßnahmen ergreifen.
