Einige Hausfrauen haben Angst, zu kochen Ente, fälschlicherweise glauben, dass das Fleisch seiner rauen und eigenartigen Geruch nicht nach jedermanns Geschmack. Mach dir keine Sorgen! Diese Nuancen kann durch die Wahl der richtigen Ente und getestete Rezeptur vermieden werden. Bevorzugen Kadaver am Geflügelfarm, nicht ein Haus aufgewachsen - sein Fleisch wird viel weicher. Aber Sie loswerden der Geruch bekommen können, schneiden Sie vorsichtig das überschüssige Fett und entfernen Sie den Schwanz. Sie sehen, es ist ganz einfach.
Das Rezept für Ente mit Äpfeln im Ofen gebacken - nur ein Glücksfall für diejenigen, die sich zu kochen den Vogel zum ersten Mal. Sauren Früchten geben das Fleisch weich und einzigartigen Geschmack und Backen können Sie nicht in der Nähe von dem Herd stehen, um mit einer knusprigen Kruste zu kochen ein gutes Essen.
Ente mit Äpfeln und Honig
Bei der Auswahl der Äpfel, lieber eine harte süße und saure Sorten wie Granny Smith oder Simirenko. Sie haben einen wunderbaren Duft und solide genug, um als Beilage servieren.
Zutaten:
Ente Vogel - 1, 5-1, 8 kg
Äpfel (grüne Sorten) - 0, 4 kg
flüssiger Honig - 3 Esslöffel
Knoblauch (2-3 Knoblauch grob, mehr sein kann)
weißer und schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
Salz, Öl - nach Geschmack
Die Nahrungsfolie
Zubereitung:
Ente gut, wenn nötig, waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel, gießen Sie Honig, Pflanzenöl, Knoblauch und Schere, um mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die sich ergebende Marinade obmazhte Ente innen und außen. Lassen Sie es bei Raumtemperatur für eine halbe Stunde. Unterdessen bereiten die Äpfel: waschen und in Scheiben schneiden, Entfernen des Kerns.
Abdomen Ente Stuff Äpfel und Chips Zahnstocher. Schneiden Sie ein Drittel der extremen Flügel, auf der Haut einen Schnitt und füllen Sie das resultierende Taschenflügel. Die Beine an den Körper geschnallt Gewinde. Nun, wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, stellen Sie den Backofen-Thermostat auf 200 Grad und lassen Sie es zu erwärmen. Schüsse Backform mit zwei Schichten aus Folie, so dass die oberen Ränder der Karkasse abdecken. Legte ihre Ente mit Äpfeln auf dem Rücken, dem Bauch nach oben gestopft. Stechen Sie die Haut an verschiedenen Stellen mit einer Gabel, um subkutanes Fett tropft - weil die Haut ist dünn und knusprig. Top Ente gießen Sie die Marinade, die gebildet wurde, als sie darauf bestand. Wenn irgendwelche Äpfel ungenutzte erschien, legte sie neben Keile. Wickeln Sie den oberen Rand der Folie.
Senden Vogel backen für 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen. Dann entfernen Sie Folie und legen Sie die Pfanne auf dem oberen Rack, um ein goldbraun zu bilden. Gießen erhitzt Entenfett jede Viertelstunde. Prüfen Sie, ob die Bereitschaft durch Einstechen mit einem Gabelgelenk. Servieren Sie mit Beilage aus gekochtem Reis - Guten Appetit!
Ente mit Äpfeln und Gemüse in den Ofen
Im Folgenden geben wir Ihnen ein Rezept für Ente, die auf den ersten Blick kompliziert erscheinen. Hetzen Sie nicht, sie aufzugeben! Trotz der Tatsache, dass das Präparat wird einige Zeit dauern, erhalten Sie mehr als ein Gericht, sondern zwei - mit Äpfeln Vogel und Beilage von Gemüse gebacken.
Die Rezeptur beinhaltet das Marinieren in Kräutern, so achten Sie besonders auf die Herstellung von der Karkasse. Waschen Sie es, trocken, schneiden Sie das überschüssige Fett und Schwanz - es ist "wohlriechenden" Eisen, weil deren gekochtes Fleisch kann einen spezifischen Geruch haben. Kreuzkümmel leicht an der Luft trocknen auf einer gusseisernen Pfanne. Reiben Sie sie mit Salz in einem Mörser. Dann mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und reiben auf allen Seiten von einer Ente. Lassen Sie es in eine tiefe Schüssel, bedeckte Folie, einen Tag, um an einem kühlen Ort marinieren.
Drei große süß und sauer grünen Apfel und Quitte Hälfte in Viertel schneiden und entfernen Sie die Samen aus den Boxen. Schneiden Sie die Frucht in kleine Würfel schneiden und gehackte Trockenpflaumen. Stopfen die Mischung von Obst Bauch Ente und stecken Sie das Loch mit einem kleinen Apfel. Senden es an in den Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 190 Grad für eine halbe Stunde gebacken.
Nach einer bestimmten Zeit, entfernen Sie die Ente aus dem Ofen - zu dieser Zeit wird es genügend Fett, die Ihnen helfen, sich rosig knackig müssen. Wasser Die Vogel alle 20-30 Minuten mit Fett durch ein feines Metallsieb erhitzt. Wenn sie gebacken werden, werden sie brennen und verderben das Aussehen der Speisen - Gewürze aus der Marinade sollte nicht auf der Haut der Vögel platziert werden. Weiterhin die Ente in den Ofen für eine weitere 1-1, 5.00 zu halten, Heften gelegentlich angespannt ihr Fett.
Nach einer bestimmten Zeit, entfernen Sie den Vogel, lag neben ihr ganz gereinigt Zwiebel und zerdrückten Knoblauchzehen. Die sich ergebende Flüssigkeitsablauf in einen separaten Keramikform und Ort, um grob gehackt Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Die Schale mit Gemüse auf dem obersten Regal, und legen Sie die Ente auf dem Boden. Weiterhin für weitere 40 Minuten, bis vollständig gekochten Kartoffeln, Karotten kann al dente sein backen.
Das Gericht kann auf zwei Arten bedient werden: als Ganzes, und nicht zusammengebaut. Wenn Sie die erste Möglichkeit wählen, nehmen Sie nur die Apfel-Quitten-Füllung auf einem separaten Teller und servieren Sie die Ente und Ganzen mit zwei verschiedenen Beilagen. Wenn Sie lieber zwei verschiedene Gerichte, entfernen Sie das Fleisch von der Karkasse und legen Sie sie auf einer Platte auf die Gemüse, und dann im Ofen backen für weitere 15 Minuten. Gleichzeitig Obst-Füllung lag Beine und Flügel, fügen Scheiben von roten Äpfeln. Unglaublich lecker, herzhaft, ist gut gewürzt Gericht bereit! Wir sind überzeugt, dass auf diese Weise wird zu ducken müssen jeden Ihrer Gäste und Haushalts probieren. Guten Appetit!
Ente mit Früchten
Scheuen Sie sich nicht zu den traditionellen Äpfel andere Früchte hinzufügen zu können - wird das Rezept profitieren, weil sie ein besonderes Aroma und einzigartigen Geschmack von Geflügelfleisch zu geben.
Zutaten:
Ente
2 Äpfel
50 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse (Wahl: Cashews, Mandeln oder Walnüsse)
Orange - 2 Stück
Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika
Basilikum, Petersilie
Zubereitung:
Waschen und trocken tupfen die Ente Karkasse. Mischen Sie in Ihre Handfläche mit Salz, Pfeffer und einer Perücke, vorsichtig mit Schleifpapier und Bauch zu reiben. Lassen Sie auf Zeit und genießen Sie einen Vogel Äpfel, Orangen und getrocknete Früchte. Sauber gewaschen Obst aus dem Kern und Schale, getrocknete Aprikosen und Pflaumen verbrühen mit kochendem Wasser. Schneiden Sie alle Zutaten in kleine Stücke und mischen sie mit Nüssen.
Stuff der Bauch der Ente mit dieser Mischung, decken Sie das Loch am Ende des 5-6 Zweige Petersilie. Nähen Sie kulinarische Thread oder einfach fest zu befestigen mit Zahnstochern. Samu pelt Fett mit Pflanzenöl - dann die Kruste nicht gekocht werden, und einen wunderschönen, goldenen und knusprig. Setzen Ente sanft auf den Rücken, auf ein Backblech, die zuvor mit einer Folie ausgekleidet. Schließen Sie die Pfanne auf dem gleichen Folie und legen Sie in der Durchschnittstemperatur in den Ofen für etwa zwei bis drei Stunden. Jede halbe Stunde, heben Sie den Wrapper und Bewässerungsgeflügelfett. Am Ende des Kochens, entfernen Sie die Folie und die Temperatur zu erhöhen um 20 Grad. Servieren Sie das Gericht auf einer großen Platte und garnieren Sie es gebackenen Äpfeln und Gemüse. Guten Appetit!
Duck - ein sehr nützliches Produkt, da es sehr leicht ist, um Protein zu verdauen. Enten-Fett-Zusammensetzung sehr ähnlich Olivenöl ist, ist es vollkommen verdaulich und gut für den Herzmuskel. Hinzu kommt der Vorteil für das Nervensystem des B-Vitamine und Zink Selen ist nützlich und wichtig für Haare und Nägel. Ist es nicht an der Zeit, den Laden für eine sinnvolle Vogel gehen? Das Rezept für Ente mit Äpfeln in Service, den Sie haben, der Fall für kleine bleibt - Sie brauchen, um in den Ofen und schmackhaftes Gericht zu kochen, um sich und Ihre Gäste wohlriech Mittag- oder Abendessen zu gefallen.
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