Ente mit Pflaumen und Äpfeln angefüllt - ein besonderer Leckerbissen für besondere Menschen! Natürlich kommt dieses Gericht auf den Tisch, nicht jeden Tag - das meiste davon ist für die Neujahrsfeiertage, Geburtstage und große Familienfeiern vorbereitet. Bird in einer Hülse von Nutzen dieses Glas Backformen, eine spezielle Backform oder in der Pfanne gebacken. Nicht so wichtig, wo und wie um Essen zu kochen - und das Recht auf ein Lieblingsrezept zu wählen für Sie qualitativ hochwertige Produkte zu kaufen und um nach den Anweisungen zu handeln.
Ente mit Früchten auf einfache Weise
Wir schlagen vor, um das Rezept zu versuchen "Weekend". Ente mit Äpfeln und Pflaumen in den Ofen für mindestens ein gekochtes und eine halbe bis zwei Stunden, manchmal sogar mehr - es hängt alles davon direkt auf das Gewicht der Karkasse. Natürlich nach Hause kommen von der Arbeit unter der Woche, sind Sie wahrscheinlich, um die Stärke zu bleiben und wünschen, Brot zu backen. Aber, wenn Sie die Zeit oder die Gelegenheit zu haben - einen Familienurlaub, ein romantisches Abendessen mit Ihrem Liebsten, Geburtstagsfeier - sicherzustellen, dass die Ente in Ihren Ärmel. Das Fleisch stellt sich heraus, sehr saftig und zart. Besser, mit den einfachsten zu starten, so geben Sie unter dem Rezept für Anfänger.
Zutaten:
beliebige Kilogramm Äpfel
Entenschlachtkörper mit einem Gewicht von einem, maximal zwei Kilogramm
100 Gramm weiche Pflaumen
Salz - nach Geschmack
frischen Kräutern
schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen
eine halbe Zitrone
Für die Marinade:
15 Gramm goldenen Honig
20 Milliliter Olivenöl (wir empfehlen das Hinzufügen verfeinert, es nicht geben der Sauce einen Geschmack von Bitterkeit)
Knoblauch - zwei Knoblauch
frischem Basilikum - nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst müssen Sie korrekt verarbeiten den Vogel: Stellen Sie sicher, dass alle den Mut haben, im Voraus entfernt worden ist, dann ist die Rückseite eines Messers Streifen die Haut. Nach Opal Ente mit einem Feuerzeug oder anderen verfügbaren Tools - Streichhölzer, oder Sie können es auf dem Herd zu halten inklusive - und spülen Sie unter fließendem Wasser ab. Zu der Zeit, entfernen Sie die Karkasse beiseite, ist es gut, Glas, während sie selbst eine Marinade zu genießen.
Dieses einfache Rezept für Sauce eignet sich nicht nur zum Kochen duck - ist es möglich, das Huhn genießen oder zum Beispiel Schweinefleisch. Also, gießen Sie in eine Schüssel mit Olivenöl und Honig. Wenn das Produkt Zucker, schmelzen sie auf ein Dampfbad, in Bezug auf die Basilika, ist es notwendig, gründlich zu strecken Sie Ihre Hände oder ein Spezialmörtel. Pilled mahlen die Knoblauchpresse, dann die Zusammenstellung alle Zutaten und mischen sie. In die Schale einen besonderen Geschmack und ungewöhnlichen Geschmack zu geben, ist es empfehlenswert, getrocknete Gewürze hinzufügen: Kräuter der Provence, Oregano, Kurkuma, Kreuzkümmel.
Nehmen Sie die Bürste und reichlich schmieren Geflügel Marinade von allen Seiten, als auch das Innere. Dann streuen mit Salz und Pfeffer, aber es ist eine weitere Option - geben Sie diese Zutaten direkt in die Sauce. Wickeln Sie das Produkt in der Plastikverpackung oder in einem normalen Paket und im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie, dass im Idealfall sollten Ente einweichen für vier oder fünf Stunden, aber wenn Sie keine Zeit haben, halten sie in der Kälte für mindestens 60 Minuten.
Nun müssen Sie Füllung zu tun. Prunes gießen warmem Wasser gewaschen und Äpfeln aus dem Kern, Kerne entfernen und in zwei Stücke mittleren Würfel geschnitten, und der Rest - große Scheiben. Besonders köstliches Gericht erhalten Sie, wenn Sie einen süßen roten und leicht säuerlichen grünen Früchte zu verwenden. Wenn Pflaumen weich, überschüssige Flüssigkeit ablassen und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, dann pat gut trocknen lassen, der mit einem Handtuch. Willst du ein wenig, um die Füllung zu verbessern? Dann können Sie das Rezept ändern, indem Walnüsse. Reinigen Sie sie aus der Schale und den zwei oder drei Minuten, braten in einer Pfanne ohne Fett.
Wie bekannt ist, neigen dazu, Äpfel abzudunkeln. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass die in ihnen in Kontakt mit Luft enthaltenen Eisens oxidiert, was zu einer solchen Reaktion. Früchte sind nicht verwöhnt, streuen sie frischem Zitronensaft. Dann nafarshiruyte Vogel Pflaumen, rote und grüne Früchte und Nüsse, wenn mit, natürlich, fügen Sie sie als gut. Loch nähen Faden oder befestigen herkömmlichen Zahnstocher.
Es gibt sehr wenige! Wenn Sie kochen das Gericht in einer Hülse, um sich hier in eine Ente zu verschieben, und geben Sie die restlichen Äpfel in Scheiben geschnitten. Senden alles im Ofen auf 200 Grad vorgeheizt. Backen Sie für etwa eine Stunde, dann schneiden Paket, Hervorhebung der Fett und gießen Sie den Saft des Vogels, die Temperatur auf 180 zu reduzieren und halten Sie die Schale in den Ofen ist immer noch 30 bis 40 Minuten. Aus diesem Grund wird es nicht nur lecker, sondern auch rosig, mit einem attraktiven orangegoldgelbe Kruste.
Nicht genau das Richtige, um zu kochen eine Ente - Sie, um es anzuwenden schöner zu eine Art von Nahrung verursachen den Appetit der Gäste brauchen. Dann werden sie wahrscheinlich nicht in der Lage, der Versuchung, es zu versuchen zu widerstehen. Unter den Vogel aus dem Ofen, entfernen Sie die Zeichenkette oder Zahnstocher und die Karkasse in Stücke geschnitten - Beine und Flügel, und das Brustfleisch geschnitten. Dann legte sich auf einem großen Teller der gebackenen Früchten, oben Ente und streuen alles mit frischen gehackten Kräutern, und der Saft, die bei der Zubereitung der Speisen im Ofen gebildet wurde, gießen Untertassen und auf den Tisch legen.
Ferien Ente im duftenden Sauce
Fast jede Familie hat ihre "Krone" dish - jemand tolle Kuchen und süßen Käse Desserts, jemand mehr gelingen Salate oder Fleischgerichte. Vielleicht finden Sie ein Rezept für den Erfolg zu bringen, können Sie unter Freunden als ein großer Meister der Koch Ente verherrlicht werden. Wie die Füllung verwendet, Pflaumen und süß-saure Äpfel und Sauce auf der Basis-Anschluss gibt dem herzhaften Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack und würzigen Geschmack. In diesem Fall müssen Sie nicht einmal eine Beilage zu machen, wie mit den Vögeln sofort und gebackenen Kartoffeln.
Zutaten:
Für die Ente:
kg mehlige Kartoffeln
vier kleine Äpfel
Salz
duck - einem Stück
Olivenöl
25 Gramm Zucker
gemahlener schwarzer Pfeffer - zwei Prisen
Zitronensaft - optional
200 g Pflaumen
ein Zweig Thymian
15 Gramm flüssiger Honig
Für die Sauce:
50 Milliliter einer guten Hafen
Fünf Gramm Mehl
sieben Stücke von Pflaumen
Zubereitung:
Natürlich, das erste, was zu tun ist - ist es, alle Produkte zu waschen. Wenn Sie ausgenommen und gerupft Ente gekauft haben, nehmen Sie den Mut nicht notwendig, was Zeit und Aufwand spart. Beachten Sie, dass nach dem behandelten Geflügel unter dem Wasserhahn, ist es notwendig, gut abtropfen lassen. Nach Rost Mischung aus Salz und Pfeffer, sowohl der äußeren und der Außenseite. Um Abwechslung in die Schüssel geben, Köche empfehlen die Verwendung von getrockneten Kräutern: Kurkuma, Petersilie, Basilikum oder Estragon. Auch wenn sie nicht in der Rezeptur enthalten, stört niemand, um sie hinzuzufügen.
Wenn Sie eine Fest Pflaume hat, legen Sie ihn für 15 Minuten in heißem Wasser, dann trocknen und teilen sich in zwei Teile oder eine ganze Zeug. Aus Äpfeln, um den Kern zu entfernen müssen - um sie zu löschen aus der Haut ist nicht notwendig. Schneiden Sie die Frucht in kleine Würfel schneiden, streuen, die gerade gepressten Zitronensaft. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen, mehrmals umrühren. Die resultierende Masse und Thymian, von Geflügel, Zementierung das Loch mit Zahnstocher aus Holz.
Jetzt behandeln Vogel Honig und auf ein Back nach der Beschichtung der Oberfläche mit Oliven- oder anderes Pflanzenöl. Ente ist wieder nach unten legen und auf der Brust, häufiges flachen Schrägschnitte. Nach wie zu handhaben, schälen Sie die Skins aus Kartoffeln, waschen und teilen sie in vier Teile. Die Temperatur des Ofens 190 Grad nicht überschreiten.
Auf ein Backblech legen Sie die Kartoffeln um den Vogel, der Salz und mit Öl beträufeln und würzen mit Gewürzen sollte nach Wunsch. Wenn Sie einen großen dvuhkilogrammovy Karkasse gekauft haben, wird es für etwa zwei Stunden gebacken werden - die Zeit ist abhängig vom Gewicht des Vogels. Nach etwa 60 Minuten, öffnen Sie die Backofentür; Sie werden den Apfelsaft zu sehen und Fett von den Enten freigegeben - sie übergießen die Schüssel und schicken Sie es zurück. By the way, manchmal zu einer zu hohen Temperatur, Haut beginnen können verbrannt werden: in diesem Fall, mit Folie abdecken und kochen das Produkt aus dem Ärmel.
Während gebackene Vogel, stellen Sie die Sauce. Gießen Sie in eine Schüssel geben und beheizten Portierung auf fünf Minuten köcheln lassen, dann streuen in der angegebenen Menge an Mehl-Mischung unter ständigem Rühren. Geben Sie dann die gehackte Pflaumen und kochen für eine Weile, aber nicht kochendem. Verlegen Sie die Karkasse auf einem Teller mit Kartoffeln und mit der Sauce servieren.
Ente mit Pflaumen und Äpfel - eine perfekte Gericht für jeden Urlaub. Es ist sehr befriedigend, saftig und weich Fleisch immer funktioniert, auch wenn viele neigen dazu, das Gegenteil denken. Widerlegen, es ist ein Irrglaube, um Mahlzeiten in einem der Rezepte vorzubereiten. In der Tat, es gibt viele von ihnen, so dass, wenn es einen Wunsch, in Ihrer Freizeit zu experimentieren.
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