Für viele Hausfrauen duck - ein festliches Mahl. Normalerweise ist es vollständig im Ofen gebacken, denn wie alle knackig. Wir bieten Ihnen eine alternative Rezept - auch auf dem Tisch wird geschmorte Ente werden. Sie können es in der sauren Sahne, Sojasauce, Salz, mit Gewürzen kochen, mit Sauerkraut. Unabhängig davon, welche Rezept Sie sich entscheiden, sollten Sie die folgenden Empfehlungen. Erstens, gießen Sie zu viel Wasser. Und denken Sie daran, dass fettes Fleisch sollte vollständig mit Wasser zu füllen. Wenn der Vogel jung ist, reicht es aus, um das Fleisch mit Wasser, um zwei Drittel zu bedecken. Zweitens werden Salz und Gewürze erst mit Entenfett erhitzt. Drittens, wenn der Vogel zu alt ist, Vorposition es für 12 Stunden in einer Schale mit Mineralwasser gefüllt ist.
Ente Eintopf im eigenen Saft
Verwenden Sie Kochgeschirr aus Gusseisen, dank seiner Fähigkeit zharouderzhivayuschey Fleisch gekocht es besser und schneller.
Zutaten:
Ente groß
150-180 Gramm Zwiebel
2 große Karotten
Knoblauch - 4 Knoblauch
Pfeffer, Chili-Pulver, Piment
Lorbeerblätter
Gewürz Hopfen-suneli
Zubereitung:
Entkernt und gewaschen Ente Kluft in Portionen Stücke und falten in den Kessel oder utyatnitsu. Gießen Sie mehrere Tassen kaltem Wasser auf das Fleisch wurde vollständig mit Flüssigkeit bedeckt, und Eintopf bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde. Lassen Sie kochen die Hälfte des Wassers, dann ist es möglich, die Gewürze und Salz legen. Lassen Sie den Vogel unter der Haube und kommen in Schneiden von Gemüse: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Möhren Rost und große. Senden Sie das Gemüse in einen Topf geben und kochen für ca. 25 Minuten unter dem Deckel. Ist dies nicht genug Zeit für Ihre Ente, gießen Sie ein wenig kochendem Wasser und weiter, bis sie weich köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit umrühren in der fein gehackten Knoblauch. Herrlich zarte gewürzte Enten getan ist, dienen sie mit gekochtem Reis oder Kartoffeln - Guten Appetit!
Ente, Kraut
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es eine komplette Mahlzeit mit Beilage. Gedünstetes Kraut absorbiert Entenfett, das es einen köstlichen Geschmack verleiht. Die Kombination aus frischen und Sauerkraut erweichen harte Entenfleisch, und das Essen wird sehr zart und saftig!
Zutaten:
Ente Gewicht 2, 5 Kilo
Frischer Kohl - 300 Gramm
Sauerkraut - 300g
Leiter Onion
Sonnenblumenöl - 50 Gramm
Salz, Pfeffer, weiß und schwarz, Lorbeer - nach Geschmack
Zubereitung:
Gewaschen Ente sorgfältig zu prüfen für überschüssiges Fett. Schneiden Sie es so viel wie möglich und die Karkasse in Teile geschnitten. Rascal trockenen tiefen Pfanne mit Öl Grieben Zustand erhitzt. Fangen sie mit einem Schaumlöffel und braten Sie die Stücke von der Ente zubereitet. Während das Fleisch braun, bekommen Gemüse: frischer Kohl hacken und hacken Zwiebel Halbringe. Wenn Sauerkraut sehr sauer Vorwäsche es in kaltem Wasser.
Gebratenes Fleisch mit einem Schaumlöffel, um den Fang von den knisternden Gerichte zu trennen. Das Rezept kam in die Endphase. Zubereitetes Gemüse gießen in der Pfanne mit Entenfett und kochen für 15-20 Minuten, dann die Fleischstücke auslegen, füllen sie mit zwei Tassen heißes Wasser, setzen Sie ein Lorbeerblatt, Pfeffer und kochen für ca. 40 Minuten heiß servieren. Guten Appetit!
Ente auf Koreanisch geschmorte
Ein einfaches Rezept wird Korean ursprünglichen Geschmack zu gefallen. Am Ende des Koch erwartet ungewöhnliche duftende Teller mit "einem Dreh" - geröstetem Sesam.
Zutaten
duck - 1, 8-2 kg
Frühlingszwiebeln - 300 Gramm
Knoblauch - 6 Knoblauch
Sojasauce - 70 ml
geröstetem Sesam - 15 Gramm
Salz - 10 Gramm
Zubereitung:
Wie üblich, vor dem Kochen Sie brauchen, um die Ente zu schneiden. Es wäre besser, wenn Sie schneiden Sie vorsichtig vom Knochen und zerkleinern das Fleisch seiner Stücke von 4-5 cm. Feather grüne Zwiebeln in 3 cm lange Stücke geschnitten, und Knoblauch (die Hälfte der normalen) hacken Messer. Fleisch und ½ Zwiebel in utyatnitsu legen und mit Wasser bedecken, so dass sie die Zutaten bedeckt. Bei starker Hitze kochen, bis gekocht Ente, dann fangen die Fleisch und Brühe (durch Gaze oder ein feines Sieb). Wieder gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf geben und kochen um die Hälfte. Tauchen Sie ein in einer konzentrierten Brühe und kochen Fleischstücke, mit Salz und Sojasauce.
Jetzt kamen die Reste der grünen Zwiebeln und Knoblauch: fügen Sie sie dem Gericht am Ende des Kochens und kochen auf eine schnelle Hitze bis weiche Fleisch, dann Pfeffer bestreuen und mit geröstetem Sesam. Setzen Ente in Korean geschmort, auf einem Teller anrichten und mit frischem Gemüse. Guten Appetit!
Ente mit saurer Sahne
Geflügel Rezept mit saurer Sahne hat einen entscheidenden Vorteil - ein zarter Sahne-Sauce ist eine köstliche Ergänzung für jede Beilage. Produkte von Gerichten gibt es in jedem Kühlschrank, und nach einer Stunde und eine Hälfte Sie Ihren Gästen und Freunden ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht gefallen.
Zutaten:
duck mittlerer Größe
2 mittelgroße Möhren
2 Zwiebeln
180-200 Gramm Schmand
Koriander, Lorbeerblatt - Boden
G - 5 Gramm
Zubereitung:
Ausgenommene Ente inspizieren und die Reste der Stift zu entfernen, falls vorhanden. Schneiden Sie überschüssiges Fett und schneiden in Abschnitte. Erhitzen Sie die Pfanne und schnell das Fleisch braten, bis sie goldbraun sind, indem Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Setzen Ente in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, um 2/3 des Volumens und lassen Eintopf unter dem Deckel, bis gekochtes Fleisch geschlossen. Falls nötig ein wenig Lassen Sie etwas heißes Wasser.
In der Zwischenzeit, schälen und reiben Sie die Karotten, nur groß, und hacken Sie die Zwiebel in Würfel schneiden. Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne, die zuvor war eine Ente. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten, um das Fleisch, decken mit saurer Sahne, gut mischen und kochen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten. Köstliche geschmort Ente ist bereit, ihm den Haushalt auf den Tisch. Guten Appetit!
Geschmorte Ente in Wein
Der Wein gibt dem Fleisch eine schöne einzigartigen Geschmack und die harten Fasern erheblich mildert. Seien Sie sicher, dieses Rezept verwenden, wenn Sie zu alt, oder ein wilder Vogel bekam.
Zutaten:
duck - 1, 8-2 kg
100 Gramm Speck
50 g Butter
1 Stück Karotte und Zwiebel
halbe Tasse trockener Weißwein
Salz, eine Mischung aus Weiß, Rosa und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Wie alle vorangegangenen, dieses Rezept empfehlen wir Ihnen, mit Schneiden eines ganzen starten. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, aber nicht die Haut zu entfernen. Um das Gericht stellte sich heraus, zarte Stücke von Ente, schnappen Sie sich einen ersten Pfanne ohne Fett goldbraun von allen Seiten, und nur dann an einen Bräter oder utyatnitsu übertragen. Halbkreisen - Brustkrebs in Streifen und Zwiebeln und Karotten schneiden. Braten Sie diese Zutaten in einer kleinen Menge von Öl, dann eine Ente. Gießen Wein (nach Geschmack), Salz, Pfeffer und kochen lassen, dann gießen Sie ein Glas Wasser. Dich decken die Vogelabdeckung - lassen Sie es gedünstet bei schwacher Hitze bis sie weich sind (etwa eine Stunde). Wenn die Flüssigkeit zu schnell am Ende des Koch verdampfen gießen Sie ein wenig kochendem Wasser. Guten Appetit!
Jetzt kann niemand sagen, dass nur eine Ente gebacken völlig verdient den Urlaub Tabelle. Geschmorte Vogel unglaublich zart - es ist würdig einer separaten Seite in Ihrem Kochbuch. Durch eine Vielzahl von Saucen und Gewürze, hast du Zugriff auf die heikelsten eating Gäste zufrieden zu sein. Jedes Rezept wir für Sie ausgesucht. Kochen Sie mit uns, kochen mit Liebe!
Wir empfehlen, die gelesen: Rezept für Ente Aerogrill
Inhalt:
Der Teig für Pfannkuchen
Füllung für Pfannkuchen
Vorbereitung gefüllten Pfannkuchen
Machen Sie Pfannkuchen gefüllt mit Käse wird jede Hausfrau zu haben. In der Tat ist dieses Verfahren einfach, obwohl es ein wenig schwierig. Schließlich müssen Sie die Pfannkuchen zuerst anbraten, dann machen Sie eine Füllung für sie, dann Dinge mit, und dann auch zu backen oder braten. Jedoch in Wirklichkeit ist es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Lassen Sie uns also nicht Regal sie versuchen, diese herrlich lecker und zart Pfannkuchen mit Quark und verschiedene leckere Zusatzstoffe kochen.
Der Teig für Pfannkuchen
Crepes kann ganz anders gebacken werden: die Hefe und das frisch und subtil, und die üppigen, sowie kleinen und großen. Probieren Sie verschiedene Tests für diese Pfannkuchen.
Hefeteig
Zutaten:
3 Tassen Milch;
3 Teelöffel Trockenhefe;
1 EL Zucker;
400 g Mehl;
3 Eier;
100 Gramm Butter;
Sol.
Zubereitung:
Erhitzter Milch und gelöste Hefe und Zucker. Dann legen Sie die Hälfte des Mehls, umrühren und lassen brew warmen nähern. Zwanzig Minuten später legte die Eier, Salz, Butter und schrittweise füllen Sie den Rest des Mehls. Menge Mehl kann in Abhängigkeit von seiner Klebrigkeit variieren. Daher ist die genaue Anzahl einstellbar, mit Schwerpunkt auf Dichtetest. Es sollte in der Lage, wie ein flüssiger Sahne zu suchen. Sobald der Teig eignet sich erneut zu beginnen, um die Pfannkuchen auf ein gefettetes Pfanne oder Schmalz braten.
Teig auf Kefir
Zutaten:
2 Tassen Joghurt (ungefähr);
2 Eier;
1 EL Zucker;
Ein halber Teelöffel Salz;
Halben Teelöffel Natron;
Ein Esslöffel Essig;
Eine halbe Tasse Pflanzenöl;
Mehl, bis die gewünschte Teigkonsistenz.
Zubereitung:
Gießen Joghurt in einen Topf geben, Zucker, Salz, Ei und gründlich mischen. Dann gießen Sie das gesiebte Mehl, Misch ziemlich dick und klebrigen Teig ohne Klumpen. Dann stockten wir mit Joghurt, wodurch der Teig mehr Flüssigkeit (wie flüssiges saurer Sahne). Jetzt setzen die Soda, rühren, Essig und wieder umrühren. Der Teig sollte sprudelte und Erhöhung des Volumens. Nun gießen Sie in einem Pflanzenöl, rühren und braten Sie die Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne ohne Fett.
Füllung für Pfannkuchen
Klumpenpfannkuchen kann auch anders. Sie können die Füllung oder posochnee Trockner, süßer oder pokislee. Und Sie tun können, um Pfannkuchen mit salzigen Käse zu machen. Zusätzlich kann der Käsebruch verschiedene Füllstoffe zugegeben werden. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Befüllung Käse gefüllte Pfannkuchen.
Vanilla Quark
Zutaten:
Ein Pfund granulierte Hüttenkäse;
Eine halbe Tasse Sahne;
1 Ei;
3-4 EL Zucker;
Eine Prise Salz;
Tütchen Vanillezucker.
Zubereitung:
Zucker und Vanillezucker in saurer Sahne auflösen und mit Ei und Käse mischen. Fügen Sie eine Prise Salz. Wenn die Füllflüssigkeit erhalten wird, ist es möglich, einige der Kartoffelstärke gesetzt.
Curd Füllung mit Rosinen
Zutaten:
Regale Polster geriebenem Käse;
EL Mehl;
Halbe Tasse kernlose Rosinen;
EL Zucker;
Eine Prise Salz.
Zubereitung:
Rosinen bricht in Mehl und kombinieren mit Frischkäse. Fügen Sie den Zucker und Salz zugeben und umrühren.
Käse und Quark
Zutaten:
Ein Pfund granulierte Hüttenkäse;
100 g Käse;
1 Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Mayonnaise;
Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Zubereitung:
Käse in der Käsespänen zu transformieren und zu kombinieren mit Frischkäse. In Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer und geriebenem Knoblauch. Mix and farshiruem Pfannkuchen. Stattdessen können Sie Knoblauch setzen fein gehackten frischen Dill.
Vorbereitung gefüllten Pfannkuchen
Und nun, der Kochvorgang selbst. Dafür brauchen wir tun, Pfannkuchen, Toppings, zwei oder drei rohe Eier und Pflanzenöl. Wir wandten uns Umschläge Pfannkuchen mit Quark. Ausführliche Pfannkuchen etwa einen Esslöffel der Füllung näher an die Spitze setzen. Decken Sie die Füllung frei oberen Ecke der Pfannkuchen und schalten Sie ihn um eine Umdrehung nach unten. Deckel mit Füllung wiederum frei, den linken und rechten Rand des Pfannkuchen gewickelt. Und jetzt wenden wir uns den Pfannkuchen für ein oder zwei nach unten dreht. Collapsed Umschläge Bad im geschlagenen Eiern und in einer Pfanne gefettet.
Servieren Sie Pfannkuchen mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade. Sie können zum Frühstück oder als Dessert zubereitet werden. Kochen mit Freude und guten Appetit!
Wir empfehlen, die gelesen: Pfannkuchen mit Pilzfüllung
