Inhalt:

• Gebackene Gans mit Äpfeln und Backpflaumen gestopft
• Goose "Holiday" mit Gemüse und Früchten
• Gans mit Majoran, Pflaumen und Äpfel

In Amerika am Thanksgiving Truthahnbraten, ohne dass dies akzeptiert keine einzige Familie zu tun. Alle versammeln sich um einen großen Tisch, um Dankbarkeit gegenüber dem Herrn für seine Liebe und Unterstützung, materiellen Wohlstand und Gesundheit zum Ausdruck bringen. Trotz der Tatsache, dass in den postsowjetischen Ländern, der Urlaub nicht zu feiern, haben wir auch unsere traditionelle Gericht - Gans mit Äpfeln und Pflaumen. Das Essen ist in der Regel "schätzen" für besondere Anlässe - viele Hausfrauen diente es an Weihnachten oder Silvester Tisch. Doch egal, welches Ereignis Sie nicht geplant sind, Gans gefüllt mit Obst, wird immer der Ort zu sein! Schauen wir uns ein paar interessante Rezepte.

Gebackene Gans mit Äpfeln und Backpflaumen gestopft

Immer und alle können lernen, die Hauptsache - den Wunsch, Geduld und Ausdauer. Das gleiche gilt für das Kochen - wenn Sie noch nie gebacken Gans mit Obst, nur versuchen, es zu tun. Das erste Mal, wenn er kann, wie erwartet nicht so viel bekommen, aber nicht verzweifeln. So müssen Sie versuchen, das Gericht erneut zu kochen. So gelegentlich üben, werden Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern und schließlich unbedingt überraschen Gäste saftige Fleischgerichte mit Pflaumen und Äpfeln aromatisiert. Selbstverständlich sollte man mit den einfachsten Start, also bieten wir ein einfaches Rezept.

Zutaten:

• Goose - von drei auf fünf Kilogramm
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen
• 300 g getrocknete Pflaumen (vorzugsweise ohne Kerne)
• kg gelbe süße und saure Äpfel
• Salz - nach Geschmack
• zwei große Zwiebeln

Zubereitung:

Es sei darauf hingewiesen, dass die Gans mit Fruchtfüllung gestopft, stellt sich heraus unglaublich lecker und saftig werden. Aber es wird hart arbeiten müssen, weil die Zubereitung von Speisen braucht viel Zeit. Deshalb, wenn Sie Gäste eingeladen, beachten Sie bitte, dass es etwa drei Stunden, um alles von Anfang bis Ende zu tun. Allerdings ist der Aufwand lohnt sich - niemand Hunger leiden!

Also, zuerst unter fließendem Wasser gründlich ausspülen Gans, dann, falls erforderlich, ziehen Sie die Federn und die Reste der Opal mit einem Feuerzeug. Jetzt müssen wir von viszeralem Fett loszuwerden. Wenn Sie mit den Vorbereitungen fertig, entfernen Sie den Kern von der Äpfel und schneiden Sie sie große Scheiben und Pflaumen und füllen Sie mit warmem Wasser für einige Zeit beiseite stellen (etwa 15 Minuten).

Klar von der Schale Zwiebel und hacken sie fein Halbringe, dann in eine Schale mit Obst zu übertragen. Das Rezept ist nicht festgelegt die erforderliche Menge an Salz und Gewürze - fügen sie nach Ihren Wünschen. Prunes muss bereits zu erweichen, so lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit aus es, ein wenig Spül- und pat gut trocknen lassen, mit auf einem Papiertuch. Dann in Würfel schneiden und verbinden sich mit Zwiebeln und Äpfeln. Nun mischen Sie gründlich alle oben genannten Zutaten und Fertig stopfte seine Hände farshiruem Gans.

Sie sind fast fertig! Sie sind nur ein wenig: nehmen Sie einen langen dicken Faden Nadel und nähen Sie ein Loch in den Vogel, der aus seinem Obst und Zwiebeln fiel. Es geht auch anders: Klemmen Sie die Haut vorsichtig mit Zahnstochern oder Holzspieße. Um das Fleisch abgestandene in einem separaten piala Mix Speisesalz und schwarzem Pfeffer eingeschaltet, wenn gewünscht, geben Sie Lieblings-Gewürze. Dann reiben Sie das fertige Produkt Spiel und wickeln Sie es in Folie. Doch unmittelbar die Schüssel in den Ofen ist nicht notwendig - halten Sie es bei Raumtemperatur für etwa fünfzehn Minuten. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad, dann schicken Sie es Ihr Meisterwerk. Jetzt können Sie den Tisch, legte das Besteck und tut sie, weil die Gans gebacken mindestens 2, 5 Stunden. In nur wenigen Minuten, bis gekocht (etwa zehn), öffnen Sie die Folie mit dem Vogel gebräunt. Sie wollen nicht, um Angebote blass und hässlich Spiel einreichen?

Ausbau Gericht Portionen empfohlen, wie folgt: schneiden dünne Fleischstücke mit einer Garnierung auf einem Teller. Garnieren Sie mit gebratenen Äpfeln und Backpflaumen und gießen heiße Soße. Guten Appetit!

Goose "Holiday" mit Gemüse und Früchten

Wenn in naher Zukunft in Ihrer Familie plante eine feierliche Veranstaltung - jemand Geburtstag, Jahrestag oder, zum Beispiel einen Hochzeitstag - keine Sorgen über das Festmenü. Lassen Sie das Hauptgericht der Tabelle wird eine Gans, mit Gemüse und Früchten angefüllt sein. Einige Hausfrauen sind aus getrockneten Äpfeln, es zu tun, aber wird am besten frisch verwendet. Vor allem, da sie nicht sehr teuer und werden das ganze Jahr über erhältlich.

Zutaten:

• Vogel Gans (dauert etwa dvuhkilogrammovy Vogel)
• Salz und Gewürze - nach Geschmack
• Karotten - zwei Stücke
• zwei Esslöffel Gänsefett
• zwei kleine Zwiebeln
• a Sellerie (oder Petersilie)
• ein wenig Tomatenmark
• drei Lorbeerblatt
• 200 g Pflaumen
• Glas frischer Brühe
• zwei Äpfel

Zubereitung:

Wenn Sie bereit zu beginnen sind, gewaschen, das erste, was Opal Gans, hält ihn über den brennenden Herd. In der Tat kann dieser Teller in zwei Arten geschehen. Im ersten Fall, Schneiden der Äpfel in kleine Stücke und eingeweichte Trockenpflaumen, nafarshiruyte der Karkasse. Für die Früchte der Backprozess nicht herausfallen, nähen Sie die Lochgewinde. Vergessen Sie aber nicht vor dem Servieren Mahlzeiten für Besucher loszuwerden, es zu bekommen! Andere Aktionen - Soßen und Gemüse - sind die gleichen wie in der zweiten Version, die im Detail konzentrieren.

Also, nach Opal Gans, hacken sie in große Stücke und Transfer in eine tiefe Schüssel. Fleisch auf den Geschmack mit Salz und Saison mit Gewürzen und senden Sie in einem Kochtopf mit geschmolzenem Fett. Fry, ständigem Drehen von einer Seite auf die andere, daß sie nicht verbrannt wird.

- Große Scheiben reinigen Sie die Karotten und schneiden ihre Kreise, Äpfel: Nun, um Zeit zu sparen, die bei der Herstellung der übrigen Zutaten in Eingriff gebracht werden. Wie können kleinere hacken Zwiebeln und Sellerie. Wenn Sie eine junge und frische Pflaumen bedienen, einfach unter dem Wasserhahn abspülen, dass es sein kann. Ansonsten Produkt Bad in heißem Wasser für zehn bis fünfzehn Minuten. Wenn alles fertig ist, braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit wenig Fett. Dann verschieben Sie sie mit einer Gans in einem speziellen Metallbehälter mit einem dicken Boden.

Für die Sauce in einer tiefen Schüssel, verbinden Sie Tomatenmark, Salz und ein wenig schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Brühe. Die resultierende Mischung gießen Sie in eine Auflaufform geben, mit einem Deckel, und in den Ofen geschoben. Die optimale Temperatur dieser Schale wird als 220 Grad sein. Simmer Vogels etwa zwei bis drei Stunden, manchmal mit einem Blick auf den Saft verdampft ist. Wenn Sie benötigen, um ein wenig Brühe geben.

Als Beilage zu diesem herzhaften Fleischanzug gekochten Kartoffeln, Reis oder Kartoffelpüree, und es ist am besten, mit Fleisch Gemüsesalate zu kombinieren. Für die Herstellung der letzteren können die Tomaten, Gurken, Peking Kohl oder Karotten verwenden - kurz, alles, was ist die Seele. Um Gericht sah appetitlich wie möglich, in der Mitte der Servierplatten Stücke von der Gans legen, gießen Sie ihre duftenden Tomaten-Sauce, garniert mit gedünstetem Gemüse und streuen mit Kräutern svezherublennoy.

Gans mit Majoran, Pflaumen und Äpfel

Gans mit Backpflaumen und frischem Obst, perfekt für jeden Anlass, gefüllte vor allem dieses Gericht hilft Hausfrauen während der Ferien. Das Essen sieht gut aus auf den Tisch und essen mit den Gästen gerne. Angebot ist nicht sehr kompliziert Rezept, das wir hoffen, dass Sie nützlich sein! Übrigens, um die Zeit der Röstung Geflügel richtig zu berechnen, verwenden eine einfache Formel: ein Kilogramm Fleisch 45 Minuten plus eine halbe Stunde auf dem Gesamtgewicht der Karkasse. Stattdessen kann die Folie eine besondere Hülle oder Tasche zu nehmen - so bereiten aromatische und köstliche Gans wird viel bequemer.

Zutaten:

• ein wenig Majoran
• drei Kilogramm Geflügel, ready-to-Behandlung (dh gerupft und ausgenommen)
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Olivenöl - zum Einfetten der Gans
• 300 Milliliter kochendem Wasser oder Brühe
• zwei Knoblauchzehen

Füllung:

• Vier Äpfel "Antonovka" (Sie können jede Sorte zu verwenden)
• 150 g Pflaumen

Zubereitung:

Wenn wir das tun, und tun es nur als "ausgezeichnet", so geben einige Tipps. So wandte sich das Gericht aus wirklich toll, achten Sie darauf, um die Suppe zu kochen. Es kann von Innereien, die in der Regel zusammen mit einer Gans verkauft werden, oder von einer anderen fettarmen Fleischsorten, wie Schweine- oder Hühnerfleisch zubereitet werden. Versandfertig in Folie gebacken Vögel, aber wenn Sie Zeit sparen, kaufen Sie eine Hülse möchten - damit Sie ein paar Minuten haben, um Make-up und verkleiden sich für die Ankunft der Gäste. Kurz vor dem Ende des Kochens, schneiden Sie den Beutel und schütten alles Fett, Eintopf Spiel eine Viertelstunde. Jetzt wissen Sie, wie können Sie ein kulinarisches Meisterwerk mit diesem Rezept erstellen.

Zurück zu unserem Vogel: nach wird es zu waschen, trocknen Sie es unbedingt eine gute Gans und schneiden Sie überschüssiges Fett mit einem Messer, sowie die Spitzen der Flügel. Dann vorsichtig stecken die Haut am Hals, es stört nicht, bringen Sie Schleifpapier mit Zahnstocher. Nun reiben Sie die Innenseite der Karkasse mit Salz, Majoran, Schleifen mit einer Presse Knoblauch und schwarzem Pfeffer in der gleichen Weise und zu behandeln, die Spitze. Decken alles mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, lassen Sie das Fleisch sitzen für 12 Stunden (Sie können die Gans am Abend und am Morgen zu marinieren, um den Job zu beenden).

Für die Füllung, der gewaschene Äpfel Kern zu entfernen und schneiden Sie sie in große Würfel. Prunes 15 Minuten mit heißem Wasser (vergessen Sie nicht, um zu trocknen) und dann geschnitten, oder wenn Sie eine ganze verwenden möchten. Verbinden Sie nun ein Gericht sowohl Zutaten, rühren mehrmals mit den Händen und mutig Stuff Obst Gans. Sie brauchen nicht zu viel Füllung legen, sonst wird es fallen! Wenn Sie fertig sind, befestigen Sie den Bauch mit Zahnstochern oder nähen Faden.

Nun reiben die Vogel mit Olivenöl und in Folie wickeln (Verpackungshülle). Um es so kompakt wie möglich, Pre-Krawatte Beine und Flügel setzen. Dann wurde auf ein leicht gefettetes Backblech oder in einer speziellen Backformen zuvor senden schneiden die Spitzen der Flügel, und oben mit Gans Bauch nach oben. Um Fett beim Braten ging nach draußen und tushilos Fleisch im eigenen Saft, machen Sie einen Vogel auf dem Körper an mehreren Stellen Einstiche. Gießen Sie die heiße Brühe oder ein Spiel von Wasser und im Ofen auf 200 Grad vorgeheizt. Ungefähre Garzeit - drei Stunden. Wie oben erwähnt, dies hängt von dem Gewicht des Kadavers. Um sicherzustellen, dass das Fleisch ausreichend propeklos, durchbohren sie mit einem Spiel: wenn der Baum trocken ist, dann ist alles in Ordnung - entfernen Sie die Schale!

Um Gericht kam rosig und appetitlich, bevor Sie es aus dem Ofen (ca. eine halbe Stunde), entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Gans zu Fuß bis zu voller Bereitschaft.

Wenn Sie über eine ältere Vogel kam, dann ist es wahrscheinlich, dass es sich als zu trocken. Um solche Vorfälle zu vermeiden, verwenden Sie einen kleinen Trick - marinieren die Gans. Es gibt mehrere Möglichkeiten, und dies ist der einfachste: obmazhte seiner Zartheit und halten Sie die Mayonnaise die ganze Nacht in der Kälte. Es ist auch möglich, den Kadaver zu verarbeiten folgende Mischung: Kombinieren Sie zwei Esslöffel Senf, 15 g Honig. Und schließlich die Gäste zu bekämpfen mit ihren Meisterwerk, gießen kochendes Wasser eine Zitrone, dann in dünne Kreise schneiden, die einen Vogel zu verhängen sollte. Hinzu Pour eine Flasche trockenen Weißwein bestreichen, mit Gewürzen und mit Folie abdecken.

Jetzt müssen Sie nicht zu denken, was wäre so ein ungewöhnliches Koch für den Urlaub Tisch haben, da man mit einfachen Rezepten für leckere Gerichte vertraut sind. Gans mit frischen Äpfeln, Gemüse und Backpflaumen gestopft, wird sicherlich für alle Gäste ansprechen, jung und Erwachsene ebenso! Auf der rechten Seite gibt es ein Vogel, teilen sie in Teile (Beine, Unterarm und Schienbein) und eine zweiteilige Brust in dünne Scheiben schneiden, schneiden Sie das Fleisch. Hoffentlich jetzt Ihre Fest wird noch schöner, geschmackvoller und Feiertagen - mehr Spaß!