Inhalt:

• Spaghetti mit Schinken und Champignons in Sahnesauce
• Spaghetti mit Sahnesauce mit Speck und Parmesan
• Bandnudeln mit Schinken und Champignons in Sahnesauce
• Tagliatelle mit Pilzrahmsauce

Italienische Gerichte sind langsam, aber sicher (wichtiger ist, mit Erfolg!) Schreibt sich in unserem Slavic-asiatische Küche. Und vielleicht hundert Jahren von Werbespots und niemand wird sich erinnern, dass Pizza und Pasta zu uns kam aus Italien. Solche Präzedenzfälle haben bereits Platz in der Geschichte des Kochens gemacht. Knödel, beispielsweise alle lange und ernsthaft betrachten die Muttersprache Russisch Gericht, aber gab uns das Rezept für den türkischsprachigen Völker Sibiriens, und über die Tatsache, dass die russischen Bauern Peter gezwungen, Kartoffeln pflanzen, daß sie im Gegenzug inszeniert Kartoffel Unruhen, hat irgendwie schämen sich zu erinnern.

Aber zurück zur italienischen Pasta. Bis zu einem gewissen Pasta gewöhnen, haben wir schon, aber bis zum Ende, um den Charme der herzhaften noch fühlen konnte nicht. Und der Grund dafür ist, unsere Unwissenheit der Kunst des Kochens Saucen für Pasta. Aber jede Sauce macht es besonders. Lassen Sie uns versuchen, um zu kochen Nudeln mit Schinken und Champignons in einer cremigen Sauce. Und was? Sehr italienisch, doch vertraut genug für uns. Ein Rezept für diese Sauce ist nicht einer, und es kann zu einem völlig anderen Teigwaren gelten: von traditionell bis exotisch für uns Tagliatelle Spaghetti. So ...

Spaghetti mit Schinken und Champignons in Sahnesauce

Wir beginnen, wie vereinbart, mit Spaghetti. Und versuchen Sie das Rezept Spaghetti mit Sauce aus Sahne und Frischkäse hergestellt. Um es zu machen, brauchen wir diese Zutaten:

• Verpackungs Pilze;
• 100 g Frischkäse (Creme)
• 100 g Butter;
• 2 Tassen Sahne;
• 400 Gramm Schinken;
• Verpackung (400 g) Spaghetti.

Zubereitung:

Vorwäsche und fein geschnittenen Champignons, geschnitten in kleine Stücke von Schinken und die Zwiebel hacken. Nun, um in einer Pfanne oder Bratpfanne in der Butter auflösen und braten Sie es erste Bogen. Bitte beachten Sie - die Zwiebel gebraten und nicht aufgetaucht. Wenn die Zwiebel Braun leicht, lag in einem Topf erhitzen und die ham alle zusammen. Zumindest bis zu den gebratenen Champignons und dem ersten im offenen Topf köcheln lassen, um das Wasser zu verdampfen hinzufügen und dann braten bis die Pilze leicht gebräunt sind.

Nun lag im gebratener Käse, nach vorne (Rühren der Soße!), Bis er geht auf das Feuer, und füllen Sie die ganze Sahne. Versuchen Sie, für die Zugabe von Salz und wenn wir es für notwendig erachten, Salz. Geben Sie die Sauce zu kochen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für etwa sechs Minuten. Gekochte Spaghetti ordnungsgemäß lag in einem Bräter mit der Sauce. Mischen und servieren das Essen.

Spaghetti mit Sahnesauce mit Speck und Parmesan

Ein weiteres Rezept alle Ihre Lieblings-Spaghetti. Zu dieser Zeit bereiten die Sahnesauce mit Speck und Champignons, mit denen er unsere Jr. einreichen.

Zutaten:

• Verpackungs Spaghetti;
• Die Hälfte der Glühbirnen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 EL Pflanzen (vorzugsweise Olivenöl) Öl;
• 6 Wachteleier;
• 50 g geriebener Parmesankäse;
• Eineinhalb Tassen flüssige Sahne;
• 200 Gramm Pilze;
• 100 g Speck;
• Basil;
• Italienischen Kräutern;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

Bereiten Sie die Pilze, nachdem sie gewaschen und Schneidklingen, hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch hacken, den Speck. Setzen Sie die Fettpfanne auf dem Feuer und gießen Sie sie in Olivenöl, und wenn es glühend ist, legte zurück Speck und schnell (bei hoher Hitze) braten. Beachten Sie den Speck aus dem Kohlebecken, entlassen, auf einer Platte, legen Sie die Zwiebel in Öl und braten Sie es bis zu einer leichten Röte. Dann die Pilze zu den Zwiebeln geben, anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, und gießen Sie gehackten Knoblauch. Fry alle zusammen eine weitere Minute und gießen gebraten Creme.

Rühren Sie die Sauce, kochen sie in einem offenen Bräter ein paar Minuten, und setzen Sie dann die Gewürze und weiter köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt. Mit einem Deckel abdecken und schalten Sie das Feuer. Kochen Sie die Spaghetti, so lange, wie sie gekocht werden, rühren Eier mit geriebenem Käse. Bereit gießen Sie die Pasta-Sauce, es um die geschlagenen Eier und Speck hinzufügen. Heiß servieren.

Bandnudeln mit Schinken und Champignons in Sahnesauce

Sie wissen, was Fettuccine? Dies ist einer der beliebtesten römische Pasta. Es ist die Hauptstadt von Pasta-Liebhaber oft gekocht Fettuccine - breite dünne Nudeln. Und wenn in Italien Fettuccine - Prescription alltägliche Gerichte, die im Ausland wird es als fast das exquisite Pasta und auch ein Symbol des guten Lebens in Italien, vor allem, wenn die Saison Fettuccine war sehr lecker und zart-Sauce.

Zutaten:

• 250g Fettuccine Nudeln;
• 100 g frische Champignons;
• 100 g gekochter Schinken;
• 50 g Butter;
• 200 g flüssige Sahne;
• Eineinhalb Esslöffel Mehl;
• 2 Teelöffel Pflanzenöl;
• Parmesan;
• Salz;
• Grün.

Zubereitung:

Zuerst die Sauce zubereiten, denn es sollte auf den Tisch frisch Paste, die wir später kochen zu bringen. Also, für meine Soße Pilze, schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden und kochen (fünf oder zehn Minuten in einer kleinen Menge von Wasser). Fein hacken und Schinken. Dann, in einem Topf lösen die Butter, Salz, braten im Mehl und gießen Sie die Sahne auch dort. Das Mehl mit der Sahne, geben Sie die Sauce zu kochen und gießen Sie sie in die Pilze mit Pilzbrühe. Wir warten, bis die Sauce kommt zum Kochen wieder und es an den Schinken hinzufügen. Rühren Sie die Sauce köcheln lassen es bei schwacher Hitze für drei oder vier Minuten.

Jetzt kochen die Fettuccine, die sich auf die Zeit und das Verhältnis von Wasser und Nudeln auf der Verpackung angegeben. Um die Nudeln nicht zusammenkleben, Wasser Öl und mit Salz sofort. Mit vorgefertigten Fettuccine Drain, legen Sie die Nudeln auf einer Platte (oder dienen à la carte) und gießen Sahnesauce. Streuen Sie die Teller Käsespäne und gehackte Kräuter.

Tagliatelle mit Pilzrahmsauce

Wir bieten Ihnen ein Rezept italienischen Tagliatelle, um sich vorzubereiten. Aber am Ende werden wir mit Schinken und Champignons, gewürzt Sahnesoße einfügen. Tagliatelle - eine andere Art von italienischen Nudeln. Übrigens, in der Rezeptur für diese Art von Paste (der Legende nach, natürlich), romantischen italienischen Koch inspiriert goldenen Locken von Lucrezia Borgia, uneheliche Tochter von Papst (wow!) Und die Herzogin von Pesaro. Aber wir werden versuchen, etwas ganz Besonderes zu machen Tagliatelle - grün. Also das Rezept. Für den Test müssen wir die folgenden Bestandteile:

• Ein halbes Kilo Mehl;
• 100g gefrorenen oder frischen Spinat;
• 4 Hühnereiern;
• Ein Esslöffel Olivenöl;
• Sol.

Zutaten für die Sauce:

• 100 g gekochter Schinken;
• Verpackung keine frischen Champignons (Austernpilze Anzug selbst);
• 100 g Butter;
• Eine halbe Zitrone;
• Bei der Hälfte der Strahl von Basilikum und Petersilie;
• Glass Fett flüssige Sahne;
• Eine halbe Tasse Brühe;
• Eineinhalb EL Butter;
• Parmesan-Käse.

Zubereitung:

Mein frisch oder aufgetaut gefrorenen Spinat und kochen sie für eine Minute, dann entnommen, abgetropft und in einem Mischer gemahlen. Das Mehl in eine Schüssel gorochkoy, werden in die Vertiefung der Hügel machen und brechen die Eier, gießen Sie das Öl und setzte einen halben Teelöffel Salz. Hände, um den Teig zu kneten, bis er glatt und Kunststoff wird. Der dritte Test ist mit Spinat und noch einmal gut durchkneten. Beide Arten von Teig geben und mit einem sauberen Tuch rasstoyatsya etwa eine halbe Stunde zu geben. Dann rollen Sie sie in eine dünne Schicht und trocknen lassen.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Das Rezept seiner Vorbereitung ist einfach genug. Geschnittene Pilze Platten füllen den Saft von einer halben Zitrone, in Streifen Schinken geschnitten. In einem Bräter mit sehr heißem Öl braten fein gehackten Knoblauch, um die Sahne und Brühe hinzufügen und gekochten der Mischung auf eine dicke Sauce. Braten Sie die Pilze in Butter, fügen Sie die gehackte Petersilie, ihn, und Schinken und kochen für 7 Minuten bei schwacher Hitze. Am Ende haben wir Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Wir kehren auf die Probe, schalten wir sie in eine enge Rolle und schneiden Tagliatelle - glatt grün-weißen Streifen von einem halben Zentimeter breit. Mit Mehl bestreuen Nudeln und lassen Sie ein wenig trocken. Zu diesem Zeitpunkt auf das Feuer legen wir einen Topf mit Wasser (vier Liter), Salz es und geben das Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Nudeln in kochendes Wasser, kochen für ca. sieben Minuten und abtropfen lassen. Boiled tagliatelle Ausbreitung auf einem Teller, mit der Sauce bestreichen und mit Basilikum und Käse Späne. Genießen Sie den Geschmack der italienischen Pasta mit Pilzen und Schinken.

Verbessern Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten, wie Perfektion, wie wir wissen, gibt es keine Begrenzung. Kochen Sie die Nudeln kochen Soßen, nur versuchen, mit Freude kochen. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!