Pickle "in der Moskauer" mit Sauerampfer, Spinat und Niere
Vor einigen Jahrzehnten, hatte jede Frau, die Geheimnisse des Kochens die heiße erste Gericht von Pickles gemeistert. Zu der Zeit, ich genoss große Popularität Gurke Niere. Manchmal fügte es Huhn, Ente oder Truthahn Innereien, und ein wesentliches Attribut der Speisen war Zuckerrüben. Heute wird die Suppe in der Regel mit Gerste und Gemüse, und die Brühe wird auf den Knochen gekocht, mit Rind oder Schwein. Einige, die versuchen, Geld durch die Verwendung Wurst, Würstchen und Wurst zu speichern. Jedes Rezept - eine einzigartige Kombination von Inhaltsstoffen, so zu wählen, "ihre" Teller, müssen Sie ein paar Optionen zu versuchen.
Heute lassen Sie uns über, wie man eine Gurke Nieren machen zu sprechen. Ich warne Sie einmal: diese Suppe am Ventilator, aber wenn Sie keine Angst zu experimentieren und immer offen für neue Erfahrungen sind, ist das Gericht zubereitet. Es stellt sich nährenden, duftenden und unglaublich befriedigend. Pickle mit Reis oder Gerste auch appetitlich Gericht aus Buchweizen und Gerstenkörner gekocht werden wird. Wir bieten Pick ein Lieblingsrezept und machen es eine Realität in der Küche. Und damit Sie keine Probleme haben, lesen Sie bitte mehrere der folgenden detaillierte Anweisungen für die Vorbereitung der Suppe.
Essiggurke mit Gemüse, Reis und Niere
Rezept rassolnik appetitlich gekochte Brühe aus den Nieren, allmählich der Vergangenheit an. Sie wurden durch neue Kombinationen von Zutaten ersetzt, manchmal die unerwartet. Beispielsweise ist es heute möglich, zu kochen Suppe mit Gewürzgurken, Tintenfisch und Krabben-Sticks. Und wie wollen Sie eine Schüssel mit Sojasauce, Konserven Bohnen und gebratenem Speck?
Wenn Sie eine traditionelle Gurke mag, warum nicht versuchen, es in der neuen Version? Nehmen Sie einfach auf unserer Website das Originalrezept und kühn mit dem Fall fortzufahren. Dank der präzisen und detaillierten Anweisungen werden Sie keine Probleme haben - eine köstliche Suppe auf dem Tisch in Minuten. Aber bevor wir uns auf ein kulinarisches Abenteuer, lassen Sie uns zuerst klassische Variante von Gerichten beherrscht.
Zutaten:
ein paar Erbsen Piment
halbe Tasse Gurke Sole konzentriert
Meersalz und getrocknete Kräuter - in Ihrem Ermessen
2 ½ Liter Fertigrinderbrühe (Add Fleisch Suppe oder nicht, entscheiden Sie selbst)
drei Lorbeerblatt
drei mittleren Gurken
Pflanzenfett
Karotten - eine Sache,
400 Gramm der Niere (wir mit Rindfleisch gekocht)
Zwiebel Zwiebel
zwei Stangensellerie
drei großen rohen Kartoffeln
frische Petersilie - optional
20 Gramm weißer oder brauner Reis
Zubereitung:
Dieses Rezept ist für die Liebhaber der deftigen, fetthaltigen Lebensmitteln. Suppe mit Rindfleisch Nieren können jede Dicke kochen. Wenn Sie möchten, es einfacher und zart zu bekommen, nehmen Sie ein wenig weniger Reis und nicht zu viele Kartoffeln hinzufügen. Von letzteren kann ganz aufgegeben werden. Wie für Gemüse, werden wir sie in Pflanzenöl zu löschen, obwohl es kein Rezept zazharki. In diesem Fall sollten Karotten und Zwiebeln in Suppe mit Rindfleisch Nieren raw verabreicht werden. Probieren Sie beide, weil die einzige Weise, die Sie in der Lage, objektiv zu bewerten, die den Geschmack rassolnik.
Jetzt wollen wir uns an die Arbeit, erste kochen eine dicke Suppe aus Rindfleisch, vergessen Sie nicht, sie in regelmäßigen Abständen zu rühren und entfernen Sie den Schaum. Wenn es Ihnen gelingt, entfernen Sie das Fleisch, sorgfältig trennen es von den Knochen und schneiden in mittelgroße Würfel schneiden. Dann verschieben in eine tiefe Schüssel geben, abdecken, und entfernen Sie die Seite. Es ist Zeit, Nieren Rindfleisch: trennen Sie diese mit einem Messer in zwei Teile. Reinigen Sie jede der Folien und überschüssiges Fett, waschen und in kaltem Wasser einweichen. Das Produkt darf drei Stunden ziehen lassen, in regelmäßigen Abständen das Wasser wechseln.
Nach dieser Zeit wird die Nieren in einem Sieb falten, sobald sie ablaufen, hacken mittlere Stücke schneiden und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken (Sie werden etwa 450 ml müssen) und setzen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gießen Sie die Brühe zuerst, und dann wiederholen Sie den obigen Vorgang. Das heißt, dass die Nieren spülen Sie den Wasserhahn, nachdem wieder, schicken Sie sie in einem sauberen Behälter mit einem neuen Teil des Wassers. Reduzieren Flammenbrennern bis niedrig und kochen für eine Zutat nicht weniger als eineinhalb Stunden.
Das Rezept der Suppe nicht zu komplex ist, das einzig Negative - eine lange Zeit der Vorbereitung der Nieren. Nach Ihrem Geschmack mit Salz Brühe dazugeben, mit seinem Lieblings getrocknete Kräuter, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter. Dann sauber aus der Schale, und hacken Sie die Zwiebel in dünne Halbringe und die Kartoffeln und Karotten - gewürfelt Medium. Wie kann kleiner hacken frischen Kräutern. Sellerie in Scheiben geschnitten und Essiggurken - Strohhalme.
Jetzt Hitze das Öl in einer Pfanne und Brown die Karotten in ihm, zusammen mit Zwiebeln. Zwei Minuten später in eine Schüssel Sellerie und Gurken, Deckel und kochen für einige Zeit geben. Setzen Sie in einer Pfanne mit rohen Kartoffeln Knospen, wenn es zu einem semi-soft, fügen zazharku und Reis (letztere sollten vorher gründlich ausgespült werden). In der Suppe etwas Piment. Dann kommt die Wende des Salzlake: das Gericht kam appetitlicher und dauert länger, ist es empfehlenswert, um zu kochen, und nach dem Abkühlen durch ein feines Sieb streichen.
Sobald diese Aufgabe zu bewältigen, und nach Zugabe von kleinen Portionen, gießen Sie die Gurke Konzentrat in einen Topf geben und kochen Sie die Schüssel noch zehn oder fünfzehn Minuten, dann schalten Sie die Hitze und lassen Sie es zu brauen. Am Ende Prise gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Vor dem Servieren, dekorieren können Sauerrahm Pickles. Wenn Sie nicht wie Reis, versuchen, das Rezept zu ändern - Saison mit Gerstenmehl. Du wirst sehen, erhalten Sie eine unglaublich schmackhaft und ausreichend. Guten Appetit!
Pickle "in der Moskauer" mit Sauerampfer, Spinat und Niere
Wir sind alle auf solche ersten Gerichte wie Hühnersuppe, grüne und rote Suppe, Gurke gewöhnt. Letzte vielen bekannt seit seiner Kindheit. , Jetzt bieten wir jedoch einen Bruch mit der Tradition und ein wenig "modernisieren" das klassische Rezept für dieses Gericht. Addieren Sie unpassend - Sauerampfer, Eier, Rindfleisch Niere, eingelegtes Gemüse, Milch - und was passiert, wissen, wann sie ihre eigene Suppe zubereiten. Lesen Sie einfach die folgenden Kochanweisungen und in Übereinstimmung mit den Bestimmungen darin festgelegten handeln. Sicher, Sie müssen alle entpuppen.
Zutaten:
25 g Pastinaken
70 Gramm Rindfleisch Niere
40 Gramm fein gehackte Petersilie Wurzel
Fünfzehn Gramm Sellerie (benutzen Sie den root)
große Zwiebel
35 Gramm Lauch
eine kleine Gruppe von Sauerampfer
die gleiche Menge an Spinat
35 Milliliter Milch
Petersilie oder Dill - nach eigenem Ermessen
Salz
Eine hausgemachte Ei
Zehn Gramm Butter
Zwei Gurken (auserwähltes größeres)
Zubereitung:
Mit sorgfältig gewaschen Nieren sorgfältig entfernt überschüssiges Fett abschneiden, entfernen Sie den Film. Dann teilen Sie sie mit einem Messer in zwei gleiche Teile, und die Bucht mit Eiswasser, beiseite stellen, um für drei bis fünf Stunden ziehen lassen. Um keine Zeit zu verschwenden Warte, führen Sie das Verfahren in den Abend, dann am Morgen benötigen, um eine Suppe zu kochen. By the way, vergessen Sie nicht, um das Wasser in regelmäßigen Abständen, um die Nieren zu ändern.
Nachdem die obige Zeit von überschüssiger Flüssigkeit und die Produktübergabe an einem Kochtopf zu befreien, mit einem sauberen, verteidigt Wasser und Platz auf dem Herd. Machen Sie eine kleine Flammenbrenner und kochen für ca. 15 Minuten, die Nieren, und dann wieder gießen Sie das Wasser und führen Sie den Vorgang erneut. Durch solche einfachen Aktionen des Bestands in Fett Maßnahme veröffentlicht werden, es, nebenbei bemerkt, kann sicher für das Kochen Suppe verwendet werden.
Nehmen Sie die anderen Zutaten: schleifen Messer Petersilienwurzel, Pastinaken, Sellerie und Lauch. Dann Alle Zutaten in einem Topf mit geschmolzener Butter anbraten, bis sie weich. Gehen Sie durch Sauerampfer und Spinat, gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Gurken schneiden schälen, entkernen und hacken in mittelgroße Stücke. Senden Sie mit zazharki Gemüse in den Topf und rühren. Dann geben Sie hier das Gewürz und ein wenig Salz, umrühren und die Hitze reduzieren.
Jetzt die Sole zum Kochen bringen, dann entfernen Sie es vor Hitze, kühlen und belasten auch. Nach 20 Minuten, gießen Sie sie in die Suppe, fügen Sie die gehackte Gericht Sauerampfer und Spinat. Kochen ein Gericht, bis vollständig gekocht. Kurz vor dem Servieren, breitete sie auf den Platten in jeder Portion, legen geschnittenen Niere, und eine speziell vorbereitete Ei-Milch-Mischung. Um letzteres zu tun, in einer separaten Schüssel kombinieren Sie die relevanten Produkte und sorgfältig wischen Sie sie mit einem Heiligenschein.
Heute Gurke ist in der Regel mit Schwarzbrot verzehrt, als Füllung mit saurer Sahne, speichern oder hausgemachte Mayonnaise, einige bevorzugen Creme. Wenn Sie etwas Neues wollen, versuchen Sie die traditionelle Rezeptur - Free Suppe mit Pastetchen von Schlachtnebenerzeugnissen. Das ist, was die Gastgeberin in den alten Tagen. Es ist ein warmes Gericht - ein Geschenk des Himmels für Frauen, denn es stellt sich heraus, unglaublich lecker und es ist ziemlich sparsam. So kochen und essen mit Freude. Und wir, die wiederum wird Ihnen dabei helfen - lernen kulinarische Anweisung, auf unserer Website präsentiert, und erstellen Sie in der Küche mit Begeisterung. Viel Glück!
