Bisher gibt es keinen Konsens darüber, was die Traditionen einige Gerichte könnten Apfelkuchen enthalten. In englischsprachigen Ländern spricht man von Apple-Aktie, in Frankreich, kann dieses Dessert unter dem Namen «Charlotte» gefunden werden kann, oder, wie wir sagen, Charlotte. Darüber hinaus verschiedene Variationen von nationalen Gerichten gibt es Kuchen namens "Strudel", "Tarte Tateno", "Apfel-Käsekuchen" und viele andere Namen.
All dies ist auf die Vielzahl von Backteig (Biskuit, Hefe, flockige, Sand) und Apfelfüllung basiert. Obwohl dieses Rezept Kuchen würde wahrscheinlich andere Komponenten enthalten. Sie können: verschiedene Sorten von Nüssen, getrockneten Früchten, Honig, Karamell, Gewürze, Kräuter, Obst und sogar einige süße Gemüse und Kräutern. Immer nur eine - die Popularität der Apfelkuchen. Für Fans von einer großen Auswahl an Desserts, sie essen und freuen uns immer und überall haben - weil sie sehr lecker und praktisch sind.
In den meisten Fällen wird die Herstellung solcher Back nimmt wenig Zeit. Sie sind preiswert zu implementieren, und die Tabelle sah wunderschön. Eine Reihe von Produkten für Apfelkuchen von der einfachsten: die Komponenten für den Teig (unterschiedlich, je nach Art), und direkt, Früchte selbst. Es ist am besten zum Backen Apfelkuchen, um feste, nicht sehr süß, sauer Früchte zu nehmen. Ideal Obstsorten "Antonovka".
Charlotte mit Äpfeln
Wir präsentieren unsere Rezept ist sehr einfach und schnell Apfelkuchen. In unserer Gegend, viele Hausfrauen und Köche nennen es Charlotte. Unter diesem Namen kann in vielen Snackbars, Cafés und Restaurants finden. Apple-charlotte - die sogenannte "Zauberstab" auf den Fall, wenn die Gäste vor der Haustür und sofort etwas zu kochen. Um es zu backen, müssen Sie ein Minimum von Produkten - Obst, Mehl, Zucker und Eier. Notieren Sie sich das Rezept für diesen Kuchen mit einem Apfel in einem Kochbuch, und es nicht nur zu retten Sie einen geeigneten Koffer.
Zutaten:
160 g Mehl
4 Eier
200 Gramm Zucker
0, 5 Kilogramm feste saure Äpfel
Zubereitung:
Sofort offenbaren eines der Geheimnisse der üppigen Biskuitteig Kuchen mit frischen Äpfeln: das Vermischen der Komponenten immer getrennte Eier auf den weißen und Eigelb, wischen Sie sie einzeln, sorgfältig miteinander verbinden und mit anderen Zutaten. Nun, um eine schnelle Kuchen mit Äpfeln zu backen, direkt analysieren das Rezept seiner Prüfung.
In einer tiefen Schüssel wischen Sie die trockenen Weißweine. Wenn sie stark sind Schaum und nach und geben Sie die 80 Gramm Zucker. Getrennt Maische das Eigelb mit dem restlichen Zucker, bis dicke weiße Masse. Verbinden Sie die beiden Mischungen. Dies sollte nur in einer Weise, daß durch Zugabe von Proteinanteile Eigelb, und nicht anders. Mehl zweimal, mit einem feinen Sieb. Geben sie ein wenig, um die gesamte Mischung, Rühren der Teig in einem Kreis. Denken Sie daran, sollten Klumpen in der Plätzchenteig nicht sein.
Als nächstes müssen Sie die Äpfel vorzubereiten. Früchte waschen, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Knochen und Schwänze. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Form, in der der Plan, Apfelkuchen machen, putzen mit Pflanzenöl bestreichen und eine dünne Schicht Mehl. Bei lag der Boden aus Apfelscheiben, gießen Sie sie auf der Oberseite der Keksteig. Als nächstes müssen Sie einen Kuchen backen. Ofentemperatur sollte 180 Grad sein. Schicken Sie es, um den Teig für 30 Minuten zu bilden.
Denken Sie daran, dass Sie, um einen Kuchen nur, wenn die Tür geschlossen zu kochen, sonst kann es in zu fallen. Wenn die Zeit Bereitschaft Apfelkuchen geprüft Eintauchen in die Test einem Holzstab. Sie muss von der Teig trocken und sauber ist, zu erhalten. Wenn Charlotte feucht im Inneren wird es in den Ofen zurück, die Hitze reduzieren, für 15 Minuten. Bereit Kuchen haben eine schöne goldene Farbe und duftenden Geruch von Bratäpfeln. Oberhalb finden Sie mit Puderzucker bestreuen kann, in Portionen aufgeteilt, und nach bereits serviert. Sie erhalten eine einfache, kalorien, luftig und sehr aromatisch Kuchen. Genießen Sie Ihren Tee!
Französisch Apfelkuchen "Tateno"
Ein sehr berühmter Nachtisch in Französisch Küche verwurzelt ist, hat eine interessante Legende. Einige Quellen sagen, wie die beiden Schwestern beschlossen, kochen Französisch Kuchen mit frischen Äpfeln, Veranstaltungs einen wichtigen Gast. Sie backen es richtig, von unten war ein Test, und oben - Apfelscheiben. Aber durch Zufall, zieht aus dem Ofen, hob sie den Kuchen. Aber das Dessert war köstlich und genossen die Gäste. Und seitdem ist der Kuchen "Tarte Tateno" und beschlossen, zu tun: backen frucht unten, und Fütterung, drehen sie den Kopf.
Die moderne Version dieses offenen Apfelkuchen von Backwaren, frisches Obst, Kandiszucker gebacken, und immer mit einem cremigen Öl. Außerdem dürfen wir nicht vergessen mit Zimt bestreuen sie einen einzigartigen Geschmack Back zu geben. Es ist erwähnenswert, dass das Dessert Rezept kann nicht nur von der Mürbeteig, aber puff oder Hefe basieren. Darüber hinaus Äpfel in es oft ergänzen oder zu ersetzen Birnen, Pflaumen, Rhabarber, rote Zwiebel oder andere harte Früchte.
Zutaten:
Für den Teig:
240 g Mehl
Sugar - 5 Esslöffel
130 g Butter
1 Ei
2 Esslöffel Weißwein
Muskatnusspulver - 1 Prise
etwas Salz
Für die Füllung:
3 große feste Apfel
20 Gramm Zucker
50 g Butter
1 Esslöffel Zimt
Zubereitung:
Um einen Kuchen mit Äpfeln in den Ofen zu backen ist am besten, eine Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden und dicken Mauern verlassen haben. Es ist wünschenswert, dass die Backform ein Gusseisen. Starten Sie verkörpern das Rezept mischen Teig. In der Trocken tiefe Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Muskatnuss, für Aufsehen: Dies sollte wie folgt durchgeführt werden. Die Zutaten ein wenig kalte Butter, hacken sie mit einem Messer in einer feinen Krume. Gießen Sie das Ei und ein wenig Wein, kneten den Teig elastisch und rollen sie in einen Ball. Wickeln Sie die Folie und in den Kühlschrank für 1 Stunde.
Während dieser Zeit können Sie ein Hackfleisch mit Apfel vorzubereiten. Um dies zu tun, waschen Sie die Frucht, entfernen Sie die Schale, geschnitten, die jeweils in zwei Hälften, entfernen Sie die in der Mitte. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden die gleiche schön. Jetzt müssen Sie caramel machen - es ist einer der wichtigsten Schritte in diesem Rezept enthalten. Nehmen Sie den Prozess sorgfältig wie grobe Umgang mit heißen Süße kann verbrennen.
Also, legen einen trockenen Pfanne bei starker Hitze. Gießen Sie es halbe Tasse Zucker. Decken Sie den Deckel. Nichts zugegeben ist nicht notwendig. Nach ein paar Minuten der Zucker zu schmelzen beginnt und dunklen, sich in Karamell. Werfen Sie einen Holzspatel und vorsichtig mischen. Wenn der Zucker vollständig disperse, schalten Sie die Hitze. Mitten im heißen Karamell lag Scheiben geschälte Äpfel, bestreuen sie mit Zucker, Zimt. Legen Sie die Stücke von Butter an der Spitze.
Unter den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, rollen sie auf den Tisch. Cover sie Fruchtgabel machen Löcher, die der Teig nicht steigen. Nun müssen Sie einen wunderbaren Kuchen lang Äpfel backen. Heizen Sie den Backofen auf der Ebene war es um 180 Grad. Legen Sie es in einer Pfanne und lassen Sie es 45 bis 50 Minuten backen. Bereit entfernen Kuchen aus dem Ofen und drehen Sie die scharfe Bewegung auf einer flachen Platte. Dies sollte schnell durchgeführt werden, noch nicht eingefroren Karamell. Wenn das Dessert abkühlt, wenden Sie es auf den Tisch mit einer Kugel Vanilleeis.
Apfelkuchen mit Weincreme
Das Rezept dieser Kuchen mit Apfel, ähnlich dem in Europa populär elsässischen Kuchen. Der Unterschied liegt in der Tatsache, dass wir das Dessert ist in den Kalorien deutlich leichter (Creme auf der Basis der Schuld, nicht die Creme zubereitet) und duftend - ein Getränk aus Äpfeln wissentlich in der Rezeptur enthalten sind.
Zutaten:
Für den Teig:
100 Gramm Zucker
Mehl - 300 Gramm
Butter - 125 g
1 Ei
5 Gramm Backpulver
Für die Füllung:
1 kg von grünen Äpfeln
2 Tassen Apfelwein
200 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Krümel
Um für die Anforderung gelten:
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Viele Rezepte für Apfelkuchen ist üblich, mit der Phase der Vorbereitung der Prüfung beginnen, weil es keinen Sinn, im Voraus, um die Füllung. Obst, hinlegen, dunkler und verlieren an Attraktivität. Deshalb, um zur ordnungsgemäßen Umsetzung dieses Rezept im Leben, müssen Sie zuerst machen den Shortbreadteig. Um dies zu tun, kombinieren das Ei in einer Schüssel mit dem Zucker, fügen Sie die weiche Butter, gesiebte Mehl und Backpulver. Sie haben einen süßen Mürbeteig, in dem Sie, falls erforderlich, geben Sie etwas kaltes Wasser. Geben ihm die Form einer Kugel, wickeln Film und verstecken sich in einem kühlen Ort für 30 Minuten.
Als nächstes müssen Sie die Füllung vorbereiten. Sie tun es wie folgt aus: entfernen Sie die Haut von Äpfeln, das Kerngehäuse entfernen, schneiden Sie dann die mittlere Stück bestreichen, mit Vanillezucker. Ein weiterer Beutel lösen sich in einer kleinen Menge von Apfelwein. Der Rest des Getränks in einen Topf gießen und zum Kochen bringen und fügte hinzu, die übliche Mischung aus Zucker und Vanille. Schmieren Sie die Form von Butter. Aus diesen Kuchen mit Äpfeln sind wie tiefen Pfanne und Kasserolle, und konventionellen Formen mit abnehmbaren Seiten geeignet.
Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, rollen sie. Dies kann mit einem Nudelholz durchgeführt werden, wenn es nicht auf der Hand, ist es einfach, mit der Aufgabe, gewöhnliche Flasche fertig zu werden oder den Teig flach mit der Hand. Nach Legen Sie es in der Form, mit einer Gabel gestochen und in einem sehr heißen Ofen (200 ° C) für 10 Minuten gestellt, um es propeklos. Entfernen Sie dann, mit Semmelbröseln bestreuen, zu verbreiten, die Äpfel und füllen sie mit einer Mischung aus Wein. Im Ofen auf 180 ° C vorgewärmt wird, diese Apfelkuchen müssen über eine Stunde lang. Nach einer Weile, ziehen Sie ihn heraus und abkühlen lassen.
Als Ergänzung zu diesen Apfelkuchen ist in der Regel serviert Eis oder Schlagsahne. Wie Sie es tun, wissen Sie, vor dem geplanten Tisch serviert Die Sahne mit dem Vanillezucker mit dem elastischen Peak. Geben Sie ihnen, um den Kuchen in einer separaten kremanke.
Apfelkuchen mit Gewürzen für ein Paar
Das Rezept für den Kuchen von Äpfeln wird sich als nützlich in der Fastenzeit. Und, natürlich, ein Dessert Tisch zu haben, die Menschen auf eine Diät oder Weight Watchers-Stick. Vorbereiten würzige Apfelkuchen Weich Biskuitteig mit der Zugabe von Gewürzen. Wir bieten eine Vielzahl von Rezepten mit getrockneten Früchten, in diesem Fall - Rosinen. Backen Sie das Dessert kann im Ofen, oder kochen Sie es für ein paar. Wir haben, um die Textur der Luft zu unterstreichen, bieten wir Ihnen den Dampfer zu benutzen.
Zutaten:
Für den Teig:
160 g Mehl
5 Gramm Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 TL gemahlener Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom
Rosinen - 4 Esslöffel
200 ml Kokosmilch (können konventionelle ersetzen)
Honig - 4 Esslöffel
Für die Füllung:
2 Äpfel
30 Gramm brauner Zucker
Erdnussbutter - 2 Esslöffel
Zimt
Vanillezucker
Zubereitung:
Trotz der ziemlich große Liste der Zutaten, um diesen Kuchen einfach. Beginnt traditionell mit der Vorbereitung der Teig Rezept. Erhitzen Sie die Milch, mischen Sie es mit Honig. Getrennt davon wurde das Mehl und Backpulver, Gewürze und Salz sind die gewaschenen Rosinen. Diese wurden dann mit der Milchmischung zu mischen.
Cook-Äpfel für dieses Kuchens sollte wie folgt lauten: zu beginnen, um ihre Schale entfernen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Als nächstes müssen Sie den Zucker in heißem Öl in einer Pfanne schmelzen müssen, summieren sich auf Obst, mit Zimt und Vanillezucker bestreut. So sind sie karamellisiert. Wenn die Äpfel sind bereit und abgekühlt haben, setzen Sie sie in Form eines Doppel-Kessel gleichmäßig. Gießen Sie die Früchte bilden einen Teig. Einen Kuchen backen mit Karamell Apfel in einem Doppel-Kessel, Sie können, für 1 Stunde. Fast bereit, auf dem nachtisch drehen, verbreiten Erdnussbutter und Tee servieren.
Kochen Kuchen mit frischen Äpfeln ist nicht schwer. Dies kann in den Ofen, einem Wasserbad durchgeführt werden, multivarka und sogar mit der Mikrowelle. Einen Hinweis auf die vorgeschlagenen Rezepte in diesem Artikel, werden Sie immer hervorragende Ergebnisse erzielen.
