Pies, ohne zu übertreiben, wie alles. Zum einen sind sie verschieden, so dass sie für jeden Geschmack. Zweitens, Torten - es ist köstlich. Drittens werden sie jeden Tisch zu dekorieren. Schließlich diese Erfindung der Menschheit als Snack-Kuchen, es ist auf jeden Urlaub geeignet.
Aber diese Kuchen sind besonders gut für eine Reise, zum Beispiel auf einem Picknick. Natürlich ist die Hauptspeise bei einem Picknick - Grill. Aber bis es gekocht wird, wird es einige Zeit dauern, aber ich möchte zu haben, sobald gehegten Natur erwies sich ganz in der Nähe. In dieser Situation ist ein leckerer Snack Kuchenrezept (nicht ein), bieten wir Ihnen bestimmt haben, sehr hilfreich sein.
Natürlich nicht ohne diese Kuchen und Buffet-Tische zu tun. Übliche Fest Manchmal stört es, ich will es noch spannender zu machen. By the way, wenn Sie denken, dass das Buffet Tischabdeckung ist viel einfacher als normal, dann müssen wir Sie enttäuschen. Aber wenn Sie lernen, ein paar Tricks und wissen, welche Kurse werden am besten für einen solchen Empfang geeignet, Ihre Empfänge ein Erfolg wird, und Sie werden lernen, wie man einen Tisch kochen ohne allzu große Schwierigkeiten.
Und noch ein kleiner Exkurs. In der Regel erfordert die meiste Zeit die Herstellung von Teig. Jetzt gibt es eine große Chance, Ihr Leben leichter machen. Zum Beispiel, wenn Sie sich zu einem Snack bereiten eine Torte, die Sie fertige für diesen Zweck der Teig kaufen können. Die Auswahl ist riesig, so dass Sie in die wissenschaftliche Methode der handeln "Speer." Früher oder später, das Lieblings-Art eines solchen Tests entscheiden Sie und Ihre Kuchen wird immer perfekt sein. Der einzige Rat: besser, Hefe Blätterteig zu kaufen - es ist sanfter und nicht bröckeln.
Käsekuchen aus Blätterteig
Zutaten:
500 Gramm Blätterteig Teig
5 Glühbirnen
5 Schmelzkäse
5 Eier
Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
Grüns
30-50 Gramm Olivenöl
Zubereitung:
Der Teig Abtauung, in zwei Teile geteilt und rollen sie auf die gewünschte Größe.
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl braten, bis durchscheinend, cool. Rühren Sie gebratenen Zwiebeln, Käse und Eier, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern.
Setzen Sie auf ein Backblech legen die Hälfte des Teiges, dann Füllung. Decken Sie mit dem restlichen Teig und klemmen Sie die Kanten. Durchbohren die oben an mehreren Stellen. Mantel mit zerlassener Butter und Ei. Backen Sie bei 180 Grad bis bereit (ca. 40 Minuten). Snack Käse-Kuchen ist fertig.
Anmerkung:
Dies ist das Grundrezept. Stuffing kann zu Ihrem Mögen geändert werden. Diese sind ideal Zucchini, Paprika (schön aussehen Würfel von rot, gelb, grün). Dies geht auch mit ausgestopften Speck. Ein kleines Stück in Würfel und braten mit den Zwiebeln zu schneiden. Wenn Sie diese Ergänzungen zu verwenden, leicht reduzieren die Menge der Hauptbestandteile.
Layer Cake Kohl
Zutaten:
500 Gramm Blätterteig Teig
400 Gramm Kohl
100 Gramm Speck
3 gekochte Eier
1 Zwiebel
1 Karotte
Olivenöl (oder Butter) Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grüns
Zitronensaft
Zubereitung:
Fein hacken Kohl und gießen kochendes Wasser. Falten Sie in das Sieb. In heißem Öl braten, Speck, Zwiebeln und Karotten, fügen Sie den Kohl, Salz und Pfeffer (alle Gewürze Sie möchten) und kochen bis sie fertig ist. Mit Zitronensaft beträufeln und würzen mit Kräutern. In die Füllung gehackte gekochte Eier.
Zuvor aufgetaut Teig in zwei Teile, rollen jeder. Legen Sie die Teigschicht auf ein Backblech, verbreiten Sie die Füllung auf der Oberseite, decken Sie die zweite Formation. Stechen Sie in mehreren Orten, Bürste mit geschlagenem Ei. Backen bei 180 Grad für 40 Minuten. Snack-Kuchen ist fertig.
Blätterteig mit Hühnchenleber
Zutaten:
500 Gramm Blätterteig Teig
300 g Hühnerleber
1 Zwiebel
1 kleine Karotte
1 kleiner Apfel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
30 Milliliter Schnaps
50 g Butter
Zubereitung:
Verarbeiteten Geflügelleber braten in einem gut geheizten Pfanne für 3 Minuten und auf einem Teller. In der gleichen Pfanne braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten, dann Apfelscheiben hinzufügen, in die Pfanne und Leber Eintopf alle zusammen bis bereit. Am Ende, fügen Sie die Salz, Gewürze und Cognac. Kühl und Mischung in einen Mixer geben.
Aufgetaut, um Teig zu kleinen Kugeln geschnitten, Roll-out, und in der Mitte jeder Kuchen, um die Füllung legen. Bilden eine kleine längliche Kuchen. Setzen Sie auf ein Backblech (nicht sehr genau), Pinsel mit geschlagenem Ei. Backen bei 180 Grad für 15-20 Minuten. Sie werden die kleinen leckeren Kuchen zu drehen, wie sie in einem Biss zu sagen.
Anmerkung:
In Abwesenheit von freien Zeit können Sie einen großen Kuchen mit einer Füllung (Snack-) die kleinen Kuchen mit dem Buffettisch besser geeignet zu backen, aber.
Ein kreativer Ansatz für den Prozess des Kochens ermöglicht jedem Besitzer zu kommen mit einem Snack-Kuchen, weil praktisch unerschöpflichen Variationen Füllungen ..
Wir empfehlen, die gelesen: Teig für Mince Pies
Jeder versteht, dass die Rollen - ein offenkundiger Feind Figur. Aber manchmal will sie Ihren Kaffee am Morgen essen, eine weiche, duftende Backwaren, mit Zimt bestreut oder mit Apfel-Marmelade gestopft! Nun, wenn ich will, so manchmal können Sie dieses Vergnügen leisten. So bieten wir ein leckeres Rezept für Muffins, und nicht eine, sondern mit Variationen für jeden Geschmack:
Scones mit Marmelade und Zimt
Zutaten:
110 g Margarine
0, 5 Liter Milch,
1 Tasse Zucker
3-4 Eier,
ein Viertel Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe (10 g)
3-4 Tassen Mehl,
Zucker, Zimt, Butter und Apfel-Butter für die Füllung.
Zubereitung:
Bereiten Sie Teig für Kekse. Um dies zu tun, die Hefe in einem Viertel Tasse warmes Wasser, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker. Setzen Sie sie auf 20 Minuten an einem warmen Ort. Hefe sollte zapenitsya und Volumen verdoppelt. In einem großen Topf schmelzen halbes Päckchen Margarine und Zucker. Rühren, etwas abkühlen lassen, fügen Sie die Hefe verdünnt. In einem anderen Topf erhitzen die Milch leicht (ca. 37 Grad) und gießen Sie sie in die Pfanne mit dem Zucker und Hefe. Rühren. Fügen Sie die Eier und beginnen podsypaniyu Teile Mehl jedes Mal promeshivaya gut. Das Mehl muss, bis der Teig nicht an den Händen kleben, und die Wände der Pfanne gegeben werden.
Dann legen Sie den Teig an einem warmen Ort, bedecken Sie es mit einem Tuch und lassen Sie es steigen. Wenn das Volumen des Tests zu dreifach zu erhöhen, sollte es an mehreren Stellen Holzspatel punktiert werden, um die Luft entweichen zu lassen. Nach dieser Prüfung wieder an einem warmen Ort, so dass es noch einmal erhöht sein Volumen.
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie sie auf einer bemehlten Fläche und hieb ihm das kleine gleiche Stücke, rollen sie aus Kugeln, die sich auf einem Brett mit einer dünnen Schicht aus Mehl bedeckt verbreiten. Schließen Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie es für 30 Minuten. Während der Teig ruht, hergestellt werden zwei Möglichkeiten der Füllung: die erste - Zucker mit Zimt gemischt, die zweite - eine dicke Apfelbutter. Als nächstes wird die Butter schmelzen. Nehmen Sie eine Teigkugel, rollen sie in eine Pfannkuchen Dicke 0, 8 cm, die mit geschmolzener Butter geschmiert wird bestreichen und mit Zimt und Zucker. Dann rollen Sie zu einer Rolle, twist in eine Spirale, stopfte die Ränder nach unten. Die daraus resultierenden Rollen lag auf einem Backblech und lassen Sie sie etwas an Volumen zugenommen haben.
Brötchen mit Marmelade wie folgt hergestellt: eine Kugel des Teigs ausrollen in einen Pfannkuchen am Rande es ist, 1 Esslöffel Marmelade setzen. Ferner verpflichtet die gleichen Aktionen wie in der Herstellung von Zimtschnecken. Der Ofen heizt auf 190 Grad, was Backbrötchen passt. Backen sie, bis, bis sie eine schöne rosa Farbe zu erwerben.
Runde Brötchen
Prescription Brötchen oben vorgeschlagen, bereiten Sie den Teig, der zu kleinen Kugeln unterteilt ist. Kugeln rollen Sie die Tortillas, dessen eine Seite ist gefettet und mit Zucker bestreut. Als nächstes montieren Sie die Kuchenränder zusammen, um ein Brötchen zu bilden und ihr Oberteil eingetaucht in Zucker. Teilen Sie auf gefettetes Backblech. Innerhalb von 20 Minuten zu geben, die Muffins stehen. Dann senden Sie es in den Ofen, um 190 Grad vorgeheizt. Backen, bis sie goldbraun sind. Bereit Muffins mit Butter einfetten, Deckel mit Handtuch und abkühlen lassen.
Rolls-puff
Zutaten:
0, 5 Liter Milch,
10 Gramm Trockenhefe (oder 50-60 g feucht)
1 kg Mehl,
2 Eier,
1 Päckchen Butter,
150 g Zucker.
Für den Belag:
100 g Zucker,
zwei Teelöffel Zimt.
Klarstellung: er kann zum Bestreuen Rosinen, Mohn, getrocknete Aprikosen, kandierten Früchten, Pflaumen, etc. verwendet werden Alle - nach Ihrem Geschmack.
Zubereitung:
Etwas warmer Milch darin gelösten Hefe. Gib 500 g Mehl. Gut mischen. Setzen Sie an einem warmen Ort, Deckel mit einem Handtuch. Einer Pfanne mit Zukunft Tests in einem Behälter mit warmem Wasser gegeben: Sie können auf den folgenden Gerätegreifen. Nach etwa 30 Minuten Opara verdoppelt werden. Danach, Zucker und mischen. Legen Sie die weiche Butter und mischen. Fügen Sie die Eier und mischen. Mit dem restlichen Teig Mehl. Es kann zwar etwas mehr oder etwas weniger, abhängig von seiner Qualität. Kneten Sie den Teig gut, so dass es nicht an den Händen kleben. Aber tun Sie es nicht sehr cool. Der Teig wird wieder in einem warmen Ort und geben ihm eine gute Aufstieg 1 Stunde.
Teig in 3 Teilen, von denen jeder Roll-out einer Dicke von 3-4 mm. Das Ganze mit Zucker und Zimt (oder eine andere Füllung). Schließen Sie die Rollenkanten zaschipnut. Rolle in Stücke geschnitten 4 cm breit. Auf jedem Stück, um den Schnitt zu machen, aber nicht bis zum Ende, und einem kleinen Twist, was eine schöne Form. Teilen Sie auf gefettetes Backblech. Schreiben stehen 20 Minuten. Als nächstes wird die Pfanne mit den Rollen in den Ofen gegeben, auf 180 ° vorgewärmt. Backen Sie für 30 Minuten. Fertigrollen einfetten und Deckel mit einem Handtuch, so dass sie weich werden.
Muffins mit getrockneten Aprikosen
Zutaten:
bereit Butter Hefeteig,
1 Ei,
Pflanzenfett.
Für die Füllung:
1 kg getrocknete Aprikosen,
0, 5 Tassen Zucker.
Zubereitung:
Getrocknete Aprikosen einweichen 1 Stunde. Dann lassen Sie das Wasser. Führt es durch den Fleischwolf drehen und mit Zucker mischen. Teigrolle Kugeln von ihnen - Tortillas. An zwei gegenüberliegenden Seiten auf Querschnitte nahe an den Rand zu machen, zwischen denen Stellen Sie 1 Esslöffel Füllung. Eine Senkungen führen Sie die gegenüberliegende Seite Lutschtabletten. Die daraus resultierenden Rollen heraus auf ein gefettetes Backblech legen und an einem warmen Ort, machen den Teig. Schneebesen, bürsten sie Brötchen zu erhöhen. Legen Sie in den Ofen, auf 180 Grad vorgeheizten Back.
Hausgemachte Scones
Zutaten:
4, 5 Tassen Mehl
310 g Zucker,
6 Eier,
1 EL Trockenhefe
110 g Butter,
150 ml Milch
4 Zitrone,
1 Handvoll Mandeln,
50 Gramm Rosinen,
2 Esslöffel Brandy.
Zubereitung:
Muffins Rezept, das die Herstellung von Teig und Füllung des Abends können, erhalten einfach hervorragend. Um dies zu tun, welken und sichten das Mehl, gießen Sie in es die Hefe, 80 g Zucker, ein halber Teelöffel Salz. Alle gründlich. Flour sammeln sich an der Spitze eines Hügels und eine Vertiefung, wo man 80 Gramm weiche Butter legen, zwei vorgeSchlag Eier, gießen Sie in der warmen Milch. Kneten Sie den Teig. Es sollte dick und klebrig ist. Nächste 6 Stunden schloss den Deckel, an einem kühlen Ort gestellt, so dass in der Nacht können Sie in den Kühlschrank stellen, und verwenden Sie den nächsten Tag.
Für die Füllung eines heißem Wasser waschen Sie die Rosinen und gießen Sie sie mit Cognac. Machen Creme. Um dies auf einer feinen Reibe zu tun reiben Zitronenschale mit vier Zitronen. Um es den restlichen Zucker und Butter. Alles gut mischen und mahlen. Lemon (ohne Schale), halbieren und den Saft von ihnen. Gießen Sie es in der Lebensfreude und fügen Sie 4 geschlagene Eier mit einer Gabel, mischen.
Pfanne mit der resultierenden Mischung in ein Wasserbad gestellt. Die Creme muss ständig gerührt. Wenn das Wasser in dem unteren Gefäß kocht, weiterhin Erhitzen für 10 Minuten. Die Creme wird zunächst flüssig sein, aber später erwirbt die Konsistenz von Sahne. Wenn Sie die Brötchen backen am nächsten Tag, vergessen Sie nicht, die gekühlte Sahne in den Kühlschrank zu entfernen.
Vor dem Backen den Teig auf einer bemehlten Oberfläche und kneten, bis, bis er nicht mehr das Festhalten an den Händen. Es wird in 4 gleiche Teile geteilt. Jeder von ihnen ist in der Form einer quadratischen Rolle von 5 mm Dicke. Jedes Großquadrat geschnitten eine weitere 4 klein. Nehmen Sie die Metallkuchenformen, bürsten sie mit Pflanzenöl. Sie legen ein Quadrat-Test, die 1 Esslöffel kalte Sahne gießen, legte ein wenig Rosinen in Cognac getränkt. Hängende Kanten des Teiges und falten Sie den Umschlag Prise. Diese Rollen schmücken die Mandeln und mit Zucker bestreuen. Geben Sie ihnen für 15 Minuten stehen gelassen und dann im Ofen auf 180 Grad für 30 Minuten vorgeheizt setzen. Sobald die Muffins sind gut gespült, dann werden sie - sind bereit.
Guten Appetit! Gönnen Sie sich und Lieben mit köstlichen Scones!
