Viele glauben, dass die Entengerichte eignen sich nur für die Feiertage oder jede Familienfeiern. Natürlich gibt es verschiedene Rezepturen: Komplexität, die Menge der benötigten Produkte und ihrer Kosten, die Kochzeit und so weiter. Es gibt eine Menge von Nuancen, sondern die gesamte Meer von kulinarischen Köstlichkeiten, können Sie eine ganz einfach zu wählen, aber zur gleichen Zeit, originelle Gerichte, die von jedermann bewältigt werden - und die Anfänger, und ein echter Profi.
Rezepte köstliche Entenbrust auf dieser Website vorgestellt eignet sich nicht nur für den Urlaub Fest, aber auch für den täglichen Gebrauch. Gönnen Sie sich und Lieben rötlich saftig Gericht, denn manchmal ist es notwendig, kleine Urlaub ohne Angabe von Gründen zu organisieren.
Entenbrust in Honig und Orangensauce mit Beeren
Fleischgerichte werden anders hergestellt, schlagen wir vor, Entenbrust in einer süßen Orangensauce mit trockenen Wein und Honig zu machen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben Abendessen in romantischer Atmosphäre - dieses Rezept ist perfekt für den Anlass.
Zutaten:
Ein halbes Glas frisch gepresster Orangensaft
Salz - nach Geschmack
50 Gramm von Waldbeeren (Sie beide frischen und gefrorenen verwenden können)
15 ml Olivenöl
einen großen Entenbrust mit Haut
½ Tasse trockener Wein
Esslöffel geschmolzene Honig
frischem Basilikum - für die Dekoration
½ Orange (nur Notwendigkeit zu schälen)
Zubereitung:
Wir denken, dass zu meistern dieses Rezept ist sehr einfach, so setzen Sie nicht auf morgen, was Sie heute vorbereiten können. Nehmen Sie die Filets und nicht zu tief auf der Seite, wo die Haut, dann mit Salz, wenn gewünscht kann er mit trockenen Gewürzen bestreuen geschnitten. Nach dem Warm-up in einer Pfanne Olivenöl, steckte es in eine Ente und sorgfältig braten auf allen Seiten, nicht zu vergessen, regelmäßig drehen Sie die Filets Schaufel. Beachten Sie, dass die Außenseite ist mit schönen goldenen Muss Kruste bedeckt, aber innen noch leicht feucht. Machen Sie eine Punktion mit einer Gabel und sehen, ob es Jauche.
Während der Vorbereitung Ente, machen die Sauce. Um dies zu tun, gießen Sie in einem kleinen Topf trockener Rotwein, und es leicht warm bis zu köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie den Orangensaft und Lebensfreude, auf einer feinen Reibe gerieben, und geben Sie dann die Beeren können wenig Sauce podsaharit. Kochen auf einer Flamme auf ein Minimum, bis das Volumen um fast die Hälfte verringert. Vergessen Sie nicht, um die Flüssigkeit in regelmäßigen Abständen zu rühren.
Wie für den Honig, dann sollte es nicht dick und viskos sein, so dass, wenn Sie ein Produkt, das Zucker verfügt werden, schmelzen sie auf ein Dampfbad, gießen Sie dann in die Sauce. Legen Sie die Filets auf einen Teller gießen seine Orangengeschmack flüssiger Honig und garniert mit frischem Basilikum Blätter. Wie Sie sehen können, das Rezept für das Kochen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Als Beilage können Sie wenig Gemüsesalate oder gekochten Reis zu verwenden. Hoffentlich wird ein romantisches Abendessen am stattfinden "Hurra." Guten Appetit und gute Laune!
Entenfilet mit Mayonnaise und Gemüse
Wir bieten Ihnen das Rezept des Tages - Entenfilet in Butter mit Kräutern, Gemüse und Mayonnaise gebraten. Es ist einfach und, am wichtigsten, schnell genug, um das Gericht vorzubereiten. Belohnen Sie sich für Ihre Lieblings harten Arbeitswoche leckere und gesunde Schüssel. Diese Produkte sind für zwei volle Portionen ausgelegt, so dass, wenn Sie planen, am Tisch von allen Mitgliedern einer großen Familie zu sammeln sind, natürlich, müssen Sie die Anzahl der erforderlichen Komponenten für das Essen zu erhöhen.
Zutaten:
400 Gramm Filet
ein kleines Stück frischer Butter (zum Braten und Backen Schmierung)
drei kleine Zwiebeln
zwei mittelgroße Möhren
EL Pflanzenöl
Salz
50 Gramm leichte Mayonnaise
0, 5 kleine Löffel Kreuzkümmel
25 Gramm frische Kräuter (jeder Take - Petersilie, Basilikum, Dill - nach eigenem Ermessen)
gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Starten Sie das Kochen mit Reinigung und Schneiden von Gemüse: Zwiebel, entfernen Sie die Schale und hacken in dünne Halbringe. Karotten sollte mittlere Rost auf Reibe und Grüns gut waschen und hacken so fein wie möglich. Bezüglich Filets: in Scheiben schneiden etwa 2 und 5 Zentimeter dick.
In einer heißen Pfanne nun Teil der Butter schmelzen und braten Sie die Ente hier für 3 Minuten auf jeder Seite. Wenn Sie nur zapechete es in den Ofen, wird das Gericht nicht so rosig sein. Also, nach der Aufgabe, Bürste mit Pflanzenöl und auf ein Back es Filets zuvor gepökelt, mit Kümmel und Pfeffer zu bewältigen. Obere Abdeckung alle Zwiebeln und gießen Mayonnaise. Fleisch und der Raum um ihn herum, streuen Karotten und Kreuzkümmel. Dann schneiden Sie die Butter dünne Stücke und zog sie über seine Schöpfung. Während des Backens schmilzt es und geben Sie ein Essen saftig und zart Geschmack.
Der Ofen sollte auf 200 Grad, in eine Schüssel geben erhitzt werden und kochen Filets mit Gemüse mindestens 40 Minuten. Gerichte mit Kräutern dekorieren, in kleine Stücke vorzerkleinert. Diejenigen, die nicht wie Mayonnaise, kann etwas das Rezept ändern, Hinzufügen Sahne oder Sauerrahm.
Ente mit Kürbis, Kürbis und anderes Gemüse
Kochen Entenbrust - ein Genuss. "Warum? "- Sie fragen. Erstens ist das Fleisch sehr zart, und zweitens, schnell gebacken, was sicherlich die Liebhaber der Beschäftigungs- und Arbeitskoch bitte. Sie können jede Rezeptur wählen, beispielsweise, können Gerichte, die einige ungewöhnliche Zutaten, besser geeignet für das Festmenü und Fleisch kombiniert mit Zucchini, Blumenkohl und Karotten sind zum Abendessen serviert oder kochen ihr Mann für ihren Geliebten werden.
Zutaten:
Hälfte Zucchini
¼ kleinen Kürbis
pfeffer
200 g Blumenkohl
zwei Filets
kleine Karotte - einem Stück
Sweet Purple Zwiebel
Salz - in Ihrem Ermessen
Drei große Kartoffeln
30 Milliliter Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
die Hälfte der 200 Gramm-Packung von Rahm
roten und schwarzen Pfeffer - optional
eineinhalb Esslöffel Mehl (Sie werden für die Sauce müssen)
Zubereitung:
Zuerst reinigen Sie die Kartoffeln und kochen sie kurz in wenig Salzwasser. Beachten Sie, dass das Gemüse sollten in vollem Umfang hergestellt werden. In der Tat, zunächst dieses Rezept beinhaltet einen Kürbis oder Zucchini, wir empfehlen aber mit beiden Zutaten. Wir arbeiten nach dem Prinzip des "mehr, das lecker." So schneiden Sie die Zucchini und Squash in Würfel, Pfeffer - dünne Streifen, Zwiebel - Halbringe.
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, wenn auch ein wenig kochen, das Gericht wird mehr weich und zart. Sobald die Karotten zu reinigen, hacken Kreisen. Nun das Wichtigste: behandeln Sie die Pfanne mit Olivenöl und auf ein Kohl, Zucchini und Squash. Gemüse müssen auch ein bisschen Butter streuen, streuen mit Gewürzen und Kochsalz. Senden Sie Ihre Speisen in den Ofen, Erhitzen auf 180 Grad ca. 30 Minuten, überprüfen Sie das Produkt nicht, wenn sie weich sind, setzen die übrigen Produkte, nämlich Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Karotten.
In der Zwischenzeit, um nicht eine einzige zusätzliche Minute zu verlieren, spülen Sie die Filets und trocknen Sie es gut, mit Papiertüchern. Machen Sie kleine Schnitte mit einem Messer auf, und senden Sie dann das Fleisch auf einer heißen Pfanne mit Öl. Kochen Sie die Ente sollte auf kleiner Flamme zu sein, sonst riskieren Sie, um zu brennen. Sobald es mit einer kleinen Kruste bedeckt und gebräunt, füllen Sie es mit 50 ml Sahne und ein wenig kochendem Wasser (etwa drei bis vier Esslöffel). Simmer die Schale unter dem Deckel verschlossen.
Für die Sauce stellte sich heraus nicht zu flüssig, in einem separaten piala kombinieren Sie das Mehl und die restliche Sahne, wenn Sie sich für ein bisschen Würze geben. Passen sowohl frisch und getrocknet, wie Basilikum, Oregano, Majoran, Kümmel, Kurkuma und andere. Nun gießen Sie die Fertiggewicht in der Pfanne mit der Ente und kurz köcheln lassen, die Hitze reduzieren auf ein Minimum.
Schauen Sie, vielleicht in den Kühlschrank gibt es eine kleine orange. In diesem Fall, in dünne Kreisen anrichten und mit Sauce gegossen Filets. Der Geschmack dieses Gericht ist sehr zart und lecker, also nicht das Vergnügen zu verweigern Sie sich ein kulinarisches Meisterwerk zu genießen. Das Rezept, das Sie bereits wissen, ist es notwendig, sie zu verwirklichen! Viel Glück!
Entenfilet mit Pilzen in Wein
Wir bieten Ihnen ein Rezept für diejenigen, die Liebe zu kochen. Zustimmen, kann das gleiche Gericht im Geschmack ganz anders sein, auch wenn es die gleichen Leute taten. Es hängt nicht nur von der Qualität der Produkte oder die Anwendung von Technologie, sondern auch die Stimmung des Küchenchefs. Also, bevor ich in die Küche zu gehen, denken Sie an die gute und positive Ladung. Nach der Ente mit Pilzen - "Dame" eigenartig. Es ist notwendig, um ein wenig mehr Salz als normal, oder eine Überbelichtung Fleisch und alle werfen - ein Gericht unwiderruflich fehlerhaft. Deshalb, wenn der Koch, nur mit Liebe und positive Ladung.
Zutaten:
Onions - vier Köpfe
Salz
vier mittelständischen Filets mit Fett
200 Gramm frische Pilze (wenn es keine gibt, nehmen getrocknet oder eingelegt)
eine Knoblauchzehe
250 ml Rotwein (vorzugsweise, dass es trocken ist)
Paprika (rot und schwarz) - nach Geschmack
ein wenig Muskatnuss
Zubereitung:
Nehmen scharf geschärften Messer und schnitt die Filets mit das meiste Fett, so dass ziemlich viel. Dann schmelzen und es in einer Bratpfanne oder Auflaufform und braune Ente darin, verwandelte sie in eine, dann die andere Seite. So gleichmäßig gebräunt und Fleisch ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Beachten Sie, dass es zu kochen zu lang ist es nicht notwendig ist (nur zwei bis drei Minuten), weil im Inneren die Ente sollte leicht feucht bleiben, mit rotem Jauche.
Wenn es Ihnen gelingt, Put Filets in einer separaten Schüssel, und das Fett Brown die gehackte Zwiebel Ringe, geben Sie hier das Knoblauch, mit einer speziellen Presse zerquetscht. Dann gießen Sie die Zutaten von Wein, bestreichen und mit einer Mischung aus schwarzer und roter Pfeffer, ein wenig Muskatnuss und Salz. Auf Anfrage, werfen ein paar Zweige von duftenden Kräutern. Gravy sollte zum Kochen gebracht werden, entdeckt seine Deckung, in einer sehr ruhigen Feuer. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, schaltet er den Brenner.
Jetzt Pilze: gut waschen, entfernen Sie die obere Hälfte des Films und Pilze in einem Mixer, Schneebesen. Das resultierende Püree in eine Schüssel mit Flüssigkeit Wein und Zwiebeln Put und kochen für ca. eine halbe Stunde. Sobald die Soße leicht verdickt, entfernen Sie das Gras, wenn Sie, natürlich, setzen Sie sie, und fügen Sie die Entenbrust. Halten Sie das Gericht um weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Jetzt ist das Gericht fertig ist! Servieren Sie es mit Beilage - zum Beispiel, Kartoffelpüree, gekochten Reis, Gemüse - oder ohne. Guten Appetit!
Ente mit frischen Äpfeln und Meerrettich-Sahne
Entengerichte manchmal blendend. Sie können eine Vielzahl von Rezepten zu finden - professionelle Köche kombinieren, das Fleisch mit Mandarinen, Orangen, Rüben, Kürbis, Gemüse. Wir schlagen vor, in ein Gericht Meerrettich, Äpfel und Filets zu kombinieren, Bewässerung seiner cremigen Joghurt-Sauce mit der Zugabe von Limettensaft. Es klingt einfach appetitlich, aber in Wirklichkeit ist - ein Werk der Kochkunst! Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen? Starten Sie dann das Kochen.
Zutaten:
400 Gramm Filet
großen Löffel Pflanzenöl (Olivenöl wird empfohlen, um hinzuzufügen)
Ein großer Apfel
drei Esslöffel geriebener Meerrettich (take root)
65 Gramm Joghurt
die gleiche Menge an Rahm
Limettensaft - nach Geschmack (weniger als fünf Milliliter)
Zu dekorieren:
20 g frische Petersilie kraus
eine kleine Handvoll Walnüsse
Zubereitung:
Dieses Gericht beginnt mit Sauce -, es zu machen, um auf Mittelreibe Apfel reiben müssen. Vergessen Sie aber nicht, um aus ihm im Voraus Kern und Samen zu erhalten. Legen Sie die Früchte in einer kleinen Schüssel, gießen Sie 30 ml Wasser und, kochen für ca. 15 Minuten abgedeckt. Sie sollten einen dicken Brei zu erhalten. Wischen Sie dann durch ein Sieb und etwas abkühlen lassen.
Die Zusammensetzung dieses Rezept enthält Meerrettich-Wurzel, die Sie Rost und schließen Sie ein separates piala mit saurer Sahne und Joghurt möchten. Dann ist hier ein wenig frischer Limettensaft und eine Prise Salz. Rühren Sie die Sauce und gießen Sie sie in eine Schüssel mit Apfelmus.
Filet oder andere Fett mit Olivenöl, Salz, Gewürze, wenn Sie möchten, verwenden Sie sie als gut. Legen Sie die Ente auf einem speziellen Rost grillen und kochen auf jeder Seite sieben Minuten lang, bis sie braun und knusprig. Schneiden Sie das Fleisch nicht dick Stücke schneiden und auf einem großen Teller in der Form eines Fächers, in der Mitte des Satzes Teil der Sauce und mit gehackter Ente sehr krause Petersilie und Walnüssen in einer Pfanne ohne Öl getrocknet: Die Mahlzeiten werden wie folgt serviert. Letzteres kann direkt an dem Verband zugefügt werden.
Entengerichte, die Rezepte von denen sind auf unserer Website präsentiert wird eine ausgezeichnete Lösung für einen Urlaub Abendessen. Fleisch ziemlich schnell zubereitet und eine sehr saftig, zart und unbanal - kochen Sie es in Ihrer Freizeit.
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