die klassischen Käsekrapfen

Inhalt:

  • Doughnuts hausgemachte klassische
  • Air Donuts mit Zimt
  • Doughnuts Quarkmasse
  • Donuts mit Füllung
  • Donuts mit getrockneten Aprikosen
  • Donuts mit Schokoladencreme

Doughnuts sind eine der beliebtesten Arten von Selbstgebackenem. Unglaublich lecker, fett und rosig, und sie sind gut für Frühstück und Nachmittagstee sind.

Donuts in Koch Artikel genannten Kreisform, die in der Regel in tiefen Fett gebraten werden. Es gibt viele Möglichkeiten für Kochen, Rezepte, Zutaten und verschiedene Kochtechnik. Donuts aus Hefeteig, Kefir, saure Sahne bereit sein, manchmal fügen verschiedene Toppings. Eine Käse Donuts sind nicht nur köstlich, sondern auch nützlich, weil sie behalten nach der Hitzebehandlung alle wertvollen Substanzen in dem Käsebruch enthaltene Calcium, Natrium, Phosphor, essentielle Aminosäuren, Folsäure. Zum ersten Mal, wenn sie in Bulgarien erschienen sind und schnell an Popularität gewann in der ganzen Welt.

Rezepte Nachtisch in Form von Kugeln, in geschmolzenem Fett gebraten, wurden zu den alten Römern bekannt. Sie nannten diese Konditorei "Kügelchen" und diente mit Mohn und Honig. Später wurde Fett, die bereit sind, verschiedene Produkte, wie Frittierfett bekannt. Fach- und Führungskräfte empfehlen mit einer Mischung aus Fett: 40% aller raffinierten pflanzlichen Öls und 30% der Rind- und Schweineschmalz geschmolzen. Aber in der Regel verwendet, Hausfrauen, irgendeine Art von Pflanzenöl.

Vor dem Braten frittierte Produkte, sollte es gut sein, um in einer tiefen Pfanne erhitzen und Ort. Die Produkte sollten komplett in Öl eingetaucht werden kann, ist es besser, es mit einem speziellen Löffel oder Mesh zu tun. Zeit in Öl braten, nicht mehr als 1-2 Minuten: das ist genug gleichmäßig zu beschichten Produkten goldene Kruste. Bereit Gebäck sollte auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können auch ein Produkt zu verschieben auf dem Netz oder in ein Sieb geben und Öl ablassen.

Sehr einfach zu elektrischen Chip verwenden. Es braucht nicht viel Platz zu nehmen, aber vereinfacht den Prozess des Kochens und spart Zeit. Öl ist, um eine vorgegebene Temperatur erwärmt, und ein Piepton wird signalisiert, dass das Gericht fertig. Typischerweise wird die Friteuse mit einem Filter, die Gerüche entfernt ausgestattet. Darüber hinaus ist die Tasse in den meisten Modellen Haftbeschichtung, die Wartung erleichtert.

Kochen Käse Krapfen dauert nicht lange, wird der Teig geknetet, leicht, schnell und Back entpuppt sich immer gut. Im Folgenden sind einige der interessantesten Rezepte Krapfen aus Käse.

 Quark Krapfen mit Schokoladenfüllung
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Doughnuts hausgemachte klassische

Zu ihrer Herstellung benötigen Sie folgende Artikel:

  • 400-500 g Hüttenkäse.
  • 4 Eier.
  • 250 g Weizenmehl.
  • 2 EL. Löffel Zucker.
  • 50 g Butter.
  • Vanillezucker, Salz - nach Geschmack.
  • Saft und Schale von 1/2 Zitrone.
  • Pflanzenöl zum Braten.
  • Puderzucker zum Bestreuen.

Curd sollte durch ein Sieb gerieben werden (Sie Hackfleisch können), dann sind die Donuts sind luftig. Die Butter schmelzen und es mit dem Frischkäse hinzufügen und mit dem Salz und Zucker mischen. Hammer Eier, bringen Masse glatt rühren. Zitronensaft und Schale, Abdeckung mit Mehl. Da die Konsistenz der Käsebruch in Abhängigkeit von der Wasser- und Fettgehalt kann die Menge an Mehl zum Kneten erforderlich verschieden von der in der Rezeptur angegebenen sein. Donut Teig sollte elastisch und nicht zu steil sein.

Aus der resultierenden Masse notwendig, einen Donut zu bilden. Sie können in Form von Pellets oder in Form von Ringen sein. Das zweite Verfahren ist bevorzugt, da das Produkt besser durchgebacken. Öl zum Braten sollte zuerst aufwärmen viel. Um die Donuts herzustellen, muss es sehr heiß sein. Um die Temperatur des Fettes bestimmen sollte in einer Teigkugel oder Brot platziert werden. Wenn das Öl um ihn kocht, und sobald der Ball die Farbe wechselt, dann frittieren bereit. Fry Donuts setzt, bis sie goldbraun sind, dann legen sie auf einer Serviette, mit Puderzucker bestreuen und servieren zum Nachtisch.

Butter in diesem Rezept kann für die Creme ersetzt werden. Der Geschmack der Donuts wird sich nicht ändern.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Air Donuts mit Zimt

Um die Donuts mit Zimt vorbereiten wird folgende Zutaten:

  • Curd Fett - 0, 5 kg.
  • Eggs - 2-3 Stück.
  • Sugar - Artikel 5. Löffel.
  • Flour - 2 Tassen.
  • Zimt - 1 TL.
  • Soda - 1 TL.
  • Essig.
  • Pflanzenöl zum Frittieren.
  • Puderzucker zur Dekoration.
  • Salz - eine Prise.

Hüttenkäse gerieben durch ein Metallsieb oder einem Stabmixer Schneebesen zu brechen alle Klumpen. Mehl. Die Eier müssen in eine dicke Schaumstoff mit Zucker und Zimt gepeitscht werden. Schließen Sie Quark und Ei-Mischung, fügen Sie Soda, mit Essig, Salz und rühren auch gelöscht, bis glatt. Das Mehl und kneten die vorbereitet weichen, elastischen Teig. Rollen sie in den Würsten und in Stücke geschnitten 2-3 cm lang, rollen einen Ball oder kreiere Ringe und braten in kleinen Portionen in sehr heißem Öl goldbraun. Dann abtropfen überschüssige Fett anrichten und mit Puderzucker. Unabhängig davon können Sie Honig oder Marmelade anzuwenden.

Anstelle von gelöschtem Soda kann das Backpulver, das mit vorge gesiebte Mehl gemischt werden muss hinzufügen.

 Quark Krapfen mit getrockneten Aprikosen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Doughnuts Quarkmasse

Sie kochten sehr schnell und einfach auf der Zunge zergehen. Für die Herstellung von Donuts für dieses Rezept benötigt die folgenden Bestandteile:

  • Süßer Quark - 300 g
  • Egg - 1 St.
  • Flour - Artikel 5. Löffel.
  • Backpulver - 1/2 TL.
  • Vanilla - 1/2 TL.
  • Salz - eine Prise.
  • Pflanzenöl - zum Braten.
  • Puderzucker - für die Beregnung.

Ei und Salz mit Quark gemischt, fügen Sie das Mehl, Backpulver mit vorgemischt und Vanille. Alles mischen, bis glatt. Rollen die Kugeln des Teigs, dann biegen sie in der Mitte von einem Kuchen und Squeeze. Wir erhalten zwei Arten von Donuts - Ringe und rund. Alle kleinen Fische in tiefen Fett, entfernen überschüssiges Öl, legte auf einer Platte und mit Zucker bestreuen.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Donuts mit Füllung

Für Abwechslung hinzufügen, Toppings, um Donuts. Es kann Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte, getrocknete Früchte, Schokolade, Marmelade, Kondensmilch, Scheiben Fruchtgelees und vieles mehr. Cook-Donuts mit Füllung kann auf einem der traditionellen Rezept basieren. Zum Beispiel, schmackhaft und originell wiederum Krapfen mit Marmelade. Zu ihrer Herstellung werden folgende Artikel benötigt:

  • Quark - 500 g
  • Eggs - 2 Stck.
  • Weizenmehl - 2 Tassen.
  • Sugar - Artikel 5. Löffel.
  • Backpulver - 1 TL.
  • Alle jam - 0, 5 Tassen.
  • Puderzucker - für die Beregnung.

Geriebener Käse mit Zucker, Eier hinzufügen und gesiebte Mehl mit Backpulver vermischt. Kneten Sie den Teig, so dass sie gleichmäßig und weich, Rollwurst, in Stücke schneiden, davon bilden die Tortillas. In der Mitte jeder legte 1/2 Teelöffel Marmelade, sorgfältig kneifen Sie die Ränder um die Füllung im Inneren der Kugel. In heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Servieren mit Puderzucker bestreut.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Donuts mit getrockneten Aprikosen

Diese Konditorei verwandelt duftenden und köstlich. Erfordert die folgenden Bestandteile:

  • Curd - 0, 5 kg.
  • Eggs - 2 Stck.
  • 1 Tasse Zucker.
  • 2 Tassen Mehl.
  • Soda - 0, 5 Teelöffel (Sie können Backpulver verwenden).
  • 3 EL. Löffel von getrockneten Aprikosen.
  • Vanille, Zimt - 0, 5 TL.
  • Sol.
  • Pflanzenöl zum Braten - etwa 2 Tassen.
  • Puderzucker.

Aprikosen Voreinweich- für 10-20 Minuten, und blättern Sie durch den Fleischwolf. Quark und Eiern zu schleifen, bis glatt und mit Zucker mischen. Mehl mit Backpulver und Salz, Vanille, Zimt und Aprikosen gemischt in den der Käsemasse. Gut mischen und Platz für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann rollen die Kugeln des Teigs, in Mehl wälzen und in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Servieren mit Puderzucker bestreut.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Donuts mit Schokoladencreme

Niemand war gleichgültig gegenüber dieser sanften Delikatesse. Die für die Schaumgummiringe auf diesem Rezept kochen Zutaten:

  • Quark - 250 g
  • 2 Eier.
  • Sugar - 3 EL. Löffel.
  • 1 Tasse Mehl.
  • Sol.
  • Backpulver - 2 TL.
  • Vanilla - 1 TL.
  • Puderzucker.
  • Schokoladenmasse - 1 Tasse.

Schlagen Sie die Eier mit Zucker, kombiniert mit Salz, Käse und Vanille. Das Mehl mit Backpulver mischen und zu der Käsemasse. Mischen Sie, bis glatt und mischen weiche, elastische Teig. Form Kugeln seiner kleinen Donuts und in Öl braten, bis sie goldbraun sind. Teilen auf Tuch überschüssiges Fett zu entfernen. Dann, mit einer Spritze zum Kochen Krapfen Schokoladenpaste, auf einer Platte anrichten und mit Puderzucker setzen Dump.

Es sei daran erinnert, dass das Öl zum Braten nicht wieder verwendet werden, mit Ausnahme von Olivenöl. Sie kann zweimal zuvor Stamm verwendet werden.

 Donuts Käse, frittierte




Яндекс.Метрика