Wie bereits mehrfach darauf hingewiesen, Ernährungswissenschaftler, sollte Fisch in der Ernährung des Einzelnen vorliegen. Insbesondere Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass die Menschen sie essen mit den Problemen des Magen-Darm-Trakt und Schilddrüse. Die Tatsache, dass die Fische - eine der besten Quellen für qualitativ hochwertiges Protein, mit einer Vielzahl von nützlichen Aminosäuren. Darüber hinaus enthält sie Vitamine E, A, D, Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor, Selen, Zink und Eisen und Magnesium.
Nach Einschätzung von Experten regelmäßig essen Fischspezialitäten Sie für viele Jahre, um über die Probleme mit dem Herz und Blutgefäße zu vergessen. Wenn Sie gesund und glücklich sein wollen, essen, Forelle, Makrele, Seelachs, Lachs und anderen Vertretern der Schwanzflosse. Aber nicht genug, um ein nützliches Produkt zu kaufen, da es auch notwendig, richtig vorzubereiten. Natürlich können Sie einfach braten die Fische im Teig, backen im Ofen oder löschte mit Gemüse. Die Masse der Möglichkeiten, aber wir bieten eine wirklich individuelle Rezept lecker und unbekannt zu vielen Gerichten. Ravioli mit Fisch gefüllte erhalten saftig und zart - eine Mischung aus Überraschung und sicherlich Lieben und Freunden.
Fisch Knödel in heißer Brühe
Wir werden alle anderen in der Welt der kulinarischen Genüsse. Wenn Sie gern kochen leckere Gerichte und sind bereit, zu experimentieren, bieten wir Meister ganz "unerwartete" Rezept für Ravioli. Der Höhepunkt ist das Ausfüllen Gerichte: es ist in der Regel für Rind, Schwein oder Lamm zart pflegende verwendet. Wir sind weg von den Standards in Bewegung und machen zerkleinertem Fisch. Aus diesem fit Seelachs, Seehecht oder teurer Vielzahl von Produkt, wie Lachs, Forelle oder Lachs. Kleine saftige Artikel wird jeden Urlaub Tisch zu dekorieren. Die erste kulinarische Erfahrung - eine hervorragende Gelegenheit, rufen Sie an Freunde, die es zu schätzen wissen Ihre Bemühungen zu besuchen. Wir hoffen, dass die Knödel kommt heraus erfolgreich.
Zutaten:
Für den Teig:
ein Glas kalt, vor, abgekochtes Wasser
0, 5 Tassen Milch
hausgemachte Ei
Drei Gramm Kochsalz
drei Tassen Weizenmehl
Für die Füllung:
400 g Fischfilet
große Zwiebeln - einem Stück
Ei
Salz und schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen
50 g Butter
Gewürz für Fischgerichte - auf Anfrage
Für die Brühe:
ein paar Erbsen Piment
zwei Lorbeerblatt
Zubereitung:
Das Rezept für die Fische Ravioliteig praktisch kein anderer als der für Produkte mit Fleisch. In der Regel zum Mischen von Mehl, Wasser, Eier und Salz verwendet. Aber wir haben ein bisschen Abwechslung vertraut Schüssel, fügen Sie die pasteurisierte Milch. Wenn Sie ein Haus Produkt zu nehmen, in jedem Fall, verwenden Sie es nicht in roher Form. Dies wird helfen, negative Folgen für den Organismus zu verhindern - Darm-Erkrankungen und Lebensmittelvergiftung. Also zuerst kochen, kühlen und erst dann an die kulinarische Kreativität gehen.
Das Mehl sieben Recht auf dem Küchentisch, natürlich, ein gutes vorgewaschen. Dann bauen sie wie eine Achterbahn, so dass das Innere einer kleinen Depression. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Ei Schneebesen, kombinieren Sie es mit kalter Milch und gut umrühren. Die resultierende Mischung gießen im Mehl, dann ist hier werfen ein paar Prisen Salz und kneten, der Teig ist dicht. Dies geschieht wie folgt: die sorgfältig von Hand oder mit einem Löffel Mehl von den Rändern aufgenommen und führen es in der Nähe der Mitte. Gewicht sollte glatt und ohne Klumpen zu gehen. Wenn Sie zum ersten nahm das Rezept für Ravioli, empfehlen wir, dass Sie die Zutaten in einem tiefen Topf auf den Tisch zu mischen, und dann später Domes Teig.
Wenn es Ihnen gelingt, Masse nicht ausgetrocknet, bedecken Sie es mit einem sauberen Tuch und für eine halbe Stunde entfernen Sie die Seite. Während der Teig zu erreichen, müssen Sie eine köstliche Füllung zubereiten. Für dieses Gericht wird empfohlen, nur das Filet kaufen, die Ihnen viel Zeit zu sparen. In der Tat, in diesem Fall nicht über irgendeine schnitzen Fische oder von den Knochen entfernt wird. Also, zu mahlen, um ein Produkt mit einem Schleifer. Legen Sie es in eine Schüssel geben und hier das geschlagene Ei und zerlassener Butter. Auf den Geschmack und mit Salz, Gewürze Gewicht, dann mischen Sie alle Zutaten. Um eine gute Knödel und klammerte sich während des Kochens zersetzt, drücken Sie die Füllung. Dies wird überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Sogar ein wenig und in der Lage, seine Schöpfung zu genießen. Den Teig ausrollen mit einem Nudelholz so dünn wie möglich, sollte die Höhe des Kuchens halben Millimeter nicht überschreiten. Dann fügen Sie eine facettiertem Glas und drehte sie auf den Kopf und gut gepresst, zugeschnitten Kreisen. Es ist auch möglich, Glas zu verwenden oder Tasse nicht zu breit ist. Jetzt, in der Mitte von jedem Produkt einen Teelöffel der Füllung von Fischen. Den Teig sorgfältig einzuwickeln und kneifen die Ränder mit den Fingern, am Ende der Biegeecken. Dumplings in verschiedenen Formen und Größen hergestellt: rund, quadratisch, groß und klein. Es hängt von den individuellen Vorlieben des Kochs.
Einer der Hauptvorteile ist die Gerichte, die es möglich, einzufrieren ist. Um die Produkte nicht zusammenkleben, wird empfohlen, um es auf ein Schneidebrett zu tun, mit ein wenig Mehl bestäubt. Wenn die Klöße zastynut, geben Sie sie in einem Plastikbeutel und lagern in den Gefrierschrank. Wenn Sie in der Nähe der Schule Gericht, kocht Wasser bitte möchten, leicht salzen es, fügen Sie den Lorbeer und Piment. Kochen Sie das Produkt in einem aromatischen Brühe bis sie weich sind. Man beachte, dass diese Vorgehensweise werden nicht mehr als zehn Minuten. Servieren Sie die Schüssel mit saurer Sahne, Butter oder einer speziellen Soße. Zum Beispiel versuchen Sie dieses Rezept: Schneebesen Mayonnaise mit Ketchup unscharfe, geben Sie die gehackten Kräuter und die zerdrückte Knoblauchzehe. Guten Appetit und gute Laune!
Ravioli mit Grüns, Ei und Forellen
Die meisten Hausfrauen verwendet werden, um Knödel gefüllt mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lamm. Dieses Gericht ist vor allem notwendig, um den Menschen zu appellieren - die wahren Fleischliebhaber. Aber es jemals müde, Sie zu sehen, manchmal Sie wollen, etwas Neues auszuprobieren. Neben kulinarischen Experimente und helfen, die Fähigkeit entwickeln, die köstlichen originellen Kombinationen zu entdecken. Wir bieten eine ungewöhnliche Rezept für Ravioli mit zarter Forelle, Hühnerei und Grüns zu meistern.
Zutaten:
Teig:
kleinen Löffel Salz
gesiebte Mehl - 200 Gramm
Sieben Eier
1/3 Tasse Wasser
Füllung:
ein Stück Weißbrot (kruste)
Esslöffel Sahne
20 Gramm Lauch
kleine Zwiebel
Butter - zehn Gramm
durchschnittliche Bündel von frischer Petersilie
100 Gramm rohe Forellenfilet
die gleiche Menge an geräuchertem Fisch (was bedeutet, alle die gleiche Forelle)
Salz - nach Geschmack
gekochtes Ei
ein paar Federn Frühlingszwiebeln
Pfeffer aus der Mühle (schwarz oder Paprika)
Zubereitung:
Dieses Rezept ist für eine kleine Firma entwickelt - etwa vier "erwachsenen" Portionen. Wenn Ihr Haus ist freundliche Partei, die weit mehr als eine Person haben, gerade im Verhältnis zu der Erhöhung der Zahl der notwendigen Zutaten geplant. Für Gäste, die Sie sich nicht fangen überrascht, richtig zuzuordnen Zeit für die Reinigung, Kochen und Geschirr. Wie für die Knödel, erfolgt ihre Herstellung etwas mehr als eine Stunde.
Beginnen Sie mit den Teig: Mehl in eine Schüssel geben, dann nach und nach mit Salz geben Sie die geschlagenen Eier. Schneebesen gründlich arbeiten Kneten dichte homogene Masse. Durch Zugabe von Wasser, sollte es zu bedenken, dass es sehr kalt sein. Geben Sie den Teig Gebräu unter dem Deckel für ca. 20 Minuten. Es ist Zeit, um zu kochen Füllung. Mit Brotkruste abgeschnitten, und die restlichen Zellstoff genießen in der Creme. Danach reinigen Sie die Glühbirne aus der Schale und hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wie möglich, wie fein - Grüne Zwiebeln und Lauch in dünne Kreise und Petersilie geschnitten. Nun, beide Arten von Fischen zerkleinern oder verwenden Sie einen Mixer für diesen Zweck. Zwiebeln und Lauch und Kräutern, in Brown die Pfanne mit zerlassener Butter.
Setzen, um ein Ei zu kochen, dann halten Sie es auf dem Herd kocht mindestens zehn Minuten. Es sollte kühl sein, mit einem dichten Eigelb. Abgießen und abkühlen das Produkt unter dem Wasserhahn, schälen und reiben auf dem kleinsten Reibe. Drücken Sie die Brot, ging, um überschüssige Flüssigkeit. Alle Zutaten, nämlich Fisch Hackfleisch, Ei, gedünstetes Gemüse und Frühlingszwiebeln mischen. Saison mit weißem Pfeffer Füllung und geben Sie eine Prise Salz.
Fertiggerichte zu einem Ende kommen, nur mit Sack Knödel. Um dies zu tun, gießen Sie auf dem Küchentisch eine Handvoll Mehl, verbreiten sie über die gesamte Oberfläche. Den Teig und rollen Sie mit einem Nudelholz so dünn wie möglich. Nun schneiden Glaskreise, indem die Gerichte auf den Kopf. Um das Gericht stellte sich heraus, nicht nur lecker, sondern auch schön, setzen Sie nicht zu viel Füllung, da sonst die Produkt zerfallen wird. Nehmen Sie einen Teelöffel (keine Dias) von Hackfleisch Fisch und beginnen jeden Kreis wiederum. Sichern Sie sich die Kanten, Drehen nach Halbmond-Ravioli. Dann legen Sie ein Brett unter dem Gefrierfach und einweichen für eine halbe Stunde, so dass sie getrocknet ein wenig.
Bringen Sie zu kochendes Salzwasser und werfen es in fertige Produkte. Kochen Sie für etwa zehn bis 13 Minuten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Tellern anrichten in Portionen. Viele sind es gewohnt, an die Knödel Sauerrahm unterbreiten, streuen sie mit Kräutern oder Gewürzen. Allerdings gibt es ein tausend und einer Sauce Rezept. Also, wenn Sie nicht faul sind, können Sie zumindest ein paar lernen können. Hier ist einer: Erhitzen Sie die Creme, fügen Sie die gehackte Petersilie, Koriander und ein paar Zweige von getrockneten Kräutern. Cook, Rühren, für etwa fünf Minuten. Dann cool, gießen Sie in den Untertassen anrichten und mit der Schale. Denken Sie daran, Knödel mit der Seele gemacht wird immer lecker, so kochen mit Freude.
