Rezept gebacken Ente

Inhalt:

  • Ente im Ofen gebacken
  • Entenbraten in Folie
  • Ente mit Kartoffeln in einer Hülse

Wussten Sie, dass Sie anders Ente braten? So wurden unsere Vorfahren ursprünglich gebackenes Fleisch und Geflügel auf die Kohlen. Dann kamen sie mit einem Spieß ... aber es war schon nicht gebacken und Fleisch vom Grill. Dann kamen die Leute und der Prototyp des modernen Mitte des Ofens. Es Geflügel und Fleisch in Lehm gebacken, in einem Test oder in einem Tontopf. Und dann erfanden wir den Gas- und Elektroherden, Mikrowellen, Multivarki ... Was wird als nächstes passieren - Sie endlos spekulieren können.

Allerdings hat die gebackene Ente Rezept praktisch unverändert seit den frühesten Zeiten geblieben. Allerdings haben wir die Töpferwaren und Keramik-Metall-utyatnitsu ersetzt und anstelle von Lehm und Teig verwenden wir Folie und Polymere (Hülse zum Backen). Aber trotz der Abgeschiedenheit des Altertums, und selbst dieser Garmethode Ente, viele Hausfrauen immer noch nicht wissen, wie es zu backen, und was ist der ausgewählten Rezeptur. Wir laden Sie zu drei Methoden der Braten Enten übernehmen und wählen Sie das Rezept für seine Herstellung in den Ofen, in der Hülse und in Folie. So wählen Sie, was Ihnen am besten passt.

Ente im Ofen gebacken

Der Ofen werden wir rötliche Ente mit einer knusprigen Kruste vorzubereiten. Zeit für das, natürlich, müssen sehr viel, aber das Ergebnis ist es wert! Darüber hinaus werden wir es in Ingwersauce zubereiten.

Zutaten:

  • Enten Karkasse etwa 2, 5 kg;
  • Zitrone;
  • Pflanzenfett;
  • Eine Mischung aus italienischen Kräutern;
  • Buchweizen;
  • Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Für die Sauce:

  • Frische Ingwerwurzel;
  • Orangen;
  • Olivenöl.

Zubereitung:

Vogel Vorbereitung im Voraus. Wenn er eingefroren war, dann bei Raumtemperatur aufgetaut. Dann, falls erforderlich, Sengen, entfernen Sie alle Baumstümpfe, eine gute Gurke und meine Karkasse. Für die Marinade, Spritzer Zitronensaft vermischt mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienische Kräuter (ready Gewürze können in jedem Geschäft gekauft werden). Diese Mischung reiben den Vogel innen und außen, wickeln Sie sie in Folie und entfernen Sie die untere Regal des Kühlschranks etwa fünf Stunden bis sechs. Der bequemste Weg, dies zu tun, am Abend und lassen Sie die Ente Nacht marinieren.

Bevor Sie die Ente backen beginnen, müssen wir es zu stopfen. Für die Füllung kochen, bis bereit, unvollständige halbe Tasse Buchweizen und füllen den Bauch gefüllte Ente. Das Loch an der Oberseite des Korpus (wo der Hals war), vernäht dicken Baumwollfaden. Wenn das Reststück aus der Halshaut, kann es die Verkabelung zu minimieren und füllen das Innere der Karkasse. Aber das Loch in den Bauch, durch die wir Karkasse Fleisch gefüllt, können Sie nähen oder gesäumt Zahnstocher.

Die hergestellten Karkasse wieder nach unten in die Auflaufform gelegt, mit Pflanzenöl geschmiert, mit einem Deckel und schicken Sie es in den Ofen. Backen Sie die Ente bei 180 Grad für ca. eine halbe Stunde. Während dieser Zeit werden wir das Dreifache (jede halbe Stunde) muss der Backform zu erhalten, öffnen Sie den Deckel und gießen Birdie beheizten mit Öl. Eine Ente zubereitet, tun Ingwersauce.

Um dies zu tun, ein kleines Stück (etwa 50 Gramm) Ingwerwurzel reinigen und reiben auf einer Reibe mit großen Zellen. In einer Pfanne gießen Sie das Olivenöl und braten Sie den geriebenen Ingwer in ihm, bis es golden wird. Von den drei oder vier Orangen und den Saft auspressen kombinieren Sie es mit gebratenem Ingwer. In der gleichen Pfanne oder Topf läuft darauf hinaus, die Soße für 15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird er etwas dicker sollte.

Jetzt (und eine halbe Stunde nach dem Beginn der Backen), öffnen Sie den Deckel und lassen gusyatnitsy Vogel in den Ofen für zwanzig oder dreißig Minuten. Wenn Ihr Backofen hat eine Konvektion Funktion, können Sie es einschalten zu diesem Zeitpunkt. Wenn nicht, backen Ente, Bewässerung ihr Fett. Bereit Vogel in Portionen schneiden und servieren mit Ingwersauce.

 gebratene Ente Rezept

Entenbraten in Folie

Die Folie ist sehr nützlich für das Backen keine Artikel. Auf der Ente in diesem Fall gegebenenfalls nicht eine scharfe bekommen, aber das Fleisch ist sehr weich und saftig. Also das Rezept ist in Folie gebackene Ente muss man mögen.

Zutaten:

  • Carcass Ente;
  • 2 EL Öl oder Butter;
  • Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

Vogel wird aufgetaut, wenn es eingefroren war, und meine gute obsushivayut, Abtupfen mit einem sauberen Handtuch oder Tuch. Innerhalb der Karkasse rub mit schwarzem Pfeffer Salz gemischt und außen mit Öl überzogen. Tibia ist notwendigerweise mit einem Faden oder Garn zugeordnet und wickeln Sie die Ente drei oder vier Lagen Folie. Wir machen die Spitze unserer "Kokon" Mehrfachpunktionen um ihn aus der Dampf beim Backen, und senden Sie die Ente in den Ofen.

Backen Sie bei 180 bis 200 Grad Vogel etwa zwei Stunden. Übrigens, die gleiche Weise können Sie die Ente auf den Kohlen im Grill oder Lagerfeuer zu backen. Serve gebackene Ente kann ein ganzes Schlachtkörper, die auf einem Teller gelegt und garniert mit frischem Gemüse-Salat sein. Und Sie können sie in Stücke schneiden und servieren mit jedem geeigneten Beilage und Sauce.

 Rezepten gebackene Ente

Ente mit Kartoffeln in einer Hülse

Sehr einfaches Rezept Ente sofort mit garnieren. Dazu verwenden wir bei den Hausfrauen Hülse zum Backen, die das Fleisch saftig und zart macht sehr beliebt.

Zutaten:

  • Ente;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Knoblauch - 2-3 Knoblauch;
  • Onions - 1 Stück;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Zubereitung:

Zhirnenky Karkasse Ente meinen, sauber aus den Stümpfen und obsushivayut. Um es an mehreren Stellen zu durchstechen und kochen Sie die Mischung zum Reiben. Um dies zu tun, überspringen wir den Knoblauch durch eine Presse oder auf einer Reibe zerkleinern, mit Salz und schwarzem Pfeffer, und die Seele dieser Brei reiben Karkasse von innen und außen zu mischen. Setzen Sie den Vogel in einer Tasche und lassen Sie für zwei Stunden marinieren. In der Zwischenzeit, waschen und reinigen Sie das Gemüse. Kartoffeln in große Scheiben, Karottenscheiben und Zwiebel Halbringe schneiden. Salz, Pfeffer und Gemüse.

Teil der Füllung in der Karkasse zu legen und nähen die Öffnung mit Zahnstochern oder Scher. Stuff die Ente in einer Hülse gelegt, die mehr als zwanzig Zentimeter auf der Karkasse werden müssen. Der verbleibende Gemüsemischung in einer Hülse setzen auf jeder Seite der Ente Karkasse. Zu binden, die das offene Ende der Hülse und legen Sie die Karkasse in der Pfanne wieder nach unten. Backen Sie die Ente in der Hülse im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad für etwa zwei Stunden. Mit Gemüse zu dienen, auf einem Teller Karkasse ganze gelegt oder in Portionen geteilt.

Wenn Sie sagen, dass, um eine Ente zu kochen lang und hart - glaube es nicht! Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und versuchen, kochen eine gebratene Ente. Zeit der Prozess dauert viel, aber Sie werden Herd kochen. Und die ganze Zeit können Sie in jedem anderen Geschäft zu engagieren. Kochen mit Freude und guten Appetit!

 Einfaches Rezept für gebratene Ente - in den Ofen in Folie, in der Hülse

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 Rezept für Ente in den Ofen

Inhalt:

  • Ente mit Roggenbrot und Pflaumen gebacken
  • Ente mit Reis im Ofen gebacken
  • Gefüllte Ente mit Reis und Pilzen
  • Ente mit Fruchtmischung gebacken

Viele Menschen unterschätzen die Ente, lieber auf dem Tisch Urlaub kochen Huhn. Wir widersprechen grundsätzlich mit diesem, weil die Ente Rezepte sind so vielfältig - mit Obst, Gemüse, Getreide, Kartoffeln backen kann. Und jedes Gericht ist unschlagbar, weil das Fleisch der Wasservögel überraschend gut mit einer Vielzahl von Zutaten. Wählen Sie das Rezept unten und stellen Sie sicher, dass Ihre Gäste Ihre Kochkünste zu schätzen wissen.

Ente mit Roggenbrot und Pflaumen gebacken

Es scheint ziemlich seltsam, dass wir, um die Enten mit Brotfüllung zu kochen? Überhaupt nicht! Die Kombination von geräucherten Pflaumen und pikant gewürzt Brot Ente geben einen unvergesslichen Geschmack. Achten Sie darauf, zum Leben zu erwecken, dieses Rezept!

Zutaten:

  • 2 große Ente, 2-2, 5 Kilogramm Gewicht
  • 300 Gramm Brot Borodino
  • frische Petersilie
  • 120 Gramm Trockenpflaumen
  • 70 Gramm Rosinen
  • 5 Knoblauchzehen
  • gemahlener weißer Pfeffer
  • Zitrone
  • Lorbeerblätter
  • Gewürzmischung "Grill"
  • Salz
  • Reis zum Garnieren

Zubereitung:

Natürlich werden wir uns mit der Herstellung von Geflügelschlachtkörpern zu starten. Es ist notwendig, waschen, trocknen und prüfen, ob es einen Stift. Falls erforderlich, übergießen kochendem Wasser und Ente Pinzette, um die restlichen Federn entfernen. Wie Sie damit umgehen, schneiden Sie mit dem Schwanz, überschüssiges Fett, und beginnen, die Marinade zubereiten. Knoblauch saubere Schüssel und pressen es durch chesnokodavku. Es vsypte auch Gewürze: Mix Grill, weißer Pfeffer, Boden Lorbeerblatt, Salz. Weiter kochen, die den Saft einer halben Zitrone quetschen, gießen Sie sie in eine Schüssel für Gewürze, die Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen. Unsere Essiggurke bereit - es ist Zeit, sie auf allen Seiten reiben Sie die Karkasse. Nachdem dies erledigt ist, zu verlassen, um die Ente und eine halbe Stunde oder zwei in den Kühlschrank marinieren.

Während Vogel besteht darauf, es ist Zeit für sie zu kochen, die Füllung. Rosinen und Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser zur Quellung. Nach 15 Minuten, Pflaumen, geschnitten in 2-3 Stück. Borodino Brot in mittlere Würfel schneiden. Mix getrocknete Früchte und Brot und ab dieser Masse Ente. Nähen Schlitz Gewinde oder Fest Cleave Spieße. In eine Auflaufform, gießen Sie ein Glas kaltes Wasser, und stellen Sie den Backofen Thermostat auf 230 Grad. Wenn es wärmer wird genug sein, um eine Schüssel mit gebackene Ente zu senden.

Wie man den Vogel herzustellen, kann annähernd durch die Formel berechnet werden: eine halbe Stunde mit einer durchschnittlichen Brenntemperatur für jedes Kilogramm Körpergewicht. Während der Vogel in den Ofen, Wasser es bildete eine flüssige jede Viertelstunde. Während unsere Ente gebacken, können Sie beginnen, ein seitlicher Teller vorzubereiten. Den Reis zu sauberem Wasser und kochen sie zu waschen. Drizzle großzügig in den Bratensaft gebildet. Solche garnieren betonen die Einfachheit und Raffinesse der Speisen. Guten Appetit!

 Kochen Sie die Ente in den Ofen

Ente mit Reis im Ofen gebacken

Jede gute Hausfrau weiß - ein mittelgroßer Vogel werden maximal vier Gäste füttern. Sie können sicher basteln und kochen Neben Ente eine Beilage, aber man kann einfach backen mit Reis! Es ist die perfekte Beilage zu Fettente. Abbildung ergänzt ihren Geschmack, und wenn plötzlich Sie versehentlich übertreiben ein Gericht, wird er eine Harmonie von Speisen zu geben.

Zutaten:

  • Entenschlachtgewicht von 2 kg
  • 1 Tasse Reis Rund
  • 2 grüne Apfelsorten
  • 2 Karotten
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • gehackte frische Kräuter Rosmarin - eine Prise
  • schwarzem Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Dieses Rezept wird mit der Herstellung von Hackfleisch, das für eine Ente zu starten. Möhre schälen und reiben auf einer feinen Reibe. Kleine Zwiebel schälen und hacken. Den Reis waschen gründlich und kochen bis sie weich sind. Die überschüssige Flüssigkeit ablassen. Zutaten für Hackfleisch zubereitet, können Sie beginnen, Braten. Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, und es ist red-hot Pflanzenöl - buchstäblich 3-4 Esslöffel wird genug sein. Braten schnell die Zwiebel, den geriebenen Karotten und braten ein paar Minuten. Mischen Sie das Gemüse mit gekochtem Reis und gut mischen. Vorbereitung der Füllung für Enten abgeschlossen.

Zu verlassen, um für eine Weile Füllung ziehen lassen. Ente Karkasse waschen und trocken tupfen, schneiden Sie das überschüssige Fett und Schwanz, mit dem starken Geruch von verdorbenen Lebensmitteln. Dann reiben Sie mit 4 Knoblauchzehen auf einer kleinen Reibe, mischen sie mit Salz, Pfeffer und Rosmarin. Rub Karkasse duftende Mischung und lassen für eine Stunde und eine Hälfte, ist es möglich und vieles mehr. 2 Äpfel in Würfel geschnitten Pfosten.

Stuff die Ente ruhte gekochten Reis. Der verbleibende Raum wird in den Unterleib Apfelscheiben gefüllt und nähen das Loch starker Faden. Vorsichtig legte die Ente auf ein Backblech und senden im vorgeheizten Backofen 180 Grad. Backen Sie ungefähr 2-2, 05.00 Uhr, wird regelmäßig Wasser aus dem Kochsaft abgeleitet. Nach dieser Zeit überprüfen die Bereitschaft von Fleisch, mit einem Gabelgelenk durchbohrt. Wenn das Fluid transparent, Ente, mit Reis im Ofen gebacken ist fertig. Nehmen Sie den Vogel, entfernen Sie vorsichtig den Faden. Dann alles, was die Füllung auf einer Platte, entfernen Sie die Äpfel und serviert mit Reis als Beilage. Guten Appetit!

 wie man die Ente in den Ofen kochen

Gefüllte Ente mit Reis und Pilzen

Wenn Sie frische oder getrocknete Pilze finden, achten Sie darauf, sie zu nutzen - ein Gericht nur davon profitieren. Die Menge an Reis in diesem Gericht kann ein wenig variieren - sie, wie viel Gewicht eine Ente hängt.

Zutaten:

  • Ente mit einem Gewicht von 1, 8-2 kg
  • 100 g des Reis
  • 300 g Champignons
  • 6 Walnüssen
  • kleine Zwiebel
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 5 Gramm Honig
  • Teelöffel getrocknete Petersilie
  • Pflanzenfett
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Safran oder Kurkuma

Zubereitung:

Wie üblich, beginnen wir mit einem Rezept, das den Vogel zu waschen wird, entfernen Sie überschüssiges Fett. Jetzt, in einer separaten Schüssel mischen Sie die Marinade. Um dies zu tun, vorsichtig mischen die Sojasauce, Honig, Petersilie, Safran, Pfeffer und 0, 5 Teelöffel Salz. Eine Paste reiben Sie die Haut der Ente, und innen - grobem Salz. Ente Wickeln in Folie und schicken Sie es in den Kühlschrank. Nach einer Stunde, nehmen Sie den Vogel, reiben Sie es mit der Marinade wieder und senden Sie noch eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nun kam die Heizen Sie den Backofen auf 210 Grad.

Während der Vogel mariniert, kochen den Reis, bis die Hälfte. Pilze und Zwiebel fein hacken Halbringe und Platten auf. In einem Topf gießen Sie ein wenig Öl und braten Sie die Zwiebeln und Champignons. Salz das Gemüse, streuen in gehackten Walnüssen und mit gekochtem Reis mischen. Füllung unserer luxuriösen Ente bereit. Entfernen Sie die Karkasse aus dem Kühlschrank, da sie und Koch in den Ofen für eine Stunde und eine Hälfte. Vergessen Sie nicht, mit Entenfett erhitzt jede Viertelstunde Aufenthalt im Ofen Wasser - die so gebackene Kruste gold und knusprig. Guten Appetit!

 Rezept der Ente in den Ofen

Ente mit Fruchtmischung gebacken

Dieses Rezept ist einfach und verschiedene Geschwindigkeits Kochen. Darüber hinaus ist dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmack. Trockenfleisch geben, ein besonderes Flair und einen feinen Geschmack. Ente stellt sich heraus, sehr saftig und elegant, und das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

  • Vogel Ente mittlerer Größe
  • 2 grüne Apfelsorten
  • 50 Gramm Rosinen
  • 100 g geräucherten Pflaumen
  • 5 EL Mehl
  • Esslöffel Weinbrand
  • 2, 5 EL Zucker
  • 0, 5 Liter Hühnerbrühe
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Esslöffel Cranberry-Saft

Zubereitung:

Wie üblich, lassen Sie uns mit der Tatsache, dass zu waschen und trocknen wird die Ente zu starten. Gießen Sie in die Handfläche ein paar Tropfen Pflanzenöl und wischen Sie sie Karkasse. Großzügig bestreuen Sie die Haut mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie den Vogel ein wenig durchnässt, und wir sind wir stopfen. Apfel schälen und Kern, in Würfel schneiden. Rosinen und Pflaumen in kochendes Wasser für 15 Minuten quellen einweichen. Sobald getrocknete Früchte fusionieren, mischen sie mit Äpfeln und, ab diesem Ente.

Jetzt senden Geflügel im Ofen backen (bei 200 Grad) für eine halbe Stunde. Prüfen Sie die Verfügbarkeit und, wenn es ausreichend propeklas, legen Sie die Ente auf einem Teller und gießen Sie Fett. Glass Mould es in einer Pfanne, und den Rest - es ist möglich, Getreide und Kartoffelgerichte zubereiten. Gießen Sie in Fett Cranberry-Saft, Schnaps, Brühe, Zucker, Pfeffer und Salz. Schneebesen wischend, streuen in das Mehl nach und nach, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce sollte so dick wie Joghurt zu erhalten. Zuführen einer Ente, entfernen sie die ganze Füllung, schneiden in Abschnitte und an den Tisch bringen mit frischem Gemüse. In Sauciere gießen heiße Soße, serviert auf einem Tisch und bereit sein, auf die Komplimente zu hören sein! Das Rezept ist sehr einfach, guten Appetit!

Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, um eine Ente zu kochen - es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, denn das bewährte Rezept, das Sie bereits haben. Saucen, Toppings, Gurken - Spielen mit einer Vielzahl von Aromen können Sie eine Kombination, die die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen zu bekommen. Ihre Verwandten und Gäste für die Einladung mit einem Blick zu warten bis zum Abendessen!

 Das Rezept für Ente in den Ofen: kochen leckere

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