Gazpacho Rezept classic

Inhalt:

  • Kalte Gazpacho von der heißen spanischen
  • Gemüsesuppe mit spanischen Oliven und Zitronensaft
  • Fruit Gazpacho: perfekte Klassiker

Nationale Symbole eines Landes in den ersten Platz ist seine Nationalhymne und Flagge. Aber ist es zu diesen Attributen erinnert Tourist, der einen bestimmten Ort besucht? Natürlich nicht! Zum Beispiel, wenn es um Spanien, fast jede Person Kopf wahrscheinlich entstehen Bilder der Stierkämpfer, Stierkampf und leidenschaftliche Flamenco-Tänzerinnen. Wenn wir über das Essen sprechen, ist es eines der beliebtesten Gerichte aus der Feder des spanischen Küche Gazpacho.

Trotz der heißen Temperament der Bewohner des Landes, sollte das Gericht kalt serviert werden. Vielleicht ist dies aufgrund der Tatsache, dass mit dem Beginn der federSommerSaison das Thermometer erhebt sich weit über 20 Grad. Nicht nur den Hunger stillt, sondern auch zu entkommen die Hitze hilft Gazpacho. Um dieses unglaublich leckeres Gericht versuchen, ist es nicht notwendig, um nach Spanien zu fliegen. Heute kann es im Spezialitätenrestaurant serviert werden, aber die Freude werden Sie auf die "Penny" zu fliegen. Um Geld zu sparen und gleichzeitig mit spanischer Küche näher zu erfüllen, bieten Sie sich Gazpacho zu machen. Wählen Sie einfach eine passende Rezept, auf unserer Website präsentiert, und bereiten Sie die Schüssel zu Hause. Du wirst sehen, es ist sehr einfach.

 klassische Gazpacho

Kalte Gazpacho von der heißen spanischen

Klassische Tomatensuppe, die nicht nur in Spanien, sondern auch weit darüber hinaus verteilt wird, besteht aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken und anderes Gemüse. Es wird als ein erster Gang serviert wird, nur dann, wenn Russland konsumieren diese Lebensmittel heißen wird die Gazpacho traditionell angenommen, auf den Tisch kalt stellen. Allerdings Daraus gewinnt nur. Also, wenn Sie, um die Solarküche und leidenschaftliche Spanien erkunden möchten, das Angebot erste Rezept zu erkunden. Erwachsene und Jugendliche: Diese Version der klassischen Gerichten wird sicherlich für alle Mitglieder Ihrer Familie zu appellieren.

Zutaten:

  • drei mittelKnoblauchZehen
  • 350-400 Gramm große Tomaten
  • zwei kleine Gurken (in der Rezeptur sind ausschließlich für frisches Gemüse vorbehalten)
  • Zwei rote Paprika - vorzugsweise (wenn nicht, können Sie auf die übliche Gazpacho grünem Pfeffer hinzufügen)
  • eine Zwiebel
  • Zehn Milliliter Weinessig
  • drei großen Löffel sind nicht sehr bitter Olivenöl
  • Salz - nach Geschmack
  • Fünfzehn Gramm frischer Petersilie
  • eine Prise schwarzer Pfeffer
  • 30-40 Gramm Roggenbrot - Notwendigkeit Cracker

Zubereitung:

In Russland, der häufigsten kalte Suppe - es ist Hash. In Spanien gibt es ein ähnliches Gericht ohne Fleisch, Wurst, bestehend aus einigen Gemüsesorten - heißt es Gazpacho. Selbstverständlich sind diese Gerichte sehr unterschiedlich sowohl in Geschmack und in den Zutaten, aber zur gleichen Zeit sie haben noch etwas gemeinsam - zum Beispiel, und ein und eine zweite sehr einfach zu zubereiten. Gemüsesuppen sind unglaublich nützlich und befestigte, dabei sind sie nicht nur nähren den Körper, sondern auch perfekt gekühlt. Was Sie sonst noch an einem heißen und schwül Tag brauchen? So sorgfältig die Rezept und mit spanischer Küche bei uns kennen zu lernen.

Um Gazpacho kam zart und lecker, lesen Sie die Tomaten zu reinigen. Machen Sie es einfach: eine kleine Kerbe oben auf jeder Tomate, dann tauchen sie in kochendes Wasser für eine halbe Minute. Dann nehmen Sie, gießen kaltes Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Haut. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel schneiden, loszuwerden, die Samen zu bekommen oder nicht, entscheiden Sie selbst. Klassische Gazpacho mit Paprika gemacht, aber wenn das nicht in den Kühlschrank zu finden, nehmen Sie die üblichen grünen. Entfernen Sie es aus dem Kern und zerkleinern mittelStücke, nur um Gurken geschnitten.

Weniger als zehn Minuten und die Zubereitung der Speisen kurz vor der Fertigstellung. Also, legen vorbereiteten Gemüse in eine Schüssel Mixer. Dieses auch den Knoblauch und Zwiebel, geschält und gewürfelt hinzuzufügen. Nach Geschmack, ein wenig Salz, wenn Sie scharfes Essen mögen, schlagen wir ein wenig Pfeffer Schüssel (mit den roten und schwarzen Pfeffer). Schneebesen Zutaten. Nun, in einem separaten piala verbinden Olivenöl mit Weinessig, gießen Sie die resultierende Mischung zu den oben genannten Produkten. Wieder mischen. Legen Sie die Suppe in einer tiefen Pfanne und speichern sie in den Kühlschrank stellen. Im Durchschnitt Gazpacho etwa drei bis vier Stunden gebraut.

Ich denke, dass jetzt überzeugt, dass die Tomatensuppe Rezept ist lächerlich einfach du bist. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Spaß der klassischen Version hinzufügen, zum Beispiel, fügen Sie Ihre Lieblings getrocknete Kräuter, frische ideal Basilikum und Majoran Blätter. Bitte beachten Sie, die Schale ist sehr dick, wie ein halb-flüssige Püree. Wenn Sie etwas zu verdünnen die Suppe möchte kann für diesen gekühlten Tomatensaft oder Wasser verwendet werden.

Das Essen wird mit Crackern serviert, die für die Herstellung von Brot in Würfel schneiden die gleiche Größe ist notwendig, salzen und streuen mit getrockneten Kräutern, dann braten in einer Pfanne ohne Fett. Keine Notwendigkeit, Öl hinzufügen. Es ist eine weitere Option - um Brot im Ofen backen. Und unmittelbar vor der Notwendigkeit, die Suppe in Schüsseln anrichten und mit gehackten Kräutern und Paniermehl gießen. Fühlen Sie sich radikal Spanier - Probieren Sie die köstlichen, kühlen Gazpacho. Wir hoffen, dass Ihnen das Rezept.

 köstliche Gazpacho Rezept classic

Gemüsesuppe mit spanischen Oliven und Zitronensaft

Dieses Rezept - perfekt für Vegetarier. Dish, die jetzt diskutiert werden, stellt sich unglaublich weich, leicht, aber zugleich nahrhaft und voller Vitamine. Reife Tomaten, Koriander, Gurken, Sellerie und anderen: Nachdem alle Gerichte werden ausschließlich für frisches Gemüse vorbehalten. Fleischliebhaber wird sicherlich zeigen, seine Unzufriedenheit mit - sagen wir, eine Suppe ohne Rindfleisch, Schweinefleisch und auch ohne die Stücke vom Huhn. So dass Sie nur noch nicht ausprobiert Gazpacho.

Dicke Tomatensauce, gewürzt mit einer Soße aus Zitronensaft und Olivenöl, kombiniert mit Knoblauch, Zwiebel und Oliven - ein echtes Feuerwerk der verschiedensten Geschmacksrichtungen und Aromen. Homeland Gerichte als fernen Andalusien. In diesem Land, sondern heißen Sommer, so Gazpacho, bevor sie gut gekühlt. By the way, ist es speziell vorbereiteten Roggen Cracker oder Weißbrot. Na, interessiert? Dann lassen Sie uns gemeinsam gehen in eine faszinierende Reise durch die Ecken und Winkel der spanischen Küche. Das Verfahren zur Herstellung nimmt die Kraft für die 20 Minuten, aber die Ergebnisse sind definitiv glücklich.

Zutaten:

Für die Suppe:

  • Kilogramm-starke, reife Tomaten
  • Pfeffer (Wählen Sie rot) - 300 Gramm
  • 500 Gramm frische Gurken
  • 18 ml Olivenöl
  • ½ Zitrone (Saft brauchen nur)
  • Knoblauch - nach Geschmack (in der Regel genügen zwei oder drei Zähne)
  • 100 g weiße Zwiebeln
  • 50 g grüne Sellerie
  • Fünfzehn Stücke von Oliven (vorzugsweise kernlos)
  • Zehn Gramm Koriander
  • vier großen Prise Salz (nach Ihrem Geschmack leiten)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Croutons:

  • ein paar Scheiben Graubrot
  • getrocknete Kräuter (zB Rosmarin oder Basilikum) - nach Geschmack
  • Esslöffel Oliven- oder anderes Pflanzenöl

Zubereitung:

Zu sagen, dass es eine und einzige Rezept gewürzt Gazpacho, ist nicht ganz richtig. Nach allem, wie viele Mätressen, so viele Gerichte. Es gibt natürlich auch die klassische Version der Gerichte, die inhärent eine bestimmte Zusammensetzung der Produkte sind, sondern wie sie modernisiert spanische Küche entwickelt, die Köche kommen mit neuen Kombinationen, brachte jeder ein Gericht in seinem eigenen "Geschmack". So heute die Welt weiß, mehr als dreißig Sorten von Tomatensuppe. Schauen wir uns einer von ihnen.

Gazpacho sehr schnell gekocht, verbringen Sie nicht eine halbe Stunde, so sorgfältig das Rezept lesen und identifizieren die Zeit. Suppe aus geschälten Tomaten gemacht wird, dann stellt sich heraus, sehr weich und sehen aus wie ein Gemüsepüree. Erfahrene Gastgeberin kennt einen Weg, um einfach entfernen Sie die Tomatenhaut, aber nicht jeder Neuling hat dieses Geheimnis. Wir teilen sie mit Ihnen. Also, machen Sie einen Einschnitt auf der jeweils Tomaten gekreuzt, dann abwechselnd erste tauchen sie in heißen, dann kaltes Wasser. Sie werden feststellen, dass die Haut bewegt wird - aufgrund der extremen Temperaturen ist. Ziehen Sie sie vorsichtig, und hacken die verbleibende Zellstoff in große Stücke.

Geschälte Gurke in Streifen schneiden, falls nötig, die Kerne entfernen von ihnen. Jetzt rote Paprika: Schneiden Sie ein Herz, dann in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln und Knoblauch hacken jedes Produkt so fein wie möglich. By the way, sollte etwas Gemüse intakt gelassen werden, so legte eine Paprika, Tomaten und Gurken. Die restlichen gießen in einen Mixer geben und zu schleifen. Wenn Sie nicht über eine Küchenmaschine, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.

Hacken Sie die frischer Koriander und Sellerie. Liebe-Petersilie oder Dill? Fühlen Sie sich frei, um sie zum Gericht hinzufügen. Jetzt, in einer separaten Schüssel gießen ½ Tasse kaltes Wasser, Zitronensaft nach Geschmack bestreuen in ein paar Prisen Salz und Gewürze. Rühren Sie mit einem Löffel, um alle Zutaten zu lösen, dann die sich ergebende Flüssigkeit, die Gemüse-Püree, die zuvor in einem Mixer Schlag eingeben. Vergessen Sie nicht über die Öl: in die Schale hinzuzufügen, und dann noch ein paar Mal Peitsche.

Der verbleibende Gurken, Paprika und Tomaten in mittlere Würfel schneiden, um sie in einer tiefen Pfanne verschieben und gießen Sie das Tomatenmark erhalten. Mischen und an einem kühlen Ort, Gazpacho. Das ist das ganze Rezept, können Sie sehen, ist sehr einfach, und wie lecker, erfahren Sie später. Sobald die Suppe konfigurieren sich - etwa zwei Stunden - gießen Sie sie in eine Schüssel geben. Dann garnieren jeweils mit frischen Kräutern und Oliven serviert. Von den letzteren, wenn nötig, entfernen Sie die Pre-Pits. Wenn Sie möchten, um sofort Angebote abgeben frisch zubereitet, geben Sie in sie ein paar Eiswürfel. Dann müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist.

Und schließlich noch eins: ein Gericht, die traditionell auf dem Tisch mit einer Schüssel Cracker setzen. Natürlich können Sie im Laden gekauften Lebensmittel zu verwenden, aber es wird desto mehr, dass es ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen schmecken besser, wenn Sie können es selbst tun. Hacken Sie das Brot in kleine Würfel schneiden, bevor Sie ihn heraus auf einem Pergament bedeckten Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, streuen mit Gewürzen für Geschmack und für ein paar Minuten in den Ofen otparte. Cracker werden bei einer Temperatur von 190-200 Grad gebacken. Wenn sie gebräunt sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen, kühl und die Suppe servieren. Guten Appetit!

 das klassische Rezept für Gazpacho

Fruit Gazpacho: perfekte Klassiker

Hier ist ein weiteres traditionelles Rezept ungewöhnliche spanische Suppe, die für die Liebhaber der Früchte ist. Zu dieser Zeit ersetzen die klassischen Tomaten Äpfel. In den Laden gehen, sicher sein, eine süß-saure Sorten zu wählen, die neben Ihnen, Erdnüsse müssen. Letztere kann, falls notwendig, Walnüsse oder Mandeln z ersetzt werden. Glauben Sie mir, dieses Gericht recht ungewöhnlich und eigenartig Geschmack, aber im Leben sollte ein Ort des Experimentierens sein. Also warum nicht jetzt handeln? Fühlen Sie sich für ein paar Minuten ein Bewohner von Spanien - vorzubereiten zarten Gazpacho. Viel Glück! Diese Zeit knirscht nicht brauchen - die Schale ist ohne sie serviert.

Zutaten:

  • hausgemachte Ei
  • Laib Weißbrot oder frische Laib
  • 140 Milliliter Olivenöl
  • 380 Gramm geschälte Äpfel
  • Fünfzehn Gramm Knoblauch
  • frischer Zitronensaft - sechs Esslöffeln
  • Salz
  • ein halbes Glas gereinigtes Wasser (sollte es kühl sein)
  • 70 Gramm geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

Zuerst schneiden Sie vorsichtig weg mit einem Stück Brot, und die restlichen Zellstoff bröckeln, dann füllen Sie ihn mit Wasser. Als sie zu erweichen, wringen es und übertragen auf einen Mischbecher. Knoblauchzehen, entfernen Sie die Schale und schleifen sie mit einer speziellen Presse. Dann wird in einem separaten piala Alle Zutaten mit dem Ei und Schneebesen, Schneebesen aktiv. Die resultierende Mischung gießen in einen Mixer geben, ist hier ein Rückgang geben Sie das Öl, Salz und, wenn Sie es wünschen, Saison mit Kräutern.

Ein wenig mehr, und das Gericht fertig. Geben Sie nun die bisherigen Zutaten, Zitronensaft, nur frisch gepresst werden soll, so sanft drücken Sie es aus der Frucht. Schlagen Produkte bei maximaler Leistung für drei bis vier Minuten. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke und glatt. Wenn die Suppe scheint zu dick ist, verdünnen Sie es mit einer kleinen Menge von kaltem Wasser.

Sie kümmert sich um Fütterung Gerichte. Saubere Erdnüsse und braten Sie sie in einer Pfanne oder Pfanne ohne Öl. Im Fall von Walnüssen das gleiche tun. Jetzt mahlen Inhaltsstoff mit einem Hammer oder einem Mörser, können die Vorteile des Mähdreschers zu nehmen. Mit Äpfeln, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die in der Mitte und dann hacken sie in dünne Scheiben schneiden. So dass sie nicht verdunkelt haben bestreichen, mit ein wenig Zitronensaft. Jede Charge eines Gazpacho bestreuen Erdnüssen und garniert mit Früchten.

Es gibt viele Variationen über das Thema der spanische Suppe. Köche des Landes, arbeitete an seiner Schöpfung ist, Tribut zu zahlen - kam das Gericht gut aus. Im Laufe der Zeit wurde es auch ein Symbol für Spanien, weil viele Touristen, die diese Orte zu besuchen, betrachten es als ihre Pflicht, dem nationalen Restaurant gehen und dort den Geschmack der Suppe. Varianten des Kochens gesetzt und jedes Rezept verdient Lob.

Klassische Gerichte - eine Tomate, Gemüse und Gurken, gehackten und gekleidet mit Olivenöl. Leicht von der Tradition abweichen, können Sie ein wenig Zitronensaft geben, fügen Sie den Sellerie, getrockneten oder frischen Gewürzen, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu geben. Für diejenigen, die kulinarischen Experimenten bevorzugen, die ursprüngliche Klage mehr Gazpacho mit fruchtigen Noten. Moderne Meister kochen es oft mit Äpfeln, sehr lecker und beliebte Option - Tomatensuppe mit Erdbeeren. Bei uns werden Sie viel interessanter zu erfahren. Wir werden dich lehren, die teuersten und verfeinert und ökonomischer und bescheidene spanische Gerichte und andere Gerichte zu kochen.

 Gazpacho Klassiker mit einem modernen Twist




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