Gazpacho mit Beerensaft und Spiralen der ungesäuerten Teig
Gentle-Gazpacho mit Garnelen
Gazpacho mit Hühnerbrühe
Gazpacho mit Honig und Avocado
Gazpacho mit Ziegenkäse
Homeland kalte Gazpacho-Suppe ist Andalusien, aber er kam, um alle spanischen und portugiesischen und Lateinamerikaner probieren. Um dieses Gericht in der frühesten bekannten Rezepte, genug, um das Wasser zu nehmen, gehackt altes Brot, Knoblauch, Olivenöl und Essig vorzubereiten. Dies sind die für die weiße Gazpacho in spanischen Zutaten. Anschließend wird, wenn der große Kolumbus Amerika entdeckt hat, und in Europa gab es Tomaten und Paprika in Spanien zur Erprobung neuer Variationen kalte Suppe - bereits mit Tomaten.
Laut einigen Historikern, war dieses Gericht ursprünglich ein integraler Bestandteil der Ernährung der Maultiertreiber. Sie mögen einfache Rezept, denn Mix Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Paprika, Gurken und abgestanden Weißbrot kann leicht und nomadischen Bedingungen. Und sie waren in der Lage, die Suppe mit einem Tontopf Einwickeln nasse Kleidung zu kühlen. Das Ergebnis ist eine einfache und sehr leckeres Gericht, das so genannte Hash auf Spanisch zu befriedigen.
Doch einige Historiker haben festgestellt, dass die Gazpacho-Suppe erfand die römischen Legionäre zu der Zeit in Andalusien stationiert. Sie fuhren auf die Knappheit und der Monotonie der Tagesration. Salz, Knoblauch und Essig, miteinander verbunden sind, erlauben nicht den Körper zu viel Feuchtigkeit Krieger zu verlieren, und in das Rezept für Olivenöl und Brot diente als Quelle der Kalorien benötigt.
Und dann, im Laufe der Zeit viele neue Rezepte für Gazpacho: Geschirr mutieren, Anpassung an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Und fing an, Zutaten wie Tomaten, Paprika, Gurken und andere hinzufügen. Suppe in Spanisch ist reich an Mineralstoffen, ist nahrhaft und schmeckt gut. Sein Wert ist, dass ein verschreibungspflichtiges Produkt ohne Wärmebehandlung, so dass der menschliche Körper bekommt maximale Vitamine aus frischem Gemüse.
Aber im Gegensatz zu den üblichen wir alle Suppen, sieht kalte gazpacho wie ein dicker Brei mit der Zugabe von Eis. Zum Beispiel in Restaurants dieses Gericht wird in der Regel als ein Getränk in einem großen Glas als Ergänzung zu den heißen oder nach einer Mahlzeit serviert. Was immer es war, aber die Suppe auf Spanisch gewann die Liebe der Gourmet weit über ihre Heimat. Und um es zu versuchen, gibt es keine Notwendigkeit, in ein Restaurant gehen, weil man dieses Gericht zu Hause vorbereiten, und sie in den Keller zu tun, und eine Vielzahl von Rezepten können Sie den Geschmack von jedem Mal, wenn der Hash in Spanisch mit einem innovativen Twist genießen.
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Andalusische Gazpacho
Das klassische Rezept für die Herstellung von Tomaten wird kalte Suppe, gilt als eine Variante der andalusischen Küche, die ganz natürlich ist, denn es gilt als die Geburtsstätte des Landes ist so beliebt und schmackhaftes Gericht. Na ja, sind Sie bereit, um herauszufinden, was Hunger römischen Legionäre und spanischen Maultiertreiber genau erfüllt? Sobald Sie ihre Gazpacho versuchen, ist es schwer, nicht in der Aussage glauben, dass die Grundlage jeder geniale Idee ist einfach und klar, um jeden Gedanken.
Zutaten:
Tomaten (reifen) - 6 Stück
Pfeffer - 2 Stück
Gurken - 2 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Laib abgestanden - 2 Scheiben
Essig - 50 ml
Olivenöl - 100 ml
Salz - zwei Prisen
frischem Basilikum - 5 Flugblätter
Zubereitung:
Das erste, was Sie ausführen müssen, um zu kochen eine kalte Suppe auf Spanisch auf dem klassischen Rezept, weil sie aus den Schalen der Tomaten klar. Der einfachste Weg, dies schnell und einfach tun, ist die folgende: in Brand gesetzt einem Topf mit Wasser, und wenn es zum Kochen kommt, tauchen Sie die Tomaten nur Sekunden 30. Dann heben die Messer und ziehen es einfach, zu entfernen, vergessen Sie nicht, schneiden Sie den Kern.
Gurken müssen auch sauber, aber tun Sie es in einer leicht fahrlässigen Stil, manchmal ließ sie kleine Streifen. Diese werden Sie Gazpacho echten Landgeschmack zu befestigen. Mit Pfeffer Skins sollten nicht entfernt werden, müssen Sie nur die Samen zu entfernen. Scheiben altbackenes Laib Bad in kaltem Wasser, so dass sie leicht aufgeweicht. Alle der oben genannten Zutaten, in große Stücke schneiden und in einem Mixer zu schneiden, fügen Sie an den Knoblauch, Salz, Olivenöl und Weinessig. By the way, die letzte Komponente - Essig - ein klassisches Rezept Sherry sein.
Wischen Sie alle ziemlich homogene Masse, aber es muss kleine Stücke von Gemüse zu spüren sein. Ungewöhnliche Geschmacksnoten geben Gazpacho auf Spanisch zusätzliche Bestandteile, wie Oregano, Kapern und Sardellen. Aber ihre obligatorische Anwesenheit des klassischen Rezept ist nicht vorgesehen. Kühlen Sie die Suppe vor dem Servieren garniert mit Basilikumblätter und einem halben gekochten Ei. Nicht schlecht auch Croutons Teller ergänzen oder Löffel fein gehackt frischem Gemüse. Dies kann Gurken oder Paprika grün.
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Italienische kalte Suppe
Da die Gazpacho ist auf der ganzen Welt beliebt, ist es nicht verwunderlich, dass in jedem Land, das Rezept bekommt neue Geschmackskombinationen inhärenten in dieser oder jener Nationalität. Da keine Ausnahme und Italiener, dessen Küche ist in der Lage, die Anforderungen der anspruchsvollsten Gaumen zufrieden. So, das temperamentvolle Menschen leicht erweitert die Liste der pflanzlichen Komponenten auf deren Grundlage bereitet eine kalte Suppe. Nach den Italienern würde Gurken und Tomaten schön, mit Sellerie und Zwiebeln verdünnen. Aber der Reihe nach!
Zutaten:
reife Tomaten - 1, 5 Kilo
Gurken - 500 Gramm
Weißbrot - 300 Gramm
Olivenöl - 120 ml
rote Paprika - 1 Stück
Zwiebeln - 1 St
Knoblauch - 2 Knoblauch
Zitronensaft - 1 EL
Blätter von Sellerie
Koriander
Salz - eine Prise
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Für die Gazpacho in Italienisch ist auch erforderlich, veralteten oder getrocknetes Brot und frischem Gemüse. Aber Essig in die sie ersetzt den Zitronensaft und Gewürze gesetzt etwas reicher als die spanische Rezept. Diese kalte Suppe unterscheidet sich von der ursprünglichen besondere Delikatesse. Und, während er um die gleiche Zubereitung, aber der Algorithmus von Aktionen hat eine Anzahl von Unterschieden.
Zuerst müssen Sie die getrockneten Brotwürfel schneiden und in einer separaten Schüssel. Tomaten unteren in den ersten 10 Sekunden in kochendes Wasser, dann in kaltem Wasser, wird nun vorsichtig die Schale. Schneiden Sie die geschälte Tomaten in Stücke schneiden und schleifen in einem Mixer zu Püree, haben eine Menge in einer separaten Schüssel. Wie Sie sehen können, bietet Gazpacho italienischen stell Betrieb mit einigen Komponenten.
Paprika entkernen und Gurken - von der grünen Haut. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke. Knoblauch und Zwiebeln müssen auch gereinigt und mit Pfeffer und Gurken in einem Mixer mahlen. Schließen Sie die erhaltene Masse mit Tomatenmark, das Olivenöl, Koriander und Zitronensaft. Machen Sie eine gleichmäßige Mischung mit einem Mixer, während Pfeffer und Salz. Bereit italienische Suppe muss im Kühlschrank mindestens 1 Stunde bestand werden. Wenn eine Tabelle streuen die Teller Würfel von Brot und gehackte Sellerie. Dies wird seine letzte Note, unter Angabe der Gazpacho Persönlichkeit und besonderen Geschmack.
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Tomaten Gazpacho
Wie bereits erwähnt, kann kalte Suppe auf sehr unterschiedliche Weise hergestellt werden. Beibehaltung der grundlegenden Zutaten und fügen Sie einige neue, zu verwalten, um die einzigartigen Aromen und Kombinationen bekommen. Zum Beispiel, ein Rezept mit Tomatensaft und viel Knoblauch. Das Gericht stellt sich heraus, duftend und sehr scharf, aber es gekühlt lecker!
Zutaten:
reife Tomaten - 10 Stück
red pepper - 3 Stück
grünem Pfeffer - 1/2 Stücke
Cucumber - 2 Stück
Zwiebeln - 1 St
Tomatensaft - 1 Tasse
Olivenöl - 2 Esslöffel
Essig - 1 Esslöffel
Knoblauch - 1 Kopf von mittlerer Größe
Frisches Weißbrot - 2 Scheiben
abgestandene Weißbrot - 2 Scheiben
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Eiswürfel
Zubereitung:
Um die Grundlage für diese Tomaten-Suppe Rezept zu machen, genießen altes Brot in Wasser, dann wringen Sie es gut. Tomaten gießen kochendes Wasser, schälen und alles, außer einem, geschnittenen Scheiben. Mit Gurke schälen, entfernen und bröckeln einer dieser Würfel schneiden. Rote Paprika entkernen mit Zwiebeln und Knoblauch, entfernen Sie das schälen und in Stücke. Charakteristisch für dieses Rezept verwenden Sie einen Mixer ist nicht erforderlich. Wenn Sie alle sehr sorgfältig von Hand hacken kann zu glatt Konsistenz nicht zu erreichen.
Mischen Sie einfach die gehackte Gemüse in kleine Stücke und getränkte Brot und fügen Sie den Tomatensaft. Gießen Sie die erhaltene Masse in eine große Schüssel, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und setzen Sie dann die Eiswürfel. Aber das ist nicht alles, denn ein Rezept für die Zubereitung einer speziellen Tomaten-Füllung. Um dies zu tun, in Olivenöl braten, gehackte Weißbrot. Crumble eine Tomate, Paprika und die Hälfte eine Gurke und mischen. Tomatensuppe cool, und hier Tanken dazu muss in einer separaten Schüssel vorgelegt werden.
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Tomatensuppe Gazpacho mit Stangensellerie
Unter Nummer Zutaten anzeigt, dass das Gericht ist für zwei Personen ausgelegt. Wie Sie sehen können, gibt es keinen Knoblauch in der Rezeptur, also, indem Sie eine kalte Suppe Komponente ein romantisches Abendessen, können Sie Ihre Lieblings-Küsse ungestört genießen können. Außerdem Gazpacho perfekt ergänzen das Haupt warmes Gericht von Fleisch, weil es ist ziemlich einfach und besteht nur aus Gemüse. Vorbereitung der Suppe ist sehr einfach.
Zutaten:
reife Tomaten - 4 Stück
Gurken - 1 Stück
Grüne Paprika - 1/2 Stücke
Orange Paprika - 1/2 Stücke
Sellerie - 1 Stück
Olivenöl - 2 Esslöffel
Salz - eine Prise
Zubereitung:
Schälen Gurken starten, Paprika, entkernen und in Würfel schneiden alle. Sellerie fein hacken. Tomaten werden parboiled, entfernen Sie sie aus der Haut, schneiden, halten Sie den Saft in einen Mixer geben und zu schleifen. Dann fügen Sie den Rest der Gemüse, so dass ein paar Esslöffel für die Dekoration, und Olivenöl. Schneebesen Tomatensuppe, bis glatt. Bereit Gazpacho kühlen und mit Salz abschmecken. Servieren Sie in tiefen piala, bestreut gewürfelte Paprika, Gurken und Sellerie.
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Gazpacho grün mit Weißwein
Wenn Sie den vollen Geschmack der kalte Suppe zu schätzen wissen wollen, dann lesen Sie die Möglichkeit, dieses Rezept für Gazpacho vorzubereiten. Sie denken wahrscheinlich, dass der Name, um das Vorliegen einer Platte mit Tomaten und es umsonst ist. Tomatensuppe, aber sie sind grün ... so keinen Einfluss auf die Farbe. Dieses Rezept kann nicht aufgerufen werden eine sehr häufig, aber der Geschmack ist so harmonisch, dass kann einfach nicht mag es nicht.
Zutaten:
grüne Tomaten - 8 Stück
grünem Pfeffer - 1 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Weißbrot - 2 Scheiben
Olivenöl - 1/4 Tasse
Zwiebel - einen halben Kopf
Salz - 1/2 Teelöffel
Essig - 2 Esslöffel
Kümmel - pinch
Eiswasser - 3/4 Tasse
trockener Weißwein - 1/2 Tasse
Zubereitung:
Nehmen Sie die Scheiben Weißbrot, entfernen Sie die Kruste, in Würfel schneiden und schicken Sie für ein paar Minuten in den Ofen, um ein wenig zu trocknen. Dann reiben Sie mit Knoblauch-Croutons und mit Olivenöl beträufeln. Mit Tomaten brauchen, um die Haut zu entfernen. Um dies zu tun, tauchen sie in kochendes Wasser 30 Sekunden bereits geschälte Tomaten, in 4 Stücke schneiden.
Grüne Paprika muss aus den Samen befreit werden kann Gurke in der Haut gelassen werden. Halbierte Zwiebel reiben auf einer kleinen Reibe. Alle diese Gemüse in einem Mixer geben und mischen. In einer unterschiedlichen Schüssel kombinieren, Essig, Salz, Kreuzkümmel, ölgetränkte Brotwürfel in zwei Durchgängen, senden sie an die Gemüsemischung, Drehen alles zu einer homogenen Masse. Bereit Suppe im Kühlschrank abkühlen. Vor dem Servieren, verdünnen Sie es mit einer Mischung aus Wasser und Wein und garniert mit gehackten grünen Tomaten in Würfel schneiden und Zwiebeln.
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Yellow Gazpacho mit Mandeln und Minze
Sonnig Farbe dieser Ausführungsform ist die spanische geben gelbe Tomatensuppe, weicher Geschmack ist er verpflichtet Sahne und Originalität - Mandeln. Einverstanden sind, ist dies eine sehr ungewöhnliche Kombination. Aber, seltsam genug, so harmonisch und frisch ist, sicher sein, zu Ihrem Geschmack zu haben. Darüber hinaus geht die goldene Farbe Gericht auch mit einem schönen Sommertagen.
Zutaten:
reife gelbe Tomaten - 300 Gramm
gelbe Paprika - 1 Stück
Gurken - 150 Gramm
Zwiebeln - 1 St
Knoblauch - 2 Knoblauch
Sellerie - 1 Stück
Olivenöl - 3 Esslöffel
Zitronensaft - 2 Esslöffel
beliebige Fettcreme - 200 ml
gehackten Mandeln - 1 Handvoll
Salz - nach Geschmack
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Mint - für die Dekoration
Zubereitung:
Wie bei allen Rezepten, wie oben beschrieben, mit Tomaten es notwendig ist, die Haut zu entfernen. Tauchen sie in kochendes Wasser für eine halbe Minute, und dieser Prozess nicht zu schwierig für Sie sein. Paprika entkernen aus Gurke und schneiden Sie die Schale und Zwiebel und Knoblauch frei von der Schale. Seite in einer separaten Schüssel und ein paar Tomaten 1 Gurke, die Schüsseln benötigt werden gesetzt.
Der Rest der Gemüse, legen Sie in einem Mixer, fügen Sie die Sahne und gut mischen. Geben Sie dann den Zitronensaft, Sellerieblätter, Salz und Pfeffer. Auch die ganze Schneebesen. Das fertige Sauce Terrine und in die Pfanne gießen und senden Sie ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren sollte gelb Gazpacho wunderschön serviert werden. Gießen Sie es auf den Teller, garniert mit Tomatenwürfeln, Gurke, Minze und streuen Sie die Oberseite mit gehackten Mandeln.
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Gazpacho mit Rüben
Und dieses Rezept wird Fans von Roter Bete zu appellieren. By the way, die kalte Gemüsesuppe aus dieser großen erfrischend in der Hitze des Sommers. Aber wenn Sie etwas müde seiner monotonen sind, versuchen Sie, ein neues Gericht zu kochen. Die Kombination der vertrauten Noten von Tomaten und Rüben unbedingt gewinnen, harmonischen Geschmack und pikanter Schärfe der Überraschung und Freude. Darüber hinaus ist diese kalte Suppe auch sehr nützlich.
Zutaten:
reife Tomaten - 3 Stück
Rüben von mittlerer Größe - 1 Stück
Bulgarian pepper - 1 Stück
Zwiebeln - 1 St
Knoblauch - 1 Zehe
Balsamico - 3 Esslöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Zuerst müssen Sie die Rüben bis sie weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Stücke von mittlerer Größe geschnitten. Bulgarian pepper sollte vorgebacken werden und heiße Recht, in eine Plastiktüte legen. Wenn sie an einen warmen Zustand abgekühlt, entfernen Sie die Haut schnell und einfach sein. Onions frei von der Schale, und grob hacken. Schneiden Sie die Paprika in Stücke schneiden. Verbrühen mit kochendem Wasser die Tomaten schälen. Achten Sie darauf, alle von der Kern zu entfernen, ist es nicht versuchen, den Saft auspressen. Tomaten müssen auch sauber geschnitten.
Alle Gemüse werden in einem Mixer setzen, fügen Sie die Gewürze, Olivenöl, Essig und wischen Sie zusammen gut. Nach Abschluss entfernen Sie die Probe, und wenn gedreht sauren Geschmack, entfernen Sie sie dann mit einer Prise Zucker. Gazpacho, in den Kühlschrank für mehrere Stunden. Diese haben die Möglichkeit, die Schale durchdringen und die für die Einreichung erforderlich richtige Temperatur zu bekommen zu geben. Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie ein paar Eiswürfel.
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Gazpacho mit Beerensaft und Spiralen der ungesäuerten Teig
Eine kalte Suppe Rezept, das die Verwendung von Tomaten nicht vorstellen muss. Obwohl das Gericht stellt sich heraus, sehr lecker und ungewöhnlich. So muss es Beeren-Saft, die einen angenehmen Sommer-Teint macht führen. Ein weiterer interessanter Teil dieser Spirale sind Gazpacho, vom ungesäuerten Teig gebacken. Sie dienen als ausgezeichneter Ersatz für Weißbrot.
Zutaten:
Rüben von mittlerer Größe - 2 Stück
Himbeeren - 3/4 Tasse
Johannisbeeren Beeren - 1/4 Tasse
Knoblauch - 1 Zehe
Balsamico-Essig - 1 TL
Zitronensaft - 1 Teelöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Mehl - 1/2 Tasse
Wasser - am Auge
Die Himbeeren und Johannisbeeren gründlich, hacken und den Saft auspressen. Achten Sie darauf, um es zu belasten zu vermeiden, kleinere Steine. Mit rohen Rüben, entfernen Sie die Haut, hacken und in einen Mixer geben. Es auch das Olivenöl, Beeren und Zitronensaft, Knoblauch, Balsamico-Essig hinzufügen, alle gründlich wischen. Versuchen Sie dann, abschmecken und die Gewürze. Die Säure kann mit Zucker entfernt werden. Bereit Gazpacho in den Kühlschrank sauber.
Es ist Zeit, Spirale zu tun. Kneten Sie den Teig aus Mehl und Wasser, ein wenig Salz. Nehmen sticks für Sushi, setzen Sie sie in Wasser, dann trocken wischen und mit Mehl bestäuben. Der Teig dünn Rolle, in dünne Streifen geschnitten und wickeln Sie sie in Stifte. Setzen Sie auf ein Back Zukunft Spirale mit Pergamentpapier bedeckt, und im Ofen backen für 10 Minuten bei 180 ° C, um ein Endprodukt mit den gewünschten Hot Rods zu entfernen. Chilled Gazpacho gießen in einen tiefen Teller und Platz auf der Oberseite des crunchy Spirale. Holen Sie sich eine schöne, ungewöhnliche und sehr appetitlich.
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Gentle-Gazpacho mit Garnelen
Die Liebe von Meeresfrüchten nicht auf die Rezepte der beliebtesten Gerichte angezeigt. Kalte Suppe in Spanisch ist auch nicht diesem Schicksal entgangen.
