Pfannkuchen

Inhalt:

  • Kleine Geheimnisse zum Kochen Pfannkuchen
  • Klassische Rezept Pfannkuchen
  • Schritt für Schritt Rezept Käsepfannkuchen
  • Schritt für Schritt Rezept für Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch

Pfannkuchen, sehr beliebt in Russland, der Ukraine, sind europäische Länder gebürtige weißrussische Gericht. mit einem einzigartigen Geschmack. Um die Tabelle Kartoffelpuffer in der Regel heiß serviert mit verschiedenen Saucen: Butter, Sauerrahm oder machanka. In diesem Fall ist der Geschmack von Pfannkuchen verbessert. Es gibt so viele Rezepte für Kartoffelpuffer, oder, mit anderen Worten, den Kartoffelpuffer.
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Kleine Geheimnisse zum Kochen Pfannkuchen

  1. Wir müssen so schnell wie möglich, um die Kartoffeln zu reiben, um Verdunkelung zu vermeiden. So dass sich die Zugabe von Zwiebel Kartoffelmischung wird dazu beitragen, verhindern, dass es verdunkeln, und die Schleife wird Ihre Pfannkuchen mehr saftig und schmackhaft zu machen.
  2. Um den Prozess der Herstellung Kartoffelpfannkuchen erheblich erleichtern, können Sie eine Küchenmaschine mit einer speziellen Düse oder Mixer verwenden.
  3. Auf der Pfanne verteilen Sie nicht zu dick Pfannkuchen, weil sie nicht in braten kann (dies gilt nicht in der richtigen Konsistenz der Kartoffelmischung geschehen).
  4. Kartoffelsaft nach dem Zerkleinern Kartoffeln gründlich quetschen und fügen Sie die Zwiebel in es - es wird Ihnen helfen, um Spritzer von heißem Sonnenblumenöl zu vermeiden und würde Pfannkuchen weicher, flauschig und sehr lecker zu machen.
  5. Weißrussisch gekocht Delikatesse notwendig, auf einem Handtuch, das überschüssige Öl zu entfernen, wird das Layout.

Ich möchte auch zu beachten, dass an dieser Stelle in der Küche gibt es eine Fülle von Rezepten für leckere Pfannkuchen: Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch, gehackten Speck, Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch. Auf dem Höhepunkt der Sommersaison können Sie auch verwenden, um diese wunderbare Gericht Rezepte mit Karotten, Zucchini, Kürbis, Sellerie vorzubereiten. Zu Ihrem Schreibtisch zu diversifizieren und überraschen Haushalten schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte, kochen den Fisch, Kartoffelpuffer und Kartoffelpuffer mit Pilzen (Champignons oder irgendwelche Pilze).

Die Herstellung dieses wunderbare Gericht braucht nicht viel Zeit in Anspruch nehmen!

Rezepte aus dem Arsenal der ganze geliebte Gerichte können Sie jede Auswahl.

Hier sind Rezepte für Kartoffelpuffer.

 Braten Kartoffelpuffer
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Klassische Rezept Pfannkuchen

Zutaten:

  • 6 mittelgroße Kartoffeln,
  • 1 Ei,
  • 2 EL. l. Mehl
  • 1 Stk. Zwiebeln,
  • Pflanzenfett,
  • Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept klassischen Pfannkuchen:

  1. Kartoffeln werden gewaschen, geschält. Leitet sie durch den Fleischwolf (auf einer feinen Reibe oder Schleifen in einem Mixer gerieben).
  2. Onions entschlackt, mince (auf einer feinen Reibe oder Schleifen in einem Mixer gerieben).
  3. Mix zerkleinert Kartoffeln und Zwiebeln.
  4. In der daraus resultierenden Massen fügen Ei, Mehl, Salz und Pfeffer. Gründlich mischen. Kartoffel-Mischung sollte die Konsistenz von Sahne ähneln.
  5. Heizen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl. Verwenden Sie einen Esslöffel des resultierenden Massenentlassungen in der Pfanne wie die Pfannkuchen.
  6. Es Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang (bis zu einer goldbraun).
  7. Heiß servieren mit irgendeiner Soße. Wenn Sie dieses Rezept zu folgen, wird alles, was sich heraus unglaublich lecker.

 leckere Pfannkuchen

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Schritt für Schritt Rezept Käsepfannkuchen

Sie benötigen:

  • 8 mittelgroße Kartoffeln,
  • 1 Ei,
  • 100 g Käse (beliebige, nach Ihrem Geschmack)
  • 2 EL. l. Mehl
  • Gewürze (Salz und Pfeffer) - nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl.

In diesem Rezept, keine Zwiebeln, aber Sie können, um es hinzuzufügen. Draniki noch erweisen sich sehr schmackhaft.

Der Kochvorgang Käsepfannkuchen, wie folgt:

  1. Kartoffeln unter fließendem Wasser gewaschen, reinigen es, einmal gewaschen. Zur Zerkleinerung von Kartoffeln mit jeder bequem für Sie: einen groben Reibe, Mixer, Mühle, Küchenmaschine. Wir schleifen die Kartoffeln, drücken Kartoffelsaft.
  2. Käse reiben auf einer groben Reibe. Reib- Schmelzkäse war es einfacher und sicherer, diese vorher im Kühlschrank einfrieren (nicht Tiefkühltruhe!) Für 1-2 Stunden.
  3. In einer tiefen Schüssel die Kartoffelmischung, geriebenem Käse, Ei.
  4. Fügen Sie das Mehl und gut mischen, bis glatt. Dies auch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie wieder eine kleine Menge von Pflanzenöl. In einem beheizten Pfanne mit Hilfe von einem Esslöffel des resultierenden Massen Layout wie Pfannkuchen.
  6. Fry Kartoffelpuffer auf beiden Seiten etwa 2 Minuten, bis sie knusprig.
  7. Serve Käsepfannkuchen auf dem Tisch mit Sauce, Sauerrahm oder Machanka.

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Schritt für Schritt Rezept für Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch

Sie benötigen:

  • 2-3 mittelgroße Kartoffeln,
  • 200 Gramm Fleisch (Schwein, Lamm)
  • 1 Ei,
  • 100 g Mehl (etwa eine halbe Tasse)
  • 1 Stk. Zwiebeln,
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Hopfen-suneli) - nach Geschmack
  • Pflanzenfett.

Diese leckeres Rezept müssen wir Belarus.

Der Prozess des Kochens Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch:

  1. Deaktivieren Sie die Kartoffeln geschält, mit fließendem Wasser gewaschen. Wir schleifen jede bequeme Weise: auf einer Reibe, einem Fleischwolf, Mixer, in einer Küchenmaschine.
  2. In der daraus resultierenden Massen fügen Sie die Kartoffeln Ei, eine halbe Tasse Mehl. All dies ist eine gute Mischung bis glatt. Salz, Pfeffer abschmecken.
  3. Nehmen Sie das Fruchtfleisch vom Schwein / Lamm, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser abkühlen. Wir schleifen das Fleisch, so dass es aussah wie eine gehackte (dh kleine Stücke), können Sie es manuell geschnitten.
  4. Beseitigen Sie den Bogen und in der gleichen Weise wie Fleisch gemahlen. Fügen Sie die Zwiebel mit dem Fleisch, Pfeffer und Salz abschmecken, fügen Hopfen, suneli. All dies ist gut gemischt.
  5. Auf mittlerer Hitze, erwärmen Sie die Pfanne, smyzyvaem seine kleine Menge von Sonnenblumenöl. In einem beheizten Pfanne verteilt einen Esslöffel Kartoffelmischung resultierende Kuchen. In der Mitte jeder dieser Kuchen verteilen die Fleischmasse. Dann schließen wir die Füllung auf dem Kartoffelmischung.
  6. Zuerst braten unsere Pfannkuchen bei starker Hitze. Da nur eine Seite angezeigt goldene Kruste (es kann buchstäblich 10 Sekunden dauern), drehen Kartoffelpuffer auf der anderen Seite des Bates Feuer und braten sie weitere 3-4 Minuten.
  7. Auf dem Tisch serviert ein Gericht heiß mit saurer Sahne oder andere liebgewonnen Sauce.

Wie bereits erwähnt, können Sie mit diesem Gericht experimentieren können, wie Sie möchten: Fügen Sie Grieß, Knoblauch, Gemüse, Pfannkuchen backen im Ofen. können Sie einen Kuchen aus Kartoffelpfannkuchen zu machen. In diesem Fall müssen Sie eine Menge zu backen, nicht als Krapfen und Pfannkuchen mag. Setzen gekochten Kartoffelpuffer aufeinander, zwischen ihnen promazhte Sauce (saure Sahne mit leicht gerösteten Zwiebeln, Karotten und Pilze gemischt). Dann 20 Minuten lang in einem Ofen (zum Bräunen) - und auf dem Tisch. Dieses einfache Rezept für einen Kuchen ähnelt einem Pfannkuchen, aber die Geschmackseigenschaften von vielen seiner Vorgesetzten.

Guten Appetit!

 Geheimnisse der Kochkartoffelpuffer

 gebratene Kuchen

Inhalt:

  • Die Rezeptur des Teiges für Kuchen
  • Rezepte zum Füllen mit Fleisch gebratene Kuchen auf Kefir
  • Rezepte gefülltes Kraut und Pilzen zu gebratenen Pastetchen auf Kefir
  • Rezepte süßen Füllungen für Donuts auf Kefir
  • Fried Krapfen und Scones auf Joghurt

Jede Person, die in dem Speicher sind freudige Momente der Kindheit bezogen gespeichert. Jeder von uns, natürlich, erinnert sich, was köstliche Kuchen Großmutter immer zufrieden, wie der Duft erfüllte die Küche und Bad. Jeder Eigentümer will die Weisheit ihrer Großmutter zu lernen, und so wie es ist, mit Leichtigkeit und gekonnt backen Torten, alle in der Nähe, nur lecken Finger und fragte nach Ergänzungen.

Pies, auf Kefir gekocht - es ist köstlich, und ihre Koch erfordert nicht viel Aufwand.

Viele Frauen haben keine Zeit zu Durcheinander herum für eine lange Zeit in der Küche zu kochen etwas Leckeres und ungewöhnlich. Aber beide wollen, um ihre Lieben zu verwöhnen. Pies auf Joghurt, was Sie brauchen, um zu kochen ein gutes Essen, nicht verschwenden viel Zeit.
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Die Rezeptur des Teiges für Kuchen

Vorbereitung der Teig Fladen auf Kefir - ein einfacher Prozess und die Macht strebenden Herrin. Gebratene Kuchen auf Kefir Kochen zum Vergnügen, vor allem, weil die Füllung werden können, um jeden Geschmack und Vorlieben angepasst werden. Wir analysieren mit Ihnen ein paar Möglichkeiten, um Teig für Kuchen vorzubereiten. Alle Rezepte sind einfach und schnell zubereitet, und die Basis von Joghurt.

  1. Nehmen Sie eine Packung von Kefir (0, 5 l) und Spill in die Schüssel geben, die den Teig zu kneten wird. Unterteilen Sie in diesem Container zwei Eier, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 0, 5 Teelöffel Natron Branntkalk. Dann fügen Sie 1 Teelöffel Salz und 1-2 Esslöffel Zucker. Alle Zutaten werden gemischt, und progressiv das Mehl (etwa 3 Tassen) zu gießen, so dass der Teig nicht an den Händen fest. Es wird eine Menge von Pasteten, die nicht verwendeten Teig kann in einem Kunststoffbeutel im Kühlraum für drei Tage gelagert werden. Patties sollte klein gemacht werden, wie es beim Braten sie stark im Volumen erhöht.
  2. Für dieses Rezept nehmen 500 g warmen Joghurt, in dem ein vorge aufzulösen 1 Teelöffel Backpulver. Dann fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1-2 Esslöffel Zucker, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl. Alle umrühren und ca. 3 Tassen Mehl. Der Teig wird auf Kefir gekocht, viel Prügel nicht, muss es eine gute Mischung zu sein. Es sollte eine klebrige, etwas steiler als oladi.Zatem den Teig über Nacht im Kühlschrank haben, aber es kann länger gehalten werden. Am Morgen erhalten wir den Teig, rollen seine Wurst und in Scheiben schneiden auf den Pasteten. Jedes Stück bricht in Agonie, als klebrigen Teig. Und dann formen Kuchen Teig auf Joghurt mit sehr unterschiedlichen Anfüllen und braten in Pflanzenöl.
  3. Erhitzen Sie die Tasse Joghurt, mit 0, 5 Tassen Pflanzenöl ergänzt, fügen Sie 1 Teelöffel Salz und 1 EL Zucker. Dann gießen Sie 3 Tassen Mehl und 1 Päckchen Trockenhefe. Kneten Sie den Teig und lassen Sie sich zu erheben (20-30 Minuten). Von diesem Betrag stellt sich die Prüfung etwa 20 Pasteten, die nicht nur braten und backen im Ofen für etwa 15 Minuten.
  4. Betrachten Sie eine billige, aber köstlichen Teig Rezept. Von 1 Tasse Joghurt und 10 EL Mehl kneten den Teig. Sie rollen in einem Pfannkuchen bestreichen, mit einer Prise Salz und Soda, schalten viermal erneut ausrollen einen Pfannkuchen und schalten Sie wieder vier Mal. Entfernen Sie den Teig in den Kühlschrank 30 Minuten wird der Teig fertig ist, und Sie können beginnen, um Kuchen zu formen. Der Rückstand Teig im Kühlschrank gelagert werden.

 Kochen Kuchen auf Kefir

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Rezepte zum Füllen mit Fleisch gebratene Kuchen auf Kefir

Gebratene Kuchen auf Kefir ist nicht schwierig herzustellen, und der Teig kann im Voraus vorbereitet werden, so dass es bleibt nur zu Beginn der Vorbereitung der Füllung.   Die Füllung kann variiert werden: die süßen, Fleisch und Kohl und Kartoffeln. Betrachten Sie mehrere Optionen für das Ausfüllen Rezepte für Torten auf Kefir.

Die Füllung von Fleisch oder Leber

Wir nehmen rohes oder gekochtes Fleisch (400 g), Kalb- oder Rindfleisch, gekocht Leber, sorgfältig schleifen oder zu zerkleinern. Ein klarer die Zwiebel, fein hacken und braten in Butter oder Schmalz. Dann fügen Sie den zubereitetes Fleisch und braten alles zusammen, Rühren Füllung. Nach Geschmack salzen und pfeffern und mit gekühltem Hackfleisch fein gehackten hart gekochten Eiern (2 gekochte Eier) zu mischen.

Leber zum Befüllen (vorzugsweise Rindfleisch) kochen, bis sie weich in gesalzenem Wasser mit dem Zusatz von einem kleinen Stück Schweinefett, vorzugsweise frisch, gekühlt und mince gekühlten Fettstücke und Leber. In einer Pfanne braten in Butter oder Fett fein gehackte Zwiebel, fügen Sie die gehackte Leber und braten mit Zwiebeln. Dann gießen Sie ein wenig Brühe, in der das gekochte Leber, Rinderhackfleisch und Eintopf unter dem Deckel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Füllung, gekochtes Fleisch oder Leber, können Sie Reis hinzufügen. Aus diesem Hackfleisch und Reis in einem Gewichtsverhältnis von 1 zubereitet: 3. Abbildung waschen und kochen, bis sie weich in Salzwasser. Dann fügen Sie den Reis in Hackfleisch oder Leber und stir vorbereitet.

 Donuts mit Füllung
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Rezepte gefülltes Kraut und Pilzen zu gebratenen Pastetchen auf Kefir

Gefülltes Kraut

Diese Hausfrauen, die nicht möchten, dass eine lange Zeit, das Hantieren mit der Füllung kann es mit frischem Kohl vorzubereiten, kann es auch aus Kohl zubereitet werden. Wir nehmen frischem Kohl, hacken, Salz und geben den Stand für ca. 1 Stunde. Dann sanft drücken Sie den Saft, die Butter und gehackten hart gekochten Eiern (2-3 gekochte Eier), und sofort trinken an den Spitzen.

Wir nehmen eine kleine Kohlkopf, sehr dünn und klein shinkuem. Dann Kohl Salz, mahlen Händen, geben einen kleinen Stand und den Saft auspressen befreit. Das gereinigte Zwiebel fein geschnitten und in Butter braten (Butter oder Pflanzen nach Geschmack). In den Kohl und braten, bis sie weich, nicht podrumyanivaya. Fans von Karotten können geriebenen Kohl Karotten hinzuzufügen. Dann an den Kohl fein gehackt hartgekochte Eier (2-3 gekochte Eier) hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist möglich, ein kleines Kohlfüllung Mohn hinzuzufügen, bekommen sehr lecker.

Gefüllte Champignons

Pilzfüllung kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Dies kann der herzhaften Füllung Pilze, vorzugsweise der gleichen Art sein. Beispielsweise aus der Milch Pilze oder Pilze aus oder Honigpilze oder Steinpilzen. Sie können die Füllung aus mehreren Arten von frischem gekochte Pilze, wie weiß oder Espe oder Birke zu machen. Und doch leckere Füllung wird aus den getrockneten Steinpilzen erhalten.

Eine dieser Arten von herzhaften Pilze fein hacken, fügen Sie sie der Butter und fein gehackte Zwiebel. Getrocknete Pilze kochen, fein hacken, mit gehackten Zwiebeln und Buchweizen (ein Drittel Volumen) zu mischen und dann in Öl braten. Grob gehackt frischen Champignons und köcheln lassen, ohne Wasser in Butter mit Petersilie für 2 Stunden. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Zwiebeln, gehackte hartgekochte Eier (2-3 Eier) und Sauerrahm. Stuffing sollte ein wenig wässrig zu bekommen.

 der Prozess der Braten Frikadellen
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Rezepte süßen Füllungen für Donuts auf Kefir

Für Liebhaber von Mince Pies, betrachten wir die folgenden Arten von Füllungen.

Pastetenfüllung

Als Füllung für Mince Pies können Rosinen, Pflaumen und Feigen (Feigen) zu verwenden. Sie sind in meinem Kalt- und Warmwasser, eine kleine Menge von kochendem Wasser und lassen Sie für 5-7 Minuten zu trocknenden Dampf. Dann in Scheiben geschnitten (beschneiden sicher, Knochen zu entfernen). Fügen Sie den Zucker, Honig und Saison mit einer Prise Zimt und allen gemahlene Nelken, für 2-3 Minuten mit 1 EL Wein leicht kochen lassen. Wir geben Masse zu kühlen und um bei der Besetzung entweder rein oder gemischt mit einer kleinen Menge (Viertel Volumen) verwenden krümelige gekochtem Reis.

Die Befüllung von frischen Äpfeln

Süß-saure Äpfel geschält und Kern. In einer Schüssel, gießen Sie ein wenig kaltem Wasser, zu dem Sie ein wenig Salz und Zitronensäure hinzuzufügen. Sehr feine Julienne geschnittene Äpfel und schnell, so dass sie keine Zeit haben, sich zu verdunkeln, gießen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser für 30 Sekunden. Dann wirft in einem Sieb oder Sieb geben und vorsichtig belasten das restliche Wasser. Mit Zucker abschmecken und sofort verwenden Äpfel für die Füllung.

Sie können eine andere Option der Füllung von Äpfeln anzuwenden. Um dies zu tun, reifen Äpfeln und süß-saure Sorten geschält und Samen, in flache Scheiben schneiden. Gespickt Äpfel schmecken alle Zucker oder Zimt Liebhaber genießen Medcom kann ein wenig Honig hinzufügen, und lassen Sie für 15-20 Minuten. Dann nutzen Sie als Füllung für Torten.

Füllen aus der Patsche

Für die Füllung verwenden Sie die Marmelade, gekochte Kirschen, Johannisbeeren, Äpfel, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Moosbeere. Jam sollte flüssig sein, weil es einfach aus dem Kuchen entwässert. Zum Füllen gekocht, dick, mit dicken Sirup Marmelade daher gut geeignet. Die Marmelade, ein einzigartiges Aroma und Geschmack zu geben, können Sie Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Apfel-Marmelade "liebt" Zimt und Steinobst jam "liebt" Sternanis.

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Fried Krapfen und Scones auf Joghurt

Neben gebratene Kuchen auf Joghurt, es gibt auch andere schnelle Rezepte aus dem Testjoghurt herzustellen.

Donuts auf Kefir

Kneten Sie den Teig 1 Tasse Joghurt, ein Ei, 0, 5 Tassen Zucker, 0, 5 Teelöffel Backpulver (nicht auslöschen) und 2 Tassen des Mehls. Der Teig sollte eine mittlere Konsistenz haben, geben Sie es für 20-30 Minuten stehen lassen. Dann nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel & Drop die Klumpen in siedendem Öl. Braten unsere Donuts, bis sie goldbraun sind.

Kuchen auf Kefir

Nehmen Sie 1 Tasse Joghurt und eine Tasse Wasser, 2 EL Zucker, 0, 5 Teelöffel Salz und 0, 5 Teelöffel Backpulver (nicht auslöschen), 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Ei und Mehl, um zu erhalten, weicher Teig. Kneten, schneiden Sie ein Stück Teig ausrollen und sein sehr, sehr dünn. Dann Öl die gesamte Oberfläche des Pflanzenöls, nach der die dünne Kreis rollen sich in ein Bündel, und schalten Sie den Kabelbaum in der Spirale bun.

Das resultierende Laib wieder rollen in einen Pfannkuchen. Je dünner Willen Tortilla, so lecker. Weiterhin abgeschnitten Teigstücke ausrollen und auf die gleiche Weise. Flapjack, richtig gemacht, sollte bekommen sehr dünn, fast durchsichtig. Fry auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Pflanzenöl, Speiseöl nicht bereut. Pellets erhalten schuppige und lecker.

Ein einfaches Rezept Kuchen auf Kefir

Sieben Sie in einer Schüssel 400 g Mehl, machen Sie ein Loch und fügen Sie auf 0, 5 Teelöffel Salz und einem Teelöffel Backpulver unvollständig (nicht auslöschen). Mischen Sie und gießen Sie 1 Tasse Joghurt. Kneten Sie wieder, wenn notwendig, das Mehl. Sobald der Teig steht es frei, aus den Armen abzuweichen, ist es möglich, zu schnitzen. Schneiden Sie das Stück und bricht es in Mehl zu vermeiden, das Festhalten an den Tisch Kuchen. Roll out sehr dünn ist (0, 5 mm), in irgendwelche Zahlen und braten auf beiden Seiten in Pflanzenöl geschnitten. Tortillas werden unter sehr schnell, gut angehoben und durch gebacken. Sie sind gut, und die Suppe und Tee, können sie mit Leberpaste verteilt werden.

 Gebratene Kuchen auf Kefir: Rezepte für Teig und Füllung




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