Inhalt:

• Salat "Assorted"
• Salat "andalusischen"
• Salat "Sommer-Mosaik"
• Salat "Paso Doble"
• Salat "Greek"
• Salat "Tango"
• Salat von gerösteten Paprika und Mais

Was kann mit den leichten und gesunden Optionen wie frische Salate zu vergleichen? Dieses Gericht ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen sowie fördert die einfache Assimilation durch den Körper von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Und was ist besser als eine leckere Gemüsesalat sein könnte? Betrachten wir ein paar einfache und schnelle Art und Weise, um zu kochen Gemüse-Salat - beide mit verschiedenen Saucen und Pflanzenöl.

Salat "Assorti"

Wenn Sie Oliven mögen, werden ungewöhnliche Gemüsesalat "Variety" mit Sicherheit die Ihnen gefallen. Das Rezept ist sehr einfach. Für vier Portionen Salat "Variety" brauchen wir:

• Kohl - 300g
• red pepper - 2-3 pod
• Kräuter der Saison (Dill oder Petersilie) - 100g
• Tomaten 3-4 Stk.
• Olives - 250g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (Olivenöl) - 3 EL
• Essig - 20g

Lassen Sie uns auf die Vorbereitung der Grundlagen unserer Salat gehen: von externen Fest Blättern gereinigt, gewaschen, Kohl, shinkuem und in einem Behälter größer als das Volumen des Kopfsalates zu verbreiten. Salz, gießen Sie den Essig und beiseite beiseite für 5-7 Minuten, um den Kohlsaft geben. Gewaschen Paprika in dünne Halbringe, mit denen wir es im Schatten der Geschmack Salat halten wird geschnitten. Dann gießen in einen Behälter mit Paprika in Scheiben geschnitten, um Kohl.

Das gewaschene gehackte Kräuter und Ergänzungen der gemeinsamen Salat. Oliven in dünne Ringe geschnitten und in den Gesamtrahmen der Kopfsalat. Also, das ist unser Fundament bereit. Nun streuen die Basis gemahlener schwarzer Pfeffer und mit Pflanzenöl gekleidet. Wir verbreiten einen Salat in eine Salatschüssel geben und dekorieren mit geviertelten Tomaten Salatschüssel in einem Kreis.

Salat "andalusischen"

Eine andere wahre Zierde der Tabelle wäre ein Gemüse-Salat, "andalusischen" zu sein. Das Rezept ist auch nicht schwer. Bis 4 Portionen Salat vorzubereiten "andalusischen" wir brauchen:

• Tomaten -250g
• Gurken -200g
• Rettich -150 g
• Zwiebel - 150g
• Saisonkräuter (Petersilie oder Dill) - 100g
• Pflanzenöl oder Olivenöl - 70g
• Tabelle oder Apfelessig - 30 g
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Salz

Rettich schälen, waschen und raspeln. Dann Polem Essig und warten, bis es startet den Saft. Juice muss abgelassen werden. Tomaten, Gurken und Zwiebeln werden wir in kleine Würfel schneiden und fügen Sie den Rettich. Pfeffer und Salz, um Salat schmecken. In grob gehackten Kräutern und Saison unseren Salatöl. Gut durchrühren und servieren.

Eines der wunderbaren Salaten, Fleisch in Französisch oder sehr teure Steak Salat ist Französisch. Solche Gemüsesalate schwierig herzustellen, aber es kann leicht eine Beilage zu Fleischgerichten zu ersetzen. Die folgende Rezept ist, um Ihre Aufmerksamkeit geboten.

Zu 4 Portionen Vorbereitung benötigen Sie:

• gekochte Kartoffeln -5 Stück
• Lemon - 1 Stück
• 2 Gurkenstücke
• grüne Erbsen 150g
• gekochtem Sellerie -2 Stück
• gekochte Karotten - 1 St
• Zwiebeln - 2 Stück
• -1ch Tomatensauce. l
• Mayonnaise - 200g
• Saisongemüse - 100g
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Gekochte heiße Kartoffel, Sellerie, Zwiebeln, Gurken und Karotten wir kleine Würfel schneiden und in einen großen Behälter zu schneiden. Bereiten Dressing für unseren Salat. Für die Füllung vorzubereiten, mischen Sie die Mayonnaise, Tomatensauce, die Gewürze, Zitronensaft und gehackter Petersilie. Kleiden Sie den Salat und servieren. Dieser Salat kann, wenn gewünscht, Saison mit Pflanzenöl, aber der Geschmack, natürlich, ist nicht dasselbe. Und das Rezept ist leicht verändert.

Salat "Sommer-Mosaik"

Es ist unmöglich, wie eine köstliche und gesunde Salat als "Sommer-Mosaik" zu ignorieren. Um dieses Rezept müssen Sie machen:

• Zucchini - 1-2 Stück
• Auberginen - 1 St
• Süße Pfeffer - 5-7 pc
• Sauermilch (Joghurt oder Sauerrahm) - 1 Tasse
• Kräuter der Saison (Dill oder Petersilie) -100g
• Saft einer Zitrone
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Pflanzenöl 100g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wir sammeln unsere Mosaik. Auberginen und Zucchini wird waschen und schälen. Dann werden wir in Würfel oder Scheiben von mittlerer Größe geschnitten. Aubergine in dünne Scheiben ist besser, denn es wird nicht nur eine interessante Note zu unseren Salat, aber schnell von ihrer Bitterkeit zurücktreten. Um dies zu tun, Salz wir Auberginen, in dünne Ringe geschnitten und für 7-10 Minuten nach links Bitterkeit in das Wasser gelegt. Squash Salz, sondern nur in einem separaten Behälter vom Auberginen. Wäscht Paprika, die Kerne entfernen und wir werden Würfel schneiden.

Nun rollen die Stücke von Zucchini und Auberginen Ringe, in heißem Pflanzenöl. Wenn die Zucchini und Auberginen bereit sein wird, haben wir sie in eine Salatschüssel geben und cool - diesen Salat sollte nicht heiß sein. In der Zwischenzeit braten wir Gemüsepaprika in Pflanzenöl. Nach der Pfeffer ist bereit, mischen Sie es in einer Salatschüssel mit Zucchini und Auberginen.

Es ist Zeit, unsere Sommer Mosaik zu füllen. Wir nehmen den Knoblauch, fein geschnitten werden oder istolchem ​​füllen und mit saurer Milch (oder Sauerrahm), dann fügen Sie den Zitronensaft und Lebensfreude, ohne gehackte Petersilie oder Dill. Geben Sie die Sauce Gebräu für 7-10 Minuten. Die Soße kann auch mit Pflanzenöl ersetzt werden.

Eine abschließende Note zu unserem Puzzle - gründlich mischen alle Gemüse und mit Sauce gekleidet. Unsere Salat Rezept kann als zweites Gericht mit Fleisch oder ein leckeres Tischdekoration dienen.

Salat "Paso Doble"

Eine gute Tischdekoration und ein brillanter Vertreter der griechischen kulinarischen Traditionen werden Salad "Paso Doble". Rezept Salat eher ungewöhnliche, aber sehr lecker. Bis 4 Portionen Salat vorzubereiten, wir brauchen:

Basis:

• Kopfsalat - 2 Kopf
• Sellerie - 300g
• Pickles - 300g
• Eingelegte Paprika - 3-4 Stücke
• Zitronensaft - 2 EL. l.

Sauce:

• Cream - 200 g
• Zitronensaft 1 EL. l.
• Petersilie - 150 g
• Knoblauch - 3 Knoblauch
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Clean up Sellerie schälen und entfernen Sie die groben Fasern. Dann werden wir es in dünne Streifen schneiden, füllen mit Zitronensaft in eine Salatschüssel und lassen Sie für 3-5 Minuten. Während unsere Sellerie, mariniert, werden wir dünne Streifen von eingelegten Gurken und Paprika schneiden und hacken Salat. Die gehackten Gemüse auf den Sellerie und mischen Sie alles sorgfältig durch.

Lassen Sie uns auf die Herstellung von unseren Sauce fortzufahren. Nehmen Knoblauch, wird fein potolchem ​​geschnitten und dann füllen Sie es mit Sahne. Fügen Sie die Sauce gehackte Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, um zu schmecken und gut mischen. Wir geben die Soße für 10 Minuten, nach dem sie mit Salat zu füllen. Die Soße kann durch Pflanzenöl ersetzt werden. Sie können an den Tisch bringen.

Salat "Greek"

Die vielleicht berühmteste Griechischer Salat Gerichte - ist der legendäre selbstbetitelte Salat "Greek". Es ist ein idealer Snack für die jungen Rotwein. Und zur gleichen Zeit, es ist leicht und einfach zu zubereiten. Um Machern von Legenden zu werden, brauchen wir:

• Tomatoes - 4 Stück
• Gurken - 2 Stück
• Schalotten 1 Einheit. kleine Größe
• Sweet pepper - 1 St
• Weißer Käse (Feta) -250g
• Schwarze Oliven - 12 Stück
• Grün Majoran - 1ch.l.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Lassen Sie uns mit Gemüse starten. Gurken werden waschen und schneiden in zwei Stücke, um die Samen zu entfernen. Dann werden wir ihre durchschnittliche Größe Würfel schneiden und in einer Salatschüssel geschnitten. Jedes schneiden Sie die Tomaten in Scheiben 6 -8 und zu den Gurken. Pfeffer zuvor nach dem Waschen, die Kerne entfernen und in Würfel von etwa 2 x 2 cm schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Käse in Würfel schneiden 2 x 2 cm, aber die beste Bruch in Stücke die gleiche Größe (in der ursprünglichen, irgendwo in Thessaloniki, werden Sie einen Salat mit einem großen Stück Käse und eine Flasche Olivenöl serviert werden, so dass Sie die Urheber eines Werkes der Kochkunst fühlen).

Fügen Sie bis Sie das Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie den Käse in Scheiben geschnitten und ganze schwarze Oliven, entsteint. Dann, mit Olivenöl und Zitronensaft gekleidet. Sie können zwar in jedem anderen pflanzlichen Öl zu füllen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, salzen wenn auch nicht unbedingt als Käse genügend Salz enthalten bereits. Den Salat gründlich mischen und erfreuen unsere Gäste unserer ruhmreichen Traditionen Griechenlands.

Salat "Tango"

Sehr reich, sehr nützlich und ungewöhnlichen Salat Rezept - "Tango". Bei der Herstellung von 4 Portionen benötigen Sie:

• 150 g junge Karotten
• 150 g grüne Bohnen lang
• 150 g Brokkoli
• 150 g grüner Spargel
• Salz und Zucker
• 1 Bündel von verschiedenen Saisongemüse
• 1 hart gekochtes Ei

Für die Sauce:

• 3 EL. Löffel dicke Sahne
• 3 EL. Esslöffel Mayonnaise
• 2 EL. EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Lassen Sie uns mit dem Kochen die Sauce, denn es muss darauf bestanden werden, starten. Saure Sahne und Mayonnaise und mischen vzobem in Schaum. Knoblauch wir fein und istolchem ​​geschnitten. Legen Sie den Knoblauch in die Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise, mit Zitronensaft und ein wenig schwarzem Pfeffer. Lassen Sie für 10-15 Minuten.

Karotten gereinigt. Wir entfernen die Festbohnenfaser Hülsen wird waschen und zu trocknen. Wir schneiden Sie die Brokkoli Stiele, gut gereinigt und wir werden Scheiben von 3 cm geschnitten. Spargel wird waschen und zu reinigen.

Gemüse allein in Salzwasser kochen, bis viel unvollständige Erweichung. Die Kochzeit von Karotten ist etwa 15 Minuten, die Bohnen - 8 minutes, Brokkoli - 10 Minuten und Spargel - 20 Minuten. Das Wasser für die Spargel können eine Prise Zucker hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt wird ein Auswaschen der Greens, trockenen Papiertuch und fein hacken.

Unser Gemüse gekocht werden, und wir können beginnen, um einen Salat zu bauen. Mit Gemüse verschmelzen Wasser kühlen, um den Salat war nicht heiß, dann ausgebreitet auf einem Teller verteilen und mit Kräutern. Wir befüllen unsere Salat-Dressing, aber nicht rühren. Sauce kann optional durch Pflanzenöl ersetzt werden. Wie Sie sehen können, ist das Rezept einfach genug. Am Tisch serviert.

Salat von gerösteten Paprika und Mais

Schließlich eine ungewöhnliche, aber einfache Salat, dass selbst die raffiniertesten beeindrucken wird - ein Salat von gerösteten Paprika mit Mais mit Knoblauchsauce mit Pflanzenöl. Um diesen Salat zu machen, brauchen wir:

Basis:

• Paprika (groß) - 8-10 Stück
• Mais (aus der Dose) - 300g
• Tomaten - 200g
• Onion - 100g
• Knoblauch - 6-8 Nelken
• Fenchel, Sellerie (grün) - 200g
• Kopfsalat

Sauce:

• Zitronensaft - 50g
• Cream - 200 g
• Flour - 20 g
• Pflanzenöl 60 g
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

In erster Linie kommt es Pfeffer. Um dies zu tun, wird es zu waschen und komplett auf geöltes Back gelegt. Wir haben in den Ofen und backen bei 180 bis 200 Grad für 15-20 Minuten. Wenn Sie bereit sind, werden wir unsere Paprika schälen und Samen vom Stiel zu bekommen. Dann werden wir in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geschnitten, um abzukühlen. Tomatoes wir geschnittenen Scheiben von 1 cm breit, Lauch wir in halbe Ringe schneiden.

Kehren wir zur Herstellung der Sauce fortzufahren. In einer Pfanne gießen Sie das Pflanzenöl, leicht podogreem geschmort. Dann fügen Sie die Sahne und pre-gehackten Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, und das Mehl. Sobald die Sauce eindickt - schalten Sie und geben Sie die Soße abkühlen - heiße nicht zu nähern, da sie alle Nährstoffe, neutralisiert.

Der fertige Rahmen mit kaltem Sauce gekleidet. Und vergessen Sie nicht - Gemüsesalate sollten nicht nur köstlich, originell und nützlich, sondern auch schön sein. Wir hoffen, Sie unsere Rezepte geholfen haben. Guten Appetit!