köstliche hausgemachte Sauce

Inhalt:

  • Rezept für hausgemachte Mayonnaise auf ganze Eier
  • Rezept von Mayonnaise auf hausgemachte Eigelb
  • Hilfreiche Ratschläge

Mayonnaise - Sauce, die nie von unserer Kühlschränke verschwinden. Für manche ist es einfach unersetzlich. Sein Brotaufstrich, Sandwiches aufgenommen. Eine große Anzahl von Salaten, zu kochen, ohne dass es einfach unmöglich ist. Derzeit kennt fast jeder, dass in der Soße umfasst alle Arten von store "eshki" - Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Duftstoffe. Und daraus erhalten wir die Sauce mehr schaden als nützen.

Unter Verwendung der Rezeptur dieser Sauce in einen Mixer geben, bekommen wir ein reines Produkt ohne chemische Zusätze.

Köstliche hausgemachte Mayonnaise, die sich leicht vorbereiten Rezept jeder bekommen einfach und sehr sanfte Geschmack. Äußerlich ist es praktisch nicht unterscheiden sich von gekauft. Die Soße hat eine glänzende, cremige Konsistenz. Eine Besonderheit ist es, dass es großartig für das Kochen eine Vielzahl von Salaten, Sandwiches und Gerichte, die nicht der Wärmebehandlung erfordern. Beim Erhitzen werden die Komponenten von Haushalts Mayonnaise voneinander getrennt und geschichtet ist. Also, wenn Sie gehen, um etwas oder Eintopf backen, verwenden Sie die Soße aus dem Laden, oder ersetzen Sie sie mit saurer Sahne mit Senf, Tomatensaft, Gewürze.

Gekocht Rezept mit Wärme und Liebe hausgemachte Mayonnaise wäre ein ausgezeichneter Ersatz speichert aus drei Gründen:

  • Mayonnaise Hause ist nützlicher, weil Es enthält keine Konservierungsstoffe
  • hausgemachte Mayonnaise billiger und als Produkte, von denen Sie sich darauf vorzubereiten, gibt es keinen Zweifel geben, darüber hinaus können sie immer in jedem Haus zu finden,
  • Ihr Zuhause Mayonnaise einen einzigartigen Geschmack zu haben, weil man diese Zutaten in der Rezeptur, die Sie es mögen.

Und um diese Sauce vorbereiten dauert nur ein paar Minuten.

 Mayonnaise in einem Mischer
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Rezept für hausgemachte Mayonnaise auf ganze Eier

Zutaten:

  • Ei - 1 St;.
  • Sonnenblumenöl (Mais), raffiniert - 200 ml (1 Tasse);
  • Senf - ein halber Teelöffel;
  • Salz - halben Teelöffel;
  • Zucker - einen halben Teelöffel;
  • Zitronensaft - 1 EL.

Zubereitung:

  1. Das Ei mit heißem Seifenwasser zu waschen. Trocken wischen.
  2. Ein Ei in einer hohen Kapazität Mixer vorsichtig zu brechen, so dass das Eigelb intakt. In dem Ei Salz und Zucker. Gießen Pflanzenöl.
  3. Stabmixer auf dem Boden des Glases gesetzt, so dass das Eigelb zu bedecken. Wischen beginnt die Mischung bei Mindestdrehzahl. Wenn der Boden des Glases weißen Schaum, würde dies bedeuten, dass das Ei begann mit dem Öl zu vermischen.
  4. Allmähliches Anheben der Mixer bis alle Zutaten Rezept hausgemachte Mayonnaise, bis glatt zu peitschen.
  5. Nicht zu stoppen Sie den Mixer, fügen Sie den Senf-Mayonnaise.
  6. Jetzt ist die Zeit von Zitronensaft, um in zu gießen will dich, und dann noch einmal alle Zutaten, bis glatt. Versuchen Sie, eine Mischung aus Geschmack und in die Sauce mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und anderen Gewürzen, die fehlen.
  7. Wenn die Sauce sollte cremig Du heisse abgekochtes Wasser hinzufügen.
  8. Bereit Mayonnaise cool. Da das Rezept verwendet rohes Ei, muss es in den Kühlschrank nicht länger als eine Woche gelagert werden.

Wichtig!

In der Nacht vor Entfernen Sie die Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen, denn Zutaten in einen Mixer Mayonnaise Rezept sollte warm sein.

Rezept kochen können Sie Sonnenblumenöl mit Olivenöl verwenden. Zur gleichen Zeit 150 ml Sonnenblumen nehmen 50 ml Olivenöl. Wenn der Anteil der Änderung in der Richtung der Erhöhung der Olivenöl kann die Sauce bitteren Geschmack zu machen.

Für Reduzierung der Dichte der Sauce kann nach dem Schlagen 2-3 Löffel gekochten heißem Wasser oder um die Menge von Zitronensaft zu erhöhen hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, das fertige Mayonnaise, bevor Sie den Zitronensaft probieren.

Es kann aus dem Rezept Senf, der üblicherweise ein Teil des Mayonnaise "Provence" beseitigt werden. Das Rezept kann durch ein herkömmliches Senf oder Trockensenfpulver ersetzt werden. Experiment. Es ist nur Ihre Mayonnaise mit einer erstaunlichen und einzigartigen Geschmack. Ein neues Produkt ein wenig. Jedes Mal gründlich mischen Sie die Komponenten, und versuchen Sie, um zu schmecken. Achten Sie darauf, ein neues Rezept aufzuschreiben.

Zitronensaft kann von jedem Essig (Speisesaal, Apfelwein, Wein) ersetzt werden. Rezept für hausgemachte Mayonnaise ist auf 1/2 zu verwenden - 1 Teelöffel Essig 1 Ei.

 Vollei-Mayonnaise
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Rezept von Mayonnaise auf hausgemachte Eigelb

Zutaten:

  • Eigelb - 2 Stück;.
  • raffiniertes Sonnenblumenöl - 150 ml;
  • Senf - 1/2 Teelöffel;
  • Salz - 1/2 Teelöffel;
  • Zucker - 1/2 Teelöffel;
  • Zitronensaft - 1-2 Teelöffel.

Zubereitung:

  1. Das Eigelb vorsichtig in einen tiefen Behälter gegeben (man kann die Bank 0, 5 l verwenden). In den Eigelb, Salz, Zucker und Schneebesen gründlich alle Mixer bei geringer Geschwindigkeit.
  2. Sehr geringe Mengen (1 Teelöffel) in den Dottergemisch, um das Öl zu gelangen. Jedes Mal, wenn das Öl hinzufügen und Schneebesen gut auf die Verbindungsqualität Öl mit dem Eigelb zu überwachen. Der nächste Löffel Öl nur hinzugefügt, nachdem eine stabile homogene Öl-Eigelb-Emulsion.
  3. Wenn das Eigelb starten gut und schnell und mit dem Öl zu kommunizieren, können Sie das Hinzufügen das Öl nicht Teelöffel und einen dünnen Strahl zu starten.
  4. Die Sauce ist bereit, den Senf (optional) Zitronensaft. Alle Komponenten schlagen erneut.
  5. Legen Sie die Mayonnaise in einem sauberen Glas. Gerichte dicht bedecken und im Kühlschrank lagern.

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Hilfreiche Ratschläge

Wichtig!

Bereiten Sie die Sauce in diesem Rezept kann mit einem Mixer oder Blütenkrone. Somit Schlagsahne die Mischung wird weitere langwierige und zeitaufwendig sein.

Beim Hinzufügen des ersten Teil des Öls, lange Sie genug Schlag Mischung, und es hat nicht dick werden, fügen Sie einen Löffel Butter und weiter schlagen.

Hausgemachte Mayonnaise kann in einem verschlossenen Topf nicht mehr als 7 Tage aufbewahrt werden.

Diese Rezepte verwendet werden 3-4 Wachteleier anstelle von Huhn.

Senf-Mayonnaise in einem Rezept mit klassischen Geschmack die Sie verwenden möchten "kräftig." Oder kochen Sie es selbst aus dem Trockensenfpulver und Essiggurken (Gurke oder Tomate).

Würzen, um eine Auswahl an hausgemachten Mayonnaise Gewürze und Kräuter zu helfen:

  • Knoblauch (fein geschnitten oder durch chesnokodavku weitergegeben) fügt Schärfe. Eine solche Vorgehensweise, um die Mayonnaise Sandwich auf Baguette, Toast, Fleischgerichte.
  • Hartkäse (auf einer feinen Reibe gerieben) wird einen großen Sauce Rezept für Gemüsegerichte.
  • Olives (fein gemahlen) geben das Mittelmeer Schatten. Ein Rezept der Mayonnaise zu werden für die Kartoffelgerichte unverzichtbar.
  • Zitronenschale (fein gerieben) mit seiner wunderbaren Zitrus-Aroma ist wunderschön in einer Sauce für Meeresfrüchte, Fisch und Gemüse.
  • Traditionelle gehackte Petersilie, Basilikum, Dill-Sauce geben einen einzigartigen Geschmack.
  • Sie können geriebenem Meerrettich, Curry, Koriander, hop-suneli, Cranberry-Saft zu verwenden. Nur Ihre Vorstellungskraft und Ihre Geschmacks unterstützen kann die erforderlichen Komponenten in der Rezeptur Ihrer Lieblings-Mayonnaise.

Sobald Sie Ihre erste Heimat Mayonnaise versuchen, würden Sie nicht wollen, um dieses Produkt im Shop kaufen. Guten Appetit!

 Herstellung von hausgemachten Mayonnaise in einem Mixer

 Rezept Erdbeersauce

Inhalt:

  • Rezepte Erdbeersauce auf das Fleisch angewendet
  • Die Sauce keine Wärmebehandlung erfordern,
  • Erdbeersauce heißen Koch

Süß-sauren Beeren-Füllung und Soße diente vor allem zum Dessert: sie als Ergänzung zu Pfannkuchen, Muffins, Käsekuchen verwendet werden, hinzugefügt, um Smoothies, souffle usw. Diese süßen Soße geht gut mit Getreide, vor allem Grieß. Kinder sind eher zu Brei, mit einem süßen Dressing durchnässt essen. Aber Beerensauce geht gut im Geschmack und mit Produkten wie Käse, Salate, Fisch, Geflügel, Fleisch, die zu ihren Geschmack und Raffinesse einzigartige Würze. Üblicherweise für diesen Zweck Verwendung Moosbeere, Pflaume, Himbeere, Pflaume, usw. Die duftenden Erdbeersauce erhalten wird.
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Rezepte Erdbeersauce auf das Fleisch angewendet

Rezepte Erdbeer-Tankstellen eine Menge, und kochen Sie die Sauce mit Erdbeeren ist nicht schwer. Für diesen Ansatz nicht nur frisch, sondern auch gefrorene Erdbeeren. Bevor sie sich auf die Herstellung von Sauce, sollten Sie das gesamte Rezept bis zum Ende zu lesen. Dann müssen Sie alle notwendigen Zutaten im Rezept angegebenen vorbereiten, messen Sie die richtige Menge von ihnen und setzte alles auf den Tisch vor ihm.

Die Hauptkomponente der alle Rezepte ist Erdbeere. Rezepte voneinander abweichen, auf welcher Grundlage die Vorbereitung Soße. Dies kann eine Fleischbrühe, Sauerrahm, Sahne, etc. Nach einigen Rezepturen zur Soße Rotwein, Brandy oder Rum aufgenommen auf der anderen - nicht ausreicht einiger Gewürze. Eine Liste der verwendeten Produkte ist nicht begrenzt.

 Kocherdbeersauce
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Die Sauce keine Wärmebehandlung erfordern,

Die einfachste Rezept für Erdbeersauce erfordert nicht einmal kochen. Um sich darauf vorzubereiten, müssen Sie folgende Artikel vor:. 200 g Erdbeeren, Zitrone und Orange 1 Stück, 3-4 Esslöffel Zucker. Esslöffel Rum oder Likör 2 Esslöffel. Löffel, melena Zimt 1 TL. Sauerrahm und ein Glas von hoher Qualität.

Erdbeeren gründlich gewaschen, von Blättern gereinigt und trocken (um Wasser abzulassen). Orangen- und Zitronen gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und schweben sie an alle die Schale zu entfernen, und dann drücken Sie den Saft aus ihnen, und fügen Sie pürierte Erdbeeren. Zu dieser Mischung gießen Rum oder Likör, den Zucker, Zitronenschale und Zimt. Alle mischen und kombinieren mit saurer Sahne. Für die Liebhaber der würzigen Speisen können Pfeffer, zerdrückte Knoblauchzehe und ein paar Prisen Ingwerpulver hinzufügen. Die sich ergebende scharfe Soße im Kühlschrank ziehen lassen. Legt sie dem kalten Fleisch, Geflügel, Salate gewürzt ist.

 Erdbeersauce heißen Koch
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Erdbeersauce heißen Koch

  1. Eine weitere einfache Möglichkeit des Kochens Soße von den Erdbeeren. Abhängig von der Menge an Zucker und das Vorhandensein von Salz und Pfeffer, oder sie kann als Zusatz zu Pfannkuchen Pfannkuchen verwendet werden, oder als Gewürz für Fleischgerichte. Erdbeeren 200 g gründlich von Sand und Erde, trocken gereinigt und in einem Mixer eingetaucht. Wenn sich Erdbeeren süß, dann fügen Sie 2 EL. Löffel Zucker. Wenn das saure Erdbeere, dann können Sie mehr Zucker 4 Esslöffel hinzuzufügen. Löffel. Für Fleischgerichte besser, weniger Zucker hinzufügen. Crushed Erdbeeren mit Zucker, gießen Sie in einen Topf geben und legte Feuer.

    Während Erdbeersirup kocht, müssen Sie 1 oder 2 Esslöffel nehmen. Esslöffel Kartoffelstärke (je nachdem, was ich will, um die Konsistenz der Soße zu erhalten) und rühren Sie ihn in einer kleinen Menge von kaltem Wasser (etwa 1/3 Tasse). In kochenden Sirup dünnen Strahl unter ständigem Rühren, gießen Sie den verdünnten Stärke. Die verdickte Gewürz für Fleisch, fügen Sie die Paprika, ein wenig Salz. Erdbeersauce immer kalt serviert und Fleischerzeugnisse sollte heiß sein.

  2. Mit diesem Rezept wird einen kleinen Stand in der Nähe des Ofens zu haben. Auf der Grundlage der Notwendigkeit zur Vorbereitung 4 Portionen 1 Tasse Erdbeersaft (240 ml Tiegel), die gleiche Menge an Rotwein, trocken. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, bis Wein verdampft wird, um sein Volumen um die Hälfte zu reduzieren.

    Den Saft, Wein und nochmals weiterhin bei niedrigen kochen kochen um die Hälfte zu dem Gesamtgewicht zu reduzieren. Nach dem Kochen ohne Zusatz von Zucker (80 g, möglich, nach Geschmack) und Zitronensaft (60 ml). Gravy-basierte Rotwein mit Erdbeeren passt gut zu allen Fleischgerichten: Schwein, Kalb, Geflügel, im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten.

  3. Geschmack von Erdbeersauce mit einem Hauch von Minze ist sehr schön, und bereitet sie ganz einfach. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze kochen für 10-15 Minuten, bis die Soße etwas dicker. Es wird 1, 5 Tassen gehackte frische Erdbeeren in Stücke zu nehmen (Füllmenge von 240 ml) geschreddert Basilikum und Minze 1 EL. Löffel, einen halben Esslöffel Olivenöl, 2 EL. Esslöffel Orangensaft. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer

Akute Erdbeersauce

Fleisch, gebratene Portionen verteilt auf einem Teller, und die verbleibende Flüssigkeit in der Pfanne bereitet Erdbeeraroma. Erdbeeren können sogar gefrorenen verwendet werden. In Stücke schneiden, braten Sie es vorsichtig in den verbleibenden Fleischsaft und Fett bis sie weich sind. Dann auf die Erdbeer-Sahne hinzufügen, können Milch. Rühren, kochen, bis die Mischung dick. Salz und Pfeffer hinzu vorsichtig, denn zuerst in einer Pfanne gegrilltes Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Um eine größere Schärfe und Gewürzen auf Erdbeersauce geben Sie 1 Zehe Thing hinzuzufügen.

Strawberry Gewürz hat einen angenehmen Duft, es den Geschmack des Fleisches verbessert, so dass es dünner und heller. Schöne Farbe Erdbeeren Soße appetitlich, und die Sauce hilft, die Verdauung zu verbessern.

 Raffinierten Geschmack von Erdbeersauce auf einem Stück Fleisch




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