Soljanka Fleisch - traditionelle russische Küche. Rezept Soljanka muss sich unbedingt auch mehrere Arten von Hauptbestandteil. Meat halophyte besteht aus verschiedenen Arten von Fleisch, Wurst und rauchte. Die Grundlage für die Fischsuppe ist jede frische oder gesalzene Fische. Fisch Sammelsurium oft ergänzen Meeresfrüchte. Mushroom halophyte aus mehreren Arten von Pilzen zubereitet. Pilze können frisch, getrocknet, gesalzen oder gebeizt.
Geschmack Suppen sollte ein wenig scharf sein und zur gleichen Zeit, die salzig-sauer. Um dies in fast jedem Rezept hinzugefügt Gurken, Zitronen, Kapern, Oliven oder Oliven zu tun. Oft erhöhen Geschmack Suppen, Infusion in sie ein wenig Gurke Sole.
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Rezepte Fleischsuppen
Soljanka klassischen Fleisch ist sehr einfach zubereitet. Für sie müssen wir die folgenden Produkte:
Meat - 500g
Essig eingelegte Gurken - 4-tlg.
Onions - 2 Stck.
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Tomatenmark - 2 EL. Löffel.
Capers - 1 EL. Löffel.
Olives - 1 EL. Löffel.
Saure Sahne und Zitrone - zum Servieren.
Meat Montage - 300 g Montage für Fleisch Anzug verschiedenen Fleischprodukten: Wurst gekocht und geräucherte Würste und Schinken, geräucherter Hähnchenbrust oder Flügel, Kalbsnieren oder Sprache.
Fleisch in einem Kochtopf, fügen Sie Wasser und setzen in Brand. Nach dem Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen für ca. 2 Stunden. Hacken Sie Zwiebel und braten in einer kleinen Pfanne mit Pflanzenöl. Fügen Sie das Tomatenmark, ein wenig Brühe und 5 Minuten köcheln lassen. Gurke in Würfel schneiden und in der Brühe, bis sie weich sind. Bereit, das Fleisch aus der Brühe zu erhalten und in Würfel schneiden. Dann in einem Topf mit der Brühe gefaltet geschnittenes Fleisch, Gurken, Zwiebeln und Tomatenmark, in Würfel geschnittenes Fleisch Montage, Kapern, Salz und Lorbeerblatt. Kochen für weitere 10 Minuten.
Wenn in einer Schüssel serviert legte die saure Sahne, Oliven, Zitrone Keil geschält, fein gehackt Greens. Soljanka Fleisch fertig. Dieses Rezept ist perfekt für Einsteiger Hausmannskost. Um Zeit zu sparen, kochen den Brei im Voraus.
Salsola Fleisch-Team muss aus mindestens vier Arten von Fleisch oder Fleischerzeugnissen bestehen. Wenn die Zusammensetzung der Rezeptur enthält Rindfleisch Niere, dann müssen sie richtig hergestellt werden. Vor dem Kochen oder Braten Niere, getränkte sie in kaltem Wasser 2, 5-3 Stunden. Dann legen Sie in einem Topf mit Wasser und zum Kochen bringen. Anschließend wird das Wasser abgelassen. Jetzt können Sie die Nieren zu kochen. Wenn Sie Sammelsurium dicker kochen, dann wird es das volle Hauptgericht ersetzen.
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Assorted Fleisch in multivarka
Wenn Ihre Küche ist so eine wunderbare und nützliche Sache wie multivarka, müssen Sie auf jeden Fall, das Rezept von Fleisch in Suppen multivarka versuchen. Multivarka in eine Schüssel mit Fleisch gekocht ist reich, gut gewürzt und immer lecker. Auch unruhige Kind schwierig sein wird, von der Platte mit Suppe zu lösen.
Zu kochen Sammelsurium in multivarka, brauchen wir folgende Artikel:
Veal - 500g
Verschiedene Schinken, Würste Jagd, Schweinefleisch - 450
Onions - 2 Stck.
Pickles - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Tomatensauce - 4 EL. Löffel.
Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel.
Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz.
Das gewaschene Kalbs in Multivarki Schüssel legen, mit Wasser füllen, Salz und kochen für 1, 5 Stunden in der "Abschreckung". Karotten, Zwiebeln, Gurken und Wurst in kleine Würfel schneiden. Nach 1, 5 Stunden verteilt gekochtes Fleisch auf den Teller und abkühlen gelassen. Gießen Sie Brühe aus der Schüssel in einen anderen Behälter, ohne seine Drain vergessen. Bowl Multivarki zu waschen, mit einem Handtuch trocken und wieder die Zwiebeln und Karotten, Bürsten den Boden des Pflanzenöl. Braten Sie Gemüse, bis sie weich in die "Backen". Dann fügen Sie Aufschnitt und braten, dabei gelegentlich umrühren, für 5 Minuten.
Als nächstes wird in einer Schale Gurken und Tomatenmark zu verbreiten, eine kleine Menge der Brühe und 10 Minuten köcheln lassen im gleichen Modus. Dann fügen Sie die fein gewürfelt Kalbfleisch, gießen Sie das restliche Brühe, legte das Lorbeerblatt und kochen für 25 Minuten auf der "Abschreckung". Bei der Einreichung Soljanka Fleisch mit saurer Sahne, Petersilie, Oliven und einer Zitronenscheibe gekleidet. Falls gewünscht, kann dieses Rezept durch Diversifizierung des Angebots an Aufschnitt geändert werden. Kochen Suppe multivarka erspart Ihnen viel Zeit.
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Ukrainische Version der Schale
Zweifellos Soljanka ist russischer Küche, aber in der Ukraine ist es sehr geliebt und verehrt. Lassen Sie uns ukrainischen Rezept Suppen mit Schmalz. Zu seiner Herstellung erforderlich ist:
Schweinefleisch - 0, 5 kg.
Salo - 0, 1 kg.
Geräucherte Wurst home - 200 g
Bulbs Mittelwert - 2 Stck.
Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Essig eingelegte Gurken - 4-tlg.
Tomatenmark - 3 EL. Löffel.
Capers - 1 EL. Löffel.
Saure Sahne, Zitrone, Oliven, Kräuter, Paprika, Salz - nach Geschmack.
Meine Schweinefleisch in einer Pfanne legen, mit kaltem Wasser füllen, Salz, und in Brand gesetzt. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, Hitze reduzieren und kochen 1-1, 2:00 Uhr. Wenn das Fleisch gar ist, sollte es aus der Pfanne, cool entfernt und in Würfel schneiden. Würstchen, Speck und Gurke auch in Würfel schneiden. Bacon, in kleine Würfel schneiden, braten in der Pfanne 4 Minuten geschnitten. Dann fügen Sie gehackte Zwiebel und braten Sie es mit Speck für weitere 3 Minuten.
In einer Pfanne mit Zwiebeln und Speck Die Hälfte in Scheiben geschnitten Schweinefleisch, Wurst, Tomatenmark, Gurken, Paprika und Knoblauch. Gut mischen und kochen bei schwacher Hitze 5-6 Minuten. Dann in einem Topf mit der Brühe Legen Sie die andere Hälfte der Fleisch und alle zazharku. Die Suppe sollte dann bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten am Ende hinzufügen, fein gehackt Greens. Mit Sauerrahm. Kapern, Zitronen und Olivenbäumen an der Schüssel hinzu, falls gewünscht. Diese Suppe Rezept wird selbst die anspruchsvollsten Gourmets zu befriedigen.
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Festliche Fischgericht
Für Liebhaber und Bewunderer des Fisches ist perfekt Soljanka Fisch. Kochen kann ganz anders als die Arten von Fisch. Nun, wenn die Fische nicht sehr klein und dünn zu sein. Ausgezeichnete Soljanka vom Starlet, Sternhausen, Stör erhalten. Fisch ist nützlich für den menschlichen Körper, insbesondere den Inhalt der Fischöl drin, die für die Synthese von Vitamin D in Fisch-Fettsäuren enthalten ist notwendig helfen dem Körper, "Kampf" mit Cholesterin. Auch sie hat eine Vitamin B 12 und eine Iod-Verbindung. Vor allem die Fisch für ältere Menschen notwendig. Den Vorzug zu geben dem besten Meerwasserfische. Im Gegensatz zu dem Fluss, Seefisch nützlicher.
Wenn Sie ein Fest geplant haben: Jubiläum, Geburtstag, oder einfach nur Freunde, werden Sie sicherlich mit Fisch-Tasche behandeln sie "Holiday". Um dies zu ernsten Gerichte müssen die folgenden Produkte:
Lachs, Stör, Stör, gesalzen, Hecht - 100 g
Olives - 1 Bank.
Tomatenmark - 2 TL ..
Pickles - 2 Stk.
Gurke Gurke.
Weiß marinierten Pilzen - 3st.
Zwiebeln - 1 St.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Flour - 1 EL. Löffel.
Capers - 1 EL. Löffel.
Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Zitrone, Kräuter, Oliven - für die Dekoration.
Zwiebel fein hacken und in Öl braten. Gießen Sie das Mehl zu den Zwiebeln geben und kochen, bis bis das Mehl nicht einen goldenen Farbton zu erhalten. Getrennt davon kochen 1 Liter starken Fischbrühe. Für die Brühe können Sie jede Art von Fisch zu verwenden. Brühe und mit Zwiebeln mischen. In die Pfanne Gurke Gurke, Oliven, Kapern und gehackte kleine Scheiben von Pilzen. Kochen für 4-5 Minuten. Schneiden Sie den Fisch in Portionen und leise in Öl braten mit Gurken und Tomatenmark. Fisch und Gurken kombinieren in einen Topf geben und kochen, bis gekochten Fisch. Bevor Sie die Wärme deaktivieren, fügen Sie das Lorbeerblatt in einen Topf und Gewürze, Salz.
Wenn ein auf einer Platte auf einem Stück Fisch jeder Art zu verbreiten, zu gießen Brühe und garniert mit Zitrone, Kräutern und Oliven. Soljanka sollte rötliche Brühe, angenehmen Geruch von Gewürzen und Fisch und scharfen Geschmack.
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Die klassische Version der Fischgerichte
Betrachten Sie die einfachste Rezept für Fischsuppen. Vorräte an Grundnahrungsmittel:
Assorted Fisch (Filets von Lachs, Stör, Sibirischen Lachs) - 100 g
Kochen Sie die Fischsuppe Fischköpfe und Knochen. Filet in Stücke schneiden. Hacken Sie Zwiebel Halbringe und leicht in Pflanzenöl anbraten. In der Zwiebeln Tomatenmark. Falten in der Pfanne Stücke von Fischfilets, Kapern, gewürfelte Gurken, einem Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner. Gießen Sie die heiße Fischbrühe kochen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Vor dem Servieren, legte in einer Schale Oliven, Petersilie, Zitronenscheibe. Köstliche und duftenden Suppe ist fertig. Oliven werden manchmal mit Oliven ersetzt.
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Assorted Fisch und Meeresfrüchte
Das folgende Rezept ist wegen der zusätzlichen Meeresfrüchte Suppe interessant. In unserem Fall die Garnelen. Für Suppen "königlich" nehmen Sie die folgenden Zutaten:
Haddock kleine - 1 St.
Rosa Lachs - 0, 5-tlg.
Cod geraucht - 1/3 Stck.
Prawns - 300 gr.
Karotten - 2 Stk.
Onions - 2 Stck.
Pickles - 3st.
Kartoffeln (mittel) - 4-tlg.
Tomatenmark - 2 EL. Löffel.
Oliven oder Oliven - 1 Glas.
Lorbeer, Gewürze, Salz - nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Garnelen kochen. Gießen Sie in Pfanne 2, 5 l Wasser. Nach dem Kochen, senken Sie die Rückseite der Garnelen und kochen für ca. 2 Minuten. Garnelen mit einem Schaumlöffel zu entfernen und den Brei. All die verfügbaren Fisch gereinigt. Filet von rohem Fisch in große Stücke geschnitten. Geräucherter Fisch in Stücke von Hand zerlegt. Gekochte Garnele gereinigt.
Die Knochen aus dem rohen Fisch, eingetaucht in der Brühe von den Garnelen. Zwiebeln und Karotten in Stücke 1 große Scheiben geschnitten und in der Brühe getaucht geschnitten, zu. Sie können würzen die Brühe von getrockneten Petersilie. Setzen Sie bei schwacher Hitze 1 Stunde. Bereit Fischbrühe sicher, Filter.
Während der Vorbereitung Suppe, schälen und in Würfel schneiden die Gurken, Karotten, Kartoffeln und Sellerie. In der Pfanne anbraten Karotten und Sellerie. Vergessen Sie nicht, in der Pfanne Pflanzenöl hinzufügen. Nach 5-7 Minuten, müssen Sie ein pan Gurken und Tomatenmark setzen in. Setzen Sie heraus weitere 10 Minuten.
In der angespannten Brühe und lassen Sie die Kartoffeln Scheiben von rohem Fisch, Salz, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann zu geräuchertem Fisch, Garnelen, Oliven, Lorbeerblatt hinzufügen und nach 5 Minuten, schalten Sie die Hitze ab. Geben Sie die Suppe infuse für 15 Minuten unter dem Deckel. Garnieren Sie jede Portion Suppe mit einer Scheibe Zitrone und eine Sprig von Grün. Soljanka gekocht dieses Rezept hat eine unglaubliche reichen Geschmack und Aroma ausgezeichnet!
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Duftende Pilzsuppe
Fans von "stillen Jagd" sind Sie sicher, ein ungewöhnliches Rezept für Pilzsuppe zu genießen. Soljanka Pilz wird aus den folgenden Produkte hergestellt:
Etwaige frischen Champignons - 400 g
Essig eingelegte Pilze - 100 g
Onions - 2 Stck.
Essig eingelegte Gurken - 1 St.
Sellerie - 0, 5-tlg.
Tomaten - 2 Stk.
Capers - 10 Stk.
Butter - 1 EL. Löffel.
Saure Sahne, grüne Zwiebeln, Gemüse - zum Tanken.
Zwiebeln, Sellerie und Pilze in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Butter einige Minuten gedünstet. Dann wurde 1, 5 l Wasser versetzt und 15 Minuten gekocht. In Gurken schneiden schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden. Tomaten in kleine Stücke geschnitten. Gurken, Tomaten und Kapern verbreitet in der Pfanne mit Pilzen und kochen weitere 10 Minuten. Beim Servieren in eine Schüssel fügen Sie die saure Sahne, Kräutern und Zitronenscheiben. Suppe erhält einfach erstaunlich, mit einer reichen Pilz Geruch und das Aroma von frischen Kräutern.
Die Grundzutaten des nächsten Gericht - Pilze und Blumenkohl. Bereiten Sie die folgenden Produkte:
Pilze oder andere Pilze - 300 g
Blumenkohl - 300g
Kartoffeln - 300 g
Karotten - '70
Spargel - '60
Butter - 1 EL. Löffel.
Flour - 1 EL. Löffel.
Sugar - 1 TL ..
Petersilie, Salz.
Mushrooms gewaschen und in große Stücke, in einen Topf setzen mit ein wenig Wasser geschnitten und kochen sie, ständig rühren. Dann lassen Sie das Wasser, gießen Sie sauberes Wasser und kochen Sie die Pilze bis sie weich sind. Kartoffeln in großen schneiden, teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, Möhren und Spargel hacken. Alle vorbereiteten Gemüse in einem Topf, Salz, fügen Sie die Butter, Zucker und 10 Minuten köcheln lassen. Aus einer Art von Mehl zu kochen die Sauce. Aus diesem bis braun Mehl in Butter mit dem Zusatz von Gemüsebrühe. Stir-Sauce mit Gemüse und in einem Topf mit Pilzen. In Greens und kochen für weitere 10 Minuten. Mit Sauerrahm Sammelsurium.
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Diätküche
Mushroom Soljanka perfekt für diejenigen, die gerade ihre Figur oder versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist für Diät perfekte Rezept für Gemüsesuppen mager. Dieses Gericht kann im Büro vorbereitet werden. Für ihn, brauchen wir folgende Artikel:
Kartoffeln - 2 Stck.
Zwiebeln - 1 St.
Karotten - 1 St.
Essig eingelegte Gurken - 2 Stk.
Sauerkraut - 200 g
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Tomatenmark - 2 EL. Löffel.
Salz, Pfeffer, Zitrone, Oliven und Kräutern.
Die Kartoffeln in Streifen, in einen Topf, fügen Sie 2, 5 Liter Wasser. Zwiebel fein hacken, Möhren Stäbchen, Gurke geschnitten in kleine Würfel schneiden, hacken Sauerkraut kleines Messer. In einem beheizten Pfanne gießen Öl, legen Sie die Karotten und Zwiebeln und kochen 2-3 Minuten. Dann in die Pfanne Kohl und Gurken hinzufügen und weiterhin für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sie können ein wenig kochendes Wasser in die Pfanne gießen. 1 Minute, bis bereit, zu dem Gemüse Tomatenmark hinzufügen. Übertragen Sie die gedünstetem Gemüse in die Pfanne mit Kartoffeln, Pfeffer und Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt und kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Vor dem Servieren, dekorieren mit Grüns Sammelsurium, Oliven und Zitronen.
Stücke von Fisch oder Fleisch, Gemüse und Pilze - Bereits in der Antike, eine Bauernsuppe durch Mischen verschiedener Speisereste gebraut. Diese Suppe wird als ein Gericht für die Armen. Heute ist das Rezept dieses Gericht im Restaurant und im Menü sehr teuer. Jeder erfahrene Gastgeberin hat mindestens ein Rezept diese Suppe links. Aber wenn Sie noch nie dieses Gericht gekocht, dann ist jetzt die Zeit, um auszuprobieren, mindestens ein interessantes Rezept Vorbereitung.
Kochen Suppen - einen interessanten und spannenden Prozess.
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