Aller Menschen sind und die japanischen Experten in gesundes Essen! Sie haben weder ein Rezept, nur ein Lagerhaus von Vitaminen. Sie respektieren und Meeresfrüchte und Desserts haben schon Ernährung, und andere Mahlzeiten schaden Ursache nicht heraus. Nichtsdestotrotz bleibt die japanische Küche für uns ein Rätsel, aber das Geheimnis wir versuchen, aufzudecken.
Heute ist es daher nicht nur beliebte japanische Restaurant, aber die Rezepte, die es möglich ist, zu Hause zu kochen. Übrigens ist die prosaische und banal auf den ersten Blick, die Interpretation der japanischen Küche in den Erwerb besonderen Geschmack. Wollen Sie machen? Dann versuchen Sie zu kochen, zum Beispiel die japanische Omelette. Das Rezept für dieses Gericht ist, und wir bieten. By the way, die Japaner sie die Vorbereitung und als separate Schüssel, und als ein Teil der Beilage und Brötchen.
Japanisch Omelette tamago-Yaki
Ein klassisches Rezept der japanische Omelette, die auch als tamago-yaki ist bekannt. Der Geschmack dieses Gericht ist recht spezifisch. Aber wenn Sie japanisches Essen mögen, dann das Rezept Omelett tamago yaki, werden Sie immer daran interessiert zu sein.
Zutaten:
6 Eier;
2 Esslöffel Mirin süßer Reiswein;
1 Esslöffel Puderzucker;
1 TL Sojasauce;
Teriyaki-Sauce;
Petersilie;
3-4 Stücke von Rettich.
Zubereitung:
Wenn wir das klassische Rezept, müssen Sie ein Omelette nach allen Regeln zu machen. Daher wird zusätzlich zu den oben genannten Artikel, in Plastikfolie matt, Sieb, quadratisch Bratpfanne mit Antihaft-Beschichtung umhüllt vorzubereiten. Bereit? Jetzt gehen wir auf die Herstellung.
Eier in eine Schüssel zu brechen und zu mischen (nicht rühren!) Sie mit einer Gabel. Nun gießen Reiswein und Sojasauce, ein Esslöffel Puderzucker und nochmals mischen. An diesem Punkt sollte die Mischung eine hellbraune Farbton zu erwerben. Als nächstes müssen wir die Drain-Ei-Mischung in die Omelette Unterscheidungs seidige Textur erworben. Überspringen Sie einfach die Mischung durch ein Sieb
Jetzt stellen wir die Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie in es ein wenig Pflanzenöl und geben Sie es überhitzen. Wenn das Öl geht von leichtem Rauch, vorsichtig gießen Sie in die Ei-Mischung Pfanne ein wenig, um es zu einer dünnen Schicht bedeckt den gesamten Boden zu machen. Sobald der untere Teil des gebräunt Pfannkuchen, um es an einem Ende einer Spachtel Haken und in der Mitte falten. Die Hälfte der Pfanne haben geklärt, und wir eine weitere dünne Schicht der Eimasse zu gießen. Wir warten, bis Bräunung zweiten Pfannkuchen und neugierigen es mit einem Spatel, Flip, Putting auf den ersten.
So omletnye Pfannkuchen backen, Schichtung sie auf der jeweils anderen bis zum Ende der gesamten Mischung. Bitte beachten Sie, dass die wachsenden Footprint Pfannkuchen ganze Zeit blieben in der Pfanne. Danach verschieben wir unsere geschichtet Omelett auf der Matte, schneiden Sie die Ecken und Kanten und befestigen rechteckigen Omelette. Großen Teller gemalt (zufällig!) Teriyaki-Sauce, die mit einem Ende legte eine Handvoll geriebenen Rettich, im Gegenteil - Zweige Petersilie und zwischen ihnen - in dreieckige Stücke von tamago-Yaki geschnitten.
Tamago Yaki zu Hause
Wie zu kochen japanische Omelette, wenn es zum Beispiel Reis Süßwein Mirin? Ja, und der Kochvorgang erfordert eine gewisse Geschicklichkeit. Daher empfehlen wir Ihnen, unseren inländischen Erzeugnisse und einfache Rezept japanische Omelett anzupassen. Hier die Hauptsache - um zu lernen, um ein ordentliches Rollen omletnyh Pfannkuchen zu machen.
Zutaten:
5 Eier;
2 EL trockener Weißwein;
2 EL Zucker;
1 TL Sojasauce;
1 Teelöffel Salz;
3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung:
Das Rezept ist tatsächlich sehr einfach, auf jeden Fall die Zusammensetzung - alle Produkte zur Verfügung stehen. Ein bemerkenswerter Punkt: das Omelette wir vier Eier und ein Eigelb zu tun. Also, Eigelb vermischen und in eine Schüssel geben und benutze es die ganze Blütenkrone, zu schlagen, und dann auswählen, wir Rahmspinat Mischung durch ein Sieb - es erfordert auch einen traditionellen japanischen Rezept für ein Omelett.
Die angespannte Mischung legte Zucker, Salz, und gießen Sojasauce und Weißwein. Dann wieder Schneebesen verquirlen, bis glatt und vollständig Zucker und Salz zu lösen. Jetzt in Brand herkömmlichen Antihaft-Pfanne gesetzt und fetten Sie es mit Öl. In einem beheizten Pfanne gießen ein Drittel omletnoy Gemischs und warten Sie, bis sie leicht gebräunt auf und griff nach der Unterseite. Nach dieser sehr schnell mit einem Spatel und Gabel, um zu helfen, schalten omletny Pfannkuchen rollen. Wir überlassen es der Pfanne, und die freien Teil der Boden gießen Sie einen anderen Ansatzmischung.
Mit dem zweiten Pfannkuchen macht das gleiche. Nur falten Sie es auf der anderen Seite, so dass die erste Rolle war in der zweiten Pfannkuchen. Und dann in die Pfanne Überreste Eimasse gegossen, backen die dritte Pfannkuchen und es in einer Rolle mit den vorherigen. Unsere japanische Omelett ist fertig! Entfernen Sie es aus der Pfanne, so dass eine rechteckige Form und serviert mit Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Japanisch Omelette auf Reiskissen
Das Rezept ist sehr einfach, und die daraus resultierende Gericht wird Ihnen nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch die ursprüngliche Ansicht. Servieren Sie das Omelette ist am besten für gegrillte rote Fisch.
Zutaten:
4 Hühnereiern;
Ein halbes Päckchen Reis;
4 Stücke Zucker;
Roter Kaviar;
4 EL Sojasauce;
Pflanzenfett.
Zubereitung:
Für Reis Kissen ist wünschenswert, das Hinterteil, die eine ausreichende Haftung hat zu nehmen. Aufgrund dieser Reis kann man leicht bekommen, um Reis Pads zu machen. Also, kochen den Reis in Salzwasser, wird es zurück in ein Sieb geben und Wasch geworfen. Nun brechen die Eier in eine Schüssel und fügen Sie die Sojasauce und Zucker. Das Salzgemisch in sie ist nicht notwendig - es ist genau die Funktion führt die Sojasauce. Wir freuen uns auf, wenn der Zucker aufgelöst hat, und rühren Sie die Mischung, bis ein leichter Schaum.
Dann nehmen Sie eine Pfanne (vorzugsweise nicht-Stick, wie wir omletnaya Mischung mit Zucker). Garantiert Omelett nicht verbrannt und ist leicht von der Schale abgenommen wird, fetten Sie sie mit Öl und in Brand gesetzt. Wenn die Pfanne glüht, gießt es in sie omletnuyu Mischung und braten unter dem Deckel. Schalten Sie dann das Omelett locker. Bereit Omelett geben zu kühlen und in Stücke schneiden die Größe der rice Pads.
Von gekochtem Reis bilden eine Unterlage in Form von Würfeln. Um dies zu tun, erste schlüpfen wir in enge Bälle und dann seitlich zerdrücken. Auf jedem Kopfkissen legen ein Stück Omlett und dekorieren mit rotem Kaviar. Es ist mit roten Fisch gebraten als Beilage serviert. Es war sehr japanisch!
Omelett für Rollen
Terrific Rollen, Sushi und Sashimi mit japanischen Omelette auch vorbereitet. Es ist bemerkenswert, dass die Verwendung Omelette oder als Füllung für Rollen oder als Wrapper. Im ersten Fall wird es von herkömmlichen Formulierung und die zweite in Form von dünnen Pfannkuchen gebacken zubereitet. Also, wenn Sie sich entschieden haben, in diese Richtung zu experimentieren, dann versuchen, ein Omelette-Röllchen mit Reis zu machen.
Zutaten:
6 Eier;
Ein Esslöffel Puderzucker;
EL Sojasauce;
Ein Esslöffel Weißwein.
Zubereitung:
Leicht schlagen das Ei Schneebesen, Puderzucker und gießen Sie in den flüssigen Zutaten. Erneut versuchen, um die Mischung zu fahren und backen dünne Pfannkuchen omletnye einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung. Fertige Pfannkuchen kann zur Herstellung von Rollen mit Reis verwendet werden. Wenn Sie omletnaya Füllung für Rollen benötigen, kochen ein traditionelles Tomago Yaks, und dann in Streifen schneiden und Mehr machen eine der Komponenten der Füllung. Rolls mit Reis und Rührei erhalten sehr lecker.
Hier ist eine andere japanische Omelett. By the way, können Sie das Rezept variieren, Backen Pfannkuchen, mit etwas Füllung rollen. Sie können, zum Beispiel, streuen halb fertigen Pfannkuchen gedünstetes Gemüse, können Sie kleine Stücke von Schinken in Scheiben geschnitten oder Kräuter. Und Sie können die Pfannkuchen streuen gekochten Reis oder gehobelt Käse. Allerdings wird es nicht eine echte tamago-Yaki sein, und Rührei auf der japanischen Küche.
So Falle für kleine. Markieren Sie die Rezeptur und lernen, Roll omletnyh Pfannkuchen zu tun. Natürlich dreht sich japanische Omelett aus nicht ganz vertraut, aber sehr lecker, porösen und seidig. Probieren Sie es aus - es kann sein, das Gericht wird Ihre Marke zu werden. Die Hauptsache - kochen mit Freude. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!
