Wenn Sie dösen (oder schon wach und durch Platzen) Talent Konditor ... Wenn Sie denken, dass die Backwaren nicht nur lecker, sondern auch schön sein ... Wenn Sie können (oder wollen, um zu lernen), um Kuchen, Kekse, Muffins, Kuchen dekorieren ( und andere wie sie) ... Das Rezept Glasur muss füllen Sie Ihre kulinarischen Sparschwein. Und sollten beginnen, wie Sie wissen, mit den einfachsten. Eine königliche Zuckerglasur - genau das richtige Rezept.

Es ist perfekt für Ihre erste kreative Experimente. Es ist einfach zu kochen. Mit ihrem handlichen Arbeit. Und dass es für die Mode jetzt Vereisung, die Schaffung eines dreidimensionalen Spitzedekoration für Kuchen und Kekse und Kuchen razukrashivaya verwendet werden. Rezepte Vereisung (royal) sind nicht viel anders, aber dennoch für verschiedene Süßwaren Verwendung leicht unterschiedliche Mengen an Zutaten und Zubereitungsmethoden.

Königliche Zuckerglasur

Die übliche traditionelle königliche Zuckerglasur (Universal) zu decken und dekorieren jeden Süßwaren. Eine einfache Art zu kochen und ein tolles Ergebnis.

Zutaten:

• Eiweiß
• Cup Puderzucker
• Zitronensäure
• Pflanzliches Öl (raffiniert)

Zubereitung:

In eine Schüssel gießen Sie die trockenen Weiß von einem Ei und schlagen Sie, bis leichten Schaum. Ein Esslöffel beginnen, den gesiebten Puderzucker gießen, während weiterhin schüren Masse. Da die Umwandlung des Proteins mit einem strahlend weißen Glasur, ein wenig Zitronensäure und einem Teelöffel Pflanzenöl (für Glanz). Dichte Einstellen der Menge der Glasur Puderzucker: für Muster und Beschriftungen, muss es Kunststoff, für die Verglasung - härtere.

Royal Icing Glasur

Glasur Rezept ist lächerlich einfach, aber zur gleichen Zeit mit Hilfe es möglich, eine wahrhaft königliche Dekoration schaffen.

Zutaten:

• Eiweiß
• Puderzucker (Becher)
• Zitronensaft (ein Teelöffel)

Zubereitung:

Gießen Sie in eine Schüssel mit Eiweiß und vorsichtig umrühren (keine Mischer!). Puderzucker gut gesiebt und damit beginnen, in einem kleinen Protein. Sorgfältig reiben Pulver mit einem Eiweiß die glasur vorzubereiten. Am Ende des Koch den Zitronensaft.

Königliche Zuckerglasur für Ingwerplätzchen

Traditionelles Weihnachtsgebäck wird auch malen die königliche Zuckerglasur.

Zutaten:

• Eiweiß
• Puderzucker (Becher)
• Zitronensaft oder Wasser (EL)

Zubereitung:

Protein in eine Schüssel gießen, fügen Sie den Puderzucker und Zitronensaft. Wird bis glatt Holzspachtel oder Löffel üblichen hämmerte. Um die Cookie-icing sollte eine Flüssigkeit erhalten abdecken. Dann wird es gleichmäßig verteilt werden. So zeichnen Sie eine dicke Glasur tun es die Form der aufgebrachte Muster zu halten und nicht die sich auf die Leber.

Königliche Zuckerglasur für Kuchen

Wenn Sie es vorziehen, Osterkuchen verzieren white "Rasierpinsel" kann die königliche Zuckerglasur als solche verwendet werden. Dies wird nicht das Sahnehäubchen auf Kuchen ablaufen, und daraus können wir Muster und Inschriften zu machen.

Zutaten:

• Eiweiß
• Puderzucker (Becher)
• Eine Prise Mehl
• Vanilla (Prise)

Zubereitung:

Reibt das gesiebte Puderzucker mit Eiweiß, und am Ende der Garzeit das Mehl und Vanille. Mit Zuckerguss Kuchen top beschichtet und zeichnen Blumen, Sterne, Monogramm, etc ..

Anmerkung:

So zeichnen Sie eine bessere Nutzung der Color Glasur. Anstelle von Mehl, können Sie Stärke (Kartoffel oder Mais) hinzuzufügen. Um die Glasur Farbe vorbereiten können regelmäßige Lebensmittelfarbe (flüssig, trocken oder Gel) zu verwenden. Und Sie können zu nehmen und natürlich: Rüben-Saft, Safran, Kakaopulver.

Wie Sie, die königliche Zuckerglasur kann sehen - das Rezept ist so einfach, ist es geeignet, um die ersten Schritte in der Dekoration der alle Süßwaren. Kein Wunder, es ist auch die Masse der Zeichnung bezeichnet. Im Gegensatz zu den Baiser Vereisung ohne Pomp und luftig, ist es flexibel und schnell trocknend. So versuchen, zu machen, Farbe, zu schaffen!

Inhalt:

• Vanille-Glasur
• Custard Zuckerguss
• Karamellglasur
• Zitrone Glasur
• Orange Glaze
• Creamy Glasur
• Professionelle Farbglasur
• Lebkuchen Glaze
• Coffee Glaze
• Schokolade Zuckerguss
• Yolk Glasur

"Der letzte Schliff ... dab ... artist ... canvas ... 'Ja, Malerei, wie Poesie ist schön. Und wenn der Künstler weiß nie, wie es das Tüpfelchen seiner Gemälde zu sein, ist der Künstler Gebäck immer, was er zu tun. Und in seiner "Kunst" ist oft die letzte Note ist das Sahnehäubchen, die Kuchen, Kekse, Muffins, Kuchen und Gebäck umfasst.

Und es ist hier, dass wir, Köche, Künstler - der Ort, um in all ihrer schöpferischen Kraft verwandeln. Nach der Glasur kann sehr, sehr unterschiedlich sein. Natürlich alles davon auf Zucker oder Puderzucker basiert, aber es zugegeben wird Stärke oder Eiweiß, Milch oder Sahne, saure Sahne oder Butter, Kakao oder Kaffee, Vanille oder Fruchtsaft. Und das Sahnehäubchen kann weiß, farbig oder transparent, sauer oder sentimental, glänzend oder matt sein. Und all die Kuchen mit Zuckerguss stellt sich heraus, nicht nur besonders schmackhaft, aber besonders elegant. Und das ist, warum die Menschen erfunden viele verschiedene Rezepte Vereisung. Hier sind nur ein paar von ihnen.

Vanille-Glasur

Rezept der traditionellen Version von Puderzucker, nicht ihre "königliche" Ausführung zu zählen. Es passt perfekt zu jedem Back und sogar den Osterkuchen.

Zutaten:

• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Milk (TL)
• Salz (a pinch)
• Butter (TL)
• Vanille-

Zubereitung:

Die Butter schmelzen und die restlichen Zutaten. Rühren, bis cremig. Die Butter in einer Pfanne, fügen Sie es Milch und Salz zu lösen den Puderzucker. Alle rühren, bis die Konsistenz von Sahne oder Creme. Das fertige Glasur gesetzt Vanille. Wenn die Masse zu dick ist, ist es möglich, Milch hinzufügen, wenn die Flüssigkeit - Puderzucker.

Custard Zuckerguss

Diese Glasur auf Zucker und Eiweiß basiert. Es stellt sich heraus, es blendend weiß, glatt und glänzend ist. Zu der gekühlten Teig, der die Zuckerglasur trocknet schnell brauen angewendet.

Zutaten:

• Zucker (Glas)
• Eiweiß (4 Stk.)

Zubereitung:

Wir organisieren ein Wasserbad. Proteine ​​gießen Sie in eine Schüssel geben, um sie den Zucker und rühren in das Wasserbad für fünf Minuten. Dann beachten Sie die Glasur von der Hitze und weiter schlagen, für weitere fünf bis sieben Minuten

Karamellglasur

Rezeptur ungewöhnlich köstlich Glasur auf der Basis von Braunzucker und Puderzucker. Video und schmeckt wie Karamell.

Zutaten:

• Brauner Zucker (eine halbe Tasse)
• Puderzucker (Becher)
• Butter (2 EL. L.)
• Milch (3 EL. L.)
• Vanille-

Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne (pan), gießen Sie sie in der Milch auflösen und den braunen Zucker. Geben Sie eine aufkochen und kochen für eine Minute. Zucker-Öl-Gemisch und vom Herd nehmen fügen Sie eine halbe Tasse Puderzucker. Gut umrühren, cool, legen Sie die Vanille und die verbleibende Pulver. Schlagen Sie wieder bis zum fertigen Glasur.

Zitrone Glasur

Das Sahnehäubchen ist anders charakteristischen Zitronengeschmack. Ihr Rezept hat viele Vorteile gegenüber anderen, da dies die Glasur fertig backen saftiger Säure.

Zutaten:

• Puderzucker (3 Tassen)
• Butteröl (100 g)
• Zitronensaft (2 Esslöffel)

Zubereitung:

Öl, Zitronensaft und Puderzucker, und mischen, bis flaumig gründlich wischen. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Saft oder Pulver.

Orange Glaze

Diese flüssige Glasur aus Orangensaft und Puderzucker. Sie dreht sich sanft orange, Back verbreitet sich, schwängert sie, und versteift dünne Schicht.

Zutaten:

• Puderzucker (Teilzeit-Becher)
• Orangensaft (3-4 Esslöffel)

Zubereitung:

Saft pressen selbst (Beutel wird nicht funktionieren). Gießen Sie den Saft in einen Topf geben und nach und nach, um es hinzuzufügen Puderzucker. Das ist (pulverisiert Saft, und nicht umgekehrt!). Mischen Sie das Pulver mit Orangensaft, podsypaya es um die richtige Konsistenz. Orangenglasur sollte etwas Flüssigkeit auf einfache Weise auf Back verteilt zu bekommen.

Creamy Glasur

Dieses Rezept ist nicht zu hart und nicht zu weich Glasur, die sich für jeden Backen ist. Darüber hinaus ist es zweckmäßig, zu tönen.

Zutaten:

• Puderzucker (2 Tassen)
• Fettcreme (eine halbe Tasse)
• Butter (EL)
• Vanille-

Zubereitung:

Creme in eine Wanne gegossen, legte das Öl zu erwärmen, und alles bei mittlerer Hitze Butter. Dann gießen Sie die heiße Sahne Puderzucker, Vanille und schlug mit einem Mixer alle. Schlagen, bis kühl und Glasur die richtige Konsistenz (dicke und homogene).

Professionelle Farbglasur

Diese Glasur wird durch professionelle Konditoren verwendet. Beim Härten wird es fest und behält alle hellen Farben perfekt. Perfekt für Cookies und Verglasung Drucke auf Kuchen und Cupcakes.

Zutaten:

• Puderzucker (Becher)
• Milch (2 Teelöffel)
• Zuckersirup (2 Teelöffel)
• Mandel-Extrakt (ein Viertel Teelöffel)
• Lebensmittelfarbstoffe

Zubereitung:

Puderzucker mit Milch in den Zustand einer weichen Paste vermischt. Fügen Sie dann, um es den Zuckersirup (Mais oder Invertzucker), und Geschmack und starten wischend, bis die Glasur nicht glänzend und glatt geworden. Verbreiten Sie Zuckerguss auf den Schalen und fügen Sie zu jeder Tasse Farbstoff gewünscht. Je mehr Farbstoff Put, desto reicher und heller wiederum Farbe. Zum Überziehen von Keksen eingetaucht in die farbige Glasur oder schmieren es mit einer Bürste. Zu malen, lag in süßen Vereisung Spritze und Farbzeichnungen auf dem Kuchen oder Kekse.

Lebkuchen Glaze

Erstaunlicher leckere Lebkuchen mit Zuckerguss und eine durchscheinende weiße Monogramm-Scheidung. Ohne sie und Stick - nicht Lebkuchen! Ein Teil davon ist lächerlich einfach: Wasser und Zucker. Es ist wichtig, Geheimnis der Herstellung Glasuren und Verglasung Methode der Lebkuchen.

Zutaten:

• Zucker (Glas)
• Wasser (eine halbe Tasse)

Zubereitung:

Wir gießen Sie Wasser in einen Topf geben, die Auflösung der Zucker drin, zum Kochen bringen und kochen, das Entfernen der Schaum, bis große Blasen transparent (sie bei einer Temperatur von etwa 110 Grad Sirup angezeigt). Gekühlten Glasur und fügen Aromen (Vanille, Mandel, Rum). Gekühlt, um eine noch recht heißen Zustand: finger leidet, aber es ist sehr heiß. Anreise Verglasung. Auf der großen Lebkuchen und Lebkuchen Glasur aufgetragen mit einer Bürste. Kleine Lebkuchen einfach eintauchen in den Sirup, vorsichtig umrühren und nehmen Sie mit einem Schaumlöffel. Wir verbreiten die Lebkuchen in der Startaufstellung um zusätzliche Sirup und die restlichen eingefrorenen stapeln und verwandelte sich in Lebkuchen Vereisung.

Coffee Glaze

Dieses Rezept für Zuckerglasur, vorgibt, Eleganz. Der Geschmack des Kaffees, der Duft von Kaffee, Kaffee Farbe und durch gebacken fertig - sehr elegant.

Zutaten:

• Puderzucker (2 Tassen)
• Starken Kaffee (3 Esslöffel)
• Butter (EL)

Zubereitung:

Wir brauen starken Kaffee. Um den Effekt zu verstärken sollte nicht sofortigen und frischen Boden zu nehmen. Kaffee abkühlen lassen. Wir geben ein wenig geschmolzener Butter weich zu machen. Die Butter mit Puderzucker und Kaffee bis glatt.

Schokolade Zuckerguss

Dies ist nur ein Rezept für Schokoladen. In der Tat gibt es viele weitere, aber dies könnte nicht besser entspricht dem Konzept "Vereisen" werden.

Zutaten:

• Puderzucker (2 Tassen)
• Milch (4 EL. L.)
• Kakaopulver (2 EL. L.)
• Butter (1 EL. L.)
• Vanille-

Zubereitung:

Um die weiche Butter Puderzucker, Kakao und Vanille hinzufügen. Gründlich reiben und langsam die Milch unter ständigem Rühren, bis glatt.

Yolk Glasur

Nicht eine sehr häufige Rezept Zuckerguss. Alles der Proteine, aber von Proteinen. Und wenn wir nicht versuchen, und Eigelb in Gebrauch genommen?

Zutaten:

• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Zucker (Halbschale)
• Eigelb (2 Stk.)
• Wasser (2 EL. L.)

Zubereitung:

Wir gießen Sie das Eigelb in einem Topf, gießen Sie wieder den Puderzucker und Schneebesen schaumig rühren. Zucker und Wasser werden in einem anderen Topf gemischt und kochen Sie den Sirup (um die Probe an einem Faden kochen). Bereit Sirup zu einem warmen Zustand zu kühlen und ihn ausgepeitscht Eigelb nach und nach einzuführen. Das fertige Glasur kann nicht gespeichert werden. Es härtet schnell und sollte daher sofort verwendet werden.

Dies sind verschiedene Rezepte für Puderzucker, die den letzten Schliff, um Ihre Backwaren Schöpfung sein wird. Dare, erfinden, versuchen, zu erstellen!