Kürbisgerichte

Die Vorteile von Kürbisgerichten kann eine Diplomarbeit zu schreiben. Es ist ein wahres Geschenk der Natur, und sie sollten auf jeden Fall nutzen. Kürbis-Rezepte sind so vielfältig, dass ihre Zahl kann die Vorstellungskraft zu erfassen. Insgesamt sind etwa 500 Rezepte, von Suppen über Kuchen und Desserts.

Es ist notwendig, eine Schüssel mit Kürbis einmal vorzubereiten, wird deutlich, dass dieser Respekt für unsere Vorfahren, dieses Gemüse. Zarten Geschmack, Aroma subtile auf den ersten Blick mag es scheinen, dass der Zellstoff verwendet exotischen Früchten.

Kürbis Brei

Es ist die älteste und am weitesten verbreitete Rezept für ein Gericht aus Kürbis, der das Lob des Ernährungs singen. Kürbis Brei ist bereit, zu vergeben, es stellt sich heraus, lecker, und vor allem - sehr nützlich, besonders für wachsende Organismen.

Zutaten:

  • 800 gr. gehackten Kürbis
  • 100 gr. Hirse oder Reis Getreide
  • 0, 5 Liter. Milch
  • Zucker

Zubereitung:

Pumpkin gereinigt, in Stücke geschnitten und von Zellstoff aus der Haut gereinigt. Dann wurde der Kürbis in Würfel schneiden, ihre Größe ist nicht wichtig, wie sie in der nachfolgenden schlagen. Geschnittene Kürbis in einem kleinen Topf gelegt, ein wenig Wasser, nur 1 Zentimeter, weil beim Kochen Saft markiert ist und die Flüssigkeit ausreichend. Kochen Sie den Kürbis ist notwendig, um das Erweichen und dann tolkushkoy mash abzuschließen.

Getrennt davon kochen den Brei. Auf den ersten, sortiert und gereinigt Gerste, dann kochen wie gewohnt krümelige Einander. Porridge mit dem Kürbispüree verbunden ist, gießen Sie die Milch zum Kochen bringen und kochen für ca. 5 Minuten. In dem Verfahren der Zusatz von Zucker auf der Spitze eines Messers Geschmack und Salz. Optional können Sie Rosinen, Zimt und Vanille hinzufügen.

Kürbis-Käse-

Süßspeisen Kürbisrezepte, die nicht überraschend ist, ist nicht immer in der Mittagskarte passen. Eine andere Sache - die zweite Schüssel mit Kürbis und Pilzen. Es stellt sich heraus Original und gleichzeitig appetitlich.

Zutaten:

  • 400 gr. Kürbis
  • 1 Stk. eine mittelgroße Zwiebel
  • 1-2 Stunden. L. gemahlener Kreuzkümmel
  • 150 gr.tverdogo Käse
  • 100 gr. Pilze
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel
  • 3 EL. EL Pflanzenöl
  • 1 EL. Löffel Currysauce

Zubereitung:

Kürbis gewaschen, von den Samenkörnern und Schale gereinigt, in Würfel von 1 geschnitten auf 1 Zentimeter. Zwiebel fein schneiden und braten, bis es gehackten Champignons Platten hinzuzufügen. Gerösteten Kürbis mit Zwiebeln und Pilzen gemischt.

Diese Mischung wird gesalzen, um zu schmecken, fügen Sie die Gewürze und 3/4 des Käses. Dann wird es in einen Bräter legen und Eintopf unter einem Deckel bei schwacher Hitze dünsten Kürbis gestellt wird. Danach werden die Brotkrümel mit geriebenem Käse gemischt, streuen Sie diese Mischung. Dann werden alle im Ofen gebacken, bis der Käse als oplavitsya

Lasagne mit Kürbis-Creme

Unterschiedliche Menschen haben ihre eigenen Kürbisgerichte können die Rezepte von denen seine Originalität beeinflussen. Die italienische Lasagne gibt viele Sorten, aber mit Kürbiscreme, außergewöhnliche verwandelt es.

Zutaten:

Für die Creme:

  • 1, 5 kg Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • Milch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Teig:

  • 1 Ei
  • 300 gr. Mehl

Für die Sauce:

  • 0, 5 Liter. Milch
  • 50 c. Mehl
  • 200 gr. Weichkäse
  • Rosmarin
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

Zunächst wird eine Kürbiscreme. Um dies zu tun, fein geschnitten und in Olivenöl braten Zwiebeln. Fügen Sie dann, um es gehackten Kürbis, Pre-geschält und Samen. Fry alles bei schwacher Hitze, bis sie weich Kürbispüree und Bildung. Dann fügen Sie die Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Milch.

Für die Sauce erhitzen die Milch und werfen es in das Mehl, wenn die Soße dick, fügen geriebenem Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Rosmarin. Die Sauce ist gemischt mit Kürbispüree.

Bereiten Nudeln für Lasagne. Kneten Sie das Mehl auf dem Ei mit ein wenig Wasser. Der Teig sollte so steil wie für Knödel oder Nudeln zu sein. Der Teig wird in dünne Schichten, geschnitten, um für Backformen Form gerollt. Die Blätter werden in Salzwasser mit einem Löffel von pflanzlichem Öl gekocht.

In der Backform gelegt spezielle Backpapier oder Boden und Wände der Form sind mit Öl sorgfältig beschichtet. Am Boden lag ein Blatt Lasagne auf einem Kürbis-Creme und weiterhin abwechselnden Schichten. Sie sollten nun 4-5 Schichten. Backen Sie im Ofen bei 190 Grad für etwa eine Stunde.

Kürbisgelee

Ohne eine solche ursprüngliche Gericht nicht den Urlaub Tabelle tun, wenn Nachtisch möchte etwas trivial, das Interesse und unvergesslichen verursachen würde einreichen.

Zutaten:

  • 300 gr. Kürbis
  • 60 g. Zucker
  • 6 c. Gelatine
  • 200 gr. Wasser
  • Rum

Zubereitung:

Kürbis gewaschen, gereinigt und in kleine Würfel schneiden gerade. Dann schneiden Sie den Kürbis mit Wasser gefüllt ist, Zucker und kochen, bis sie weich sind. Dann wird abgekühlt, der resultierende Sirup gegossen und getränkte Gelatine darin. Wenn es aufquillt, wird der Sirup erhitzt, jedoch nicht erhitzt. Um einen ursprünglichen Geschmack zu dem Sirup mit Gelatine geben, fügen Sie ein wenig rum.

Scheiben der Kürbis schön angelegt Folien in Speiseeisschalen und gießen Sie die hergestellt Sirup. Dann kremanki an einem kühlen Ort zum Aushärten gebracht. Dienen zum Nachtisch mit Blatt Minze und Puderzucker verziert.

Kürbis Pfannkuchen mit Wurst

So Kürbis Gericht kann ihre Lieben zum Frühstück zu verwöhnen. Pancakes erweisen sich leicht und herzhafte, nur um den Tag zu beginnen.

Zutaten:

  • 250 gr. Kürbis
  • 100 gr. Wurst Premium
  • 15 c. Butter
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Salz

Zubereitung:

Pumpkin wie folgt hergestellt: gewaschen, gereinigt, rieb auf einer groben Reibe. Schneiden Sie Wurst in kleine Stücke von der Größe eines Kürbis in der Nähe der Drehspäne. Mixed Wurst mit Kürbis und fügen Sie das Eigelb, die alle gründlich gemischt, das Mehl und Salz.

Die Konsistenz der Teig für Pfannkuchen sollten Creme erinnern. Löffel Teig verteilt auf die heiße Pfanne und braten in Butter goldbraun Pfannkuchen auf beiden Seiten. Diese Pfannkuchen sind heiß serviert mit Tomatensauce.

Die amerikanische Version von Kürbisgerichten

In der amerikanischen Küche, eine ähnliche Version namens Squash Gerichte und unsere traditionelle Küche - eine Kasserolle. Die Schale ist nicht üblich, so dass manchmal kann das Tagesmenü variieren.

Zutaten:

  • 1, 5 kg. Kürbis
  • 150 gr. Weißbrot
  • 50-70 c. Speck
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2st.lozhki Paniermehl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Paprika

Zubereitung:

Erste Brot in Wasser eingeweicht, abgetropft und dann vermahlen wird. Speck fein geschnitten und braten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die gehackte Zwiebel. Dann gibt es hinzuzufügen Speck, Kürbisbrot und geschlagenen Eiern.

Alles wird gut gemischt und die Ausbreitung in eine gefettete Auflaufform. Top legte kleine Stücke Butter ausstreichen und mit Paprika und Semmelbrösel. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 20-25 Minuten.

Dish of pumpkin In den Tisch lehnen

Es dient vegetarische Option, das Rezept kommt von seiner indischen Küche. Es kombiniert die Vitaminversorgung der Kürbisse und pflanzliches Eiweiß Bohnen, ein Gericht, das erhalten und hilfsbereit, und herzhaft ist.

Zutaten:

  • 450 gr. Kürbis
  • 250 gr. Bohnen
  • 50 c. Mehl
  • 60 g. Sonnenblumenöl
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Grüns
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Kürbis gewaschen, gesäubert, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf zum Kochen gebracht. Zwiebeln schneiden, in Öl agiert und den Kürbis hinzu. In der Pfanne wird Wasser mit einer Rate von 100 Gramm pro Kilogramm Kürbisse gegeben und gegossen vorgewaschen Bohnen.

Alles, was Sie kochen, überdachte Deckel, bis die Bohnen weich sind komplett. Nach dieser Mahlzeit Salz, Pfeffer, Öl und Knoblauch, die mit Salz eingerieben wird gewürzt.

 Kürbisgerichte - ein Lagerhaus von Vitaminen

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 Huhn Rezept satsivi

Satsivi - ein georgischer Soße auf Basis von Walnüssen. Nur satsivi genannte zweite Gericht, das hauptsächlich vom Huhn vorbereitet ist. Allerdings kann die Sauce satsivi Pute, Gans, Ente und sogar Fisch serviert werden.

Glauben Sie nicht, dass das Gericht ist sehr schwierig herzustellen. Nur einige Zeit in der Zukunft, um sich selbst und ihre Heimat ein leckeres Abendessen zu gefallen. Also, gehen wir vor?

Satsivi Hähnchen

Zutaten:

  • 1, 5 kg. Hähnchen
  • 500 gr. Zwiebeln
  • 800 gr. Walnüsse
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauch
  • 1 EL. Löffel Granatapfelsaft
  • 1 TL. Hopfen-suneli
  • 1 TL. Roter Pfeffer (gemahlen)
  • 0, 5 TL. Saffron
  • Salz
  • Zimt (nach Geschmack)
  • Pflanzenfett

Zubereitung:

Vorbereitung satsivi Huhn beginnt mit der Tatsache, dass das Huhn sollte unter kaltem Wasser abgespült werden, in einen Topf geben und zum Kochen in Salzwasser gelegt. Backen Fett mit Pflanzenöl und legte sie gekochtes Huhn und im Ofen backen, bis sie goldbraun sind nett, dann in kleine Stücke schneiden und in einem Topf geschnitten. Hühnerbrühe.

Knoblauch zerdrückt mit chesnokodavki. Zwiebeln fein hacken. Zehen zerdrückt. In einer Pfanne mit Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel.

Walnüsse zerkleinert. Hinzufügen, um sie der Knoblauch, Zimt, Pfeffer, Salz, Nelken, zerkleinert und dann gebratenen Zwiebeln. Nach einer homogenen Masse, nach und nach zu gießen in der Hühnerbrühe. Infolgedessen sollte ich eine Sauce, die die Konsistenz Sauerrahm ähneln erhalten. Dann legen Sie die Sauce bei schwacher Hitze und langsam zum Kochen bringen und unter Rühren hinzufügen, Granatapfelsaft. Die sich ergebende Sauce in einem Topf mit dem Huhn gelegt und gründlich mischen. Die Kamera schwenkt in den Kühlschrank für mehrere Stunden. Satsivi Recipe Chicken, erfreut sich großer Beliebtheit in der ganzen Welt, und daher wird zweifellos zu einem der Krone der Gerichte auf den Tisch.

Guten Appetit!

Satsivi turkey

Zutaten:

  • 1 Türkei
  • 500 gr. Walnüsse
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 EL. EL Butter
  • 1 TL. Cinnamon
  • 1 TL. Nelken
  • 1 EL. Teelöffel Hopfen-suneli
  • 1 EL. EL Weinessig
  • 5 Zwiebeln
  • Safran
  • 1 Bund Koriander
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Spülen Sie die Putenschlachtkörper, in einen Topf geben und zum Kochen in Salzwasser gelegt. Backen Fett mit Pflanzenöl und legte es gekochte Truthahn und im Ofen backen, bis sie goldbraun sind nett, dann in kleine Stücke schneiden und in einem Topf geschnitten. Brühe. Knoblauch, Nüsse und gemahlene Kräuter. Fügen Sie Zimt, Nelken, Safran, hop-suneli, Pfeffer und Essig, und dann Verdünnen der resultierenden Masse Brühe. In einer Pfanne mit dem Zusatz von Butter braten, die gehackten Zwiebeln, dann auf die Erdnuss-Sauce hinzufügen. Gründlich mischen. Sauce in einem Topf gegeben und zum Kochen bringen, dann die Türkei in es. Satsivi turkey - fertig!

Guten Appetit!

Satsivi Fisch

Zutaten:

  • 300 gr. Zanderfilet
  • 2 EL. EL Mehl
  • 100 gr. Walnüsse
  • 100 ml. Brühe
  • 3 Eier
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL. Esslöffel Essig
  • 2 EL. Löffel Hopfen suneli
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Wie man Fisch satsivi kochen? Um dies zu tun, müssen Sie den Fisch, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl zu waschen. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter, fügen Sie zu derselben durch chesnokodaku Knoblauch übergeben. Nüsse hacken und zu den Zwiebeln hinzufügen. Dann fügen Sie die Gewürze in die Soße, Essig, 3 Eigelb, gehackten Kräutern und gießen Sie die ganze Mischung ist Fleischbrühe. Pfeffer und Salz abschmecken. Der Fisch wird in die Sauce und Eintopf für 15 Minuten bei schwacher Hitze setzen.

Guten Appetit!

Sauce - satsivi Auberginen

Zutaten:

  • 500 gr. Zwiebeln
  • 6 Auberginen
  • 500 ml. Brühe
  • 750 gr. Walnüsse
  • - 5 Knoblauchzehen
  • - 4 EL. EL Mehl
  • - 1 Bund Petersilie
  • - 1 Bund Koriander
  • - Koriander
  • - Saffron
  • - Carnation
  • - Hopfen-suneli
  • - Pflanzenfett
  • - Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Wie Auberginen satsivi kochen? Es ist sehr einfach. Auberginen schälen und in 2 Teile geschnitten. Legen Sie die Auberginen in kaltem Wasser für 15-20 Minuten. Dies ist notwendig, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen notwendig.

Zwiebeln hacken und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Walnüsse hacken, hinzufügen, um sie ging durch chesnokodavku Knoblauch, Gewürze, Kräuter und 250 ml. Brühe. Gründlich mischen. In einer Pfanne braten Sie das Mehl und fügen Sie die restlichen Brühe.

Auberginen in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Dann legte die Auberginen in der Pfanne, fügen Sie die Sauce, Nüsse und Mehl mit Brühe gebraten. Setzen Sie die Pfanne von der Hitze und kochen für 15 Minuten bei schwacher Hitze. Satsivi Auberginen - fertig!

 Rezept satsivi

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