Pilzcreme seit langem fest in das Menü des modernen Menschen etabliert. Ungewöhnliche Aroma, delikaten Geschmack, leichte Textur, eine große Vielfalt an Rezepten und Zubereitungsmethoden machen ihn zu einem der Lieblingsgerichte der Welt.
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Typisch für die Familie Champignon
Mushrooms - kleine Pilze Platte mit Kalotten aus weißen und hellgrau. In freier Wildbahn, wächst dieser Pilz an den Rändern der Felder und Wälder, lieber feuchten fruchtbaren Boden. Meistens ist es tritt in den Steppenregionen von Europa und Asien, an den fruchtbaren Wiesen von Australien und Afrika. Diese Pilze, anders als ihre Vettern, wachsen gut in künstlichen Bedingungen.
Pilzzucht im eigenen Gärten und Rasenflächen, in den Kellern der Häuser und spezielle unterirdische Räume seit dem XVII Jahrhundert, die Französisch waren aktiv engagiert. Nach und nach begannen sie Pilzfarm, die reiche Ernte dieses Meisterwerks der Pilzwelt gesammelt angezeigt. Champignon zu der Zeit war ziemlich teures Produkt. Es konnte nur sehr reiche Leute leisten. Feine Köstlichkeiten für königliche Feste und so reiche Adel vorbereitet. Die berühmtesten Köche aus verschiedenen Ländern zu allen Zeiten konkurrierten in der Schaffung von außergewöhnlichen Pilzmeisterwerke.
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Künstliche Anbau und nützliche Eigenschaften
Allmählich wurde die Technologie der Herstellung dieser Pilze deutlich verbessert. Sie sind jetzt in Gewächshäusern und Gewächshäusern und im Freien aufgewachsen und in den Keller. Der Prozess gebracht, um eine vollautomatische. Es ist viel billiger zu produzieren, hat es absolut Interessierten zugänglich zu werden. Die Aufrechterhaltung der notwendigen Bedingungen (um eine konstante Temperatur und eine gute Belüftung des Raumes zu erhalten), in vitro kann bis zu zwei Ernten pro Jahr geerntet werden.
Es gibt mehr als 200 verschiedene Mitglieder der Familie Champignon. In der modernen Commerce verwendet nur zwei von ihnen. Dies ist die bekannte und beliebte Agaricus campestris und braun, seltener in den Verkaufsregalen.
Vor kurzem hat das Tagesmenü von einer Vielzahl von menschlichen Rezepte Pilze. Auf nationaler Küchen von vielen Ländern gibt es Pilzsuppe. Eine große Anzahl von Varianten können in den Seiten der Kochbücher, Zeitschriften und im Internet gefunden werden. Dieses klassische Suppe mit Graupen und ohne sie, und Suppen mit Pilzen und Pilzsuppe mit Pilzen, mit verschiedenen Zusatzstoffen und Gewürzen gekocht. Für die heißen Sommersaison gibt es seine kalte Version.
Ein weiterer Vorteil, dass ein Gericht hat - es ist ziemlich kalorienarm. Pilzcreme ist für Menschen, die übergewichtig sind unverzichtbar.
Zusätzlich zu den niedrigen Heizwert, ist dieses beliebte Pilz, die in vielen nützlichen Eigenschaften: hohe Mengen an Vitaminen aus der Gruppe B, Kalzium, Phosphor, Kalium. Erhältlich in den medizinischen Eigenschaften von Pilzen sind für die Prävention von Krankheiten, Onkologie, Blutgefäße und Herz unverzichtbar. , Das wertvollste in diesen Pilzen, glauben jedoch, moderne Wissenschaftler das Vorhandensein von Lecithin - eine Substanz, die eine lipotropic Aktion. Lecithin trägt zur Verhinderung von Fettleber und Atherosklerose.
Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack, das Aroma und die Nützlichkeit der Schüssel hängt von der Qualität der gekauften Produkte. Auswahl der Shop Pilze, müssen Sie zuerst deren Geruch und Aussehen bewerten. Frische Pilze inhärente Elastizität, Festigkeit und eine angenehme Pilzaroma. Zarte, hellrosa oder weiß matt rovnenko Kappe ist auch ein Indikator für die Frische. Es ist inakzeptabel, Gegenwart verschiedener dunkle Flecken und Furchen auf dem Schaft und Kappe.
Bewahren Sie frischen Champignons in einer Papierverpackung kann, indem sie in den Kühlschrank auf dem unteren Regal. Haltbarkeit sollten sich 3 Tage nicht überschreiten. Kaufen Sie nicht die Pilz Produkt im Shop. Während der langfristigen Lagerung von Pilzen beginnen, um Giftstoffe, die für alle Arten von Magen-Darm-Erkrankungen und Vergiftungen führen können akkumulieren.
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Classic-Version
Seit alten Zeiten, die Popularität der Pilzsuppe war super. Es wurde von Waldpilzen gemacht, vor allem in der klassischen Version, dh mit dem Händler. Im Laufe der Zeit das Rezept der Schale zu verändern begann. Ihre Mitglieder begannen, die Fleisch und Geflügel, Milch und Sahne, verschiedene Käsesorten, sowie einige exotische Produkte eingeben. Suppe mit Pilzen ist sehr einfach zuzubereiten, schmackhaft und leicht, sondern weil so von den Menschen geliebt.
Mit dem Aufkommen der modernen Hausfrauen haben die neuesten Arten von Küchengeräten, nämlich, Mixer, alle Arten von unglaubliche Popularität wurde zerkleinert Gerichte. Suppe - einer von ihnen. Es ist möglich, durch Ändern Inhaltsstoffe ihre eigene.
Treffen mit Pilzpüree Suppe sollte beginnen, natürlich, das klassische Rezept seiner Vorbereitung.
Sie mitbringen müssen:
550 Gramm Pilze;
2 Kartoffeln;
0, 5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe;
2 große Zwiebeln;
Butter;
Gewürzen abschmecken.
Kochen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in wenig Wasser. In einer Pfanne braten Sie die Zwiebeln in Butter, in Scheiben geschnittenen Champignons und kochen, bis duftend. Mischen Sie die Kartoffeln mit Pilz zazharki und schleifen in einen Mixer geben. In der Suppentopf kochen eine vorbereitete Gemüsebrühe, in einem Kartoffelpilzmischung setzen, kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um bereit herzhaften Speisen können die Sahne anbieten.
In dem klassischen Rezept Suppe Pilzcreme enthält alle grundlegenden Komponenten dieses Gericht. Alle anderen Optionen für die Zubereitung können Variationen der Klassiker bezeichnet werden.
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Creamy Option
Cremige Pilzsuppe ist wegen seiner zarten Creme Schatten der beliebteste unter den Menschen. Auch hier können Sie das Grundrezept aus. Es wird in der gleichen Weise wie eine klassische gebraut. Der einzige Unterschied ist, dass anstelle von Wasser oder Pflanzenbrühe mit 10-20% Sahne. Auf der Grundlage dieses Rezept, indem verschiedene, manchmal unerwartete Inhaltsstoffe haben die Menschen mit einer großen Anzahl von allen Arten von seiner Vielfalt zu kommen.
Heute bekannt Cremesuppen mit Müsli, Käse, Geflügel, Fleischbällchen, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini und Kürbis, Fisch, Huhn, Speck, Garnelen und viele andere. Als Gewürz verwendet: Muskatnuss, verschiedene Gebühren Kräutern, Knoblauch, kaukasischen und asiatischen Mix (für Fans von exotischen), Wermut und trockener Weißwein.
Rezept unglaublich lecker cremigen Sahnesuppe mit Pilzen und trocken Steinpilze.
50 g weiße getrocknete Pilze;
600 g Pilze;
200 ml 33% ige Creme;
Öl
500 ml Brühe von Pilzen;
Butter;
Knoblauchzehe mittlerer Größe;
ein wenig Mehl;
Gewürze: Thymian, Pfeffer, Salz und Muskat;
100 g Wermut.
Pre-kochen die weiße getrocknete Pilze, vorher in Wasser eingeweicht. Um sie in der halben Menge von Butter zu braten und die Pilze zu ihnen. Getrennt davon braten Sie das Mehl in der restlichen Butter, gießen Sie das abgekühlte Pilzbrühe und Sahne aufkochen, die ungeschälte Knoblauchzehe, gebratenen Champignons, alle bereit, Gewürze und kurz aufkochen, ca. 10 Minuten Suppe etwas abkühlen, entfernen Sie Knoblauch, grind in einen Mixer geben, gießen Sie in der Wermut. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und Parmesan bestreuen kann. Diese außergewöhnliche cremige Suppe hat einen feinen Geschmack mit einem pikanten Geschmack.
Zusammen mit cremige Suppe ist sehr beliebt bei den Menschen und Käse cremig Pilzsuppe. Es kann in der "Käse" und Cremesuppe mit Zusatz von verschiedenen Käsesorten hergestellt werden.
Hergestellt werden, beispielsweise solche.
400 g frische Champignons;
3 Kartoffelknolle klein;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
3 Esslöffel Mehl Nachtisch;
einen halben Liter Wasser;
2-3 Schmelzkäse;
250 ml Sahne 35%;
Salz und Pfeffer.
Die Suppe vorzubereiten, zu kochen "Käse" Suppe. In einem Topf gießen Sie das Wasser und fügen Sie die Schmelzkäse, auf einer groben Reibe gerieben. Beim Kochen bei schwacher Hitze Käse schmilzt schnell. Rechts in der Brühe kann grob geraspelten Kartoffeln und kochen, bis sie weich sind. In einer Pfanne zu kochen duft zazharku Karotten, Zwiebeln und Champignons, indem Sie am Ende Mehl. Als nächstes alle Zutaten und kochen für ein paar Minuten.
Pre-cool, blättern Sie durch die Suppe in einen Mixer geben und zu schleifen, um einen Zustand der Kartoffelbrei. Die Suppe ist fertig gießen Sie die warme Sahne, Geschmack mit Gewürzen, Salz. Diese Suppe, Ernährung, können kleine knusprige grenochki bieten.
Nicht weniger schmackhafte und gesunde Suppe ist cremig, wenn in multivarka vorbereitet. Es ist möglich, und die Kartoffeln, Zwiebeln und braten kochen. Suppe in multivarka nicht auf offenem Feuer gekocht, und langsam schmachten, die Erhaltung Gemüse und Pilze, alle Nährstoffe.
Die Suppe, Kartoffelbrei mit Pilzen nach dem Rezept vorbereiten müssen getroffen werden:
600 g Champignons und 400 g Honig Agaric;
250 ml 30% Rahm;
2 Zwiebeln;
Butter;
Knoblauchzehen 3;
Wasser 500 ml;
Pfeffer und Salz.
In multivarka braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch von der Art der "Back", fügen grob gehackten Champignons und kochen für 35 Minuten bei geschlossenem Deckel. In Wasser und weiter mit Pilzen gedünstetes Gemüse sogar Minuten 40. Dann, ein wenig kühl, gießen Sie die Suppe in einen Mixer geben und zu mahlen, gießen Sie die Sahne in sie, zurück in multivarku und lassen Sie in der "beheizt" für 20 Minuten. Sende dieses Gericht kann es mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
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Diätküche
Natürlich können wir nicht damit, dass Butter und Frischkäse Pilze Suppen sind sehr schmackhaft und angenehm zu vereinbaren. Aber sie sind reich an Kalorien! Deren Verwendung nicht leisten können, nicht jeder. Besonders diejenigen, die von Übergewicht leiden, sitzt oft auf eine Diät, wollen ein wenig zu verlieren.
Doch für diejenigen Fans, auf eine Diät zu sitzen, gibt es Rezepte sind sehr leichte, kalorienarme Suppe mit Gemüse. Absolut nicht fettig, in Gemüsebrühe gekocht, sind diese leichten Gerichten sehr nützlich für übergewichtige Menschen und Patienten, die an verschiedenen Krankheiten.
Diese Suppe wird glücklich Erwachsene und Kinder. Zu seiner Herstellung muss nehmen:
2 kleine Kartoffeln;
ein Pfund Pilze;
Zucchini Zucchini;
Brokkoli;
Blumenkohl;
die Wurzel Fenchel;
Carrot 2 Stk.
1 große Zwiebel Kopf;
wenig Lauch;
ein wenig Olivenöl;
Dill, Sellerie, Petersilie.
Kartoffeln in wenig Wasser gekocht. In einer tiefen Pfanne zu löschen Öl grob gehackte Gemüse und Pilze. Dann fügen Sie sie zu den gekochten Kartoffeln, ein wenig Salz und köcheln lassen, bis vollständig gekocht. Cool, zerkleinert mit einem Mixer. Gekochte Suppen Saison mit gehackten Kräutern. Ist es wünschenswert, frisch wie in warme und kalte vorbereitet.
Abschließend muss ich sagen, dass die Suppen mushroom - ist eine nützliche, für alle zugänglich Gericht. Es wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Beweis für die enorme Popularität von Rezepten jeden Tag mehr ungewöhnlich.
