Es gibt verschiedene Meinungen über den Ursprung dieser exquisiten und festlichen Gerichte wie Cordon Bleu. Und immer noch nicht abgeschreckt Debatte darüber, was die Küche, die Land gehört zu diesem Rezept. Der Schweizer, wie die Französisch, sind die Tatsachen ihrer Geschichte, die Wurzeln Cordon Bleu ist ihre Küche. Obwohl bekannt ist, dass Steak in einer leckeren Kruste Krümel verbirgt sich eine köstliche Geheimnisse, die erfolgreich in der Lage, Köche in vielen Ländern zu meistern sind, und das Rezept wurde die Herzen vieler Feinschmecker gefangen genommen.
In der Tat sieht Cordon bleu wie ein gewöhnlicher panierte Schnitzel, überrascht in ihr versteckt.
Unter der scharfen Klinge des Messer und Gabel Druck saftige Füllung von Hartkäse und geräucherter Schinken erscheint plötzlich an den Schnittkoteletts und verursacht unersättlichen Appetit.
Damit Französisch Name übersetzt "blauem Band", die Louis XV verliehen seinen Lieblings der Koch, und - Madame du Barry. Es gibt auch eine Version, die wie kulinarische Meisterwerke Bandagen blauen Band als Zeichen, dass das Rezept geschätzt wurde.
Der Schweizer hat eine einfachere und nicht als eine romantische Version des Aussehens der Schale. Eine Basel Koch inspiriert blaue Schleife ins Haar ein blondes Mädchen kam mit dem Rezept dieses ungewöhnlichen Gericht gewebt.
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Klassische Rezept
Das klassische Rezept kochen Cordon bleu brauchen frische Kalbsfilet. Es sollte in zwei dünne Stücke, die dann auch wünschenswert entmutigen geschnitten werden. Oder Sie können ein dickes Stück Kalbfleisch, die notwendig ist, um einen Ausschnitt der Tasche machen zu nehmen.
Dann sollte jedes Stück ist großzügig mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Alle Stücke Fleisch auf einem Teller und lassen Sie es für 15-20 Minuten marinieren.
Beim Beizen Fleischstücke können in vorbereitet werden folgende blank: in rechteckige Stücke von Schweizer Käse, Gruyère, Emmentaler oder Raclette zu schneiden. Schweizer Käse kann durch jede andere Käse Hart ersetzt.
Genau die gleiche Größe wie der Käse sollte in Stücke von geräuchertem Schinken geschnitten werden.
Wenn bei der Herstellung von zwei dünnen verwendet und rettete ein Stück Fleisch, dann eine Scheibe Käse und Schinken fällt, und das zweite Stück alles abgedeckt. Die Ränder der beiden Koteletts sollte Zahnstocher aus Holz befestigt werden.
Befestigungsteile oder Koteletts indem die Füllung in die Tasche des Ausschnitt Koteletts, sollte sicherstellen, daß die Füllung nicht nach außen hervorstehen. Andernfalls der Käse schmelzen und zu der Außenseite.
Weiter, um halbfertige Vorbereitung Dreifach-Panade. Dazu wird es notwendig, drei Platten vorzubereiten: die erste - das Mehl, den zweiten -vzbit Ei gießen, legte eine dritte Platte Brösel zum Panieren. Rusk ist wünschenswert, im Voraus Weißbrot vorzubereiten.
Jetzt müssen wir bereit, Schnitzel in Mehl in Ei und schließlich Paniermehl rollen, so zu sein.
Koteletts besten zum Braten Pflanzenöl, das vor dem Braten auch eskalieren werden müssen. Dies muss Cordon bleu braten auf beiden Seiten der Deckel bei mittlerer Hitze sein.
Bereit Koteletts wünschenswert, sofort nach dem Rösten, um auf Küchenpapier legen, damit das Entfernen Reste von Pflanzenöl auf Nahrung.
Letztlich sollte Schnitzel gut gerösteten und geschmolzenem Käse sein. Es ist leicht, sorgfältig prüfen "auf der Suche" in die Tasche-Schnitt oder etwas Zusammenschieben die Stücke von Koteletts.
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Moderne Rezept
Moderne Küchenchefs nicht wesentlich abweichen, und ändern Sie das klassische Rezept. Das einzige, was oft zu Huhn Kalb oder Schwein erfolgreich ersetzen. Aber dies absolut nicht verderben das Gericht. Im Gegenteil, dieses Rezept gibt Ihnen das Recht, seine Bewunderer wählen, um verschiedene Sorten von Hamburgerfleisch probieren. Und Schnitzel Cordon bleu gekocht Hähnchenfilet, populärer geworden unter Feinschmeckern als Kalbfleisch.
Bereit Koteletts wünschenswert, an den Tisch bringen, während sie heiß sind, aber vorher, entfernen Sie die Zahnstocher, die Randkoteletts behoben wurden. Zum Garnieren erfolgreich eingesetzt, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Gemüsesalat.
Diese Bratlinge können im Voraus für die bevorstehende Feier vorbereitet werden, schneiden Sie das Fleisch in Stücke schlagen aus, wie gebraucht und marinieren.
Es ist auch wünschenswert für die Vorbereitung und Füllung: in rechteckige Stücke von Käse und Schinken geschnitten. Und kurz vor dem Fest, wenn alle rassyadutsya an Orte eingeladen, können Sie schnell braten Sie die Frikadellen. Jeder Besitzer, mit diesem Rezept wird immer sehr von den Gästen geschätzt.
Inhalt:
Rezept-gebratene Garnele mit Orange und Knoblauch
Garnelen für Fans von scharfen kleinen
Ungewöhnliche Rezepte gebratenen Garnelen
Gebratene Garnelen in der Schale
Die einfachste Rezept
Gebratene Garnelen - eine große Snack zum Bier und ein leckeres Gericht. Es gibt verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden, die jeder, das Sie mögen und die Möglichkeit, ihn an Bord zu nehmen finden können. Dies Meeresfrüchte mit Sojasauce, Orangen- und Zitronensaft, Kräutern und Knoblauch, Tomaten, Sesam, Honig, Wein, Käse, Granatapfel und sogar Bohnen und gebratenen Mango - es hängt alles von Ihrem Geschmack und Vorlieben.
Ob allerdings die anspruchsvollsten Feinschmecker, können Sie immer noch da, wo Trinkgelage bei der Herstellung dieser Delikatesse.
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Rezept-gebratene Garnele mit Orange und Knoblauch
Zutaten: 500 bis 600 Gramm Garnelen, 2 EL. l. Tomatenmark, 1 Orange, 2 EL. l. Honig, 3 Knoblauchzehen, einer Mischung aus getrockneten Kräutern, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: frische Meeresfrüchte ist besser, zu nehmen, aber wenn dies nicht möglich ist, fit und eingefroren. Vor dem Kochen sie aufgetaut und gründlich getrocknet. Glühenden Pflanzenöl in einer Pfanne, fügen Sie fünf Esslöffel frisch gepressten Orangensaft, drücken Knoblauch. Wärm dich auf eine Masse nach 2-3 Minuten, dann fügen Sie Honig und mit den restlichen Zutaten mischen.
Dann können Sie gehen Sie zum Braten Meeresfrüchte. Setzen Sie sie in einer Pfanne und rühren, damit sie gleichmäßig mit Öl überzogen. Mit Salz abschmecken bestreichen, mit Kräutern und Abdeckung. Fry sollte 15-20 Minuten auf mittlerer Hitze sein. Fünf Minuten, bis gekocht, fügen Sie das Tomatenmark und gut mischen. Juicy duftenden Gericht fertig. Lassen Sie es abkühlen ein wenig, dann garniert mit frischen Kräutern und Orangenscheiben.
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Garnelen für Fans von scharfen kleinen
Spicy Shrimp "Curry"
Zutaten: 500 Gramm Garnelen, 8 Knoblauchzehen, 100 ml Sojasauce, 0, 5 Zitrone, 2 EL. l. Olivenöl, Curry, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Der Hauptbestandteil wird in die Pfanne und braten in Olivenöl gelegt, dann mit Curry und Pfeffer bestreut. Zur gleichen Zeit, genießen Sie eine Kochsauce. Den Knoblauch hacken, mischen Sie es mit Sojasauce, den Zitronensaft zugeben und umrühren. Lassen Sie die Soße für 30 Minuten ziehen lassen. Gebratene Fischrestaurant auf einem Teller und gießen Sauce.
Rezept Garnelen mit Kräutern und Knoblauch
Zutaten: 500 g Garnelen, 50 g Butter, 20 g Sojasauce, 0, 5 mittelgross klein Knoblauch oder 1, 50 ml Olivenöl, Ingwer und Chili-Pfeffer, 50 g Dill, 50 g Petersilie, 1 luk- Lauch, Pfeffer, Salz.
Zubereitung: aufgetauten Fisch Sojasauce, Pfeffer und lassen Sie es für 30 Minuten marinieren. Lauch in dieser Zeit, in dünne Ringe schneiden, hacken frischen Kräutern und Knoblauch. In einer tiefen Pfanne erhitzen, Butter und Olivenöl, fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Braten, bis die Zwiebel ist nicht, um seine Farbe zu verlieren. Dann werfen Sie den Ingwer und Chili. Im Anschluss an diese in einer Pfanne geschickt marinierte Meeresfrüchte. Fry sollte nicht mehr als fünf Minuten, bis sie eine schöne rosa Farbe zu erwerben und dann mit Gemüse mischen und lassen Sie für ein paar Minuten. Das Gericht fertig.
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Ungewöhnliche Rezepte gebratenen Garnelen
Königliche gegrillte Garnelen mit Mango-Kokos-
Bestandteile: 400 g der oben Meeresfrüchte; 2 EL. l. Soja-Sauce; 3 EL. l. Olivenöl; 1 Stk. Mango; 1 EL. l. frischer Zitronensaft; 1 Stk. Zwiebeln; 50 g frischem Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 1 h. L. Paprika Flocken; 0, 25 Schalen der Kokosnuss.
Zubereitung: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, Hitze das Öl bestreichen, Feinschnitt Zwiebel und braten Sie es für 5-7 Minuten unter ständigem Rühren. Sobald die Zwiebeln eine goldgelbe Farbe erhalten, fügen Sie den gehackten Knoblauch, Basilikum, roter Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce. Alle Zutaten und dann in einer Pfanne Garnelen setzen. Braten Sie ca. 3-5 Minuten, bis der Fisch ist nicht porozoveyut. Die Mango sofort hinzufügen und kochen 3 Minuten. Das fertige Gericht auf einem Teller verteilen und streuen mit Kokos.
Rezept Garnelen mit Bohnen
Zutaten: 600 g große Garnelen; 500 g schwarze Bohnen in Dosen; 1 Limette; 2 h. L. Olivenöl; 1 h. L. gemahlener Kreuzkümmel; 1 Paprika (rot); 2 EL. l. frisch gehackter Koriander; 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Ursprünglich gleichmäßig Meeresfrüchte Salz und Pfeffer, legte sie in das heiße Öl, braten, wo etwas mehr als fünf Minuten. In der Zwischenzeit, reinigen Sie den Limettenschale und drücken Sie zwei Teelöffel Saft. Gebratene Garnelen Übertragung auf eine Schüssel geben und mit Folie abdecken warm zu halten. In der gleichen Pfanne, fügen Sie einen Löffel Butter, gehackte Zwiebel, Pfeffer und braten Gemüse nächsten 8 Minuten unter ständigem Rühren. Vergessen Sie nicht, um sie mit Kümmel bestreuen, und nur dann gießen Bohnen, rieb Limettenschale, Salz und Pfeffer. Alle anbraten für 3 Minuten und vom Herd nehmen. Beans getrennte Teile auf Platten, oben mit dem Hauptgericht, bestreichen und mit Koriander und dienen Gäste oder Mitglieder des Haushalts.
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Gebratene Garnelen in der Schale
Zutaten: 900 g ungereinigte Garnelen; 200 ml Sojasauce; 4 Knoblauchzehen; 100 ml Pflanzenöl Ursprungs; 100 g Tomatenmark; Gewürze.
Für die Sauce: 200 g Mayonnaise; 0, 5 Zitronen; 2 EL. l. Olivenöl; Dill.
Zubereitung: Toss gefrorene Meeresfrüchte in einer Pfanne erhitzen und Ort bei starker Hitze. Als sie den Wasserablauf zu erhitzen. Als sie austrocknen und einen helleren Farbton zu erhalten, gießen Sie die Sojasauce. Nachdem es absorbiert wird, fügen Sie das Tomatenmark und Knoblauch. Mischen Sie alle in einer Pfanne, lassen Sie den Braten für 2-3 Minuten und dann der gemeinste von Pflanzenöl bestreichen und mit Kräutern. Lassen Sie die Schale weiterhin in Brand folgenden 7-10 Minuten vorzubereiten. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, um die Soße zu kochen. Um dies zu tun, mischen Sie einfach die Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl und fein gehackten Dill. Entfernen Sie die gebratenen Fisch auf den Teller, setzen auf einen Teller und etwas abkühlen lassen. Die Soße wird gesondert serviert.
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Die einfachste Rezept
Zutaten: 1 kg Garnelen; 150 g Butter; Saft einer Zitrone; 1 Knoblauch; Salz, Paprika.
Zubereitung: Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte in einer trockenen Pfanne gegossen, mit einem Deckel und legte auf dem Feuer für 2-3 Minuten. So lange, wie sie aufgetaut sind, den Knoblauch schälen und reiben Sie es auf einer feinen Reibe oder Squeeze durch die Presse. Wenn alle das Eis gegangen, Drain Schmelzwasser und werfen Sie den Knoblauch in die Pfanne geben. Ab sofort können Sie Butter und Pfeffer hinzufügen. All Salz, umrühren und lassen Sie für weitere 5-6 Minuten.
Vor dem Entfernen der vorbereiteten Fisch auf den Teller, streuen sie mit Zitronensaft, spezielle Aromen verleihen.
Wie Sie sehen können, sind Garnelen Rezepte sehr originell und exotisch. Das ist, was treibt die Zinsen in diesem Gericht, denn dank einer solchen Vielzahl von Zutaten und Herstellungsverfahren, jeder hat die Möglichkeit, es nach Ihrem Geschmack und Stimmung zu kochen, überraschen Sie Ihre Lieben. Guten Appetit!
