Auberginen auf Koreanisch

Inhalt:

  • Marinierte Auberginen auf Koreanisch Strohhalmen
  • Marinierte Auberginen auf Koreanisch "Zungen"
  • Eingelegte "kleine blaue" vollständig "Mund des Drachen"

Koreanische Küche ist die beste Vorliebe russischer Mann. In Korean Gemüse - Erstaunlicherweise die Koreaner haben sich mit einem köstlichen Aperitif russischen Wodka zu kommen. Aber um ehrlich zu sein, die Menge an Pfeffer und Gewürze, die in ihrer einheimischen asiatischen Gerichten verwendet werden, ist sehr verschieden von der Menge, die verwendet wird, um unsere, slawische Körper. Wer in Korea war, wird er verstehen, was ich meine. "Mild" Gerichte zu ihnen -, in denen mehr als eine ausreichende Menge an Zutaten und Gewürzen, aber die "Insel" buchstäblich "verbrennen" im Inneren. Allerdings hoffe für ein gesundes Alter.

Das Lieblingsgericht - eingelegte Auberginen in Koreanisch - die Herzen unseres Volkes selbst unmittelbar nach der Umstrukturierung. Doch bis zum heutigen Tag in Essig eingelegte Auberginen auf Koreanisch als exotisch, denn nicht jede Frau kann in seiner Küche, so etwas zu kochen. Als allgemeine Regel gilt, statt knusprig und "Klingeln" Auberginen erhalten einfach zu stillen oder Nudeln Auberginen. Dies ist natürlich auch sehr lecker, sondern weil das Ziel war etwas ganz anderes!

Die verschiedenen Gemüse auf Koreanisch von der konventionellen Spaltrohrprodukte "aus dem Land"? Typischerweise wird eine Vielzahl von Gewürzen. Und die Art des Kochens, die bisher von den Koreanern streng vertraulich gehalten. Marinade selbst gibt den süßen und sauren Geschmack, für die unser Volk und liebte alle diese koreanische Köstlichkeiten!

Rezepte kochen Auberginen viel: sie marinieren kann ganz oder ausgestopfte Karotten und anderes Gemüse.

Es kann in Streifen und Würfeln geschnitten werden - wie Sie es wünschen. Wir schauen uns einige Rezepte für Auberginen.

 marinierte Auberginen mit Gewürzen

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Marinierte Auberginen auf Koreanisch Strohhalmen

Aubergine in dünne Streifen schneiden. Reinigen Sie die Haut! Starke Salz und für mehrere Stunden. Dann verschmelzen "Tränen" und waschen Sie die Auberginen, obsushivayut sie auf einem Papiertuch. Es beseitigt unnötige Bitterkeit.

Stark zu braten, indem Sie die Pfanne in Portionen. Mit Salz abschmecken. Wieder lag auf einem Papiertuch.

Wir drücken die Knoblauch, mischen Sie es mit der Aubergine. Top Verbreitung gehackte Zwiebel Ringe und geriebenen Karotten auf einer Reibe.

Kochen Sie die Kochsalzlösung. Um dies zu tun, nehme das Wasser, Essig und Salz mischen und kochen mit den Gewürzen. Gewürze können unterschiedlich sein - von der traditionellen zur Ingwer lavrushki. Nach dem Experimentieren, merkt man, dass es näher zu Ihnen. Allerdings müssen Sie den Pfeffer hinzufügen. Und fügen Sie das Öl.

Sterilisieren Sie die Gläser und Ort Schichten von Auberginen, Zwiebeln, Karotten. Gießen Salzlösung und aufrollen.

Wenn Sie nicht möchten, dass die Messe mit Näher kann unter dem Joch der Auberginen an einem kühlen Ort gestellt werden, und warten Sie ein paar Tage.

Dazu benötigen Sie:

  1. 6 mittlere Auberginen,
  2. 4 Zwiebeln,
  3. 3 Karotten,
  4. 1 EL. Wasser
  5. Artikel 0.5. Sonnenblumenöl
  6. Artikel 0.5. Essig
  7. 1 h. L. Salz
  8. 1-2 Stück. Lorbeerblatt,
  9. 3-4 Stücke. Piment,
  10. Artikel 0.5. Knoblauch.

 verschiedene Varianten der in Essig eingelegten Auberginen

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Marinierte Auberginen auf Koreanisch "Zungen"

Um dieses Rezept Auberginen Zungen entlang einer Dicke von 0 5 mm geschnitten vorzubereiten. Sie können die Haut zu reinigen, aber sie verlassen. Auf der einen Seite, die unter die Haut am nützlichsten Vitamine, und auf der anderen - sehr bitter und hart Haut. So dass Sie entscheiden. In jedem Fall sollte Auberginen und Salz zu ergeben "cry" für mehrere Stunden. Dies wird die Bitterkeit zu entfernen.

Dann müssen Sie die Marinade zubereiten. Öl mit Essig und Wasser, gemischt hinzuzufügen Lavrushka, Nelken, Kardamom, Pfeffer und was auch immer Sie es wünschen. Kochen Sie die Mischung, drehen und nach hinzufügen, zerdrückten Knoblauch.

Erhitzen Sie eine Pfanne und gießen Sie sie 2 EL. l. Pflanzenöl. Fry jede Sprache, vorgewaschen und trocknen. Rösten sollte nicht zu stark sein, im Gegenteil, ist es besser, sie ein wenig roh belassen.

Danach lag die Schichten, Verlagerung Kräutern und Knoblauch. Jede Schicht gießen Sie die Marinade. Decken Sie die Auberginen mit einem Deckel und Platz im Kühlraum für eine lange Zeit. Nach 1-2 Wochen Auberginen wird einsatzbereit sein.

  1. 10 Aubergine,
  2. 2 Zwiebeln Zwiebeln,
  3. Pflanzenöl - 0, 5 st.
  4. Wasser - 1 EL.
  5. Salz - 1 Std. L.,
  6. Zucker - 1 Std. L.,
  7. Lorbeerblätter,
  8. Paprika,
  9. Carnation - 1-2 Stk.
  10. Knoblauch - 1 Kopf,
  11. Essig - 1/3 Tasse,
  12. Greens.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Eingelegte "kleine blaue" vollständig "Mund des Drachen"

Kleine Auberginen gewaschen, aus dem Stiel und in gesalzenem Wasser kochen geschnitten für 5 Minuten. Cool, in zwei Hälften geschnitten, aber nicht bis zum Ende, so dass etwa 2 \ 3 der Länge.

In der Mitte des einen kann eine Vielzahl von Toppings setzen. Zum Beispiel, ordentliche oder Sauerkraut, Möhren ... Korean klassische Version beinhaltet eine Menge von Knoblauch, Koriander, Chili. Alle Bestandteile sollten gemischt und in die Mitte einer Aubergine gefüllt werden. Dann alles, was Sie in einem Plastikeimer oder einem Fass festsetzen müssen, setzen Sie die obere Joch und einen kleinen Laden in der Kälte für 2 Wochen.

Am 10. Auberginen 1 ganzer Knoblauch, ein Bündel von Koriander 1 chili pepper pod.

In Essig eingelegte Auberginen Rezepte erfunden viele.   Nach Auberginen - lecker und gesund Produkt.

 Rezept eingelegte Auberginen

 schnelle Rezept pikanter Tomaten

Inhalt:

  • Was sind die Sorten von Tomaten eignen sich für die Füllung
  • Zubereitung der Füllung
  • Vorbereiten Tomaten zum Füllen
  • Die letzte Stufe
  • Zwei express Rezept

Im Spätherbst, wenn die Sonne mehr und mehr sparsam sendet seine Wärme auf den Boden im Garten in der Menge sind grün und braun blanzhevye Tomaten. Bleiben Sie auf dem Frost, sie Zeit haben nicht. Sie können selbstverständlich zu sammeln Tomaten und lag auf Alterung an einem warmen Ort. Allerdings sind diese Vorteile deutlich schlechter als seine Kollegen, in den Busch gespült probieren. Aber sie sind perfekt für die Konservenindustrie und Beizen geeignet.

Wenn Sie wollen, dass die Salz Tomaten waren bereit, schnell zu essen, versuchen Sie sie, bevor sie zu brining Zeug.

Diese Nudeln gefüllte Tomaten - eine echte Delikatesse.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Was sind die Sorten von Tomaten eignen sich für die Füllung

Besonders geeignet für das Füllen Hohl speziellen Sorten -. "Novogogoshary", "Bulgarien", "GELB Staffer" oder "Don Quixote" Letzte Hybrid sogar die Form einer Glocke Pfeffer mit dicken fleischigen Wände und nur sehr wenige Samen. Aber auch wenn Sie die üblichen pomidory- "Creme" brachte, auch sie können das Gemüse zu stopfen. Es sei darauf hingewiesen, dass die Vorbereitungsarbeiten in diesem Fall wird mehr Zeit in Anspruch, weil vor dem Salzen haben, einen Teil des Tomatenfruchtfleisch zu entfernen.

 gesalzene Tomaten mit Knoblauch
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Zubereitung der Füllung

Für die Füllung vorzubereiten, fein zerkleinern das Kohl, Pfeffer und Ihre Lieblings-Kräuter (Petersilie, Dill). Saftige Herbst Karotten kann Rost mit einem Lebensmittel-Prozessor, aber es ist am besten, es auf einer speziellen Reibe zum Kochen Karotten reiben "auf Koreanisch." Auch in der Füllung hinzufügen, fein gehackten Knoblauch und Peperoni. Der Großteil der Füllung wird Kohl, und der Anteil der anderen Gemüsesorten werden - beliebig und hängen von Ihrer Geschmacksvorlieben. Nach dem Befüllen ist bereit, indem eine kleine Menge von Salz, gut mischen und beiseite kurz. Drehen Sie nun die Tomaten.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Vorbereiten Tomaten zum Füllen

Tomaten gründlich waschen und trocknen. Wenn sie kleine Flecken oder Beschädigungen - es spielt keine Rolle, können gekräuselte Ort geschnitten werden.

Wir schneiden die von "cap" nadsekaya Frucht von einer Seite nicht bereit, bis zum Schluss Tomaten. Wenn Tomaten sind nicht hohl, ein Teelöffel scharfkantigen Pull aus dem Fruchtfleisch, die notwendigen Hohlräume, die eng der vorbereiteten Füllung füllen zu bekommen. Der Zellstoff wird aus der Frucht gewonnen, nicht wegwerfen, und wir zwischen den Reihen der gefüllte Tomaten setzen, weil diese Stücke, wenn prokvashivanii hinzugefügt, nur zusätzliche Intensität der ganzen Strauß von Aromen. Das Ergebnis ist ein pikanter Tomatengeschmack, die Sie für immer vorbei zu gewinnen.

 klassische Rezept pikanter Tomaten
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Die letzte Stufe

Stuff die Tomaten wir in einen Behälter für das Salzen. Ein Holzfass - das kann eine große Email-Topf oder einer speziellen Kunststoffwanne, aber, natürlich, die beste Option sein. Schnell mit gesalzenen Tomaten in dieser Verpackung gekocht, verschiedene Nuancen der besonderen würzigen Geschmack, der nicht durch die Anwendung für das Salzen Gläser oder Kunststoffeimer erreicht werden kann, angefüllt.

Zubereitete Früchte gestapelten Schichten, Beregnung großzügig mit einer speziellen Mischung. Von seiner Zusammensetzung es hängt weitgehend davon ab, was Ihrem Geschmack sind salzig Tomaten Nudeln. Erforderlich, um die Blätter und Wurzeln von Meerrettich, Dill Stiele von trockenen Samen, Kirsche und schwarze Johannisbeere Blätter zu verwenden. Setzen Sie in Zukunft gesalzen Tomaten paar Lorbeerblätter, die einen spezifischen Geschmack geben wird. Wenn Sie würzige Tomaten möchten, können zwischen den Schichten von ein paar Ringe aus Paprika bitter platziert werden, aber seine Verwendung müssen aufpassen, nicht zu übertreiben, sonst pikanter Tomatennudeln kann zu bitter zu bekommen. Koriandersamen und Stiele von Koriander, Nelken und Piment - je mehr Arten von Gewürzen, die duftenden gefüllten Tomaten schneller.

Wenn alle Tomaten dicht gepackt, bereiten eine Füllung, die 4, 5 Liter Wasser einrühren 1 Tasse Zucker und dasselbe Salz. Um die Menge der Milchsäuregärung in Salzlake erhöhen können 50 Gramm hinzuzufügen. Essig oder ½ st. Molke.

Obere Abdeckung mit Tomaten und Meerrettich lässt ein sauberes Tuch, das eine Holzkeule oder einen Teller mit geeignetem Durchmesser und die Unterdrückung von mittlerer Schwere platziert werden sollte. So Tomaten sollte vollständig mit Kochsalzlösung bedeckt sein.

Diese Nudeln Tomaten bereit in drei Tagen, wonach sie in einem Glaszylinder erweitert und in den Kühlschrank gestellt werden können. Mehr beste Option: auf einmal das Fass an einem kühlen Ort (Keller oder Gletscher), wo sie gespeichert werden gestellt.

 Express-pikanter Tomatenrezepte
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Zwei express Rezept

Wenn Sie nicht möchten, dass kostbare Zeit auf Gourmet Kochen Mahlzeiten verschwenden, damit Sie einfacher und Rezepte verwenden kann. Zum Beispiel Salz Tomaten in einen Plastikbeutel. Für dieses Rezept handlichen kleinen Tomaten. Gründlich mit fließendem Wasser spülen, einen scharfen Holzstäbchen (ein Souvenir aus der Sushi-Bar), durchdringen jede Frucht in den Stamm, indem Sie ein Stück von Knoblauch in das Loch. Vorbereitet Tomaten in einem dichten Plastikbeutel gelegt, in die gießen pro kg Tomaten 1 EL. l. Salz, 1 Std. l. Zucker und eine Handvoll gehackter Dill. Schütteln Sie Beutel, um alle Zutaten gleichmäßig verteilt. Binden Sie einen Paketspeicher in Wärme für zwei Tage, nicht zu vergessen, in regelmäßigen Abständen geschüttelt und nach 48 Stunden der Probenahme.

Noch schneller können Sie "geviertelt" Tomaten essen. Für die Herstellung dieser ausdrücklichen starken Fruchtsnacks jede Tomate kreuzweise vom Stamm auf den Grund nicht bis zum Ende, dass er zusammengehalten dorezaya geschnitten. An die Stelle der Schnitte legte eine Mischung aus Salz, gehackten Dill und Knoblauch, durch die Presse weitergegeben. So hergestellten Tomaten in einem Email pan gestapelt und drückte ein wenig nach unten Unterdrückung. Und sie sind bereit, am nächsten Tag, so viel Spaß!

 Gesalzene Tomaten gefüllt mit Gemüse - eine Delikatesse, und vieles mehr!




Яндекс.Метрика