Polnische Küche ist sicher etwas Besonderes. Aber, wie alle anderen Lebensmittel Slawen, es wird durch die umfangreiche Verwendung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Getreide aus. Geschichte und Geographie haben, um die Bildung der polnischen Küche beigetragen, bringen, um sie die Traditionen der Nachbarvölker. Wir laden Sie ein, um das Phänomen der polnischen Küche Rezepte, die Sie unten finden erkunden. Vielleicht sind sie nicht die klassischen und traditionellen, aber auf jeden Fall - interessante und schmackhafte.
Polnische Küche Rezepte - einfach sowohl in Bezug auf Produkte und Technologien der Vorbereitung. All die vertrauten und einfach. Natürlich gibt es auch über der kombinierten Produkte der polnischen Küche, die es von anderen zu unterscheiden.
Borsch Malopolska
Kleinpolen - historisches Gebiet Polens, im Südosten des Landes. Und ja, stelle ich mir vor, auch dort, Liebe und kochen Borschtsch!
Suppen und Borschtsch auf polnische Gerichte unterscheiden sich von Suppen ostslawischen Küche ist fast überall vorhanden "dressing" des Mehls.
Zutaten:
- 2 Liter Brühe aus den gekochten Knochen und Gemüse
- 200 Gramm Rindfleisch ohne Knochen
- 400 g Rüben
- 150 ml Sahne
- 200 g Kohl
- 20 g getrocknete Pilze
- 20 g Mehl
- 50 g weiße Bohnen
- 40 g Tomatenmark
- Salz, Lorbeer, Pfeffer, Piment, Zitronensaft.
Zubereitung:
Vorwäsche und genießen Sie die Pilze. Auch waschen und genießen Sie die Bohnen in kaltem Wasser für 2 Stunden. Kochen Sie die eingeweichten Pilze und Bohnen getrennt. Rüben waschen, mit Wasser bedecken und kochen. Die gekochte cool, schälen und reiben.
Fleisch sauber, entfernen Venen und Bindegewebe. Fein hacken. Gießen Sie in Brühe und auf den Herd setzen, um zu kochen. Mit dem Ende der Garzeit (wenn das Fleisch ist fast fertig), fügen Sie fein geschreddert Kohl und Gewürzen. Wenn der Kohl weich ist, fügen Sie die Rüben, gehackten Champignons und Gewürzen. Sauerrahm mit Mehl vermischt und gießen Sie in eine Menge von Suppe. Schnell und gründlich. Zum Kochen bringen, kochen, bis dick ein bis zwei Minuten, stellen Sie den Geschmack (Salz, Zitronensaft) und schalten Sie das Feuer. Einzuberufen, eine Familie in der Küche und servieren duftende Suppe auf den Tisch. Smacznego!
Wie Sie sehen können, ist die gesamte Technik in der Herstellung von Borscht polnische Küche fast die gleiche wie in Russisch oder Ukrainisch. Der Hauptunterschied - ist es, Mehl hinzufügen, um eine dicke Suppe zu machen. Darüber hinaus wird das Mehl nur borshches hinzugefügt, aber auch in beliebigen anderen Suppen rassolnik, Gemüse und so weiter.
Sirloin Eintopf mit Schweinefleisch mit Äpfeln
Schweinefleisch in der polnischen Küche ist wahrscheinlich die beliebteste Fleisch. Es ist verständlich, weil die Landwirte traditionell gewachsenen Schweinen für diese Zwecke. Ein polnischer Küche sowie anderen slawischen Küche, größtenteils gerade auf dem Küchenbauernvolk basiert.
Zutaten:
- 500-600 g loin (Schweinelende)
- 30 g Fett
- 2 Zwiebeln
- 2 mittelgroße Äpfel
- 20 g Mehl
- Salz
- Kümmel, Oregano.
Zubereitung:
Fleisch gereinigt, in Stücke geschnitten, mit Salz bestreuen und in Mehl. Fry in einer Pfanne bei starker Hitze in heißem Fett (Öl) von allen Seiten. Transfer zu einem Topf, gießen Sie das Fett aus der Pfanne zu. Fügen Sie Gewürze (Kümmel, Majoran, Thymian). Setzen Sie auf ein kleines Feuer, ein wenig Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Als die Verdampfung der Flüssigkeit mehr Wasser zugegeben.
Zwiebel schälen und fein hacken. Aus Äpfeln entkernt, gehackt. Am Ende des Lösch hinzuzufügen Fleisch Zwiebeln und Äpfel. Simmer zusammen, bis das Fleisch weich genug. Jetzt können Sie die Sauce Salz, hacken Äpfeln und Zwiebeln mit einer Gabel.
Mehl in etwas Wasser verdünnt und gießen Sie diese Mischung in die Sauce. Schnell und sorgfältig rühren, kochen ein paar Minuten, bis dick.
Fleisch im Teller legte, in Teile geschnitten, mit der Sauce. Servieren mit Kartoffeln, Rüben, Sauerkraut oder sauren Gurken. Guten Appetit!
Omelett mit Erbsen gestopft
Eggs - ein weiterer Teil des Produkts auf polnische Gerichte. Rührei und Omelette kenne viele, füllt sie verändert werden kann, von Pfirsichen, endet die traditionelle Huhn oder Speck.
Zutaten:
- 8 Eier
- 400 g grüne Erbsen
- 2 EL Milch mit Wasser
- Öl zum Braten / Lösch
Zubereitung:
Wenn Sie die frischen Erbsen zu nehmen, es muss in der Pfanne mit dem Öl genommen werden, bis sie weich. Mit Salz und nach Geschmack süßen. Lassen Sie die Erbsen aus der Dose, und mit Salz und / oder Zucker. Sie können mit geriebenem Käse und gemahlenen Fenchel mischen.
Ei waschen, brechen in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie die Milch mit Wasser und Salz. Gut umrühren und gießen Sie in der erhitzten Pfanne mit Öl bedeckt. Abdecken. Fry bei schwacher Hitze ohne Rühren. Wenn das Omelette fertig sein (mit dem Boden der Pfanne zu halten), entfernen Sie sie und eine hölzerne Spatel, um auf die Platte übergeben. In der Mitte gab Omelette mit Erbsen gestopft, Rolle in Rollen und sofort servieren.
C polnische Küche Rezepte können Sie variieren das Menü nicht aufgrund irgendwelcher exotische Lebensmittel oder Gewürze, aber aufgrund einer Kombination aus einem neuen Konzept und dem Einsatz von konventionellen Produkten. Polnische Küche - ist anders, weil Polen - ein großes Land, mit einer reichen Geschichte und Kultur. Polnische Küche des Nordens ist sehr verschieden von der Küche von Südosten oder Osten, wegen der großen Entfernungen und Unterschiede der natürlichen Bedingungen.
