köstliche Fleischbällchen


Inhalt:

  • Kochideen: gebraten und geschmort Fleischbällchen
  • Rezept: Frikadellen, im Ofen gebacken
  • Nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Meatballs - einfach und schmackhaftes Gericht schnell, das die ganze Familie ernähren kann. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten für das Kochen. Fleischbällchen Form von Fleisch, Gemüse oder Hackfleisch Fisch mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen, gebacken, gebraten oder in einer Soße geschmort. Richtig gekocht Gericht stellt sich heraus, sehr saftig und zart, so ist es geeignet für die Zuführung auch der kleinste ist.

Frikadellen Vorteil ist auch die Tatsache, daß sie für die Ernährung sind. In diesem Fall müssen Sie das Hackfleisch Hühnerbrust ohne Haut zu nehmen, können Sie Gemüse und kalorienarme verwendet werden, um die Soße zu löschen, wie Tomate hinzufügen. In jedem Fall, unabhängig davon, welche Version von diesem Gericht Sie wählen, wird das Ergebnis der ganzen Familie gefallen. Hier sind die besten Rezepte für Fleischbällchen.

 Ingreda für Fleischbällchen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Kochideen: gebraten und geschmort Fleischbällchen

Fleischbällchen in einer cremigen Sauce

Bei der Herstellung dieses Gericht dauert es etwa 30 Minuten. Weil so viele Produkte erhalten etwa 15 Fleischbällchen. Vorbereitet für dieses Rezept Frikadellen unterscheiden zarten Geschmack und Aroma.

Zutaten:

  • Hackfleisch (Rind oder Huhn) - 500 g,
  • Weißbrot - 3 Scheiben,
  • Chicken egg - 1 St.
  • Zwiebeln - 1 St.
  • Flour 3 Esslöffel,
  • Ein Bündel von frischen Kräutern (Dill, Petersilie)
  • Milch - 200 ml
  • Cream - 200 ml
  • Schmelzkäse - 100 g,
  • Wasser - 100 ml
  • Sonnenblumenöl zum Braten, Salz abschmecken.

Weißbrot in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und mahlen in einem Mixer oder fein in Würfel schneiden. Das Hackfleisch, Zwiebel, getränkte Brot, Ei, Salz. Dann müssen Sie Frikadellen in Form von kleinen Kugeln zu bilden, setzen auf einen beheizten Pfanne, Pre-Roll in Mehl.

Frikadellen braten ca. 4 Minuten, dann vom Herd nehmen. In einem separaten Topf gießen Sie die Milch und Sahne, gehackte Kräuter und Käse. Inhalt zum Aufwärmen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce glatt ist. Dann fügen Sie die Fleischbällchen und kochen für 10-15 Minuten. Für ein paar Minuten, bis gekocht fügen Sie ein wenig Mehl (ca. 1 Esslöffel) und mischen. Servieren Sie die Frikadellen können Kartoffeln oder Reis sein.

Fleischbällchen mit Reis

Die durchschnittliche Anzahl der Portionen - 6. In Übereinstimmung mit diesem Rezept beim Kochen dauert etwa 40 Minuten.

Zutaten:

  • Rice - 1 Tasse,
  • Schwein Hackfleisch - 500 g,
  • Chicken egg - 1 St.
  • Zwiebeln - 1 St.
  • Knoblauchzehen -3,
  • Cream - 50 ml
  • Tomatenmark - 1 Esslöffel,
  • Wasser - 400 g,
  • Pflanzenöl zum Braten, Salz, Pfeffer.

Abbildung gut waschen und kochen, abkühlen lassen. Onions sauber, hacken in einem Mixer oder fein hacken Sie den Knoblauch durch die Presse weitergegeben. In Hackfleisch, Ei, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle gründlich. Bilden kleine Kugeln und legte sie in einen vorgeheizten Pfanne mit Butter. Fry auf allen Seiten. Bereiten Sie die Sauce. Um dies zu tun, gießen Sie in einen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie das Tomatenmark und Sahne, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Fleischbällchen in die Sauce, kochen Sie sie für 15 Minuten abgedeckt. Ein köstliches Abendessen fertig ist, kann es mit jeder Beilage serviert werden.

Fleischbällchen mit Käsesauce

Ungefähre Garzeit - 40 Minuten. Portionen - 5. Fleischbällchen in diesem Rezept gekocht und haben exquisiten Geschmack durch Zugabe von Muskatnuss.

Zutaten:

  • Hackfleisch - 500 g,
  • Weißbrot - ein paar Scheiben,
  • Zwiebeln - 1 St.
  • Chicken egg - 1 St.
  • Süße vor - 1/2 Stck.
  • Geriebene Muskatnuss - 1/4 TL
  • Broth (Huhn oder Rind), - 500 ml
  • Hartkäse - 50 Gramm,
  • Milk - 1/2 Tasse,
  • Butter - 30 g
  • Flour - 1 EL,
  • Cream - 1 Esslöffel,
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Weichen Sie das Brot in Wasser, dann auswringen. Zwiebel schälen und mahlen in einen Mixer zusammen mit dem Brot, in den Füllung. Um diese Erweiterung fein gehackte Paprika, Ei, Muskat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bilden kleine Kugeln, werfen sie in das kochende Brühe und kochen für 10 Minuten. Bereiten Sie die Sauce. Um dies in einer erhitzten Pfanne tun, gefettet, müssen Sie Mehl hinzu, braten ein paar Minuten. Dann, ständig rühren, gießen Sie die heiße Milch und 1 Tasse Brühe. Sauce gut vermischen, vom Herd nehmen. In fein getragen Käse und Sahne. Frikadellen auf einem Teller, gießen Sie die Käsesauce. Garnieren Kartoffelpüree oder Reis kann das Gericht mit Grün dekoriert werden.

 Fleischbällchen in Tomatensoße
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Rezept: Frikadellen, im Ofen gebacken

Vorbereitungszeit - 40 Minuten, die durchschnittliche Anzahl der Portionen - 5. Fleischbällchen in diesem Rezept gekocht wird, kann als ein Nahrungsprodukt werden.

Zutaten:

  • Hackfleisch - 500 g,
  • Chicken egg - 1 St.
  • Cheese - 150 g,
  • Zwiebeln - 1 St.
  • Tomatoes - 5-tlg.
  • Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel schälen und mahlen in einem Mixer fein gerieben Käse. In Übereinstimmung mit dieser Rezeptur ist es wünschenswert, einen harten Käse zu verwenden, aber die Anpassung und Schmelzen. Kombinieren Sie all dies mit dem Hackfleisch, das Ei, Salz und Pfeffer. Form Frikadellen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Um dies richtig zu tun, müssen Sie diese kleine Schnitte zu machen, eingetaucht in kochendem Wasser für 30 Sekunden.

Sobald die Haut an der Stelle beginnt, Einpacken der Teilstücke, gießen Sie die Tomaten in kaltem Wasser. Danach kann eine Haut leicht entfernt werden. Das Fruchtfleisch muss in eine Tomatenmark eingeschaltet werden oder fein gehackt, Salz, einer Prise Zucker. Sie können Ihre Lieblings-Kräuter hinzufügen. Das Gewicht der Tomaten in eine Form gegossen und im Ofen für 10 Minuten. Fügen Sie die Frikadellen in die Sauce geben und backen Sie 30 Minuten bei 200 Grad. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Beilage.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Tasty Fleischbällchen werden erzielt, wenn die Füllung selbst zu kochen.

Die Zusammensetzung kann ein im Handel erhält Haut, Knorpel gefräst Fleisch von zweifelhafter Qualität sind. Fast jedes Rezept sagt, dass die Füllung sollte eingeweichten Brot hinzuzufügen. Da die Fleischklößchen erhalten artig. Zu diesem Zweck empfiehlt es sich, trockenes Brot zu verwenden. Im Anschluss an diese einfachen Tipps wird ein leckeres Gericht selbst für Novizenmeisterin vorbereiten. Duftende und herzhafte Fleischbällchen - tolles Abendessen für die ganze Familie. Guten Appetit!

 Rezepte Fleischbällchen

 köstliches Barbecue

Inhalt:

  • Grundregeln: Wie Grill kochen
  • Vorbereitung zum Kochen Grillen
  • Die Wahl der richtigen Marinade
  • Nutzungs Marinieren Kebabs
  • Das klassische Rezept für Schweinefleisch
  • Rezept Hähnchenspieße in Majonäse mariniertes
  • Lammspieße Rezept
  • Rezept barbecue
  • Wie zu kochen Grill zu Hause?
  • Kochen Grill im Backofen
  • Kochen Rindfleisch Kebab in multivarka

Traditionell Kebab aus Lamm- oder Schweinefleisch, aber jetzt wird es als Fischen, Vögeln und sogar Gemüse gekocht.

Schaschlik gilt als das erste Gericht, das vom Menschen zubereitet wurde. Schon unsere Vorfahren ihre eigenen Mahlzeiten in der Glut und Feuer bereitet. Jahrhunderte später, Soldaten und Jäger gegrilltem Fleisch Muskete Ladestock. Zur gleichen Zeit die Heimat der "richtigen" Kebabs werden als Länder des Ostens, nämlich Iran, Libanon, Irak, dem Kaukasus, und andere Übersetzt aus dem Krim-Tataren Sprache "shish." - ". Spucken" a Daher die "Kebab" - "etwas am Spieß zubereitet."

In verschiedenen Ländern (Armenien, Aserbaidschan, Türkei, Georgien, den USA, Thailand, Brasilien, etc.) gibt es unterschiedliche Bezeichnungen für das Fleisch am Spieß - Kebab, Satay, mtsvadi, Grill, shuraska ... Zur gleichen Zeit, ist dieses Gericht sehr beliebt und geliebt weltweit. So, wie man kocht Grill? Was soll die Marinade geben? Was, um die fertige Gericht einreichen? Wir enthüllen alle Geheimnisse.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Grundregeln: Wie Grill kochen

  1. Bügeleisen - es ist das beste Material für den Grill;
  2. Verwenden Sie für die Herstellung von diesem beliebtes Gericht äußerst frischem Fleisch oder Huhn.
  3. Stringing Fleisch am Spieß, daran erinnern, dass große Stücke sollten in der Mitte platziert werden (so dass sie und braten besser schneller). Dementsprechend kleinere Stücke, ordnen Sie die Kanten.
  4. Setzen Sie die Spieße mit Fleisch auf sie aufgereiht nahe beieinander und innerhalb von 15 cm von den Kohlen. Da das Fleisch ist ausgezeichnet prokoptitsya Rauch von Kohle und Kohle leuchten nicht.
  5. Wenn Sie unten Fleisch sitzen auf einem Spieß, seien Sie vorsichtig, denn Sie können sie zu durchbohren eine Hand. Um dies zu vermeiden, dicht quetschen das Fleischstück und legt es auf einem Spieß, tun Sie es entlang der Fasern von Fleisch, anstatt über.

 Vorbereitung der Marinade zum Grillen

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Vorbereitung zum Kochen Grillen

Die Wahl Holz zum Grillen

Zu viele Menschen vernachlässigen dieses Thema, auch wenn das Holz spielen eine große Rolle bei der ein bestimmter Geschmack des Fleisches. Also, ideal geeignet, Linde, Birke, Eiche und keine Obstbäume (Kirschen, Äpfel, Birnen, etc.). In der gemauerter Grill keinem Fall sollte nicht verwendet werden, Koniferen werden. Feuerholz aus Weichholz irreparabel verderben den Geschmack des Fleisches.

Die Wahl der richtigen Fleisch

Unabhängig von Ihren bevorzugten Fleisch, auch Schwein, Lamm, Rind oder Huhn, das Wichtigste - der Fettgehalt des Produkts. Es sollte nicht vorgestellt Schmalz, und sollte in der Form von Streifen sein.

Die folgenden obligatorischen Fleischqualität - Weichheit. Es ist kein Geheimnis, dass das Fleisch selbst - ein Muskel. Je kleiner die arbeitenden Muskeln des Tieres ist, desto mehr wertvolle Fleisch (Lende so hoch geschätzt, weil sie Fleisch aus zadnepoyasnichnoy Teilen der Karkasse. Der Muskel für die gesamte Lebensdauer des Tieres hat nie zurückgegangen. Kaufen Sie niemals vorgeschnitten Filet!   Sie muss einem Stück, längliche Form und eine Länge von 30-40 cm. Wenn Sie vorhaben, Spieße vom Lamm kochen, dann achten Sie auf das Alter des Tieres. Ideal - zu 9 Monaten. Bitte beachten Sie, dass das Fleisch von alten Schafen hat einen widerlichen Geruch. Der Fehler ist hier unwahrscheinlich.

Um das Huhn mit dem Grill zubereiten oder verwenden Sie eine Brust oder ein Bein in der traditionellen Weise unter Verwendung des Gittergrill.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Die Wahl der richtigen Marinade

Marinaden für Fleisch gären gibt es eine riesige Menge. Bei der Auswahl der Marinade sollte nicht vergessen, dass mit seiner Hilfe können Sie die Qualität des Fleisches einzustellen (wenn es trocken ist, können Sie eine Marinade mit Butter zu verwenden). Sam ist ein Gemisch aus Essigmarinade (Wein, Bier, Säften, etc.) mit Gewürzen und Salz. Manchmal hinzugefügt Marinade Pflanzenöl. Sehr oft durchnässt das Fleisch in Joghurt, kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Sojasauce. Zukünftige Spieße für eine Stunde eingeweicht, manchmal in der Nacht. Nach dem Einweichen das Fleisch wird weicher, saftiger, zarter, unabhängig von der Art ihrer Zubereitung (auf dem Grill, Grill, im Ofen).

Rezepte besten Marinaden sind nachfolgend dargestellt:

  • Klassische Marinade: Essig, Pflanzenöl, Würze für Grill, Senf.
  • Sauermilchmarinade: Joghurt (Joghurt), Salz, Gewürze (schwarzer Pfeffer, Nelken, Knoblauch, Kardamom, Hopfen-suneli).
  • Die Marinade aus Sojasoße: Sojasauce, Knoblauch.
  • Die scharfe Marinade: Joghurt (Joghurt), Cayenne (oder irgendeine andere), Pfeffer, Zitronensaft.
  • Die Marinade aus Zitronensaft: Sonnenblumenöl oder Olivenöl, Zitronenschale, Oregano, Zitronensaft, frische Minze. Saure Zitronensaft (oder Essig) merklich erweicht sogar sehr hart Fleisch (Rind).
  • Marinade auf Russisch: Kwas (als Basis für die Marinade), Zwiebel, Salz, Würze für Grill. Sie können Honig hinzufügen.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nutzungs Marinieren Kebabs

  • In keinem Fall kann Spieße in Aluminium-Kochgeschirr marinieren. Dies gibt dem Gericht einen unangenehmen metallischen Geschmack. Verwenden Sie Keramik, Glas oder Kunststoffschale.
  • Kvass Fleisch, insbesondere im Langzeit gelassen, gekühlt werden muß.
  • Zeit Ferment hängt von der Anzahl und Größe der Fleischstücke.
  • Nehmen Sie ein paar Stiche in Stücke fermentierte Produkt besser und schneller eingeweichten Sauerteig sein.
  • Wenn Sie ein sehr zähes Fleisch gekauft haben, dann fügen Sie die Marinade in kleine Stücke von Kiwi, Ananas oder Papaya. Diese exotische Früchte haben eine wunderbare Möglichkeit, um das Protein zu erweichen. Zur gleichen Zeit, an diese Zeit erinnern, sollte der Sauerteig nicht mehr als 2 Stunden betragen.
  • Für die richtige Gärung frischer Fisch und Meeresfrüchte, verwenden Sie Säure (Zitronensäure und Essigsäure). Der Prozess des Sauerteigs sollte nicht länger als 45 Minuten sein.
  • Haben eine Menge von "sauer" Produkte (Wein, Essig, Joghurt) nicht hinzufügen. Zu viel kann das Fleisch zäher zu machen und Grill wird auch sauer.

Hier ist ein Beispiel der klassischen richtigen Marinade zum Grillen Schweinefleisch.
Sie benötigen:

  • 1 Tasse Essig;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 4 Stck. Zwiebeln;
  • 1 TL Salz.
  • 1 Lorbeerblatt;
  • . 0 5 h Löffel Zucker;
  • Gewürze (schwarzer Pfeffer, Paprika) - nach Geschmack.

Um die richtige Kebab-Fleisch Vorbereitung ist nicht nur (ihre Art, Qualität), aber auch die Marinade. Es gibt viele Rezepte für Sauerteig (von Joghurt, Wein, Mayonnaise, etc.). Zu diesem Set finden Sie bestimmt das Rezept, die Sie in der Umgebung passt. Hier ist eine der einfachsten und beliebtesten Rezepte Marinade: Reinigen der Zwiebel, in Ringe oder Halbringe schneiden. Vorbereitete Fleisch (dh, in Stücke geschnitten) mit Zwiebeln und Gewürzen gemischt. Dann, in einer separaten Schüssel lösen sich in Wasser, Salz und Zucker, fügen Sie den Essig. Die resultierende Lösung gießen Fleisch. Kwas ihm mindestens 2 Stunden.

 Marinieren Kebabs Mayonnaise
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Das klassische Rezept für Schweinefleisch

Sie müssen 1 Portion:

  • 500g Schweinekamm;
  • 1 Stk. Zwiebeln;
  • 100 Gramm (eine halbe Tasse) Mayonnaise;
  • Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack.

Das Fleisch wird mit kaltem Wasser gespült. Schneiden Sie die Schweinefleisch Stücke von mittlerer Größe. Jedes Stück gleichmäßig gehackt Salz und Pfeffer. Schneiden Sie Zwiebel Halbringe (oder Ringe). Klappen Sie den Fleisch und Zwiebeln in der Schale (pan). Fügen Sie die Mayonnaise und gründlich mischen (besser, mit den Händen zu tun). Fermentierte Fleisch in den Kühlschrank für mindestens 8 Stunden gesetzt (je länger, desto weicher).

Um Sauerteig perfekte kohlensäurehaltiges Mineralwasser zum Ausdruck bringen (halten Sie Fleisch in den Kühlschrank für nur 2 Stunden). Marinierte Fleischspieß von 6 Stück am Spieß. Braten Sie das Schwein ca. 25 Minuten auf dem Grill (Kohle in den Grill muss brennen, ohne Flamme). Auf die Fleischstücke Fett beflockt, einmal mit Wasser besprüht (Bier Essig kann verdünnt werden). Einmal gebildet goldbraun - Grill ist fertig!
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Rezept Hähnchenspieße in Majonäse mariniertes

Diese kebab stellt sich heraus, sehr zart, schmackhaft und saftig. Um richtig zu kochen, können wir jeden Teil des Huhn (Dickicht häufigsten verwendeten Brust, Oberschenkel, Unterschenkel) zu nehmen. Da die Unterschenkel, Oberschenkel und Flügeln auf einem Spieß kleben unangenehm, ist es am besten, um ein Raster zu verwenden. Wenn zusammen mit dem Huhn auf dem Grill Sie die Zwiebel aus zu legen, wird das Fleisch zu verbrennen.

Sie benötigen:

  • 2 kg Huhn (in diesem Rezept verwenden Sie die Tibia);
  • 150 ml kalorienreiche Mayonnaise;
  • 7-tlg. Zwiebeln;
  • Gewürze (Salz und Pfeffer).

Spülen Sie Huhn mit kaltem Wasser. Falten Sie die Unterschenkel in einer Schale (Kasserolle). In der Gewürz (Salz und Pfeffer) probieren. Gut mischen, um Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilt. Lassen Sie das Fleisch für 30 Minuten bei Raumtemperatur. Fügen Sie die marinierten Hähnchen Mayonnaise. Mischen Sie mit der Hand. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und hinzufügen, um die Marinade. Wieder einmal alles gut mischen. Für Fans von witzigen, können Sie stattdessen die Zwiebeln in die Mayonnaise adjika hinzuzufügen. Auf einem Gitter Kebab bereitet durchschnittlich 20 Minuten (vor der Krustenbildung).

 Kebab mit Gemüse
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Lammspieße Rezept

Sie benötigen:

  • 1 kg Hammelfleisch;
  • 3-4 Stücke. Zwiebeln;
  • Artikel 4-5. Löffel Essig- oder Zitronensäure;
  • 1 TL schwarzer Pfeffer.
  • . 1 TL Koriander (optional);
  • 1 TL Salz;
  • ein kleiner Bund Petersilie.

Diese Option gilt als Klassiker für den Grill Lamm. Für die Marinade eignet sich am besten oder dorsalen Teil der Schafe, oder das Fleisch der Hinterbeine. Waschen und klein schneiden das Fleisch in kleine Stücke (ca. 3h3h2 cm), falten Sie es in eine Schüssel (Keramik, Emaille, etc., aber kein Aluminium), die Sauer Lamm machen wird. Mit Salz, Pfeffer (oder rot). Schälen und die Zwiebelringe. Fügen Sie es in die Schüssel mit dem Fleisch. Legen Sie in einem Topf Petersilie.

Wenn Sie ein Fan von Koriander (Koriander Samen), dann auf der Marinade hinzufügen. Top gießen Säure (Essig / Zitrone) und gründlich mischen. Setzen Sie auf Behälter mit fermentierten Fleisch Press (Ladung). Setzen Sie die Pfanne in den Kühlschrank für 6 Stunden. Wenn Sie eine Reihe von eingelegten Lamm, das nicht in den Kühlschrank passen (zB Eimer), dann entfernen Sie alle kühlen Ort.

Ordnungsgemäße Kochen auf dem Grill Verfahren ist genau das gleiche wie bei der Herstellung von Schweinefleisch. Durch Barani bereit Schaschlik wird in der Regel als Beilage Zwiebeln serviert, gehackt Ringe und gehackten grünen Zwiebeln. Garnieren Sie vor dem Servieren besser mit Zitronensaft beträufeln. Wenn die Bedingungen, unter denen Sie kochen, gibt es den Grill können die Rösten Kebab einen gewöhnlichen Pfanne mit heißem Fett auf es zu benutzen. Das Gericht wird sich lecker und saftig, aber natürlich keine echte Grill ist es.

Spieße mit jeder Art von Fleisch, vor allem Lamm, richtig an den Tisch bringen und essen mit der Wärme von der Wärme.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Rezept barbecue

Rindfleisch wird selten zum Kochen Grillen verwendet werden, wie es ist in der Regel ziemlich hart. Nach diesem Rezept können Sie ein saftiges und zartes Rindfleisch Spieße vorzubereiten. Marinieren Sie das Fleisch sollte nicht weniger als einen Tag sein, aber das Ergebnis ist es wert.

Sie benötigen:

  • 3 kg Rindfleisch;
  • 1 kg Zwiebeln;
  • 300 g Wein (trockener Weiß ist am besten);
  • 150 g Essigsäure;
  • 1 Zitrone;
  • 1 Paket schwarze Pfefferkörner;
  • 1 Lorbeerblatt Packung;
  • Salz - nach Geschmack;
  • red pepper.

Waschen und schneiden Rindfleisch in Stücke von 4-5 cm. Wir verbreiten Schichten auf dem Boden der Schale, die erste schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und dann mariniert wird. Reinigen Sie und hacken die Zwiebeln Ringen. Auch er verteilt eine Schicht in die Schüssel. Jetzt zerlegen wir gleichmäßig geschnittene Fleisch (in einer Schicht). In der Gewürz (Salz und Pfeffer) probieren. Abwechselnde eine Schicht aus Zwiebeln und eine Schicht aus Rindfleisch, bis das Fleisch auf. Mit Salz und Pfeffer. Die obere und die letzte Schicht - geschreddert Lorbeer und Zwiebel.

Füllen mit Essigsäure. Schließen Sie die obere Abdeckung, und unter der Presse gestellt. Marinieren für 24 Stunden. Nach dieser Zeit verschmelzen die Marinade und gießen Sie den Zitronensaft und Weißwein für 4 Stunden. Der Prozess der Kochen auf dem Grill ist identisch mit der Zubereitung von Schweinefleisch Grill.

 Spieße vom Lamm
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Wie zu kochen Grill zu Hause?

Kochen Spieße in einer Pfanne.

Zutaten:

  • 500 Gramm Schweinefleisch;
  • 1 TL Paprika.
  • 1 Zitrone, oder Tomaten;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 4 EL. EL Olivenöl;
  • Gewürze (Zimt, Paprika, gemahlener Ingwer, Muskatnuss) - eine Prise;
  • Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl.

Fleisch unter fließendem Wasser kühlen waschen, schneiden Sie den Film, schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke. Wir verschieben die Fleischwürfel in einer Pfanne. Die Marinade wird wie folgt hergestellt: setzen eine Prise jedes der Würze, zusätzlich zu den zerkleinerten Lorbeerblätter und traditionelle Würze (Salz und Pfeffer). Füllen sie alle mit Olivenöl und gründlich mischen. Die hergestellte Mischung wird einen einzigartigen und unübertroffenen Geschmack unserer Gericht. Die sich ergebende Marinade füllen Stücke von Schweinefleisch. Hände gründlich zu mischen, Deckel mit Deckel und lassen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde gären. Zitrone in Scheiben geschnitten.

Würfel von Fleisch am Spieß (jeweils nicht mehr als 2 Blocks) aufgereiht. Zwischen Scheiben Schweinefleisch am Spieß, können Sie auf einer Zitronenscheibe setzen. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie in es eine kleine Menge von Pflanzenöl. Setzen Sie das Schweinefleisch in der Pfanne erhitzen und auf allen Seiten (zum Drehen der Spieße), bis sie goldbraun sind.

Natürlich bedeutet dies nicht die richtige Grillgeschmack (Geruch von Rauch). Aber dank der ungewöhnlichen Geschmack von Barbecue Marinade ist außergewöhnlich.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Kochen Grill im Backofen

Sie benötigen:

  • 1 kg Schweinefleisch;
  • 2 Stck. Zwiebeln;
  • 100 g Mayonnaise;
  • Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt) - nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl (zum Schmieren des Gitters);
  • kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder trockener Weißwein.

Cut gewaschen Schweinewürfel. Eine Marinade der Zutaten, aber mozheno ein weiterer Favorit mit Ihnen zu verwenden. Kwas Fleisch für 2 Stunden, und dann aufgereiht es auf die Spieße. Zum Grillen in den Ofen und die Grillpfanne ist erforderlich. Backen ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Fett und Säfte aus Fleisch tropfte auf ihn (in der Wohnung wird nicht verbrannt werden). Dementsprechend haben wir Wanne unter dem Rost. Ofen vorheizen auf 200 Grad und fettGitter mit Sonnenblumenöl.

Dann lag auf dem Grill Schweinefleisch-Spieße, so dass das Fleisch am Spieß mit einander nicht in Kontakt. Entfernen Sie die Spieße in den Ofen für das Kochen. Alle 7 Minuten, öffnen Sie den Ofen und drehen auf der anderen Seite des Grills. Um das gekochte Fleisch war saftig, leicht bestreut seinen Wein und Mineralwasser. Gesamtzeit Barbecue auf diese Weise beläuft sich auf durchschnittlich 40 Minuten. Servieren zubereitet Gericht ist am besten mit frischem Gemüse.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Kochen Rindfleisch Kebab in multivarka

Erforderlich sind, um Produkte herzustellen:

  • 1 kg Rindfleisch;
  • 2 Stck. Kiwi;
  • 2 Stck. Pfeffer;
  • 4 Stck. Zwiebeln;
  • Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander) - nach Geschmack.

Wir haben bewusst dieses Rezept für Rindfleisch entschieden. Kiwi hat eine wunderbare Eigenschaft, um den Saft aus dem Fleisch im Inneren zu halten, so dass selbst Kalb bekommen weich, zart und saftig. So erhielt er fettarme Schaschlik.

Schälen die Kiwi und deaktivieren Sie die Zwiebel (nur 2 Lampen). Wir schleifen sie in einem Mixer bis glatt. Bulgarischen Pfeffer in halbe Ringe schneiden. Von der verbleibenden 2 Zwiebeln schälen gereinigt und in ihre Ringe schneiden. Waschen Sie Rindfleisch und in Würfel schneiden. Rub in Gewürzen Kalbfleisch. Das Fleisch in den Mixer fügen Sie den gekochten Mischung aus gehackten Zwiebeln und Paprika. Alles, was wir gut mischen und im Kühlschrank 2-3 Stunden. Nach dieser Zeit verbreitet mariniertes Kalbfleisch mit Marinade in multivarku. Wählen Sie den Modus "Backen". Nach 45 Minuten ist rosig und saftiges Kebab auf dem Original-Rezept bereit.

Grenzenlose Begeisterung und Sie guten Appetit! Lassen Sie Ihren Grill richtig sein wird, und die Gäste - gut genährt!

 Kochen Spieße rechts: all das notwendige Wissen




Яндекс.Метрика