Blumenkohl ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften und ausgezeichneten Geschmack bekannt. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gerichte aus ihrem schmücken die Tabelle als Tages- und Festmenüs. Betrachten wir einige von ihnen.
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Suppen
Rezept-Suppe mit Erbsen
Produkte auf 6 Portionen: 500 g Blumenkohl, 0, 5, Art. Reis, 1 Karotte, 500 g Kartoffeln, 1 Leiter der Zwiebeln, 3 Liter Wasser, 1 Dose Erbsen aus der Dose, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Salz und Pflanzenöl abschmecken.
Zubereitung:
Waschen und schälen Sie das Gemüse. Parboiled-Reis und ausspülen. Gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Cabbage analysieren sie in Röschen. Die Kartoffeln in kochendes Wasser, Zwiebeln und Karotten. Kochen sie für etwa 15 Minuten. In Röschen, Konserven Erbsen und Reis, und dann nach Geschmack, Salz, Gewürze und Pflanzenöl. Kochen, bis sie weich und serviert mit frischen Kräutern.
Rezept Suppe mit Nudeln
Zutaten: 2, 5 Liter Wasser, 1 Kopf Blumenkohl, 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1 Kopf Zwiebel, 1 Karotte, 2-3 Kartoffeln, 0, 5, Art. Nudeln, 1 EL. l. Tomatenmark 4 EL. l. Pflanzenöl, frischen Kräutern - nach Geschmack, 200 g Dosen grüne Erbsen, 1 EL. l. Salz, Pfeffer, Lorbeer Geschmack.
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Dann waschen und zu demontieren die Blütenstand.
Zu messen, die richtige Menge von Teigwaren. Waschen und reinigen Sie die Karotten, reiben Sie es auf einer groben Reibe. Waschen und schneiden Sie die Federn des grünen Zwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebelringe.
Kochen Sie 2, 5 Liter Wasser und tauchen Sie die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. 10 Minuten kochen lassen. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Öl hinein. Setzen Sie Karotten und Zwiebeln. Fry bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, für 2-3 Minuten. Fügen Sie das Tomatenmark. Gut mischen und kochen für 1 Minute. Setzen gebraten Suppe, und ihre Blüten, Nudeln und Erbsen. Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Suppe auf dem minimalen Wärme, überdacht, für 7-10 Minuten. Waschen und fein hacken. Vor der Suppe vom Herd nehmen, fügen Sie das Lorbeerblatt und gehackter Petersilie.
Vegetarische Suppe
Zur Herstellung muss sein: Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli - 100 Gramm, 40 Gramm Käse, Pflanzenöl, Lorbeerblatt und Pfeffer.
Zubereitung:
Fry Zwiebeln in einer Pfanne, fügen Sie die Karotten, in Würfel schneiden und lassen Sie für 7-8 min., Um in kochendes Wasser oder Brühe zu verschieben. Demontieren Sie den Blütenstand, waschen und steckte es in einen Topf mit Gemüse. Fügen Sie Gewürze und kochen für 20-25 Minuten. Käse in Würfel schneiden, fügen Sie in die Schale und in der Mikrowelle für 1 Minute. Füttern auf dem Tisch bestreichen, mit Kräutern.
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Salat
Salat mit Fleischbällchen
Zur Herstellung der Salat benötigen: 100 g Hackfleisch vom Schwein, 75 g Blumenkohl, 75 Gramm Rettich, Salat 5-6, 0, 5 Strahl Greens, 2-3 Prisen Salz, 1-2 Prisen Pfeffer und 2-3 EL. l. Pflanzenöl.
Zubereitung:
Mit Salz und Pfeffer Hackfleisch (Prise), gut durchrühren. Von Füllung, die Bälle von der Größe einer Kirsche zu bilden. Heizen Sie eine Pfanne 1-1, 5, Art. l. Öl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten gekocht., dabei gelegentlich umrühren. Dann wird das Glas zu viel Öl, ist es notwendig, um die Kugeln auf einem Teller mit Servietten gedeckt setzen. Schneiden Sie die Radieschen. Demontieren Sie den Blütenstand. Hacken Sie die Salat und Kräuter. Mischen Sie die Gemüse, Fleischbällchen und fügen Sie 1 EL. l. Pflanzenöl und eine Prise Salz.
Rezept Salat mit Walnüssen
Für die Herstellung werden folgende Zutaten: 700 g Blumenkohl, 1 Bund Kräuter (Dill, Petersilie), 100 g Walnüsse, Salz und Mayonnaise zu schmecken.
Herstellungsart:
Kochen Sie Wasser und Salz hinzufügen. Dann fügen Sie das kochende Wasser in Röschen getrennt. Halten Sie es in Wasser für ca. 2-3 Minuten und abtropfen lassen.
Sobald das Wasser vollständig entleert wird, feingehackten Kräutern und Blüten. Leicht in einer Pfanne erhitzen und Walnüsse in einem Mörser zerstoßen und braten sie in große Stücke. Mischen Sie in einer Salatschüssel Grüns, Kohl und fügen Sie Nüsse. Mit Salz und Mayonnaise schmeckt.
Rezept-Salat mit Zucchini
60 g Blumenkohl, 80 g Zwiebeln, 50 g Tomaten, 1 EL: Für die Herstellung der Salat wird die folgenden Produkte benötigen. l. frischen Zitronensaft, 1 EL. l. Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer und Dill abschmecken.
Herstellungsart:
Klar Zucchini geschält und in Würfel schneiden. Setzen Squash Würfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln bestreichen, mit Pfeffer und Salz. Mischen Sie alles und lassen für 10 Minuten. Gewürfelte Tomaten zuvor gewaschen. Demontieren Sie in kleine Röschen und fein hacken die Stiele. Fein hacken Dill. Stir in Zucchini, Tomaten und Blütenstand und dosolit, wenn nötig. Drizzle den Salat mit Pflanzenöl und fügen Sie den Dill.
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Kochen Aufläufe
Rezept Aufläufe mit Fleisch
Zutaten: 400 g von Fleisch, 200 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 500 g Blumenkohl, 300 ml Sahne, 4 EL. l. Mayonnaise, 100 g Hartkäse Sorten, 1 Paprika und Salz, Pfeffer, Gewürze für Hähnchen abschmecken.
Zubereitung:
Rost Karotten und die Zwiebel hacken. Braten Sie sie in Öl. Demontieren Sie die Röschen und kochen Sie 5 Minuten. in Salzwasser. Schneiden Sie die Füllung Würfel schneiden. Cheese Rost und in Ringe von frischem Pfeffer geschnitten. Schmieren Sie die Form von Butter und legte es auf den Schichten: 1 Schicht - gesalzen und gepfeffert Hackfleisch; 2 Schicht - die Zwiebeln und Karotten; 3-Schicht - Blütenstand; 4-Schicht - Käse; 5-Schicht - Pfeffer; 6 Schicht - die Zwiebeln und Karotten; 7-Schicht - Käse.
Mischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise und Rahm, fügen Gewürz für Huhn und gießen Sie die Sauce gekocht Gemüse mit Fleisch und Käse. Ofen vorheizen auf 180 Grad und kochen den Topf 50 Minuten.
Gebackene Hühner
Zutaten: 1 Blumenkohl Gabeln, 500 Gramm Hähnchenfleisch, 100 g Champignons, 100 Gramm Käse, 3 EL. l. Ketchup, 5, Art. l. Mayonnaise, 2 Hühnereiern und Grüntöne.
Zubereitung:
Kochen bringen und in Röschen schneiden. Fügen Sie gehackten Gewürze. Legen Sie die Füllung auf ein leicht gefettetes Form. Schneiden Sie die Pilze und auf Platten Füllung. Teilen Blütenständen. Zu füllen reiben Käse, dann, in einer separaten Schüssel schlagen Eier. Setzen Ketchup, Mayonnaise, Käse, Salz und Pfeffer abschmecken. Wischen Sie und gießen Sie an der Spitze. Backen Sie bei niedriger Temperatur für 30 Minuten.
Mit Käse überbacken
Zutaten: 700 g Blumenkohl, 300 g Käse, 2 Eigelb, 50 g Butter, 100 g geriebener Käse, 2 EL. l. Mehl, Salz und Petersilie abschmecken.
Zubereitung:
Kochen in kochendem Salzwasser für 10-15 Minuten. in Röschen Kohl analysiert und dann in eine Schüssel zu verschieben, um abzukühlen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl. Sauté für 5 Minuten. und legte Hüttenkäse. Umrühren und auf Hitze für 10 Minuten zu halten., Dann abkühlen lassen. In Quark-Mischung und mischen Sie die Eigelbe, Salz abschmecken. In fast allen den geriebenen Käse und gehackter Petersilie. Setzen Sie in eine gefettete Form, Blütenstand, so Hüttenkäse. Das Ganze mit restlichen Käse. Backen Sie für 30 Minuten. in einem Ofen bei 180 Grad.
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Zubereitung der Haupt
Rezept-Julienne mit Schinken
Zutaten für 6 Personen: 400 g Blumenkohl, 3 Eier, 150 ml Sahne, 4 EL. l. geriebener Parmesan, 2 EL. l. Mehl, 200 g fein gehackte Schinken, 6 h. l. Fest geriebenem Käse, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Methode des Kochens:
Ofen vorheizen auf 180 Grad. Demontieren Sie in Röschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser und legte den Blumenkohl in einer Schüssel kombinieren. Fügen Sie die Eier, Sahne, Mehl, Käse - 4 Std L., Salz und Pfeffer abschmecken.. Direkt in einem Mixer glatt rühren, dann fügen Sie die Stücke von Schinken. Setzen Sie alles in einer kleinen Backform. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen für 45 Minuten.
Rezept für die Kohl im Teig
Zutaten für 6 Personen: 3 Eier, 1 Kopf Blumenkohl, 2-3 EL. l. Mehl, 2 EL. l. saure Sahne, Salz und das Speiseöl.
Die Methode des Kochens:
Spülen Sie Blumenkohl und teilen sie in Röschen. Kocheshkov Cook in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten. Ablassen. Um den Teig Eier Schlag vorzubereiten, fügen Sie saure Sahne, Mehl und Salz. Dip in Teig Röschen und auf einem beheizten Pfanne legen. Fry in Öl gold.
Kohl mit Paniermehl
Zutaten für 8 Portionen: 2 Blumenkohl, 1, 5 Tassen saure Sahne, 1, 5 Tassen geriebener Käse, 1 EL. l. Butter und 1 Tasse Semmelbrösel.
Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 180 Grad. Ölen Sie eine Auflaufform. Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen bis sie weich sind. Legen Sie es in eine Auflaufform und fügen Sie die saure Sahne und Käse, dann vorsichtig mischen. Schmelze in einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter, fügen Sie die Semmelbrösel und rühren, bis dahin, bis die Kekse werden nicht mit Öl gleichmäßig bedeckt. Streuen Sie den Teig und backen für 25 Blütenstände - 30 min.
Buchweizen-Brei mit Milch und Blumenkohl
Für die Herstellung müssen die folgenden Zutaten: 200 g Blumenkohl, 1 Tasse Buchweizen, 2 EL. l. Butter 2 Tassen Milch.
Zubereitung:
Der Blütenstand wird gewaschen und getrennt. Fein schneiden und legte eine Schicht auf dem Boden der Schale. Top mit vorgewaschen Buchweizen und gießen Sie in der Milch. Mit Salz und zum Kochen bringen. Koch für 5-6 min., Und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, Deckel mit einem Handtuch und stehen ohne Hitze für 10-15 Minuten. Servieren mit Butter.
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Kochen für Kids
Rezept Sauce
Die Methode des Kochens:
Nehmen Sie einen kleinen Topf geben und aufkochen Blütenstände in ungesalzene Wasser mehrere Minuten. Holen Sie sie aus dem Wasser und schlug mit einem Mixer, mit ein wenig der sehr Brühe, in dem gekocht Kohl. Bringen Sie die Sauce, bis glatt, nicht verschonen die Brühe, als dünner als Kartoffelbrei, desto einfacher wird das Baby zum Erwachsenen Essen wechseln.
Blumenkohl-Käse
Zutaten: ein paar Blütenstände Blumenkohl-Käse 30-40 g Hart, 50 ml Milch, 1 EL. l. Butter, 1 EL. l. Weizenmehl und etwas Salz.
Zubereitung:
Kochen Sie gesalzenes Wasser und kochen Sie es für 10-15 Minuten Blütenstand. Falten Sie dann in einem Sieb Blütenstand und verschieben in die Pfanne. Gießen Sie die vorgekochte Milch-Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen.
Für die Soße vorzubereiten, legen Sie die Butter in einer Pfanne, mit Mehl vermischen und zu schmelzen. In 0, 5 Tassen Brühe aus dem Kohl und Milch. Jetzt in den Ofen und backen setzen.
Suppe-Püree für Baby
Zutaten: 20-25 Blütenstand von Blumenkohl, 4-tlg. kleine Kartoffeln, 3-4 Esslöffel. l. Reis, 100 ml Sahne, Salz Geschmack, und ein Stück Butter.
Zubereitung:
Demontieren Sie in Röschen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Wasser und kochen bis sie weich sind, ca. 20-25 Minuten. In einem separaten Topf kochen Reis. Gießen Sie die Brühe in ein Glas aus der Pfanne nehmen, in dem das Gemüse gekocht, wie es immer noch sinnvoll ist. In den gekochtes Gemüse und gekochtem Reis, sie püriert Mixer zu machen. Eine homogene Masse, die Notwendigkeit, Salz nach Geschmack hinzufügen, fügen Sie die Butter und Sahne. Dichte der Suppe Sie cmozhete durch Fusion Brühe eingestellt.
Das Rezept für Kartoffelpüree mit Sahne
Dieser Kurs kann als Beilage für Fisch angeboten werden.
Zutaten:. 200 g Blumenkohl, 0, 5 h L. Zitronensaft, 100 ml Sahne und Salz abschmecken.
Zubereitung:
Kochen Sie die Röschen, bis die Hälfte einer kleinen Menge von Salzwasser. Ablassen, in den sie die Creme und kochen für ca. 10 Minuten. Fügen Sie dann zu der erhaltenen Masse von Salz und Zitronensaft und Crushed alle Mixer bis glatt.
