Rezepte mit Schweinefleisch Ohren

Inhalt:

  • Schweineohren auf Koreanisch
  • Ohr Gebratene Schweine auf Französisch
  • Gedrückt Schweineohren in der chinesischen
  • Eine festliche Vorspeise von Schweineohren

In Russland, nur wenige Menschen wissen, wie man Schweineohren zu kochen, so dass das Gericht war nicht nur lecker, sondern auch festlich aussehen. Normalerweise verwenden wir sie nur als eine der Zutaten für das Aspik. In einigen Ländern in Europa und Asien für dieses Produkt wird mit großer Ehrfurcht behandelt. Bei ihnen ist es eine echte Delikatesse. Zum Beispiel in Frankreich, Schweineohren sind nur für die Feiertage vorbereitet. Ihr erstes gekocht, dann gebacken, sehr schön eingerichtet und serviert den Gästen. In Asien, sie oft mariniert und als Snack verzehrt. Aber in der Tat, und in einem anderen Fall - dieser geschmack Gericht, das sehr ähnlich wie Haushaltsmitglieder und Gäste.

Deshalb, wenn es eine Frage, wie Schweineohren vorzubereiten, können wir sicher verwenden die traditionellen europäischen und asiatischen Rezepten.

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Schweineohren auf Koreanisch

Zutaten:

  • Schweineohren - 2 Stk.
  • Apfelessig - 20-30 ml
  • Knoblauch - 4 Knoblauch
  • Bay Leaf - 4-tlg.
  • Pflanzenöl - 40 ml
  • Würze für Karotten in Koreanisch - nach Geschmack

Ein Verfahren zur Herstellung von Schweineohren:

Vor dem Kochen, Ohren gründlich mit fließendem Wasser, wobei besonderes Augenmerk auf ushnomu Öffnung gewaschen. Dann legen Sie sie in einen Topf, gießen Sie Wasser, Salz und kochen für ca. 2 Stunden auf mittlerer Hitze. Bis die Ohren gar sind, bereiten Sie die Marinade. Zu diesem Zweck, Lorbeerblätter in Krümel zerdrückt und mischen mit dem zerdrückten Knoblauch, Essig, Gewürze für koreanische Karotte und Pflanzenöl. Nach eineinhalb bis zwei Stunden gekocht Schweineohren aus der Brühe, ein wenig kühl und in dünne Streifen schneiden entfernt. Die Marinade wird zugegeben, sorgfältig vermischt und in einem Kühlschrank für einen Tag gesendet. Servieren Sie Snacks erfordern kalt.

 Schweineohren auf Koreanisch
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Ohr Gebratene Schweine auf Französisch

Zutaten:

  • Schweineohren - 6 Stück.
  • Onions - 2 Köpfe
  • Butter - 50 g
  • Weizenmehl - 2 EL. l.
  • Sellerie - 100 g
  • Milk - 1 EL.
  • Wurzelpetersilie - 20 g

Zubereitung:

Schweinefleisch Ohren gründlich gewaschen und in einem großen Topf gelegt. Es auch geschälte Petersilienwurzel, Sellerie und eine ganze Zwiebel hinzufügen. Optional können Sie hinzufügen oder duftenden schwarzer Pfeffer. Französisch Köche glauben, dass viele Gewürze oder Gepäck - die Ohren nicht schlechter werden. Ferner sind die Inhalt der Pfanne mit kaltem Wasser und setzen, um bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen. Etwa eine halbe Stunde, bis gekocht Suppe sollte Salz abschmecken. Wenn die Ohren sind bereit, sie zu bekommen sie aus der Brühe, kühl und in Streifen schneiden.

Backen mit Butter bestrichen und auf seinen Ohren geschnitten zu verbreiten. Ganz oben in Scheiben geschnittene Zwiebel Halbringe. Die Soße wird separat hergestellt. Hierzu erhitzte Pfanne Butter, Mehl zugegeben und gerührt. Wenn das Mehl und anbraten erwirbt eine goldene Farbe, die Milch in einen Topf geben. Die Mischung wird Schlagbesen, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie bereit Topf mit Ohren und einer Verbeugung. Mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe. Backen Sie für 15-20 Minuten folgt Schale bei 180 ° C

 Verschiedene Rezepte Schweineohren
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Gedrückt Schweineohren in der chinesischen

Zutaten:

  • Karotten - 1 St.
  • Schweineohren - 2 Stk.
  • Zwiebeln - 1 St.
  • Eine Mischung aus fünf Paprika - 5 g
  • Bay Leaf - 2 Stck.
  • Ginger - 1 Std. L.
  • Carnation - 1-2 Stück.
  • Sojasauce - 30 ml
  • Brown sugar - 2 h L..
  • Sternanis - 1 St.

Zubereitung:

Schweinefleisch Ohren gereinigt, gründlich gewaschen. Sie wurden dann in einen Topf legen und mit kaltem Wasser füllen. Fügen Sie die Karotten und in Würfel schneiden und Ganzen braune Zwiebel. Brühe zum Kochen bringen, entfernen Sie Schaum. Nachdem Sie alle restlichen Zutaten hinzufügen und kochen 2, 5:00 bis unter den Deckel köcheln lassen. Bereit Schweineohren aus der Brühe entfernt wird, das Fett des (optional) geschnitten und Sudoku rechteckige Form. Zwischen den Ohren, können Sie ein Stück Karotte setzen.

Weitere Sudoku hinzugefügt etwas Brühe (etwa 1/4 Kapazität) und setzen Last, so dass die Laschen mit Flüssigkeit bedeckt. In dieser Form in einem Kühlschrank über Nacht platziert. Wenn das Snack aushärtet, wird die Last entfernt wird. Sudoku mit Ansätzen für ein paar Sekunden in heißes Wasser abgesenkt, so daß der Inhalt kann leicht auf eine Platte gestellt werden. Für Snacks serviert Sojasauce, geriebener Knoblauch oder Meerrettich.

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Eine festliche Vorspeise von Schweineohren

Zutaten:

  • Hackfleisch - 300 g
  • Schweineohren - 2 Stk.
  • Geriebenen Karotten - 200 g
  • Knoblauch - 4 Knoblauch
  • Gelatine - 1 Packung
  • Green - 1 Bund
  • Egg - 1 St.
  • Salz, Gewürze

Zubereitung:

Schweineohren in Wasser für etwa 1 Stunde gekocht. Nachdem es aus der Brühe entfernt und abkühlen gelassen. Abgekühlt Ohr mit Salz, Gewürzen bestreut und auf einem Stück Folie gelegt, streuen Gelatine. Oben lag die Hälfte der Karotten und streuen Sie es mit Salz, Gewürze, Gelatine. Weiter ist alles, gehackte Kräuter, Knoblauch. In Hackfleisch Add Ei und Gewürzen, auf Knoblauch verteilt bestreichen und mit Gelatine. Nach Füllung alle in umgekehrter Reihenfolge zu verbreiten Schichten, beginnend mit dem Knoblauch. Jede Schicht leicht bestreuen Gelatine.

Wenn alle Zutaten verwendet, die obere Abdeckung Snack zweiten Ohr und fest in mehrere Lagen Folie gewickelt. Dann auch eng in mehreren Schichten aus einem essbaren Film umwickelt. Legen Sie in einem Topf mit kaltem Wasser und kochen, etwa eine halbe Stunde. Im Laufe der Zeit wird Ihre Ohren aus dem Wasser entfernt und nicht drehen, legen Sie die Presse. Die gekühlte Walze mit dem Druck in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Wenn ein Gericht wird geschnitten und mit viel Grün dekoriert.

 Rezepte Schweineohren

 Forelle in der Pfanne

Inhalt:

  • Leckere Steaks Forellen
  • Gebratene Forelle mit Mayonnaise
  • Trout paniert
  • Forelle in Weißweinsauce mit Garnelen
  • Armenische Gerichte - Forellen

Forelle - eine eher ungewöhnliche Fisch, Fleisch, und das ist, weiß und rot. Meerforellen können sehr groß sein und ein Gewicht von mehreren Kilogramm, Fluss und See sind in der Regel die Größe der Handfläche eines Menschen.

Jedes Gericht von Forellen sind sehr nützlich, schmackhaft und raffiniert.

Das Fleisch dieser Fische enthält hohe Mengen an Vitaminen, Proteinen, Aminosäuren, Mineralstoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3, sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, außer, sie erzeugen können sie auf ihre eigenen. Trout ist eine ausgezeichnete Diätkost, hilft der überschüssiges Cholesterin im Blut loszuwerden und ist sehr nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System.

Wie zu kochen die Forelle ist einfach, schnell und lecker? Kochen Sie die Forellen können eine Vielzahl von Möglichkeiten, aber die Forellen in einer Pfanne gekocht, in Zusätzlich zu den Vorteilen, und hat einen ausgezeichneten Geschmack, der sicher für die ganze Familie und Gäste zu gefallen.

Hier werden gesammelt die besten Rezepte sind einfach Forellen in der Pfanne, die jedermann vorbereiten können.
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Leckere Steaks Forellen

Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet, und sieht richtig königlich. Und wenn das fertige Gericht wunderschön dekorieren und servieren mit Beilage und ein Löffel Kaviar, die Gäste haben den Eindruck, dass auf diesem Gericht beschäftigt waren Nachmittag. Für die perfekte Beilage gekochte Kartoffeln mit Kräutern, Kartoffeln "Landhausstil" oder Kartoffelchips.

Zutaten:

  • Forelle - 700 gr;.
  • eine halbe Zitrone;
  • Olivenöl - 3 EL. L.
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin (nach Geschmack).

Zubereitung:

  1. Der Fisch wird gesäubert, gut waschen, in Steaks schneiden und in eine Schüssel geben. Dann streuen Steaks mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und gießen Sie den frisch gepressten Zitronensaft. Lassen Sie für 20-30 Minuten.
  2. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie das Öl in das heiße Öl und legte die Steaks. Fry für 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze, dann drehen und kochen mit dem Deckel Öffnen Sie eine weitere 4-5 Minuten. Danach schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, die Hitze reduzieren und kochen die Steaks für 5-7 Minuten.
  3. Gekochte Fische brauchen, um auf die Tabelle auf einmal zu bringen, schön mit Zweige der Kräuter und Zitronenscheiben dekoriert.

Guten Appetit!

 gebratene Forelle mit Gemüse
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Gebratene Forelle mit Mayonnaise

Das Gericht stellt sich heraus, sehr aromatisch und süß dank Mayonnaise.

Zutaten:

  • Forelle - 2 kg;
  • Zwiebeln - 2-3sht;.
  • Mayonnaise;
  • Brotkrumen;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Pfeffer.
  • Zubereitung:
  1. Sie müssen zuerst reinigen Sie den frischen Fisch, gut, um den Kopf und Flossen abzutrennen, gut waschen und schneiden in Steaks. Dann legen Sie die Steaks in einer tiefen Pfanne, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Mayonnaise und gründlich mischen. Lassen Sie für 30 Minuten marinieren, ohne dabei in den Kühlschrank.
  2. Zwiebeln, schälen und in halbe Ringe schneiden. Dann braten in einer Pfanne goldbraun und legte es auf einer separaten Platte.
  3. Nach dem Marinieren Sie den Fisch, jedes Stück rollen in Paniermehl brauchen und auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl setzen Sie. Jedes Stück braten auf allen Seiten.
  4. Gekochte Fische auf einen Teller und garniert mit gebratenen Zwiebeln an der Spitze.

Guten Appetit!
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Trout paniert

Zutaten:

  • Trout - 0, 6 kg;
  • Eggs - 2 Stück;.
  • Zwiebeln - 2 Stück;.
  • Pflanzenöl;
  • Mehl und Semmelbrösel;
  • Salz.
  • Zubereitung:
  1. Zuerst müssen Sie, um die Fische, gut zu reinigen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Dann wird jedes Stück mit Salz bestreuen und in Mehl wälzen.
  2. Danach müssen Sie jedes Bit der Sprung in Ei und Paniermehl rollen in.
  3. Erhitzen Sie die Pfanne gießen Öl in sie und steckte den Fisch. Fry auf beiden Seiten, bis gekocht.
  4. Gekochte Fische auf einen Teller und gießen Sie den Saft, während des Kochens gebildet. Sie können mit Petersilie, Zitronenscheiben und Zwiebelringe schmücken.

Guten Appetit!

 Verschiedene Rezepte für Forellen
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Forelle in Weißweinsauce mit Garnelen

Zutaten:

  • Trout (Filet) - 450 gr;.
  • eine halbe Zitrone;
  • Weißwein - 0, 25 Tassen;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Pfeffer.

Für die Sauce:

  • Shrimp - 150 g;.
  • Butter - 25 g;.
  • Mehl - 1 EL. l.

Zubereitung:

  1. Erstens muss der Fisch gewaschen werden, Salz und Pfeffer bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft. Lassen Sie für 20-30 Minuten.
  2. Fry in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Dann reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den Weißwein und kochen für 15-20 Minuten unter dem Deckel.
  3. Bereiten Sie die Sauce: es braucht, um die Garnelen in wenig Salzwasser kochen, schälen und setzen in einen Mixer geben. Fügen Sie sie dem 4. Grad. EL Wasser, in dem sie gekocht wurden und alle Masse zur Konsistenz einer Creme.
  4. In einer separaten Pfanne braten Mehl, Butter, gut mischen und die gehackte Garnelen. Dann geben Sie die Sauce für 3-5 Minuten.
  5. Nieselregen das fertig Fische Garnelen-Sauce und servieren.

Guten Appetit!

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Armenische Gerichte - Forellen

Forelle - Forelle. Er bezieht sich auf den armenischen Küche. Dies ist ein sehr einfaches Rezept zuzubereiten Forelle ist auch in Anwesenheit der Gäste möglich.

Zutaten:

  • Forelle - 1 kg;.
  • trockener Weißwein - 100 gr. (statt Wein, können Sie Haushaltsessig verwenden);
  • Butter - 50 gr.

Zubereitung:

  1. Der Fisch wird gesäubert, gut, gut waschen und teilen sich in Portionen. Mit Salz.
  2. Butter in dünne Scheiben - 1, 5 mm dick, auf dem Boden der Pfanne setzen, legen Sie die Fischstücke.
  3. Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden, dann mit einem Deckel, legte auf einem langsamen Feuer und kochen für 10 Minuten - in diesem Fall werden die Fische im eigenen Saft drehen. Wenn Sie einen gusseisernen Pfanne verwenden, benötigen Sie, um das Wasser zu gießen, so dass sie den Fisch, Deckel, auf einem langsamen Feuer legen bedeckt und 20 Minuten kochen.
  4. Dann gießen Sie den Wein, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Bereiten Sie Fisch auf eine Platte in Form von ganzen Tierkörpern. Sie können mit Oliven, Zitronenscheiben und Granatapfelkernen verzieren. Sie sind nicht nur eine große Dekoration, sondern auch eine angenehme und schmackhafte Ergänzung zu den Fischen. Das Gericht kann mit frischen und Estragon (Estragon) dekoriert werden.

Guten Appetit!

 Die meisten Rezepte für Forelle in der Pfanne




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