Forelle in Folie mit Walnüssen und Champignons gebacken
Forelle gedünstet
Forelle mit Gemüse gebacken
Gebackene Forelle und Gemüse
Trout in Salzkruste
Ein paar Möglichkeiten, um zu kochen salzigen Forelle
Viele erfahrene Hausfrau weiß, wie man kocht Forellen, so hat sie all ihren wunderbaren Geschmack gehalten. Forelle - Flussfische mit zarten rotem Fleisch, das in Unordnung zu bringen fast unmöglich. Dieser Fisch ist gut in irgendeiner Eigenschaft, Forellen zubereitet gedämpft werden, im Ofen gebacken, kochen oder einfach nur Gurke.
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Forelle in Folie mit Walnüssen und Champignons gebacken
Sie benötigen:
Trout;
250 g (Tasse) Walnüsse;
2 Zwiebeln;
Mushrooms (Pilze);
Brühe;
1 Zitrone;
raffiniertes Sonnenblumenöl;
schwarzer Pfeffer, Knoblauch;
Salz;
Dill.
Für dieses Gericht, ist es besser, die größeren Forellen zu nehmen. Anzahl der Bestandteile im Rezept angegeben, wird von der Größe des Fisches abhängt. Zuerst müssen Sie Forelle vorbereiten, schneiden Sie es auf dem Bauch, entfernen Sie die Eingeweide, Flossen abgeschnitten. Dann machen Sie einen Einschnitt unter dem Kopf des Fisches: wird es leichter sein, um die Kiemen zu entfernen. Danach Forellen müssen gründlich vor allem im Inneren gewaschen werden, und trocknen Sie es mit einem Küchen (Papier) Handtücher. Den Knoblauch mit Hilfe der Knoblauchkröte, fügen Sie die schwarzen Pfeffer, Salz, ein wenig raffiniertes Sonnenblumenöl. Reiben Sie diese Mischung von Forellen innen und außen, in Folie wickeln (die Nahrung).
Lassen Sie es für 10-15 Minuten, die Fische nicht zu lang marinieren, sonst das Fleisch wird sich hart.
Walnüsse aus der Schale zu reinigen, zu überprüfen, ob blühte, dann in feine Krümel mahlen mit einem Mixer oder blättern Sie durch den Fleischwolf. Fein gehackter Dill. Mushrooms (Laden) ist nicht erforderlich, zu reinigen, waschen Sie sie ganz gut und mit einem trockenen Küchentuch. Dann schneiden Sie die Pilze in kleine Platten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne gießen Sie ein wenig von raffiniertem Pflanzenöl, legte ein Stück Butter. Saute Pilze mit Zwiebel bis brauner Farbe. Mischen Sie die gehackten Nüssen, Dill, gebratenen Champignons, Salz, ein wenig Brühe, so dass die Füllung nicht zu trocken und nicht zu flüssig. Stopfen den Bauch des Forellen-Gemisch.
Baking vystelit Folie, legen Sie die Zwiebelringe und Zitronenscheiben, steckte sie Gefüllte Forellen. Top legte auch Zwiebeln und Zitronen. Wickeln Sie die Folie, so dass nirgends Ausbrüche und Löcher, sonst der Saft ausgeht. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne geben, wird es ermöglichen, dass die Fische werden bereit sein und brennen nicht an. Vorbereitung der Forelle in Folie werden nicht mehr als 20 Minuten bei 180 Grad zu nehmen, backen. Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass, wenn Sie den Fisch in den Ofen verlassen mehr als sie fällig sind, hat es schwer.
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Forelle gedünstet
Sie benötigen:
Trout;
Koriander;
Dijon-Senf Bohnen;
Zitrone;
Rosmarinzweige.
Sesam;
Olivenöl;
Zwiebeln;
Salz.
Einige Leute glauben, dass das Kochen für ein paar Forellen macht es geschmacklos. Das ist nicht so in diesem Rezept, stellt sich heraus, sehr saftig und hat einen feinen Geschmack und hält auch alle Vitamine. Wie zu kochen eine Forelle Gericht, das alle diese Eigenschaften enthalten sind? Das erste, was Fräsen Fisch. Erstens muss es gut sein, dann gründlich waschen und trocknen Küchentuch. Die Haut ist am besten mit primorozhennoy Fische entfernt, so Forellen auf 20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt. Nach diesem Verfahren wird die Haut löst sich sehr leicht.
Jetzt müssen wir einen Schnitt entlang der gesamten Bergrücken des Fisches zu machen, entfernen Sie die Filets, in Stücke von etwa 6-7 Zentimeter schneiden, entfernen Sie die Knochen mit einer Pinzette. Mischen Sie das Salz, Dijon-Senf, Koriander und Sesam. Mantel mit Forellenfilet auf beiden Seiten der Mischung und lassen Sie für ein paar Minuten. Legen Sie in eine Schüssel mit Dampfern Zweige Rosmarin, legen Sie den Fisch auf sie. Kochen für ca. 10 Minuten.
Gekochte Forelle an den Tisch serviert Sauce. Um die Zwiebel fein gehackt, kann mit einem Mixer zerkleinert werden. Lemon mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten, dann entfernen Sie es und nehmen Sie eine Fahrt auf dem Tisch, das ist in Ordnung getan werden, um es leichter zu den Saft auspressen. Schneiden Sie eine Zitrone in der Hälfte, den Saft auspressen mit einer Gabel. Verbinden Sie den Zitronensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Dijon-Senf, ein wenig Zucker und Salz. Soßebestandteile kann beliebig variiert werden.
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Forelle mit Gemüse gebacken
Sie benötigen:
Trout;
Kartoffeln;
Karotten;
Zwiebeln;
Sahne oder Sauerrahm;
Greens;
Zitrone;
Hartkäse.
Herstellung von Forellen in diesem Rezept nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Bevor Sie den Fisch zu backen, ist es notwendig loswerden Kiemen und Eingeweide zu bekommen, dann gründlich waschen und trocknen Küchentuch. Reiben Sie den Fisch mit Salz, lassen Sie es stehen 10 Minuten. Weiterhin nach dem Rezept, Kartoffeln schälen, schneiden Sie es ca. 5 mm dick. Kartoffeln sind gut vorbereitet, muss sie zuerst angekocht werden. Möhre schälen, in Scheiben schneiden. Scheiben - Zwiebeln in Ringe, Zitrone geschnitten. Stuff den Bauch Greens, legte ein paar Zitronenscheiben. Backen raffiniertes Pflanzenöl, um Fett, auf seinem Kartoffeln, Karotten, Zwiebelringen gesetzt. Gemüse sollte die Pfanne vollständig zu bedecken. Den Fisch auf, gießen Sie die Sahne.
Backofen auf 180 Grad, steckte es in die Pfanne mit dem Fisch. Inzwischen reiben Käse, mit einer Reibe (groß). Sie können absolut keine Hartkäse zu verwenden. Nach etwa 15 Minuten, streuen Sie den Fisch und Gemüse mit geriebenem Käse. Sobald es geschmolzen ist, aus dem Ofen Forellen zu entfernen.
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Gebackene Forelle und Gemüse
Sie benötigen:
Trout;
bulgarische Paprika;
Brokkoli oder Blumenkohl;
Zwiebeln;
schwarzer Pfeffer;
Koriander;
saurer Sahne;
Knoblauch;
Dill;
Blätterteig.
Speisen zubereitet nach dem Rezept, können Sie auch die anspruchsvollsten Gäste zu überraschen: es einen tollen Geschmack. Das erste, was Sie möchten, dass der Fisch Eingeweide richtig gereinigt loszuwerden. Schneiden Sie den Fisch in Stücke von etwa 5 cm in der Höhe, reiben Sie es mit Salz, um prosolitsya. Braten Sie die Scheiben von Forellen auf raffiniertes Sonnenblumenöl. Fry sollte nicht mehr als 2-3 Minuten auf beiden Seiten, so dass die Fische nur ein wenig kleben können.
Brokkoli in kleine Röschen geteilt. Bulgarian pepper Befreien Sie sich von den Samen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Ein paar Knoblauchzehen mit Hilfe von Knoblauchkröte zerkleinert, Dill fein hacken. Sauerrahm, Knoblauch und Dill. Hitzebeständige Form mit hohem Rand einfetten mit Butter bestreichen, mit Semmelbrösel. In der Mitte die Stücke von Fischen, unter ihnen arrangieren Brokkoli, Paprika und Zwiebeln. Gießen Sahne-Sauce bestreichen, mit Koriander und schwarzem Pfeffer. Close up Form Blätterteig. Backen Sie bei 180 Grad etwa eine Stunde.
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Trout in Salzkruste
Sie benötigen:
Trout;
1 kg grobes Salz;
Eiweiß;
Rosmarin;
Dill, Petersilie.
Herstellung von Forellen in diesem Rezept nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Der Fisch wird gesäubert, entfernen Sie die Kiemen, gründlich waschen und trocknen mit einem Küchentuch. Stopfen die Forelle mit Dill, Petersilie. Mit Salz Eiweiß und frischem Rosmarin. Mark Back gießen dicken Salzschicht (ca. 1 cm). Legen Sie die Forellen auf, und wenn der Platz erlaubt, können Sie mehrere Fische backen. Hinzu schlief im gleichen dicken Salzschicht fallen, um es eine abgerundete Form zu geben.
Haben Sie keine Angst, dass der Fisch während des Kochens so übertrieben, ist es nicht, es wird das Salz in Maßen und nicht salzig zu nehmen.
Backofen auf 180 Grad, legen Sie die Forellen in Salz für etwa 40 Minuten gebacken.
Fisch in der Schale von Salz ist ein wenig länger als üblich vor. Es stellt sich heraus unglaublich leckeres Gericht aufgrund der Tatsache, dass das Salz in einer dicken Kruste verhärtet und bildet ein Vakuum - es ist eine Art von russischen Ofen dreht. Servieren am Tisch Forelle gekocht, ohne Salz, sondern um Gäste zu beeindrucken, können Sie zuerst zeigen ihnen den Fisch in der Salz Fall.
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Ein paar Möglichkeiten, um zu kochen salzigen Forelle
Das erste Verfahren
Sie benötigen:
Trout;
Salz;
Nahrungsmittelfolie.
Trout der Eingeweide aus den Kiemen entfernt befreien, waschen und gründlich trocknen mit einem Küchentuch. Rost Fische innerhalb und außerhalb der großen Menge an Salz. Dann, nach dem Rezept, fest in Folie wickeln Forelle (Lebensmittel), in den Kühlschrank stellen. Zwei Tage später wird die Forelle zu dienen.
Zweite Methode
Sie benötigen:
Trout;
Salz;
Zucker;
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Der Fisch wird in der gleichen Weise wie oben beschrieben hergestellt. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer. Reiben Sie sie auf allen Seiten von einer Forelle, ein Fisch in Plastikfolie eingewickelt, an zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Servieren Forelle mit Zitrone beträufelt. So köstliches Gericht kann niemanden überraschen.
