Chocolate Cake Truffle

Inhalt:

  • Cake "Schokoladen-Trüffel"
  • Cake "Schokoladen-Trüffel mit weißer Sahne"
  • Kuchen Schokolade "Trüffel"
  • Eistorte "Praline"
  • Kuchen Schokolade "Trüffel" mit Vanillesauce
  • Schokoladenkuchen mit Trüffel
  • Schokoladentrüffelkuchen
  • Schokolade Trüffeln, ohne Back
  • Kuchen mit einer Schicht aus weißer Schokolade "Trüffel"

Wenn einer unter uns Menschen, die nicht lieben Schokolade? Wir wissen nicht, der! Aber selbst die köstliche Schokolade kann Pall. Also, es ist Zeit, um eine Schokoladentrüffelkuchen kochen. Dieses luxuriöse und exquisite Delikatesse nicht gleichgültig lassen weder Erwachsene noch Kinder. Sein Geschmack - ein magischer, nicht zuckerhaltige und Schokolade winkend. Natürlich ist diese Delikatesse notwendig, basteln, aber die Freude, die Sie aus der göttlichen Geschmack zu erhalten, mit Interesse Vorrang vor Ihrer Zeit.

Cake "Schokoladen-Trüffel"

Bereiten Sie diese wundervolle Trüffel-Torte ist sehr einfach, Sie brauchen nicht Schlagsahne und komplizierte Druck es über Nacht im Kühlschrank. Einen Kuchen backen richtig, müssen Sie zwei Formen - eine mehr als die andere um 1-2 Zentimeter. Seien Sie vorsichtig, denn bei der Herstellung in der Luft atemberaubende Aroma der Schokolade!

Zutaten:

  • Ei - 6 Stück
  • 0, 5 Tassen von Zuckerrohr
  • 400 g dunkle Schokolade
  • 250 Milliliter Creme
  • dritte Tasse Zitruslikör oder Rum

Zubereitung:

Löse dunkle Schokolade mit dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Eier, Zucker, 5-6 Minuten, bis die Mischung locker und völlig homogen. Weiterbildung ständig wischend, langsam in die gekühlte geschmolzene Schokolade gießen leicht. Allmählich pour Schnaps, und nach ihm - die Creme, Rühren mit einem Mixer, bis alle Zutaten Verbindungen. Bilden etwa 22 Zentimeter im Durchmesser Bürste mit Butter und wickeln Sie die Folie, gießen Sie die Schokoladenmasse. Setzen Sie in eine große Form und füllen Sie ihn zur Hälfte mit kochendem Wasser.

Diesen besonderen Wasserbad in den Ofen und backen bei 170 Grad für eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit decken die Kuchen-Trüffel mit Folie und backen Sie für mindestens 30 Minuten. Aus dem Wasserbad entfernen, kühlen bei Raumtemperatur und im Kühlschrank über Nacht. Die obere Kakaopulver die Leckereien. Servieren in Stücke geschnitten und die Bewässerung ihrer Himbeermarmelade oder Sirup mit frischen Beeren gemischt. Guten Appetit!

Cake "Schokoladen-Trüffel mit weißer Sahne"

Keks Rezept ist sehr komplex, und auf die richtige Konsistenz es braucht, um den ganzen Tag zu stehen, so starten Sie kochen Nachtisch im Voraus.

Für den Teig:

  • dunkle Schokolade - 140 Gramm
  • Butter - 140 g
  • Instant-Kaffee - 20 Gramm
  • Mehl - 100 Gramm
  • Soda - Halbkaffeelöffel
  • Zucker - 1 Tasse 25
  • Kakaopulver - 1, 5 Esslöffel Tisch
  • große Eier - 3 Stück
  • cream - 3 Esslöffel Esslöffel

Für die Schicht aus weißer Schokolade:

  • Weiß ungefüllte Schokoladen - 100g
  • Sahne - 200 ml

Für die Glasur:

  • Bitterschokoladenwaren - 75 Gramm
  • cream - 150 Gramm

Zubereitung:

Löse-Kaffee Granulat in 50 g heißem Wasser. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verstümmelt, Butter in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf fügen Sie die Schokolade-Chips, Butter Würfel verdünnten Kaffee, am schwächsten Feuer legen. Periodisch Rühren, bringen das Gewicht bis zur Homogenität. Vom Herd nehmen und, bis die Mischung abkühlt, genießen Sie eine Basis für Keks.

In einer separaten Schüssel, Mehl, Kakaopulver und Backpulver und rühren. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Eigelb, bis sie in der Lautstärke zu erhöhen. Weiterhin Schneebesen, fügen Sie die kalte Sahne und den Prozess fortzusetzen, bis eine flaumige Masse. Nach und nach Wieder Sichten, fügen Sie die Mehlmischung in die ausgetretenen trockenen Eier mit Sahne. Setzen Sie den Zucker, kann die Hälfte oder zwei Drittel der Norm zu nehmen, wenn Sie, um den bitteren Geschmack der Schokolade hervorheben möchten.

Rühren Sie mit einem Löffel, bis glatt und sehr vorsichtig, nicht um die Luftblasen in der Creme platzen, geben Sie die Schokoladenmasse in den Teig. Decken Sie die geteilte Form mit Klarsichtfolie oder Pergament und gießen Sie den Teig hinein, glätten sanft. Versuchen, nicht um die Form, im vorgeheizten 160 Grad-Ofen für eine und eine halbe Stunde zu bewegen.

Korzh Let vollständig abkühlen in der richtigen Form, nehmen Sie sie, wickeln Sie es in ein frisches Blatt Pergament und lassen Sie über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag, ein dünnes Messer, schneiden Sie den Keks in Längsrichtung in 3 Teile. Es ist Zeit, um die weiße Schokoladencreme über das folgende Rezept vorzubereiten: smash die weiße Schokolade in Scheiben schneiden. Sahne zum Kochen bringen und schalten Sie sofort, nicht kochen. Fügen Sie die heiße Sahne gebrochene Schokolade, stehen für etwa eine Minute zu lassen, dann glatt rühren.

Kühle bei Raumtemperatur und im Kühlschrank aushärten setzen. Die abgekühlte Schokolade-Sahne-Mischung, schlagen mit einem Mixer, bis die Konsistenz von Sahne. Promazhte Sahnetorten, ist die obere Abdeckung nicht erforderlich. Lassen Sie Trüffel-Torte zum Eintauchen und genießen Sie eine Glasur - mit ihrem Nachtisch noch attraktiver zu sein.

Für Glasur fein zerfleischt dunkler Schokolade. Sahne aufkochen, die Schokolade und glatt rühren. Ein wenig kühl Glasur und gießen Sie sie auf der Oberfläche des fertigen Produkts. Die Schale in ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereit Schokoladentrüffelkuchen mit Kakaopulver bestreuen und dekorieren nach Wunsch. Guten Appetit!

 Schokoladen-Trüffel-Kuchen

Kuchen Schokolade "Trüffel"

Saftig und reichen Geschmack der Kakaobasis Kuchen kann wunderbar zu einer Schicht aus eingeweichten kandierten Kirschen füllen.

Zutaten:

  • Mehl / s - 2, 5 Messbecher
  • gelöschtem Soda - 1 Teelöffel von 5
  • Zucker - 370 Gramm
  • Backpulver - 12 Gramm
  • Eggs - 2 Stück
  • 5 Esslöffel Kakao
  • Sonnenblumenöl - 1/2 Messbecher
  • pasteurisierter Milch Glas
  • eine Tüte Vanillezucker
  • ein Glas mit kochendem Wasser

Zubereitung:

Bevor Sie beginnen Erstellen ein kulinarisches Meisterwerk Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Mischen Sie die trockenen Zutaten aus der Liste. Eier sind ein wenig Schneebesen Schneebesen, gießen Sie die Rate von Pflanzenöl, dann nach und nach zwei oder drei Schritten, eins nach dem anderen, die Milch und das gesiebte trockene Mischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel alle. Am Ende, gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, umrühren und gießen Sie schnell über eine große Backblech, es angelegt mit Backpapier. Backen Sie im beheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Bereitschaft, den trockenen Spiel überprüfen.

-Baked Keks abkühlen lassen und beginnen zu kochen die Creme, eine Tasse Milch, ein Ei, zwei Esslöffel Mehl kompletten Band, um nicht gebildet Klumpen, und auf einem langsamen Feuer legen. Die ganze Zeit, rühren, bringen Sie die Mischung auf den Siedepunkt, vom Herd nehmen und abkühlen zu entfernen. Schneebesen 200 Gramm gelöste Öl mit einer Tasse Zucker und drei Esslöffel Kakao.

Verbinden mit gekühlten Milchcreme, fügen Sie die Schale von einer kleinen Orange und halbe Tasse Walnüsse. Die letzte Phase der Nachtisch - Vereisung. Für die Vorbereitung, kochen, bis dick drei Esslöffel saure Sahne und zwei - Kakao, vier - Stück Zucker und Butter, etwa 20 Gramm. Bedecken Sie den Kuchen mit Schokolade Zuckerguss und genießen Sie den Geschmack!

Eistorte "Praline"

Eine ungewöhnliche Variante des Schokoladentrüffelkuchen. Dieses Dessert wird vor allem von Kindern geschätzt.

Zutaten:

  • 750 g weißer Schokolade und Eis (etwa im Verhältnis 3: 1)
  • 200 Gramm dunkler Schokolade
  • 200 g Kondensmilch
  • cream - 200 Gramm
  • 1/2 Packung Butter
  • 200 Gramm Schokolade Shortbread
  • geriebener Schokolade - 40 Gramm

Zubereitung:

Die Hälfte der Regeln des Schokoladen-Eis legen aus dem Gefrierfach, ist es ein bisschen, um bei Raumtemperatur zu schmelzen. Gewicht muß in einem solchen Ausmaß, dass es sein kann, erwärmen leicht biegt Löffel, aber nicht bis zu dem Punkt. Mash-Creme und in Form gebracht, glätten und in den Gefrierschrank für 1-2 Stunden, um eine Verfestigung zu vervollständigen. Die Form des Essen ist besser, einen Film, die Oberfläche mit Öl die vorgeschmiert, um es einfacher, den Kuchen zu entfernen, legen.

Nehmen Sie 50 Gramm dunkle Schokolade, gebrochen ist und das Hinzufügen von 50 Gramm Kondensmilch, Schmelzmasse in einem Wasserbad. Entfernen Sie es aus der Hitze und gießen Sie in einem Esslöffel Sahne, bis Sie eine glatte Mischung zu haben. Geben Masse in einen warmen Zustand zu kühlen. Schnell, denn die Glasur ist einfach zu laufen Kälte und Eis - schmelzen, verschmieren die ersten in den zweiten und speichern Sie sie in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde.

Wiederholen Sie mit einer Schicht aus Vanilleeis, decken Sie es mit einer zweiten Schicht aus Glasur und dann eine Schicht aus weichem Schokoladeneis. Von shortcake machen feine Krümel (grind in einem Mixer) und mischen Sie es mit ihrem Butter. Setzen Sie die Mischung zu einem sanften letzte Schicht aus Sahne, primnogo gut und lassen Sie es für 20 Minuten abkühlen.

Als nächstes muss der Kuchen aus der Form entnommen werden. Trennen Sie die Kekse mit einem scharfen Messer auf die Form an den Seiten, und entfernen Sie das Dessert. Um dies zu tun, tauchen Sie den Boden der Form in eine Schüssel mit heißem Wasser, und dann schnell kippen. Sofort wieder in den Gefrierschrank bis zur vollständigen Aushärtung Masse.

Es ist Zeit, den letzten Teil der Glasur von 100 Gramm Kondensmilch und 100 Gramm Schokolade zu kochen. Auf diese Weise setzte sie sich umgehend auf der oberen Schicht des Produkts und bewahren Sie sie schnell in den Gefrierschrank. Setzen Sie auf die gerippte Oberfläche der Platte muss eine Platte vollkommen gerade sein. Nach 20-30 Minuten, gießen Sie schmücken den Kuchen Ihrer Wahl und speichern Sie es wieder in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren die Tabelle für eine Viertelstunde lang eingestellt, um in der Lage, zu schneiden. Guten Appetit!

 Schokoladentrüffelkuchen

Kuchen Schokolade "Trüffel" mit Vanillesauce

Dieser Kuchen ist am besten, eine geringe Größe oder Chargen in Silikonformen zu tun.

Zutaten:

  • dunkle Schokolade - 1/4 kg
  • Pudding gekocht (von Brikett) - 250 Gramm
  • Sahne - 300 ml
  • Kakaopulver - 5 Teelöffel
  • Creme für die Dekoration

Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel zerfleischt 250 Gramm Schokolade und legen Sie es über einem Topf mit kochendem Wasser. Wenn alles geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel geben und abkühlen lassen ein wenig Gewicht. Machen Sie den Pudding aus dem Halbzeug und fügen Sie die geschmolzene Schokolade, Sahne und gründlich mischen. Setzen Sie die Mischung in Formen, mit Butter geschmiert, und speichern Sie in den Kühlschrank für mindestens einen Tag (6-7 Stunden). Nach der Aushärtung, entfernen Sie aus den Formen bestreichen und mit Kakaopulver. Dessert "Schokoladen-Trüffel" servieren, garniert mit saure Sahne Löffel Fett. Guten Appetit!

Schokoladenkuchen mit Trüffel

Die Dekoration der wunderbaren Desserts sind die wirklichen Süßigkeiten Trüffel, die von Ihrem fürsorglichen Händen vorbereitet.

Zutaten:

Für den Biskuit:

  • Ei - 6 Stück
  • 200 Gramm Zucker
  • Teelöffel Vanille
  • 100 g Mehl
  • 35 g Stärke

Für die Creme:

  • 200 Gramm dunkler Schokolade
  • 430 ml Sahne

Für Sirup:

  • 3 Esslöffel warmes Wasser
  • Zucker - 4 Esslöffel Tisch
  • Alkoholische Getränke - Dessertlöffel

Für Süßigkeiten, Schmuck:

  • 200 Gramm Schokolade
  • 90 ml Sahne
  • Teelöffel Likör oder Essenz

Zubereitung:

Um den Teig für die ordnungsgemäße Keks, Zucker, teilen sich in zwei Teile zu kneten. Proteine ​​vorsichtig schälen und schlugen sie in der stabilen Schaum, und dann beginnen, um den Zucker gießen. Eigelb mit einer Gabel, um die restlichen Zucker glatt rühren weißlichen Zustand zerdrücken. Sieben Sie das Mehl und Stärke, vsypte in der Dottermasse, fügen Sie ein Drittel der Schlagsahne in Schaum Proteine ​​und sehr sorgfältig gemischt.

Geben Sie die restlichen Weißen, Rühren mit einem Löffel von unten nach oben durch die glatte und präzise Bewegungen. An dieser Stelle muss der Ofen eine gute warme - bis zu 180 Grad. Den Teig in die tiefen Pfanne oder Form, gefettet und mit Paniermehl bestreut. Backen der Kuchen sollte 30-40 Minuten, danach können Sie von der Bereitschaft eines Holzstäbchen zu überprüfen.

Gebackener Kuchen frisch aus dem Ofen oder entfernen - lassen Sie vollständig abkühlen im Ofen mit der Tür angelehnt. Entfernen sie abgekühlt und in die gewünschte Anzahl von Schichten zu schneiden. Kochen Sie den Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronenlikör. Jede Schicht genießen Sie den Sirup und beiseite für eine Weile. In der Zwischenzeit kochen Sie die Trüffel auf dem Kuchen.

Schmelzen Sie die Schokolade gießen heiße Sahne, fügen Sie den Likör oder Wesen (wie Mandel), alles umrühren, bis eine glatte homogene Masse. Legen Sie in eine Schüssel geben und lassen Sie für ein paar Stunden, um abzukühlen. Gefrorene Schokoladenlöffel entfernen und Form der seine Eier. Sie können jeweils in der Mitte der eine Mutter oder Raisin setzen. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad einweichen in ihm die Bälle und Platz auf einer Platte zum Einfrieren. Es ist besser, ein wenig Kakao gießen.

Bei der Herstellung von diesen Kuchen, sollte die Creme im Voraus erfolgen. Erhitzen Sie die Creme auf den Siedepunkt. Legen Sie die Schokolade in einem kleinen Topf breit, in ein Wasserbad gestellt. Gießen Sie in auf die gleiche Creme und unter ständigem Rühren Masse zu bringen, um eine vollständige Auflösung. All dies Schokolade-Sahne-Mischung kühl und sauber für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die abgekühlte Schokolade mit Sahne, diese Creme Kuchen und decken obmazhte Kuchen auf allen Seiten. Reiben Sie 50-70 Gramm Schokolade-Chips und streuen Sie dieses Dessert, bis die Creme im Kühlschrank eingefroren. Dekorieren Sie den Kuchen mit Süßigkeiten, Trüffel, sanft legte sie auf ihre oberste Schicht. Guten Appetit!

 Schokoladen-Trüffel-Kuchen-Rezept

Schokoladentrüffelkuchen

Schokolade Biskuit, Sahne, Trüffel - schreit nur dieser Kuchen "Essen Sie mich! "Hören Sie das Gespräch und bereiten diese zarte aromatisierte Nachspeise.

Zutaten:

  • 14 Eier
  • Mehl - 225 g
  • Zucker - 430 Gramm
  • Cocoa - 125 Gramm
  • Vanillezucker - 10 Gramm Packung
  • Vodka - drei Esslöffel
  • Salz - eine Prise
  • Branntkalk Natron und Zitronensäure - für Kaffeelöffel

Für Trüffel, Pralinen:

  • Schokolade (Kakaogehalt von 72%) - 200 Gramm
  • Creme Fettgehalt von 35% - 90 ml
  • cognac - Glas 50 Milliliter

Für die Creme "Ganache":

  • Schwarze Schokolade ohne Füllstoff (72%) - 300 Gramm
  • Creme 35% - 700 ml

Zubereitung:

Gesiebte Mehl mit Backpulver, Zitronensäure, Zucker und Vanille am Ende gemischt - mit Kakaopulver. Dann kneten den Teig auf dem Kuchen Trennen Sie die Eigelb von den Weißen. Neueste podsolite und Schneebesen, bis weiche Spitzen sich bilden. Starten Sie dann, um den Zucker gießen Sie einen Teelöffel. Die herrliche Massen fügen Sie die Eigelbe, umrühren, bis glatt gelblichen Farbe, gießen Sie in der Wodka. Danach wird in drei Schritten, das Mehl und Vanille, Rühren vorsichtig. Mehl für Biskuitteig es notwendig, zu sichten ist. Gießen Sie die Masse in die Form, und dann drücken Sie mehrmals die Kapazität der Tabelle.

Erwärmt sich der Ofen sollte in 2 Stufen sein. Zunächst stellen Sie den Thermostat auf 200 Grad, und wenn der Kuchen wird in einem Wärmeschrank für 20 Minuten zu bleiben, ist es besser, die Temperatur um 20 Grad zu reduzieren und backen Sie für eine halbe Stunde später in 200 Sie die Tür der ersten 40 Minuten nicht öffnen. Sie können dann pflügen den Schrank und überprüft die Bereitschaft der Kuchen. Schalten Sie die Hitze, nicht die Form zu entfernen - die Tür leicht öffnen und lassen Sie den Kuchen abkühlen lassen und dann lassen Sie es für einen Tag auf den Tisch, um zu reifen. Tipp: In den Keks notwendig, sie für Ihren Ofen anzupassen. Wir empfehlen, zu beginnen, um zu versuchen, um eine einfache Vanille Kuchen zu backen, und nur dann, um die Herstellung von Schokolade zu unternehmen.

Cake "Truffle" wird am nächsten Tag. Nach der Vorbereitung der Kuchen, beginnen Kneten der Sahne und Schokolade für Süßigkeiten. Um die Creme "Ganache" vorzubereiten, müssen Sie die Sahne zum Kochen in den Kühlschrank zu bringen, dann gießen Sie sie in Stücke gebrochen Schokolade, gut umrühren, kühl im Raum und senden "reifen". Trüffel werden wie folgt hergestellt: die Masse der Schokoladencreme von der Technologie, aber am Ende, fügen Sie den Brandy. Kühle in den Kühlschrank.

Es ist Zeit, diesen Kuchen zu markieren - Cognacsauce. 200 ml kochendes Wasser und ostuzhennoy hinzufügen 100 Milliliter Schnaps. Einen Tag später, wenn die Komponenten ausreichend gekühlt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist, um die Montage von diesen leckeren Dessert fortzufahren. Schokolade Biskuit, schneiden sehr dünnen Messer in 7 Teilen. Jedes einweichen Cognacsauce und Fett "Ganache". Seiten und oben auf dem fertigen Produkt decken auch die Reste der Creme.

Aus dem gekühlten Bonbonmasse kochen Trüffel. TL Art Schokoladenmasse und schnell zu gestalten Händen Kugeln. In den Gefrierschrank für eine Stunde. Nach einer bestimmten Zeit, in der Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad auf eine Temperatur von 28-29 Grad in Stücke gebrochen. Jede Perle aufgereiht auf einem Zahnstocher und schnell eingetaucht in die geschmolzene Schokolade. Setzen Sie sich auf dem glatten Papier einzufrieren. Die Oberseite und die Seiten des fertigen Kuchen, "Trüffel" bestreichen und mit Schokolade Chips und Süßigkeiten Trüffel lag in einem Kreis. Hinterlasse einen Leckerbissen in den Kühlschrank für mehrere Stunden. Genießen Sie Ihren Tee!

Schokolade Trüffeln, ohne Back

Möchten Sie eine köstliche Schokolade Trüffel Dessert, aber nicht kochen wollen? Wählen Sie diesen Kuchen, und Sie können Sie sich eine köstliche Delikatesse behandeln nicht stecken viel Aufwand.

Zutaten:

Für den Boden des Kuchens:

  • 200 Gramm Schokolade
  • 0, 75 Tassen Zucker
  • ½ Tasse Butter
  • ein Glas Vollmilch
  • Keks Verpackung (wie "Jubilee")

Für die Schokocreme:

  • 1 Packung Schokoladenpudding
  • 250 Gramm fest Schlagsahne
  • ein Glas Milch gekocht
  • 2 Esslöffel flüssiger Honig

Zu dekorieren:

  • Kakaopulver - ein paar Esslöffel

Zubereitung:

Im Wasserbad schmelzen gebrochene Schokolade, fügen Sie dann, um ihm die Butter, Zucker, Milch. Genießen Sie Ihren Tee!

Zutaten:

Für den Teig:

Für die Creme:

Zu dekorieren:

  • Schokolade-Chips

Guten Appetit!





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