Es besteht kein Zweifel, dass jeder Mann liebt eine leckere Pasta und Spaghetti. Auch trotz der Tatsache, dass viele Männer noch nie diese Nudeln aus Italien versucht, liebendes Mädchen, will seine leckere und schnelle Mahlzeit, nämlich Nudeln bitte. Aber, wie man wirklich lecker Nudeln? Natürlich, um eine leckere Sauce für sie vorzubereiten. Und Ihnen sagen, wie man es jetzt tun. Es gibt mehrere Optionen Spaghetti-Sauce, so kann jeder Vorliebe in die Sauce nach Ihrem Geschmack zu geben. Wie zu kochen Spaghetti-Sauce?

Cremigen Sauce für Spaghetti

Zutaten:

• 100 ml. Creme
• 150 gr. Butter
• 2 EL. EL Mehl
• 500 ml. Milch
• 200 gr. Käse
• 100 gr. fein geriebene Karotten
• 1 Ei
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann das Mehl. Goldbraun braten. Dann langsam, gießen Sie einen dünnen Strom von Milch. Pfeffer, Salz. Die Sauce unter Rühren kontinuierlich. Kochen für 7-10 Minuten. Danach wird die Sauce Eigelb, Sahne und geriebenem auf einem feinen Käsereibe. Zum Kochen bringen und fügen Sie die gehackte Karotten. Creamy Spaghetti-Sauce - fertig!

Guten Appetit!

Tomatensauce für Spaghetti

Zutaten:

• 5 Tomaten
• 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 TL. Zucker
• 3 EL. EL Pflanzenöl
• 2 EL. EL trockener Rotwein
• 1 Bund Petersilie
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne mit Pflanzenöl, braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun backen. Dann fügen Sie 2 Knoblauchzehen, die zuvor zerkleinert sowie die Hälfte der Petersilie. 5 Minuten braten. Tomaten gießen kochendes Wasser, dann schälen und reiben oder hacken in einen Mixer geben. Fügen Sie die resultierende Paste Tomaten zu zazharki. Kochen für ca. 10 Minuten. Dann fügen Sie das Tomatenmark, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Zu reduzieren und löschen das Feuer für weitere 10 Minuten. Dann geben Sie den Wein. Tomatensauce für Pasta - fertig! Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern und Knoblauch.

Guten Appetit!

Spaghetti-Sauce mit Pilzen

Zutaten:

• 500 gr. Pilze
• 6 EL. EL Sahne
• 2 Zwiebeln
• 2 EL. EL Olivenöl
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne, mit der Zugabe von Olivenöl, braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun backen. Dann fügen Sie die Champignons, vorzerkleinert und braten, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann fügen Sie die Sahne. Fry für weitere 7 Minuten. Spaghetti-Sauce mit Pilzen - fertig!

Guten Appetit!

Spaghetti-Sauce mit Fleisch

Zutaten:

• 300 gr. Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 100 gr. Esslöffel Ketchup
• 3-4 Knoblauchzehen
• 3 EL. EL Pflanzenöl
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne mit Pflanzenöl, braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun backen. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und Hackfleisch. Pfeffer, Salz. Braten für 15 Minuten. Dann fügen Sie die Hackfleisch Ketchup, gut mischen und Eintopf für weitere 5 Minuten. Spaghetti-Sauce - fertig!

Guten Appetit!

Spaghetti-Sauce mit Garnelen

Zutaten:

• 500 gr. Garnele
• 150 ml. Creme
• 3 EL. EL Butter
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne, mit dem Zusatz von Butter, braten Sie den Knoblauch. Dann fügen Sie die Knoblauchcreme und löschte innerhalb von 10 Minuten. Garnelen bei Raumtemperatur aufgetaut und dann aus der Schale gereinigt wird. In Garnelen Sahne dazugeben und 5 Minuten. Pfeffer, Salz. Spaghetti-Sauce mit Garnelen - fertig! Vor dem Servieren mit gehackter Kräuter zugeben und umrühren.

Guten Appetit!

Käsesauce für Spaghetti

Zutaten:

• 100 ml. Creme
• 100 gr. Hartkäse
• 2 EL. Esslöffel Senf
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Gießen Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, dann fügen Sie den geriebenen Käse auf einem feinen Reibe. Nach 3-4 Minuten, fügen Sie den Senf, Pfeffer und Salz abschmecken. Käse Spaghetti-Sauce - fertig!

Guten Appetit!

Italienische Spaghetti-Sauce

Zutaten:

• 100 gr. Parmesan
• 3 Knoblauchzehen
• 13 Schalen von Nüssen
• 3 EL. EL Olivenöl
• 1 EL. Teelöffel Basilikum
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Cheese Rost. Knoblauch passieren chesnokodavku. Abspülen und hacken Basilikum. In einem Mixer mischen den Käse, Basilikum und Knoblauch, Nüsse, und fügen Sie das Olivenöl. Pfeffer, Salz. Italienische Spaghetti-Sauce - fertig!

Guten Appetit!

Bechamel - eine weiße, glatte Soße, die aus Mehl in Öl gebraten und dann in Milch gekocht besteht. Diese Art von Dressing würde zusätzlich zu weißem Fleisch, Gemüse, Eier und andere. Wie man eine Béchamelsauce zubereiten, so er wollte sicherlich nicht nur Sie, sondern auch Familienmitglieder und ein unverzichtbares Gewürz auf jeden Tisch, jetzt nur noch wissen. Bechamelsauce Rezept schnell und sehr preiswert .

Weiß Béchamelsauce

Zutaten:

• 750 ml Milch
• 2 Zwiebeln
• 1 \ 3 Tassen Mehl
• 4 EL. EL Butter
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Um mit Zwiebel fein gehackt zu beginnen, und dann in einem Topf mit der Milch gestellt. Zum Kochen bringen, lassen Sie den Schlamm für 20 Minuten und Dehnung. In einem separaten Topf die Butter schmelzen, Mehl und mischen. Braten Sie das Mehl in den Zustand, bis er eine beige Farbe erhält. Dann in einem Topf mit dem Mehl vorsichtig gießen Sie die Milch. Bringen Sie die Sauce zum Kochen bringen, salzen und pfeffern. Koch für 20 Minuten unter ständigem Rühren. Weiß Bechamelsauce - fertig!

Es ist erwähnenswert, dass, wenn Sie beabsichtigen, Fleisch-Sauce zu versorgen, statt 750 ml. Milch kann für 350 gr verwendet werden. Milch und 350 Gramm. Brühe. Das gleiche gilt für Fischgerichte, nur anstelle von Rinderbrühe, um Fischbrühe verwenden.

Guten Appetit!

Bechamelsauce mit Käse

Zutaten:

• 400 ml. Milch
• 1 \ 3 Tassen Mehl
• 30 ml. Creme
• 3 EL. EL Butter
• 250 gr. Käse
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Milch in den Topf gegossen, zum Kochen bringen und gießen Creme. Cheese Rost und fügen Sie die Milch, gut mischen. In einem separaten Topf die Butter schmelzen, Mehl und mischen. Braten Sie das Mehl in den Zustand, bis er eine beige Farbe erhält. Dann in einem Topf mit dem Mehl vorsichtig gießen Sie die Milch. Bringen Sie die Sauce zum Kochen bringen, salzen und pfeffern. Koch für 20 Minuten unter ständigem Rühren. Bechamelsauce mit Käse - fertig!

Guten Appetit!

Bechamel-Sauce mit Pilzen

Zutaten:

• 250 ml. Milch
• 250 ml. Brühe
• 3 EL. EL Butter
• 1 \ 3 EL. Mehl
• 100 gr. getrocknete Pilze
• 2 Eigelb
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne die Butter schmelzen, Mehl und mischen. Braten Sie das Mehl in den Zustand, bis er eine beige Farbe erhält. Dann in einem Topf mit dem Mehl vorsichtig gießen Sie die Milch glatt rühren Abgang. Geben Sie dann die zwei Eigelb, fügen Sie die Brühe und Salz. Sobald die Sauce kommt zum Kochen, fügen Sie die getrocknete Pilze sind gut gewaschen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen bringen. Koch für 20 Minuten unter ständigem Rühren. Bechamel-Sauce mit Pilzen - fertig!

Guten Appetit!

Inhalt:

• Die Zutaten für die Sauce
• "Pesto" Sauce
• Spinatsauce
• Die Sauce von grünen Oliven
• Die Sauce Koriander
• Pesto Erdnuss asiatisch

Große, verbirgt viele Geheimnisse, Italien. Land Gewinnern, die Weisen und die besten Köche. Wenn die beste Pasta, Pizza oder Lasagne, ausgezeichnete Meeresfrüchte und den berühmten Ravioli - all das gab uns italienische Küche. Und die Menschen auf der ganzen Welt essen es mit Vergnügen. Und nicht nur essen und wirklich genießen. Aber das Geheimnis der italienischen Küche, nicht nur in sich selbst Gerichte, als auch in ihren Saucen. Sie existieren sehr viele, und sie sicherlich verdient Aufmerksamkeit und Bewunderung sind.

Nachdem alle, die Sauce verleiht jedem Gericht ein schickes Schatten der Geschmack und eine einfache Gericht zu einem Meisterwerk der Kochkunst zu verwandeln. In der Regel werden die Menschen in Italien en masse war nicht reich wie nie, weshalb all die berühmten Gerichte waren von einfachen Zutaten, die immer leicht zugänglich. Und kochen Sie es einfach.

Zum Beispiel, Pasta Carbonara - eine einfache Mahlzeit Bergleute - Spaghetti mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer. Es wäre in diesem einfaches Gericht, dass die ursprüngliche scheinen? Der Trick in einer Sauce, zum Beispiel, wie italienische Pesto-Sauce. Historiker behaupten, dass die Sauce kommt aus Norditalien. Aus dem Italienischen übersetzt "Pesto" bedeutet "Pfund", die ganz logisch ist, denn die Basis ist Basilikumsauce zerkleinert. Die häufigste Soße wird zur Betankung von Gerichten wie Lasagne, Pasta etc. verwendet

Italienische Pesto-Sauce auf der Basis von zerkleinerten Basilikum (und es spielt keine Rolle, Basilikum grün, lila oder sonst, vertraut in unseren Ländern), Olivenöl und Käse. In der Regel für Pesto charakteristische grüne Farbe durch grüne Basilikum. Allerdings ist es dunkel in der Farbe rot, wie es oft der Soße hinzufügen, sonnengetrockneten Tomaten. Und schließlich dunkelviolett oder sogar schwärzlich, wenn die Soße aus lila Basilikum. So ist es möglich, jede der Basilikum verwenden.

Die Zutaten für die Sauce

Wir empfehlen Ihnen ein Rezept für Pesto-Sauce mit einem Hauch von osteuropäischen vorzubereiten. Seine Zusammensetzung ist etwas anders als das Original. Für die Grundlagen, verwenden Sie die lila Basilikum, die ganz in unseren Märkten ist. Rezept muss ein Marmor-Mörser und Pfund zu einem Holzstößel sein. Allerdings, wenn Sie Basilikum in einem hölzernen Mörser istolchete, Pesto Geschmack nicht wesentlich ändern. Vergiss nicht, dass das Pfund Basilikum in einem Mörser ist nicht so einfach, wie es scheint, weil die Basilikumblätter ständig an seinen Wänden haftet. Um dies zu tun, wird es einen gewissen Anteil an Fertigkeit zu nehmen.

Lassen Sie uns nun mit dem Olivenöl umzugehen. Natürlich ist nativem Olivenöl extra ideal für den ursprünglichen Pesto Rezept, aber es kann durch ein einfaches Olivenöl, die in Glasbehältern in jeder Hypermarkt verkauft wird, ersetzt werden. Einige Rezepte vorschlagen, mit Sonnenblumen, Olivenöl. Aber in Abwesenheit von Öl durch einen einfachen Sonnenblumenöl ersetzt werden.

Pinienkernen ist schwer zu bekommen, so ersetzen sie durch Walnüsse oder Cashewnüsse. In der Praxis werden verschiedene Sorten von Nüssen geben einen anderen Geschmack Tönung. Daher ist die neutrale unsere Wahrnehmung immer noch ein Nussbaum.

Knoblauch kann jede solange es genügend Saft sein. Es kann die jungen Triebe von Knoblauch oder Knoblauch, Winter im Schrank gelegen sein - ihre Hauptaufgabe ist es, die Sauce Aroma und Geschmack zu geben.

Laut italienischen Köche, für Pesto passt nur italienische Käsesorten wie Romano, Sardo, Toskana oder sichiliano. Einfach ausgedrückt, groben Sorten von Schafskäse. Sie können jedoch durch solche Käsesorten wie Käsesorten Grana Padano, oder andere Hartkäse ersetzt werden.

Also, mit Analoga der inländischen Produktion aussortiert. Es ist Zeit, um zu versuchen, um zu kochen Pesto. Wir bieten Ihnen einige der leckeren Rezepten Pesto, die sicherlich Ihre Gäste und Haushalts befriedigen.

Sauce "Pesto"

Das Rezept ist recht kompliziert, so eignet sich für erfahrene Köche. Für ihn, benötigen Sie:

• Basilikum (grün oder violett) - Bush 3
• Knoblauch (jung oder Herbst) - 2 Knoblauch
• Pinienkerne (ohne Schale) - 75 g
• Olive Oil - 100 ml
• Käse (Schaf) Hart - 100 g
• Meersalz - '10

Basil gut ausspülen, reißen Sie die Blätter und trocknen. Es ist besser, die grüne Basilikum nehmen, lila und den Geschmack nicht zu verderben. Die Stämme sind nicht für die Sauce verwendet. Sobald Sie die Basilikumblätter getrocknet haben, rollen Sie jedes Stück in der Mitte und einem Messer hacken so fein wie möglich.

Die gehackten Basilikumblätter in einem Mörser, eine Prise Salz und schleifen stampfe, bis eine gleichmäßige Aufschlämmung. Wenn Sie mit einem hölzernen Mörser sind, ist es wichtig, nicht zu vergessen, dass das Holz, aus dem der Mörtel hergestellt wird, geben der Sauce auf den Geschmack. Zum Beispiel, Wacholdersauce Mörtel lassen einen leichten Anflug von Bitterkeit, und so weiter D. Übertragen Sie die Paste aus Basilikum in einer Keramikschale und sofort fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl zu den gestampften Grüns sind nicht in Kontakt mit der Luft -. Dies ist wichtig für den Geschmack der Sauce. Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass.

Knoblauch schälen und fein hacken und in einem Mörser zermahlen auch mit Salz. Sobald der Knoblauch bereit ist, fügen Sie es in die Paste aus Basilikum.

Pinienkernen Heizen Sie einen trockenen Pfanne. Geben Sie ihnen leicht gebräunt und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Halb grind Muttern in einem Mörser, und die andere Hälfte anbraten ein paar Minuten, bis ein goldbraun sind. Zerquetschte Nüsse mischen in eine Schüssel mit Basilikum und Knoblauch. Izotretsya Käse auf einem feinen Reibe. Dann, auch, legen Sie sie in eine Schüssel geben.

Alles gründlich zu mischen, fügen Sie ein wenig Olivenöl, dann Schneebesen, bis die Konsistenz von Sahne. Am Ende mit der Sauce in der zweiten Hälfte der gerösteten Pinienkernen und mischen. Pesto ist fertig.

Spinatsauce

Es sei darauf hingewiesen, dass die Pesto kann nicht nur auf der Grundlage von Basilikum, hergestellt werden - beispielsweise, Pesto Spinat. Um dieses Rezept benötigen Sie machen:

• Spinat - 2 Tassen
• Pinienkernen (Masse) - 2 EL
• Knoblauch - 2 Knoblauch
• Olivenöl - 1/2 Tasse
• Parmesan, gerieben 1/2 Tasse auf terku-
• Salz - nach Geschmack.

Spinatblättern werden gewaschen und getrennt von den Stielen, Blättern und dann getrocknet. Besser, die jungen Blätter zu nehmen, wie alt und rau Spinatblättern haben problanshirovat. Blätter müssen in halbe Rolle und fein hacken, dann in einen Mörser gegeben, ein wenig Salz und Stößel zu schleifen. Sobald Sie über einen Spinat fallen, steckte es in eine Keramik oder Glasschale und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl.

Knoblauch sollte abgezogen werden, in kleine Stücke schneiden, in einem Mörser gelegt geschnitten, ein wenig Salz und Stößel zu schleifen. Ready Mix Knoblauch mit Spinat. Cheese Rost auf feinen Reibe und auf den Käse hinzufügen, mit Spinat, mischen die Zutaten. Nuts anbraten, bis sie gold Farbe, in einem Mörser zermahlen und fügen Sie alle Zutaten. Füllen Sie das Olivenöl und glatt rühren und lassen Sie es zu brauen.

Die Sauce von grünen Oliven

Dieses Rezept ist auch sehr interessant und originell. Die Zusammensetzung dieses Salat beinhaltet:

• grüne Oliven (große, kernlose) - 1,5 Tassen
• Bow (Red) - 1/2 Stck.
• Pinienkernen - 1/4 Tasse
• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl - 1/2 Tasse

In einem Mixer zerkleinern die grüne Oliven und roten Zwiebeln in einem Keramik- oder Glasbehälter gegeben. Knoblauch schälen und fein hacken. Legen Sie in einem Mörser, salzen und schleifen, und dann ist es zu den Zwiebeln und Oliven hinzufügen. Alles gut umrühren und füllen einen Esslöffel Olivenöl.

Nuts anbraten, bis sie gold Farbe, in einem Mörser zermahlen und fügen Sie alle Zutaten. Füllen Sie das restliche Olivenöl und mischen, bis glatt und sofort servieren an den Tisch.

Die Sauce Koriander

Und dieses Rezept ist sehr einfach. Es besteht aus:

• Koriander - 1 großes Bund
• Knoblauch - 2 Knoblauch
• Kürbiskerne - 2 EL
• Limettensaft - 2 EL
• Salz - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Olivenöl - 5 EL

Koriander waschen und fein hacken, dann in einem Mörser und Stößel zu interpretieren, um eine Aufschlämmung zu bilden. Legen Sie in einem Keramik-Schale und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl. Knoblauch schälen und hacken. Legen Sie in einem Mörser, salzen und schleifen, und dann ist es zu der Paste von Koriander hinzufügen. All Mix gründlich.

Kürbiskerne anbraten, bis sie gold Farbe, in einem Mörser zermahlen und fügen Sie alle Zutaten. Füllen Sie das restliche Olivenöl, Limettensaft, fügen schwarzem Pfeffer und mischen, bis glatt. Vor dem Servieren stehen lassen bei Raumtemperatur für 1 Stunde. Gesamtkochsauce dauert weniger als zwei Stunden.

Pesto Erdnuss asiatisch

Dieses Rezept ist gut in den Fällen, wo die Zeit sehr kurz ist. Um es zu machen, benötigen Sie:

• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Peanuts - 1/2 Tasse
• Chili (klein gehackt) - 2 Stk.
• Ingwer (frisch, gehackt) - 1 EL
• Knoblauch - 4 Knoblauch
• Basilikum (frisch) - 1,5 Tassen
• Minze (frisch) - 1/4 Tasse
• Sellerie (Blätter) - 1/4 Tasse
• Zitronensaft - 3 Esslöffel
• Salz - 1,5 TL
• Zucker - 1 TL

Peanut müssen in der Pfanne mit Pflanzenöl braten. Rühren, bis Nüsse sind nicht erhalten braun. Setzen geröstete Erdnüsse auf einem Papiertuch, trocken tupfen und in einem Mörser zermahlen.

Basilikum, Knoblauch, Chili, Minze, Sellerie, fein hacken und in einem Mörser zermahlen zu einer Zeit mit der Zugabe von Salz. Alle Zutaten in einem Keramik-Schale und verrühren. Fügen Sie den Ingwer und ein wenig Pflanzenöl, in der geröstete Erdnüsse. Die Sauce mit Salz, Zucker und Zitronensaft und lassen Sie es zu brauen.

Wie Sie sehen können, mit Pesto Sie haben viel Raum für Kreativität. Spüren Sie den italienischen Geist in Ihr Zuhause! Kochen Sie mit Vergnügen!